По какой-то счастливой случайности вкус этого дюкановского тортика напомнил мне всем известный “Рыжик”. За основу я взяла тесто своих любимых кексиков. Кстати, тесто очень удачное и у меня, еще, немало идей приготовления выпечки из него. Попробуйте приготовить торт “Рыжик” по Дюкану и скажите, правда ли он похож на тот самый, знакомый вкус?
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/tort-ryzhik-so-smetannym-kremom/
Ингредиенты:
для теста:
4 ст.л. (16 гр.) овсяных отрубей;
2 ст.л. (12 гр.) пшеничных отрубей;
2 яйца;
3 ст.л. (45 гр.) творога 0%-ой жирности;
ванилин на кончике ножа;
1 ч.л. разрыхлителя;
0,5 ч.л. какао до 11% жирности;
5 гр. сахарозаменителя Фитпарад.
[показать]
для крема:
250 мл. молока 0%-ой жирности;
5 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
3 ст.л. с горкой (60 гр.) сухого обезжиренного молока;
ванилин на кончике ножа.
для украшения:
0,5 ч.л. какао до 11% жирности.
Нормы: 3 ДОПа - на 2 дня, ОТРУБИ на 2 дня
Приготовление теста:
взбить яйцо с сахарозаменителем;
добавить овсяные и пшеничные отруби размолотые в блендере;
творог;
ванилин и разрыхлитель.
Все ингредиенты для торта закладываем последовательно и взбиваем миксером.
Тесто нужно будет разделить на три части, в одну из которых добавить 0,5 ч.л. какао.