Замечательное блюдо. Трудозатраты минимальны, а вкус потрясающий. Таким способом можно приготовить практически любую рыбу, но, желательно, чтобы она была менее костлявая. Я брала треску.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 большая рыбина, 2 листа армянского лаваша, 2 пучка зелени (лучше кинза и укроп), сметана (но только для трески, т.к. она суховата, если возьмете форель, то сметана не понадобится, т.к. она жирная).

1. Рыбку помыть, почистить и выпотрошить.
2. Натереть солью и черным перцем со всех сторон (главное по чуть-чуть и не пересолить).
3. Зелень мелко нарезать.
4. Рыбу обмазать со всех сторон сметаной.
5. Зелень положить рыбке в брюшко (нафаршировать рыбу зеленью).
6. Лаваш разложить на столе.
7. Рыбу выложить на лаваш и плотно завернуть.
8. Затем все это завернуть в фольгу (тоже плотно).
9. Полученный сверток выложить на противень.
10. Поставить в духовку минут на 40 (в зависимости от величины рыбки).
11. Подавать разрезанной на кусочки.