Взять 2-3 баклажана, разрезать на пластинки и замочить на 15-20 в холодной воде. Отжать, посолить и обжарить.
Начинка:150 гр. сыра натереть на мелкой терке, добавить давленный чеснок и смешать все с майонезом. Массу завернуть в баклажаны, закрепить зубочисткой.