Недавно были проведены исследования о влиянии потребления арахиса на насыщаемость, трату энергии и вес. Руководитель группы исследователей доктор Ричард Мэттс считает, что высокое содержание волокон и протеина в арахисе может сыграть значительную роль в снижении голода, а следовательно и снижении веса. Учёные утверждают, что люди, потребляющие около унции(= 28,3 г) арахиса, орехов и арахисового масла в день имеют более низкие ИМТ показатели.

Так были созданы 2 группы людей. Одним давали 500 калорий арахиса в день – довольно много (пригоршня арахиса – 150 калорий). Другая группа заменяла потребление арахиса 500 калориями собственной диеты. Согласно результатам люди, потреблявшие арахис, чувствовали себя сытыми и не могли уже потреблять всю ту пищу, которую ели до этого изо дня в день. Мужчины и женщины первой группы смогли восполнить большую часть дополнительно потребляемых калорий, съедая при этом меньше. Результаты в вопросе потери веса превзошли ожидания учёных