500 грамм капусты
3 небольших перца, желательно разных цветов
0.25 стакана листьев сельдерея ( я не использую)

0.5 стакана рисового или просто натурального уксуса
1 стакан воды
0.5 стакана сахара
1 ч.л. соли
0.5 стакана соевого соуса
4 ломтика имбирного корня ( джинджер)
0.5 ч.л. хлопьев острого красного перца
1 ст.л. темног куджутного масла ( я не использую)
Описание ::
Кисло-сладкий капустный салат, готов уже через несколько часов после приготовления и прекрасно хранится в холодильнике

Мелко нашинковать капусту, нарезать тонкими полосками перец, порубить листья сельдерея ( если используете).
В кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль, соевый соус, имбирь и перец. Довести до кипения и оставить на огне до растворения сахара и соли. Немного остудить маринад и вылить на овощи ( я вытащила перец и имбирь). Полить куджутным маслом, если используете его (я не люблю). Поставить в холодильник. Несколько раз перемешать в холодильнике. Через 3-4 часа салат уже готов.
Источник: Рут Сиркис "Интернациональные салаты"