докладываю: на морях жарко,
шашлык вкусный.
интернет есть, 3Г Мегафона, но зверско уебищный -
скачет как сайгак, еле-еле удалось настроить его так,
что он почти не обрывается.
3Г от МТС не обрывается, но скорости у него просто НЕТ.
у Мегафона - наоборот, скорость хорошая, но связь рвется постоянно.
продолжаем ковырять.

[704x301]

[800x468]

обзор, как всегда, отличный.

очень годно.

[600x291]

вы идите нахуй,
а я, пожалуй, поеду на море.

[199x260]

203>1

http://lonsom.livejournal.com/2855.html

[640x480]

Японец Мао Суджияма, который сам себя считает асексуалом,
устроил в Токио необычный банкет.
Сразу после своего 22-летия он перенес операцию по удалению своих гениталий
и через Твиттер предложил приготовить их для шести желающих.
Когда гости собрались, замороженное достоинство было прожарено с грибами
и подано гурманом по 250 долларов за порцию.

[602x243]

вчера, около четырех утра,
доблестные корейцы Ким Ир Сен и Ким Чен Ир
были зверско расстреляны из плазменных ружей в Наварро.
Родина скорбит по ним.

[499x363]

По Лондонской улочке идет англичанин и замечает дpугого англичанина, пеpетаскивающего лежащую лошадь.
— Сэp, не поможете ли вы мне донести эту лошадь до подъезда?
— Конечно, сэp.
Донесли…
— А не поможете ли мне занести ее на втоpой этаж?
— Пожалуста, сэp.
Донесли со скpипом…
— А не поможете ли вы мне занести ее в ванную, сэp?
— Можете не сомневаться, сэp.
Дотащили…
— Спасибо, сэp!
— А что это за лошадь, сэp? Она больна?
— Она сдохла.
— Hо зачем мы ее несли сюда?
— Понимаете–ли, сэp, в этой кваpтиpе мы живем с товаpищем.
Когда завтpа утpом он пойдет бpиться,
он увидит дохлую лошадь
и пpибежит ко мне в комнату с кpиком: "Джон, у нас в ванной дохлая лошадь!"
А я спокойно отвечу: "ну и что"?

[показать]

[показать]

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ МАРИНАДА

Оливковое масло
Оливковое масло годится для мяса и рыбы — оно делает продукт мягче, сочнее и дает ему лучше поджариться. Масло используется в маринаде, а также им можно поливать продукт во время жарки.

Кефир
Кефир и другие кисломолочные продукты традиционно используются в восточных странах в качестве маринада. За ночь кислая среда продукта делает мясо мягким, а его жирность — сочным. Стоит помнить, что кефир относится к скоропортящимся продуктам. Такой маринад нужно держать в холодильнике, и он не подходит для пикников и загородных вылазок.

Свежевыжатые соки
Цитрусовые придают птице экзотический аромат и тонкий кисловатый вкус. Природные вещества в соках размягчают текстуру мяса и подходят для нежных его сортов. Мариновать мясо следует около шести часов. В качестве маринада для мяса также годится натуральный гранатовый сок, давленые зерна этого фрукта, а также кусочки киви.

Сухое вино
Вино — как красное, так и белое — издревле служило маринадом для мяса и птицы. Помимо кислоты, в нем содержится спирт, который также значительно размягчает мясо. Но если продукт маринуется в вине более 12 часов, то он может запросто прокиснуть.

Горчица
Делает мясо нежным и сочным, а во время термической обработки вся ее лишняя острота уходит. В маринад на основе из горчицы также часто добавляется мед.

Газированная вода
Тоже используется в качестве маринада. Все дело в пузырьках, которые, проникая в мясо, раздвигают волокна и делают его мягче и сочнее. Мариновать можно как просто в воде, так и добавляя газированную воду. Также вместо газировки иногда используется пиво.

Соль
Соль: нужна она в маринаде или нет — личное дело каждого. Одни кулинары говорят, что солить мясо перед жаркой нельзя, так как оно отдает свой сок и при готовке. Другие же солят сразу, чтобы мясной сок, который выделяется, смешался с маринадом. Также соль, будучи консервантом, продлевает срок годности продукта.

Репчатый лук
Лук входит в состав большинства маринадов, так как тоже делает мясо мягче. Обычно на один килограмм мяса в маринад кладется около 300–400 граммов лука, нарезанного кольцами. Чтобы лук пустил сок, его можно подсолить и отжать руками. Также для ускорения процесса маринования можно перемолоть лук в блендере. Чеснок используется реже, но он хорош в сочетании со зрелым мясом — бараниной и говядиной.

Травы
Как свежие, так и сухие — важный ингредиент. Базилик хорошо подходит к рыбе и свинине. Ко второй также можно добавить еще и шалфей. Петрушка прекрасно уживается с говядиной и бараниной. Для приготовления шашлыка из ягнятины подойдет розмарин, он также облагородит вкус мяса взрослого барана. К птице следует покрошить тимьян и эстрагон.

Специи
Не стоит сыпать все подряд. Они должны подчеркнуть вкус мяса, а не перебивать его. Для мясных блюд подходят все виды перцев. Разнообразить вкус мяса можно и при помощи куркумы, шафрана, имбиря, кардамона, зиры, кориандра, гвоздики и корицы. Рыбу и птицу можно приправить мускатным орехом и тмином. Лучше не покупать готовые смеси «для шашлыка» в супермаркете, а пойти на рынок и подобрать специи на развес, проконсультировавшись с местным специалистом.