[525x700]

[525x700]

[показать]

/"Закусь" под пиво по-литовски/

Вчера, размораживая морозильник, наткнулся на пакет свиных ножек, про которые я совсем забыл! Вполне возможно, что некоторым людям такой "деликатес" не понравится, но любителям пива, несомненно - блюдо оценят по достоинству!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

2 свиные ножки (если большие, можно разрубить пополам)

1 луковица

1 морковь

1 головка чеснока

3-4 лавровых листа

Несколько горошин перца

3-4 ст. ложки соли

В большой высокой посуде поместить чистые свиные ножки, промытую и крупно нарезанную морковь, очищенную и пополам разрезанную луковицу, головку чеснока (неочищенную), лавровый лист, перец, соль и всё это залить кипятком, чтобы полностью покрыло содержимое. Варить не менее 2 часов, лучше чуть больше, чтобы мясо очень легко отделялась от косточек.  Морковь, чеснок и остальные ингредиенты только для того, чтобы придать вкус свиным ножкам, кушать их вовсе необязательно.

Для гороха потребуется:

Около 300гр шлифованного не колотого гороха

100 гр. Сала (можно копченого)

Соль

Сушеный укроп

Половина луковицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Горох залить водой, чтобы его покрыло вдвойне, добавить соли, варить около 30-40 минут, всё время проверяя, чтобы не разварился. За это время мелко нарезать лук и сало, сначала обжарить сало, после чего добавить лук и вместе с салом обжарить до золотистого цвета. Проверить, если горох сварился, и вода полностью испарилась, а если нет, то слить ненужную воду и добавив содержимое сковороды в горох, перемешать.

Разложить на тарелки, добавить свиные ножки и украсить зеленью петрушки. Под пиво – просто сказка, с жирными ножками и горохом пьётся с аппетитом! /Хотя, если пива кто не любит, вкусно и без него/.