Ах, эта рыбка.
Лучше всего использовать рыбу,не костлявую...
Нарезать рыбку на небольшие кусочки. Посолить. Обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон до корочки. Спассеровать много лука с натертой морковкой. Добавить несколько ложечек острого томатного соуса. Все протушить. Выложить обжаренную рыбу в противень,или казаночек. Залить томатной приправой и тушить все минут 15. Посыпать готовое блюдо зеленью.