Филе семги нарезать кусочками, а из костей и головы сварить бульон. Лук нашинковать и обжарить, добавить томатную пасту и тушить 5 - 6 мин. К смеси присоедините кусочки семги и обжарьте. Затем добавьте нарезанные огурцы и помидоры, каперсы, лавровый лист, перец. Залейте все рыбным бульоном, посолите и  варите 10 - 15 мин.

К готовому блюду добавьте маслины и зелень по вкусу.