Это цитата сообщения Mystique- Оригинальное сообщение

Крем-суп из шампиньонов

Рецепт на конкурс, посвященный 1 июня

Условия конкурса тут

Ингредиенты:

500 г шампиньонов
2 небольшие луковички
2 ст.л. муки
50 г сливочного масла
600 мл куриного, овошного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)
200 мл сливок (я использую 10%)
соль и перец по вкусу
 

[300x214]

Грибы и лук нарезаем не очень крупно и обжариваем на растительном масле до мягкости.

[300x216]

Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем.

[300x228]

В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

[300x217]

Подаем с гренками - их можно бросить прямо в суп или есть вприкуску.

[400x282]

 Спонсор конкурса:

Компьютерная мастерская. Бесплатная доставка. Гарантия.
Ремонт принтеров  любых моделей и производителей.