Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Снова зимнее название.



Но в жаркие дни это и съесть приятнее)))


Вы можете приготовить по отдельному "снежку" для каждого гостя.

А можете сделать одну общую порцию, хотя она не так красиво будет смотреться, как несколько "снежков" на блюде или порция у каждого на тарелке.

Пропорция на два "снежка".

Отвариваем в чуть кипящей воде звено 150гр семги или форели с укропными веточками, долькой лимона, солью и душистым перцем.

Охлаждаем и разбираем на кусочки.

Натираем на крупной терке половинку сладкого яблока, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.

На такой же терке натираем вареную небольшую морковь.

Из 2 вареных яиц вынимаем желтки, растираем со столовой ложкой острого твердого сыра. мелко натертого, чайной ложкой майонеза и щепоткой лимонной цедры.

2 небольшие пиалы или чашки около 100 мл выстилаем пищевой пленкой.

Выкладываем натертое яблоко, смазываем тонким слоем майонеза и утрамбовываем.

Следующий слой - отварная семга.

Далее - желтки с сыром.

Последний слой - вареная морковь.

Переворачиваем пиалочку на тарелку.

Ножом чуть подворачиваем края внутрь, формируя шарик.

Сверху слегка обмазываем майонезом и посыпаем двумя мелко натертыми вареными белками.




[350x359]