Это наверно очень вкусно, впрочем как и всегда на вашей (или можно твоей?) кухне.

Чертенок_13-й, вкус очень оригинальный получился. В маркете такого уж точно не купить.

Вот за все тебе мона спасибо сказать.. :D И за рецепты классные и вообще за общение..но вот когда пытешься прочесть твой пост имея коннект по модему..(вернее, когда этот коннект имеет тебя :D) вот чесслово - покусать охота :D Ну да ладно..Это я так к слову..К теме про паштеты...Я одно время готовила довольно акусную штуку - берешь килограмм печени - из них отрезаешь 300 гр и перемалываешь. Брешь полстакана сметанки пожирнее и взбиваешь ее с яйцом и специями - их уже на вкус. смешиваешь с перемолотым мясом и в холодильник на час. Оставщуюся печенку жаришь с луком (примерно 2-3 луковицы) И полбатона белого хлеба замачиваешь в молоке. Потом - печенку, лук и хлеб перемалываешь мясорубкой - 2 раза. добавляешь то что осталось от жаренья + то что ждало в холодильнике. Добавляешь 2 ст. ложки подсолнечного масла, выливаешь в сковороду поглубже - и в духовку. До готовности. Если это украсить помидорами и зеленью - это вообще будет самое оно..и идет и в горячем и в холодном виде, и под рюмку и под чай... ;) по вкусу..знаешь напоминает..Блин, ну во времена поздней перестройки в особо продвинутых магазинах был немецкий паштет, помнишь?..В жестяных таких корытцах - вот оч. похоже - тока лучче.. :

И еще кстати.. Встал тут вопрос - как накормить быстро и вкусно. То-есть совсем быстро. В общем завалялся дома пакетик (но это мега-пакетик!!!) - что-то там к мясным рулетикам. Какой-то томатный..Со специями..В общем суть: 700гр куриных грудок + пакетик + 300 гр. 20% сливок + специи = вкуснющая штука..
Общий смысл.. курятина режется, посыпается специями (на свой вкус, но карри - непременно) и живет чуток. Потом емкость смазывается маслом, кладется курица и поливается смесью из сливок и содержимого пакетика. Живет 40 мин в духовке при 180C. Оч. вкусная штука. Но на самом деле - думаю пакетик можно заменить смесью неострого кетчупа, майонеза, сливок, черного перца, паприки, орегано, чуть куркумы, и опять же карри. А можно еще тужа и чили засунуть - хуже не будет. :)

ТрансцендентнаяЖГалактики, мне очень запомнились чешские и польские паштеты. Они, в общем-то и сейчас часто попадаются. Но во всех промышленных паштетах консерванты рулят.
Рецептик очень интересный.

Макс..я тут заметила, Вы практикуете несколько..эм.. крупноперемолотый паштет, ну не такой, как магазинный-однородный. Это так задумано или просто нет "инструмента" для мельчайшего перетирания?

Sombre-lune, если паштет получился достаточно эластичным, то необходимости измельчать его блендером я не вижу. Ну, а если нравится, то всю эту массу грузим в блендер и рубим до предела.

Макс_Оливер, Отличная идея :))) паштетами вообще никогда не занимался, акромя мясного хлеба.... А по поводу покупки паштета в маркете - в Гастрономъ'е , в гиде потребителя был тест паштетов, продающихся в магазинах.. Так вот, победителем был паштет, упаковка которого (грамм 250-300) стоила под 200 рублей. То исть, економически не выгодна покупка промышленного продукта :))))))))

danviking, да, мало того, что фабричный в шесть раз дороже, но ещё и неизвестно толком из чего его изготовили. Даже для первостатейного лентяя дороговато.

Макс_Оливер,

прикольно.......)))

несколько дней назад делали куриный паштет, супервкусно получилось........но до таких добавок не додумались........))

TLС v.0.7.31c

НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, принципиально отошёл от классики совсем немного, а вкус изменился очень сильно.

Макс_Оливер: НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, принципиально отошёл от классики совсем немного, а вкус изменился очень сильно.

дык понятно вкус изменится.......)))

я вообще-то куриную колбасу делала, но по консистенции это больше похоже было на паштет........ но слопали на УРА, уж очень вкусно.......))

TLС v.0.7.31c

НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, колбасу нужно будет сделать. У меня в дневе есть ссылка на инструкцию по приготовлению сыровяленой колбасы. Там получается что-то на манер "Невской".

Макс_Оливер: НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, колбасу нужно будет сделать. У меня в дневе есть ссылка на инструкцию по приготовлению сыровяленой колбасы. Там получается что-то на манер "Невской".

ох..... сыровяленная????????????????

не видела....... как это можно дома сделать?

и Невскую не пробывала........... эх.......

здесь колбасы съедобной совсем нет......((((

TLС v.0.7.31c

НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА,
Вот она - эта ссылочка

Макс_Оливер: НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА,
Вот она - эта ссылочка

эко ты меня к МЭТРУ отослал...........)))

почитаю, спасибо!)))))))

TLС v.0.7.31c

НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, когда я смотрю там на нижнюю фотографию, у меня начинается лёгкая истерика.

Макс_Оливер: НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, когда я смотрю там на нижнюю фотографию, у меня начинается лёгкая истерика.

в смысле попробывать хочется?))))))))

TLС v.0.7.31c

НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, да, выглядит она показательно.

Макс_Оливер: НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, да, выглядит она показательно.

здесь такого днё с огнём не сыщешь........)))

TLС v.0.7.31c

Спасибо!