Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Шампиньоны фаршированные мясным фаршем
Танцы от плиты и до компа !!
Подготовьте грибы. Шляпки очистите, и выньте мякоть. Для начинки мясной фарш обжарьте с луком. Поперчите и посолите по своему вкусу.
В шляпки насыпьте немного специй,смажьте сметаной.
[показать]
Заполните шляпки фаршем (с горкой). Сыр натереть на крупной терке.Шляпки поставьте в форму для выпекания с небольшими бортиками. Посыпьте каждую шляпку сыром. В отдельной миске приготовьте соус. Выложите сметану. Добавьте ложку майонеза. Влейте томат. Хорошенько перемешайте. Соуса получается немного, он только наполовину покроет шляпки. Залейте этим соусом фаршированные шампиньоны.
[показать]
Нагрейте духовку до температуры 200 градусов. Поставьте грибы запекаться минут на 30. Готовое блюдо — мягкие грибы.Подавайте шампиньоны фаршированные запеченные в духовке с горячим соусом, пока сыр не успел застыть и затвердеть.
Несколько советов к рецепту фаршированных шампиньонов
Берите для этого блюда шампиньоны с большой шляпкой — их удобно заполнять, и грибной вкус блюда будет хорошо ощутим. Если все же шляпки маленькие, то порежьте в фарш часть ножек.
Грибы должны быть свежими. Умеете ли вы это определять? Посмотрите под шляпку: если ободок белый — смело покупайте.
Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный, отлично подойдет смешанный. Главное, чтобы он не был жирным. С жирным фаршем, фаршированные шампиньоны почему-то получаются не такими вкусными.
Выбирая соус, знайте, что соус без майонеза, только со сметаной и томатом, будет сливочного вкуса, с майонезом же — более острый. Вместо томата подойдет сладкая томатная паста или же неострый томатный кетчуп.
