Суп из запечённой курицы. В этом нет ничего сверхъестественного, вся тюркская кулинария основана на варке предварительно обжаренных или запечённых компонент. Единственное, надо её томить на самом слабом огне под крышкой много часов. В процессе добавлять там сельдерей, лук, морковку. Пряности сыпем за 20 минут до окончания варки. Соль, свежую зелень и толченный чеснок закладываем за 2 минуты до окончания варки. Постоять на плите, накрытый полотенцем, суп должен минимум два часа. А лучше, до завтра. Но это никакого терпения не хватит.