Вот доказательство. Отснято сегодня, 10 июня. Если уж не теплеет, то хотя бы зеленеет... А ведь ещё несколько дней назад не было и этого...
[700x525]
[700x525]
Это цитата сообщения seamermaid Оригинальное сообщение
[540x400]Прогуливаясь по аллеям дворцового парка, императрица Цы Си имела обыкновение остановиться и тихонько присвистнуть. На этот звук тотчас откликались маленькие разноцветные птички, во множестве жившие в душистом кустарнике. Безо всякой боязни они вылетали и садились на протянутую руку императрицы, кружились над головой, отвоевывали место на ее плече, ревниво расталкивая соседей.
Американская художница по фамилии Карл, однажды побывавшая в гостях у китайской императрицы, вспоминала, какое огромное впечатление произвела на нее магия Цы Си, которой подчинялись и люди, и неразумные пташки.
Она походила на сверхсущество, чудом перекочевавшее в начало XX столетия из древних китайских сказок. Гостья была очарована. Тем более понятен крайне обескураженный тон последующих признаний мисс Карл: «Мне казалось почти невероятным представить себе, что эта ласковая дама, с такой моложавой внешностью и привлекательной улыбкой может быть той, которую называют жестоким, беспощадным тираном…»
История склонна замалчивать истинные людские подвиги и доблести так же, как и трубить в золотые трубы о тех, кого к благодетелям человечества отнести трудно. Но с этим печальным парадоксом справиться невозможно. «Об уме, образованности, энергии императрицы, — читаем в «Вестнике Азии» за 1915 год, — писалось очень много; но ее хитрость, настойчивость в достижении своих целей, жестокость и развратность еще ждут своего историка». Впрочем, малопочтенные качества, известные, оказывается, всем, вовсе не мешали автору статьи об императрице Цы Си причислять ее к одной «из замечательнейших и способнейших правительниц всего мира».
Видимо, пример столь фантастической карьеры, выпавшей на долю этой «ласковой дамы», всегда будет иметь власть над человеческим воображением.
Взлет никому тогда еще не ведомой девушки из Поднебесной пришелся на то время, когда мир вступил во вторую половину XIX столетия. Американцы уже не мыслили дня без «Нью-Йорк таймс», жители обеих российских столиц ездили друг к другу в гости по новой железной дороге, в обиход входили новинки прогресса из павильонов только что отшумевшей лондонской Всемирной выставки. А за Великой Китайской стеной все шло своим чередом. В январе 1853-го двор императора Сяньфына объявил о начале конкурса наложниц.
По правилам, число девушек, составлявших прекрасное окружение Сына неба, должно было быть 70 человек. Хотя по сути дела, все две тысячи женской обслуги пекинского дворца находились в его полном распоряжении. Но время от времени цветник требовал обновления.
Между тем даже попасть в соискательницы являлось непростым делом. В Китае существовало 9 чиновничьих рангов, среди которых 9-й считался самым низшим. Как можно узнать из «Заметок о цинском дворе», вышедших в Пекине, в конкурсе могли принять участие только дочери чиновников выше третьего ранга. Но и они просеивались сквозь мелкое сито — из знатных девушек отбирались лишь те, «у которых восемь иероглифов, обозначающих даты рождения, считались благоприятными».
Легко представить, как ярко выглядели в тот знаменательный день разряженные соискательницы. Но всем им суждено было кануть в Лету. Кроме одной.
Это цитата сообщения Мудрый_Бодрис Оригинальное сообщение
[480x360]Ну опыт, предположим, не совсем польский. А точнее мысль даже в названии содрана у шведов. Скансен это маленькая страна на холмике прям в Стокгольме (я как-то рассказывал), где бережно сохранены и самое главное действуют образцы быта, техники и ремесел прошлых времен.
Так и в этом музейчике, что попался мне на дорогах Польши, где-то между Варшавай и Познанью.
Идея проста. Под открытым небом собрать остатки деревенской архитектуры, предметов труда, быта, ремесел.
Но! Все это не в чисто музейном "мертвом" виде, а ДЕЙСТВУЮЩЕЕ. Коровы доятся, лошади пашут, пшеница молется в ветряных мельницах, хлеб выпекается в домашних пекарнях, из льна ткутся ткани, а из шерсти вяжутся носки. И всё это живыми людьми, которые тут живут, а точнее служат. По сути это их такая музейная работа. Да! Самое главное, на всё это можно СМОТРЕТЬ и ТРОГАТЬ, ну предварительно заплатив конечно.
Как вам идея?
Вот если шведы "это" довели до блеска, то поляки только делают робкую попытку, свидетелем которой я и стал, во время одной из остановок, на моем евромайском путешествии. Наши Кижи, тоже нечто подобное, но тока в смысле идеи стащить шедевры деревянного зодчества в одно место. Тут идея немного другая, или дополненная что-ли.
Фотоаппаратом мне служил телефон, так что звыняйте...
А фотоотчет как всегда в комментах.
Ты из Архангельска, если:
- ближайший областной центр, куда теоретически можно выехать с целью разгона тоски, находится в 12 часах езды на поезде
- в деревни рядом с твоим городом летают самолеты
- в каком бы районе города ты ни жил, всегда сможешь назвать себя островитянином
- в окрестностях твоего города есть прекрасные пляжи, но из-за погоды они редко используются по назначению
- видел украшенную новогоднюю елку на главной площади в июле
- видел, как на окраинах города народ собирает морошку и клюкву
- главная достопримечательность твоего города находится за его пределами
- гордо говоришь питерцам, что их белые ночи – профанация
- гуляя осенним днем по набережной реки, много раз видел, как в дымке исчезает ее противоположный берег
- если ты никогда не выезжал из своего города, ты не видел «электричку»
- живешь рядом с морем, где можно искупаться пару раз в году
- запросто выдашь пару фраз на норвежском или шведском
- знаешь, что «сульфат» - это не только нечто с уроков химии, но ещё и городской район
- знаешь, что лучшая рыба – та, что сегодня разгружена с траулера
- знаешь, что лучшее средство от кашля – морошечные кукли
- знаешь, что такое стирка белья в проруби и, вообще, в реке
- каждое лето наблюдаешь французских «брюхатых» мужиков со щетиной, в свадебных платьях
- легко представляешь, каково идти зимой пешком 3 километра по речному льду, а летом – гордо рассекать водную гладь на речном трамвайчике, используя его вместо обычного рельсового
- лето ежегодно выпадает на какие-то рабочие дни
- любая возвышенность, пусть и на пару метров над землей, в твоих краях гордо именуется «горой»
- много раз прогуливался по деревянным тротуарам
- на примере знаменитого земляка знаешь, что лучшей судьбы можно добиться, уйдя в столицу с рыбным обозом;-)
- ни одной недели в твоем городе не обходится без политического или криминального скандала
- разучился ездить на скорости свыше 30 км/час из-за угрозы погубить машину в ямах
- с давних времен про твой город говорят «Треска. Доска.
[375x500]
Так уж получилось, что в моем родном городе незнакомые люди нередко принимают меня за москвича. На крайняк за выходца из Архангельска, постоянно проживающего в столице, а тут в гостях у родных. Особенно "грешат" этим ночные таксисты, уж не знаю почему.
На прошлой неделе ехал из бара домой и сказал: "Да, дороги в Архангельске просто пипец, а тут на мэйл.ру был материал, что они одни из самых безопасных в России"... Таксист, недолго думая, втянулся в разговор: "Ну да, вот (у вас) в Москве вечные пробки, а тут средняя скорость 30 километров в час по городу из-за ям, Вы посмотрите на это - ехать невозможно... Мой друг неделю назад ехал по центру домой на новой КИА, так в яме, в одном квартале от областной администрации, машина подвеску сломала... Муторный процесс, но он подал в суд... Вот так мы тут живет и ездим, пиздец! Такого во всей России нет, не то что в Москве".
А вчера, вообще, прикол был. Сел в машину с другом, болтаем, он вышел, и таксист решил поболтать со мной. Пара слов - вновь "у вас в Москве" - и он начал мне рассказывать про местную власть. О новом губернаторе, которого назначила (в том числе моя) столица, чтобы разобраться, куда ушли деньги Севералмаза (а зачем иначе это бывшйи мэр Якутска?), о полном бесперспективняке, о том, что нас для федерального центра НЕТ, и, в конце концов, о том, что линять отсюда надобно, и они с семьей через год уезжают, как денег накопят достаточно... (и тогда у них будет все в шоколаде, как у меня)...
Мллля, москвич ххерофф.... Иногда полезно узнать, о чем народ думает и не скажет своим землякам;-)))
Это цитата сообщения Annataliya Оригинальное сообщение
Сиг по-поморски
Правильно говорят, что лучшие повара на свете - это мужчины. А мне, наверно, прежде чем рассказывать вам о Пинеге, стоило бы рассказать о приеме в Архангельске, коий нам устроил там друг мой
Romasic. В общем, сейчас вы все к нему в гости соберетесь! :-))) Точно говорю!Итак, готовит он классно! Ну, а так как Архангельск стоит на Северной Двине, и рыбу в ней местные жители отродясь ловили, то фирменным блюдом, которым нас потчевал Рома, стал речной сиг, приготовленный по-поморски (поморы - это коренные жители тамошних мест).
Так вот, девочки и мальчики, сиг был вкуснющим настолько, что Роме потом пришлось готовить нам его еще дважды!!! :) А я вроде бы даже запомнила, как он делается.
Итак, берется сиг. Можно, наверно, и другую речную, не очень костлявую рыбу. Чистится, в том числе от внутренностей, и моется. Отдельно варится рис, но красиво так варится, не до разваривания в кашу. :) Делается соус: сметана смешивается с майонезом и с укропом. Потом соусом заправляется рис. Консистенция в результате получается примерно такая, как, если бы вы делали салат. А после этого рисом нужно будет нафаршировать сига. Остатки риса можно положить рядом с рыбиной. Вся эта красотень заворачивается в фольгу и отправляется запекаться в духовку на 20-30 минут. Всё!
Пальчики оближите стопроцентно!
Собственно, фотки не очень мощные получились, но все-таки.
Это сиг до готовки!
[640x480]Это цитата сообщения Annataliya Оригинальное сообщение
Оказывается, и от военных можно почерпнуть мудрости! ;)
На днях один мой коллега рассказал об обычае мужчин носить сережку в левом ухе. По его словам, в начале прошлого века ее носили молодые казаки и матросы. Причем, только те, кто был единственным сыном в семье. Делалось это вот для чего. Когда командир строил отряд и командовал: "Ровняйсь!" - все поворачивали головы направо. То есть, левыми ушами - к командиру. Он видел, у кого серьга в ухе, понимал, что это - единственный сын в семье, а значит - и будущий кормилец, и на самые опасные задания его не посылал, дабы не убили.
Насколько это правда, я не знаю. Но согласитесь, версия заслуженно интересная. Интересно, а есть ли еще какие-нибудь? И для чего тогда серьги носили пираты?
Карельская и финская кухни, как любые национальные традиции, складывались в течение многих веков. Из поколения в поколение передавались навыки приготовления пищи и особенности обработки продуктов. Обитая рядом и общаясь друг с другом, народы обогащают свою кухню новыми кушаньями, внося в их приготовление какие-то свои, традиционные детали. Интересно отметить, как исконно русские блины на карельской почве стали блинчиками, начиненными какой-нибудь кашей, сваренной на молоке, с маслом. Или, например, широко распространенные от Северо-запада до Урала шаньги, в Карелии именуются калитками и считаются национальным блюдом и карельского и финского народов. Поэтому не случайно у соседних народов, располагающих близким набором пищевого сырья, много общего в рецептуре и способах приготовления еды, несмотря на неповторимый национальный колорит.
Издавна карельская и финская кухни славились блюдами из озерной рыбы, мяса диких животных (оленя, лося), ягодными и грибными кушаньями. Значительное место в меню отводилось продуктам земельного труда. Из них готовили каши, кисели, выпекали хлеб и другие мучные изделия, в изготовлении которых карелки и финки были так искусны. Широкое использование ячневой крупы, предварительно замоченной в простокваше, изготовление блюд из сочетания разных видов мяса (говядины, баранины, свинины), из мяса и рыбы, молока и рыбы и многое другое было характерно для обоих народов.
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Быстрый (сухой) засол рыбы
Свежего сига или другую крупную рыбу разрезают от головы до анального отверстия, вынимают внутренности, в том числе почки, а также позвоночную кость. Вычищенную и подсушенную чистой тряпочкой рыбу плашмя укладывают на полотенце или льняную тряпку и натирают внутренность ее крупной солью, к которой добавлен сахарный песок. Затем рыбе придают первоначальный вид и в кожу также втирают соль с сахарным песком. Подготовленную таким образом рыбу завертывают в полотенце, плотно перевязывают шпагатом и кладут в полиэтиленовый мешок. В течение 5 - 7 часов держат ее в теплом месте, периодически переворачивая, чтобы соль равномерно впиталась в тушку. После этого рыбу убирают в холодильник. Продукт готов к употреблению через 3 - 4 суток. Для засола крупной жирной рыбы весом в 2 кг требуется 5 - 6 ст. ложек крупной соли и 1 - 2 ст. ложки сахарного песка.
Быстрый (мокрый) засол рыбы
Подготовленную рыбу укладывают в посуду рядами и заливают крепким рассолом, чтобы она полностью была закрыта жидкостью. Количество соли в рассоле можно определить при помощи сырого картофеля или яйца. Если картофелина или сырое яйцо держатся на поверхности, соли достаточно. Для рассола берут кипяченую воду. Некрупная рыба съедобна, если она пролежит в рассоле ночь в теплом помещении. Прежде, когда солили крупную рыбу для длительного хранения, ее держали в рассоле 4 - 5 дней без гнета. Сейчас широко распространен рецепт рассола с пряностями: на 2 л воды требуется 1 стакан крупной соли, 1 ст. ложка сахарного песка, 5 - 6 шт. лаврового листа, 30 горошин черного перца. Рассол кипятят, остужают и заливают им рыбу. Через сутки рыба готова.
Засол икры
Можно солить икру ряпушки, сига, судака, щуки, леща. Икру надо вынимать осторожно, чтобы не разорвать желчный пузырь. Промывают икру холодной кипяченой водой (от сырой воды она быстро портится). Икру щуки необходимо ошпарить кипятком, поскольку в ней нередко содержатся микробы, которые могут вызвать желудочно-кишечные заболевания. Чтобы освободить икру от пленок, ее взбивают пучком из хвощовой травы (современные хозяйки используют вилку), затем процеживают через крупноячейное (из конского волоса) решето. Икру солят, осторожно размешивают, чтобы не повредить икринки. Вначале она бывает жидкая, потом загустевает. После этого икру складывают в чистые банки и ставят на холод. На 100 г икры требуется 10 - 15 г мелкой соли. Для лучшей сохранности икры при засоле добавляют консервирующие вещества: на 1 кг икры 1/2, чайной ложки глицерина и таблетку аспирина, разведенную в 1 ст. ложке кипяченой воды. Все тщательно перемешивают и ставят в прохладное место. Икру можно употреблять в пищу через 1 - 2 часа. При подаче на стол икру заправляют подсолнечным маслом и добавляют мелкокрошеный репчатый лук.
Блины из икры
Старокарельское блюдо. Обработанную свежую икру подсаливали, подмешивали к ней немного ржаной или овсяной муки без добавления воды. Жарили на сковороде в топленом масле. Блины из икры пекли после большого улова, обычно во время путины.
Резаная рыба с редькой
Рыбу отваривают, очищают от костей, кожи, мелко нарезают. Мелко шинкуют репчатый лук, заливают его кипятком и оставляют примерно на час. Затем воду сливают, натирают редьку, смешивают рыбу, лук и редьку, солят и заправляют блюдо сметаной или подсолнечным маслом, можно майонезом. Подается
Это цитата сообщения Поднебесная_страна Оригинальное сообщение
Без заголовка
[699x466] [699x466] [699x466] [699x466] [699x466] [699x466] [466x699] [466x699]
Гламур и гондоны - в развитие темы
Пошла я в аптеку купить лекарство от давления. Стою в маленькой очереди, рассматриваю ненужные товары, преисполняюсь пенсионным раздражением: аптека должна продавать лекарства, а не блеск для коленей и не ароматический тальк для затылка. Вот когда мне понадобится блеск и тальк, я пойду в магазин косметики и там упьюсь, блять, эксклюзивными оттенками и незабываемыми утонченностями, а вот как раз бандаж для грыжи и цинковую мазь на вазелине мне среди флаконов с "Кензо" видеть бы не хотелось. Всему свое место.
Размышляю, стало быть, и вижу: на стенде у кассы выставлены презервативы трех видов. Называются: "Romantic Love", "Classic" и "Relief". Различие, вроде бы, предполагается в размерах, но звучит как три возраста. Живенько так эти три возраста мне представились, "и вся ее жизнь промелькнула перед ее внутренним взором": волнения и бури далекой юности (Romantic Love), относительно спокойный и относительно сбалансированный средний возраст (Classic) - десятка эдак три лет, и наконец, приехали: здравствуй, пенсия. "На руки надень сандали, а ноги спрячь свои куда-нибудь подале". "У граций в отпуску и у любви в отставке, которой держится вся прелесть на подставке", и пр. Типа: "я тоже была, прохожий; прохожий, остановись!" Я еще много стихов знаю.
Так что у нас теперь в программе? Встреча с ветеранами тыла? А для них уж заботливо приготовлен гондон Relief ("Облегчение"). Стало мне смешно, дай, думаю, напишу про это; отмолчу свой День молчания и напишу. А в качестве иллюстрации возьму "Три возраста" Климта.
На этой картине, как известно, изображены три женских возраста: девочка; цветущая молодуха - мать этой девочки, и согбенная, сморщенная, иссохшая старуха, закрывшая лицо в тоске и отчаянии.
[316x314]Изображение, конечно, плохого качества. Я стала искать получше и набрела на продукцию фирмы "Наш Дом". Сидят они в Питере, на моей малой родине, некогда знаменитой, в частности, Ломоносовским фарфоровым заводом. Эти упыри тоже слышали про Климта. До трех считать умеют. Но не могут же они позволить вам видеть голую старуху?! Их принцип: украсьте свой быт нашим барахлом, но только без неприятного.
[320x236] 
Чашки, вазочки, картины, подсвечники, что угодно для души. Называется при этом "Три возраста". Неискушенный покупатель (а какой еще купит этот кич?) замудохается искать третий возраст - ни на блюдце, ни на оборотной стороне "мини-картины" его нет.
Это все то же правило № 1, оно же первое и последнее: Гламур не знает смерти и старости.
Дальнейшее изучение неземной красоты, предлагаемой "Нашим домом", показало, что это не случайный и не единичный случай. Эти дегенераты также предлагают чашки и плошки под названием "Юдифь". Вот такие:
[306x312]Вон какая симпатичненькая. Хоть на стол стели, хоть на стенку вешай. А что это она так правую руку странно держит? - спросит себя покупатель. Наверно, отодвигает полку сарафанчика, чтобы продемонстрировать покупателю сиську? Как Жанна Фриске.
А вот что имел в виду художник:
[180x372]