Секретный рецепт одного моего товарища :)))
Баранину режем средними кусками, курдючное сало небольшими пластинками
Это цитата сообщения lisunya Оригинальное сообщение
Картофельный пирог
Придумала снова новое блюдо, даже не знала как назвать: то ли картофельный пирог, то ли картофельный торт, остановилась на первом. Ну вот смотрите, что у меня получилось:))
состав продуктов:
Картошка очищенная - 1,5 кг
Яйца - 2шт
лук репчатый- 1 шт
мука - 4 ст.лож.
соль, перец по вкусу.
Сыр твердый - 300г
Майонез - 3 ст. лож.
Сметана - 3 ст.лож.
Чеснок - 1-2 зубка.
приготовление:
Картошку натереть на терке для моркови. Лук репчатый мелко-мелко порезать и добавить к картошке. Яйца, муку, соль, перец - к картошке с луком. Хорошенько перемешать. Жарить на сковороде, как блины, с одной и другой стороны. Эти "коржи" не должны быть толстыми - до 1см.
[461x346]Пока коржи остывают, готовим к ним "крем": майонез, сметану,чеснок (давленный) и тертый сыр (200г) перемешиваем.
[461x346]Этой смесью ("крем") перемазываем все получившиеся коржи
[461x346]Сверху наш пирог посыпаем оставшимся тертым сыром
[461x346]Ставим пирог в разогретую духовку (200 градусов) и пропекаем до легкого зарумянивания сыра.
[461x346]Ну вот, что у нас получается :)
[461x346]И в разрезе
[461x346]
Что то я совсем от неё зафанател... После ухода из Nightwish голос её, по моему мнению, стал ещё лучше
http://www.youtube.com/watch?v=VwbtbfAnI80
Вот опять потянуло на извращения :)))
Берём кусочек говядины (телятины), моем, удаляем (если есть) жилки и плёнки
А по какому принципу люди сначала в друзья записываются, а потом себя удаляют ? :))))))))))) Вот объясните мне кто-нибудь :))))))))))
Я теперь от баранины не отстану !!!!!!!
Окорочёк бараний освобождаем от кости и превращем его, путём нехитрых движений ножём, в пластину мяса :)))
Вот и нашёл я магазинчик с баранинкой :)))) Разжился окороками :))
Итак... берём фасоль.. я вот такую новинку взял и не пожалел, очень вкусная фасоль, в сухом виде в длину пару сантиметров, в готовом сантиметра 3,5 :))) В общем замачиваем мы её чаосв на 10-12
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Мясопродукты длительного хранения
[450x318]Сушёное мясо
Это мясо можно приготовить с костью или без неё. Мясо нарезаем на длинные полоски вместе с жиром (если есть рёбра, то, соответственно, рубим их). Мясо укладываем в ёмкость, на дне которой должна быть соль (минимальный слой соли 5 мм), затем укладываем мясо и соль слоями (соль в таком же объёме). Засолка происходит в течении 15 дней. Затем вынимаем его, моем в холодной воде и развешиваем просыхать (до состояния бастурмы). В холодильнике такое мясо может храниться в течение 6-8 месяцев.
Пол дня на горке провели... заставили меня всё таки кататься :))
Викинг и дети :))
Отправление :)))
Перебегая все прошлые, ещё не выложеные новости... Сегдня с другами ездили на дачу, барохло всякое отвозить .. Априятно в тёплом домике зимой на даче-то !!!!
Папка мой, Мишган и Фомич
Любимая тема и время для этой темы - утки и гузи :))
Берём утку, шею сразу зашиваем, солим - перчим
К сожалению в этом рецепте отсутствует финальная фотка.. но это и не страшно.. и так всё понятно :)))
Берём несуолько молодых говяжьих сердец, моем, обязательно удаляя остатки крови из артерий, кидаем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену, кидаем к сердцам пару луковиц, моркву, лаврушку и несколько горошин чёрного перца.. и варим часа 2
Похожее блюдо я уже делал, тут чуть более лучший вариант
Берём печень, вырезаем и отрезаем все жилки, плёночки и тому подобную хадость и нарезаем мелким кубиком (насколько это вообще возможно сделать из сырой печени ) :)))