с www.tea.ru

китайская транслитерация: lapsang souchong
синонимы: лапсан сушон, лапсанг сучонг

Название китайского черного чая, изготавливаемого из достаточно грубого крупного листа souchong, "копченого" в дыму сосновых опилок, сосновой хвои и шишек. Лапсанг Сушонг был любимым чаем Уинстона Черчилля.
Это чай коптят еще в ходе приготовления – сначала при подвяливании, затем при сушке после ферментации.
Этот чай издавна производят в китайских провинциях Хунань и Фуцзянь. Новичок в чайной гурмании скажет, что лапсанг сушонг имеет довольно экзотический "скипидарный" (!) вкус, но эстет отчетливо почувствует в дымном аромате оттенки чернослива.

Этот чай традиционно является зимним и осенним. Популярен среди курильщиков, вероятно, за дымный аромат.