Блюдо универсальное

Это блюдо может быть и закуской, и гарниром, а можно заготовить его и на зиму.

Потребуется 6-7 средних помидоров, 2 луковицы, 2 средних морковки, 4 сладких перца, 200 г капусты, 100 г растительного масла, 1-2 лавровых листика, соль, сахар и перец по вкусу.

Помидоры разрезать на 6 частей, лук нарезать полукольцами, а перец - соломкой. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Все овощи перемешать, заправить маслом и пряностями и поставить на огонь. Варить на слабом огне, постоянно помешивая до готовности. В горячем виде это гарнир, в холодном - закуска.

Если вы делаете заготовки на зиму, горячую смесь уложите в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Приятного аппетита)))