Исходное сообщение ДОМОВОДСТВО
Подскажите, пожалуйста, как выбирать мясо, свинину, например, чтобы не подсунули какой- нибудь старый, жесткий кусок.

Спасибо :)

Советы моей мамы:

1.Когда выбираете мясо, надавите на него пальцем. Мясо доброкачественное, если образовавшаяся вмятина быстро выравнивается. На разрезе мясо должно быть почти сухим.
2.Если позволяют условия, качество мяса можно определить по запаху. Нагрейте нож или вилку, проколите мясо. Кухонный предмет будет иметь неприятный запах, если мясо несвежее.

Галичка, спасибо за совет. Постараюсь запомнить!

Mononoke, смотря для чего ты выбираешь мяско? ;)