Иногда эти диеты называют «диетами для чокнутых», так как они основаны на очень малом количестве калорий (обычно, меньше 1000 ккал/день) и ограниченном наборе продуктов, например: фрукты или яйца, либо сыр или соки, либо комбинация двух или трех видов из этого набора. Предполагается, что снижение веса будет «мгновенным». Такие диеты обычно рассчитаны на непродолжительный период времени, и большинство из них строго регламентирует, какие продукты вы должны есть в
определенный день и в определенное время. Они были очень популярны в 70-е и 80-е годы XX века, и теперь, похоже, переживают второе рождение.
Завтрак: Яйцо вкрутую, хрустящий хлебец, яблочный сок.
Между завтраком и обедом: Яблочный сок.

Обед: Сыр «чеддер», салат, помидор, огурец; яблочный сок.
Между обедом и ужином: Яблочный сок или чай с лимоном.

Ужин: Кружка мясного бульона, вареное яйцо, хрустящий хлебец, помидор.
(В последующие 13 дней рацион остается приблизительно таким же, с небольшими вариациями, и в один из дней нельзя употреблять ничего, кроме жидкости.)[more/]


Примерное количество ккал в день: 600-800.
Ожидаемая потеря веса: Некоторые диеты обещают потерю 6,5 кг за 2 недели.

Краткосрочная эффективность: Так как при таких диетах количество получаемых за день калорий очень мало (до 650 ккал/день), то потеря веса неизбежна. Большинство этих диет ограничивает углеводы, поэтому первоначальная потеря веса может быть очень резкой, в основном за счет потери жидкости.

Долгосрочная эффективность: Потеря веса будет продолжаться, но ее темпы замедлятся. Придерживаться такой ограниченной диеты в течение долгого времени очень тяжело. После того как 15 пациентов, страдавших ожирением, в течение 16 недель придерживались диеты, состоявшей исключительно из молочных продуктов и содержащей не более 800 ккал в день, они потеряли в среднем по 9,5 кг. В докладе профессора Гарроу отмечалось, что результаты оказались существенно лучше, чем у тех, кто придерживался традиционной диеты, и могут быть сравнимы с результатами применения лекарственных средств. Он делает вывод:
«Мы не можем рекомендовать диету, состоящую исключительно из молока, как долгосрочную диету для похудения. Со временем она утратит свою новизну и придерживаться ее станет очень трудно. Я бы предложил чередовать диеты». Неожиданное и очень интересное замечание. Однако за этими пациентами наблюдали, а у тех, кто пробует похудеть в одиночку, результаты могут оказаться совсем иными. Специалисты по здоровому питанию во всем мире единодушно утверждают, что подобные диеты в долгосрочном плане не эффективны, так как люди перестают их соблюдать и/или набирают вес.

Удобство применения: Большинство диет для быстрого снижения веса предполагают простую и легкую в приготовлении еду, а также избавляют от необходимости что-либо выбирать. Однако при такой диете не очень удобно питаться вместе с семьей или вне дома.

Стоимость: Зависит от конкретной диеты, но обычно невелика, так как все необходимые продукты покупаются в очень небольшом количестве.

Переносимость: Также зависит от выбора диеты, но если остановиться на продуктах, которые вам нравятся, такое питание может оказаться вполне сносным.

Сытность: Большинство этих диет содержит так мало калорий и углеводов, что — по крайней мере, в течение первой недели — они будут вызывать приступы голода и другие симптомы абстиненции.

Риск для здоровья: В небольшом наборе продуктов неизбежно будет не хватать многих питательных веществ. Так, в приведенной выше диете не хватает углеводов, клетчатки, многих витаминов и минералов, включая витамин С и кальций, необходимых жиров и жидкости. По словам Гарроу, пациенты, придерживавшиеся молочной диеты в течение 24 недель, не испытывали недостатка в железе или витаминах — еще одна удивительная новость, — но у них развились запоры (весьма вероятный исход подобных диет).
Широко известно, что быстрое снижение веса часто оканчивается столь же быстрым его набором. Такие диеты не позволяют сформировать долгосрочных привычек в питании, и в них отсутствует постоянный контроль за весом. Все это не приносит пользы ни физическому, ни психическому здоровью. Однако для людей с тучностью, представляющей угрозу для жизни, такие диеты возможны под контролем врача.

Научное обоснование: Принцип действия диет для быстрого похудения основан на снижении количества поступающих в организм калорий. Однако многие из них рекламируются с помощью псевдонаучных теорий питания.