В этом рецепте все предельно просто.

 

 

1.Грудку "расскрыть" вдоль на два шницеля, не доходя до края.

2.Приготовить фарш. Это могут быть: рубленные чернослив, изюм, курага, немного орехов (очень уместны здесь чуть поджаренные кедровые). Чуть поперчить черным свежемолотым перцем).

3.Положить на одну сторону фарш. Другим накрыть. Можно края сцепить зубочистками. Я так не делаю.

4.Вместо муки панировать в сухарях. Сухари можно приправить по вкусу.

5.Далее, положить грудку в чуть подсоленные взбитые яйца.

6.В обычные овсяные хлопья ("геркулес") можно положить соль, перец и куркум (шницель получится золотистым). Панировать со всех сторон в овсяных хлопьях.

7.Жарить по 4-5 минут с каждой стороны.

Можно быстро обжарить и охладить, а потом перед подачей разогреть в духовке.