[показать]

Читать далее...

Для того, чтобы получить настоящее удовольствие от чая, его нужно правильно заварить. Приготовить хороший чайный напиток не сложно, для этого нужно просто соблюдать некоторые правила. Для того, чтобы чай получился хорошим, в первую очередь хорошей должна быть вода. В Древнем Китае воду для заварки привозили из горных источников, а во Вьетнаме зелёный чай раньше заваривали исключительно дождевой водой. Для заварки необходимо, чтобы вода была чистая и мягкая. Сильно хлорированную воду нужно отстоять. Желательно, чтобы вода проходила через специальные водоочистительные фильтры. Для того, чтобы заварить чай- вода должна кипеть. Вода проходит три стадии кипения. Первая стадия воды характеризуется появлением небольшого количества пузырьков, которые образуются на боковых поверхностях чайника. Затем начинается очень большое образование пузырьков, вода начинает заметно кипеть. Это вторая стадия кипения воды, из-за того, что её поверхность из-за обилия пузырьков начинает белеть, эта стадия ещё называется «белым ключом». Эта стадия довольно непродолжительная и быстро переходит в третью стадию. Для заваривания чая нужна вода именно второй стадии кипения т. к. долго кипящая вода считается непригодной для заваривания чая, хотя, к сожалению, уловить эту стадию бывает не просто. Хорошей водой нужно заваривать хороший чай. Желательно покупать чай в специализированных магазинах, где риск купить подделку или некачественный чай существенно снижается. Чем выше сорт чая, тем лучше будет его вкус и аромат. Заваривать чай лучше в фарфоровом или фаянсовом чайнике, нельзя заваривать чай в металлической посуде, исключение составляют только изделия из серебра. Заваривать чай обязательно нужно в сухом и тёплом чайнике, можно ополоснуть чайник несколько раз кипятком и вытереть его или дождаться, когда он сам высохнет. Для заварки трав необходимо иметь отдельный чайник. Количество чая, которое нужно насыпать в чайник, часто вызывает споры, поэтому стоит ориентироваться на свои предпочтения. Для разных видов чая существуют разные нормы количества чая для заварки. Для чёрного чая обычно берут 1 чайную ложку чая на 1-2 стакана воды, для зелёного 1,5-2 чайные ложки чая на 1-2 стакана воды. Насыпав заварку в чайник- её необходимо залить кипятком и закрыть чайник крышкой. Чайник нужно покрыть салфеткой так, чтобы были покрыты носик чайника и крышка, в этом случае аромат чая лучше сохранится. Не стоит слишком укрывать чайник, т. к. чай в этом случае будет сильно преть и терять свой вкус. Аромат чая во многом определяется эфирными маслами, которые образуются в пене чая, поэтому после заваривания чая рекомендуют размешать ложечкой образовавшуюся пену. Время заварки зависит от вида чая. Чёрный чай рекомендуют заваривать 4-6 минут, но не более 8 минут, ароматизированный чай нужно заваривать не более 3 минут, некоторые виды зелёного чая настраиваются до 15 минут.

Необычные рецепты чая:

Апельсиновый чай

Взять 25 г. апельсиновых корок и 25 г. сухого чая, залить 1 л. кипятка, влить 50 г. апельсинового сиропа, настаивать 10-15 минут.


Чай с пряностями

Взять 2 шт. гвоздики и небольшой кусочек имбирного корня, залить 0,5 л. воды и довести до кипения, затем снять с огня, добавить 3 чайные ложки сухого чая, настоять 5 минут и процедить.


Молочный чай

Взять 1 столовую ложку сухой заварки чая, 1 чайную ложку мёда и залить 1 стаканом горячего молока, всё тщательно размешать.


Медовый чай

Взять 30 г. мёда и 30 г. молока, залить 1 стаканом крепкого чая, всё хорошо перемешать и охладить.


Чай из шиповника и изюма

Берут 1 столовую ложку чистого изюма и заливают её 0,5 л. воды, доводят до кипения, остужают, процеживают и добавляют настой шиповника.


Чай из малиновых веток

Молодые малиновые ветки высушивают. Берут 1 столовую ложку измельчённых веток и заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят 3 минуты, затем немного настаивают.


Травяной чай с ароматом мяты и корицы.

На 1 порцию:
4 крупных веточки мяты
1 маленькая палочка корицы
сахар по вкусу

1. Положить веточки мяты и палочки корицы в стакан и залить кипятком.
2. Дать завариться, добавить сахар по вкусу и перемешать. Подавать горячим.

Чай тунисский.

В кастрюльку кидаем зеленый чай, заливаем холодной водой, ставим на огонь и даем закипеть. Снимаем с огня и оставляем завариваться - до той крепости, которая нравится (не оч долго - а то этот чифирь будет невозможно пить).
В чашки (лучше, конечно, маленькие и стеклянные) кладете веточки свежей лимонной мяты, сахар (если надо), кедровые орешки (где-то неполную чайную ложечку) и заливаете чай.
Можно наслаждаться!

а в Иордани готовят напиток из корицы следующим образом. Варят минут десять в воде палочки корицы, дают настояться, добавляют сахар. Разливают по стаканчиком и присыпают сверху дроблеными грецкими орехами. Можно добавлять ещё в стакан и молока. этот напиток здесь предлагают женщинам после родов, считается, что корица способствует лучшему сокращению матки. Ну, и в повседневной жизни такой чай Читать далее...

Привет, девченки, никто не подскажет парочку интересных блюд из киви?)))фруктовый салат не считается))

Добрый день уважаемые участники сообщества "Рецепты"!
Женский портал ASKWOMAN.RU ищет авторов для блога "Рецепты" на портале. Если Вы готовы поделиться интересными рецептами с читательницами ASKWOMAN.RU, а так же регулярно сотрудничать, присылайте свои отклики
в личные сообщения для меня, dio_viola, либо на электронный адрес askwoman@web2ps.ru. В свою очередь мы готовы публиковать ссылки на Ваши дневники.

С уважением,
Анна Медведева,
помощник гладного редактора
женского портала ASKWOMAN.RU.

Куриный супчик по-китайски

На 5 порций. 1 курочка средних размеров, 400 г сладкой консервированной кукурузы, 2 яйца, по 2 веточки укропчика и петрушечки, 2 л водички, молотый черный перчик, карри, соль по вкусу.

Курочку готовить в пароварочке (в поддоне для круп) в те­чение 50 мин. Затем снять с нее кожу, отделить мяско от косточек и нарезать его кусочками. Переложить куриное мяско обратно в поддон и высыпать туда же кукурузу. Разбить яйца, вылить их в слегка остывший бульон, образовавшийся после варки курочки, и быстро размешать, чтобы не образовывались комки. Нашинковать зелень и высыпать в кастрюльку. Добавить приправы по вкусу.

Всем привет!!! Меня зовут Аня, мне 16 лет, и этим летом я всерьёз решилась научиться готовить (давно уже пора). Правда, пока я ещё совсем новичок в этом деле, но надо же когда-то начинать! И во обращаюсь к вам с небольшой просьбой.
Подскажите мне, пожайлуйста, что лучше готовить на первых порах. И, если можете, скажите мне какие-нибудь простенькие рецепты безо всяких сложных процедур и с использованием самых простых ингридиентов. Сейчас я нахожусь вне дома, и поэтому под рукой у меня нет ни микроволновки, ни блендера... Если вы знаете рецепты каких-нибудь незамысловатых салатов, бутербродов, то напишите мне их, я вам буду очень благодарна.
Или, если можете, киньте мне пару ссылочек с хорошими рецептами. Заранее всем благодарна.
Кстати, как долго вы учились готовить? И правда, что в этом нужен особый талант? Какие вы мне можете дать советы на первых порах?

Здравствуйте, дорогие друзья!
[показать]

Сегодня я расскажу об императоре среди салатов - знаменитом «Цезаре». Свое победное шествие по миру он начал в скромном ресторанчике итальянского эмигранта, Цезаря Кардини, так что к Римскому императору рецепт отношения не имеет. Родина салата – американский городок Сан-Диего, что возле границы с Мексикой.
Однажды, в годы «сухого закона» в ресторанчик Кардини заглянула теплая голливудская компания - в поисках выпивки, разумеется. С горячительным у итальянца, как всегда, был порядок, а вот закусить оказалось нечем - как назло кончились припасы! Чтобы не ударить в грязь лицом, пришлось Цезарю, что называется, «по сусекам скрести»: нашлись только листья салата, оливковое масло, хлеб, яйца, пармезан и чеснок.
Казалось бы, что можно из этого приготовить? Но на то существует главная заповедь итальянской кухни: смешать в одном блюде все, что имеется под рукой, и красиво подать!
Гурманы-кинозвезды были в восторге, мало того, весть о новой закуске разнеслась по всей Калифорнии. Теперь у Цезаря не было отбоя от клиентов!
А через пару десятков лет, рецепт стал достоянием общественности, и каждый мог совершенствовать салат на свой вкус. Так что нынче существует не менее десяти «версий» блюда.
Кстати, в 1953 году «Цезарь» был отмечен Эпикурейским Обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».
Через три года после этого триумфа Кардини умер, оставив своим потомкам авторские права на одно из популярнейших блюд мировой кулинарии.
До сих пор повара неустанно экспериментируют с этим салатом, прибавляя к классическому рецепту то бекон, то креветки, то клешни крабов, то изюм... Заправляют «Цезарь» и сметаной, и майонезом и сливками с горчицей и даже соевым соусом. Что ж, фантазировать никому не запретишь, однако неизвестно, как отнесся бы к таким нововведениям сам маэстро Кардини. Время приготовления 25 минут, для начинающих.

Ингредиенты в расчете на 4 порции:
• зеленый салат – 2 пучка
• белый хлеб – 200 г
• яйца – 3 шт.
• оливковое масло – четверть стакана
• чеснок – 2 зубчика
• сыр пармезан – 50 г
• соль, перец, лимонный сок – по вкусу

( еще 3 рецепта приготовления салата )

Кофе по-турецки
Кофе бурет в 1,5-2 раза больше чем обычно. В турку наливают холодную воду. Всыпают кофе, смешанный с сахаром, тщательно перемешивают и нагревают. С появлением пены снимают с огня. Подобную операцию повторяют 3 раза. Подоют с холодной водой.

Кофе по-итальянски
Кофе варят на молоке. Сахар подают отдельно.

Кофе по-арабски
На дно кофейника насыпать немного сахара и поставить на огонь. Когда сахао приобретет коричневый оттенок - залить воду. ДОвести ее до кипения и снять с огня. Всыпать кофе и снова прогреть до закипания. Можно добавить чуть-чуть корицы.

Кофе по-французски
Готовят очень крепкий кофе. Чуть-чуть солят. Процеживают. И разливают в чашки с добавлением коньяка.

Кофе по-ирландски
В чашки наливают немного водки (2 чайные ложечки) и каладут 2-3 кусочка сахара. Вливают крепко сваренный кофе и добавляют сливки или сметану.

Кофе по-явански
Смешать в одинаковых пропорциях крепкий кофе и очень сладкое какао. Довести до кипения. Подавать с молоком или сливками.

КОфе по-сицилийски
Варят кофе по-турецки и добавляют процеженный лимонный сок. Подают в высоких стаканах.

И наконец
Кофе по-польски
В ошпаренные чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают кипятком, перемешивают. Как только на поверхности появляется пена - накрывают блюдцем. Через 7-8 минут коые готов.

И так суп с печеным картофелем, на 4 порции нужно:

0,5 кг печеного картофеля, нарезанного кубиками
400 г. куриного бульона
1 стакан молоко а
3 дольки бекона, мелко нарезанного
150 г. тертого сыра Чеддер
2 столовых ложки резанного зеленого лука
50 г сметаны

Время на подготовку - 5 мин.
Время на приготовление 15 мин.

Все ароматы печеной картошки будут в этом быстром и легком супе!
Картофель нарезать кубиками большую миску и поставить в микроволновую печь на 5 мин., размешивая каждые 2 мин. Добавить бульон и молоко в миску, перемешать. В микроволновой печи 10 мин. разогревать смесь, размешивая каждые 5 мин. Достать миску и картофель размолоть блендером.
Зарезервировать по 2 ст. ложки бекон, сыра и ст. ложку лука для украшения к каждой тарелке. Оставшийся бекон, сыр и лук добавить в суп.
Разлить суп в глубокие тарелки, добавить отложенный бекон, сыр, луком и сметану.

Автор: Про картофель.ру [показать]

На 12 порций Вам потребуется:
[показать]

* 6 больших печеных картофелин
* 60 г. сливочного масла или маргарина
* 3 столовые ложки молока
* 200 г. сыра Чеддер, порезанный на 2 см. кубики
* 2 пластины мелко нарезанного бекона
* 12 маленьких соцветий брокколи


Время приготовления 1 ч 15 мин.

Предварительно подогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Проткните в нескольких местах картофель вилкой. Пеките 1 час при температуре 200 градусов.

1. Достаньте противень и минут через 5 мин., когда клубни чуть остынут, разрежьте их пополам. Чтобы сделать картофельные корзиночки, к каждой половинки сделайте крестообразный надрез и выньте мякоть, оставляя стенки толщиной 0,5 см. Чтобы картофель устойчиво лежал на тарелке, следует немного срезать округлость с обратной стороны.
2. Картофельную мякоть сложите в большую миску. Добавьте масло и молоко и хорошо размешайте (можно электрическим миксером на средней скорости) до однородной массы. Если картофель сухой, то добавляйте понемногу дополнительно молока. Ложкой равномерно разложите смесь в картофельные корзиночки, вдавив в них 1-2 кубика сыра в центре каждого картофеля. Картофель разложите на противень или в формы из пергаментной бумаги для запекания.
3. Печь 25 мин. при 180 градусах или пока не расплавиться сыр. Затем посыпьте сверху каждой корзиночки 1/2 столовой ложки бекона. Вершину украсьте зеленым соцветием брокколи.

Взято с сайта
Рецепты блюд из картофеля

УВАЖАЕМЫЕ АДМИНЫ, ПОЖАЛУЙСТА НЕ УДАЛЯЙТЕ ЭТО СООБЩЕНИЕ, ДАЙТЕ ЛЮДЯМ ЗАРАБОТАТЬ. Я наткнулась на это на одном форуме совершенно случайно и решила попробовать. Бродя, как обычно, по разного рода форумам я нахожу эту статью, в которой говорится, что МОЖНО СДЕЛАТЬ ТЫСЯЧИ ДОЛЛАРОВ ЗА ПАРУ НЕДЕЛЬ ПРИ ВЛОЖЕНИИ ВСЕГО 180 рублей (прим. от "автора": таких денег за ДВЕ НЕДЕЛИ вы явно не увидите. Гораздо позже). Там говорилось, что надо послать по 30руб. на 6 Internet кошельков, которые ниже перечислены. Потом Вы вписываете номер своего Internet кошелька и закидываете данное, с Вами на шестой строчке, сообщение на 200 разных форумов. Никаких уловок - Ну я поразмышляла и подумала, что я в принципе ничего не теряю кроме 180 рублей - и решила попробовать. Установила Интернет кошелёк, перечислила всем участникам акции по 30 руб. и начала рассылать эти объявления по разным форумам. В течение 2-х дней я зарегистрировалась на 120 бизнес форумах и бесплатных досках объявлений. Прошла неделя, заглядываю в свой Интернет кошелек - поступлений никаких нет. А разные участники пишут, что за неделю заработали кто по 25$, кто по 15$. Ну и бросила это занятие, так и не дослав свое объявление до 200 форумов. Ещё через две недели, случайно в Интернете нашла комментарий к этому проекту (комментарий убедительный). Открыла свой Интернет кошелек, а в нем уже около 900 рублей. Непонятная картина, но всё равно за 1 месяц 900 рублей это очень мало. И вдруг после 1 месяца началось самое интересное: на мой кошелёк стали приходить деньги каждый день, спустя ещё 2 недели на моем счету уже было более 30 тыс. руб. После этого я отправила свои объявления ещё на 120 форумов. Результат был ошеломляющий. По прошествии всего 2 месяцев, я получила 4 700$ и деньги идут каждый день. Каждые 10 минут на мой счёт поступает по 30 рублей. И это все только за цену в 180 руб.!!! Я не поверила, что это работает, пока не начала получать переводы со всего света. Моя работа теперь - это каждый день по 2 часа в Интернете и ВСЁ! А заработок такой, что никаким начальникам и руководителям даже и не снился. Теперь я расскажу Вам, как это работает, и самое главное ПОЧЕМУ! Я вам обещаю, что если вы будете в точности соблюдать ниже перечисленные инструкции, то вы начнете получать намного больше денег, чем вы думали, не прилагая к этому особых усилий. Согласитесь, это просто!!! И ваш вклад составляет всего 180 рублей... ВАЖНО: ЭТО НЕ ОБМАН И ПРИ ЭТОМ ВЫ НИЧЕМ НЕ РИСКУЕТЕ, НО ЭТО РАБОТАЕТ!!! ВНИМАНИЕ!!! ПРОЧТИТЕ ЭТО ПАРУ РАЗ!!! Всё это удачно работает благодаря ЧЕСТНОСТИ участников. ВОТ ТЕ САМЫЕ ТРИ ШАГА К УСПЕХУ:


ЧАСТЬ 2.
ВОТ ТЕ САМЫЕ ТРИ ШАГА К УСПЕХУ: 1.Зарегистрируйтесь в
системе YANDEX MONEY, которая находится по адресу (www.money . yandex . ru ), хорошенько ознакомьтесь с данной системой как она работает. Установите Интернет. Кошелек, затем выберите оптимальный для себя вариант пополнения кошелька и внесите 180 руб. на свой кошелек (карточки Yandex * ДЕНЬГИ минимум 100 руб. продаются в обычных ларьках или прочитайте на страничке другие способы пополнения кошелька). 2. Возьмите первый номер кошелька из нижеуказанного списка, отправьте на него 30 руб., вписав этот номер в поле "Номер счёта", (в поля "Имя получателя" и "E-mail получателя" вписывать ничего не нужно), в поле Контракт/назначение платежа: напишите - "Пожалуйста, внесите меня в список Yandex кошельков". Все, что Вы сделали - это создали услугу, и самое главное - абсолютно легально. Вы просите законный сервис, за который платите. Далее, начиная со второго, по аналогии отправьте по 30 руб. на следующие 5 кошельков (не забудьте вписывать в поле Контракт/назначение платежа: "Пожалуйста, внесите меня в список Yandex кошельков").

1. 41001205202943
2. 41001203495838
3. 41001204558735
4. 41001204185823
5. 41001206938356
6. 41001201076265

Теперь, ВНИМАНИЕ!!! После того, как Вы выполнили ШАГ 2, скопируйте к себе на компьютер весь этот текст от начала до конца (можно в формате txt или ещё как вам удобней). В скопированной статье вычеркните из этого списка 1-ый кошелёк и переместите 2-ой кошелёк на место 1-го, который Вы стёрли, тем самым переместите список на одну строку выше (6 становится 5, 5 становится 4 -..), и впишите в 6-тую строчку Ваш кошелёк.



ЧАСТЬ 3

3.Желательно не делать в этой статье какие либо изменения, так как этот текст наиболее понятно излагает смысл. Разместите эту статью на не менее чем 200 форумах и новостных лентах (News Groups) или рассылайте по почте. Запомните, чем больше вы разместите, тем выше будет ваш доход, и этот доход будет напрямую зависеть от вас. Размещение этой статьи на 200 форумах, даже на самых малопосещаемых, гарантирует Вам доход. Больше размещений - больше доход при том в геометрической прогрессии. ПОМНИТЕ ЭТО!!! Этот бизнес продолжает существовать и процветать только БЛАГОДАРЯ ЧЕСТНОСТИ И СЕРЬЕЗНОСТИ УЧАСТНИКОВ. Итак, когда вы достигнете первой позиции, вы будете иметь тысячи долларов просто как создатель списка! Это стоит 180 рублей и совсем Читать далее...

Состав:
40 мл текилы
20 мл кокосового сиропа
20 мл ликера "Кюрасо"
100 мл сока маракуйя
20 мл сока лимона
4 кубика льда
1 вишенка
Приготовление: Все компоненты смешиваются в шейкере. В высокий стакан добавляем кубики льда, украшаем вишенкой.

(1порция)
5 ягод клубники перемять вилкой, добавить 60 мл золотой текилы, по возможности 40 мл ликера Куантро, 40 мл сока лимона и 2 ст. л. измельченного льда и смешать ингредиенты. Коктейль перелить в бокал, по желанию украсить долькой лимона и ягодой клубники.

Вам потребуются: для теста: мука - 200г; соль - 1/4 ч.л.; сухие дрожжи - 1 ч.л.; вода (теплая) - около 150мл; масло оливковое - 2 ст.л.; для начинки: куриная грудка - 1/2 шт.; маринованный сладкий перец - 1 маленькая баночка; помидоры - 2 шт.; сыр моццарелла - 2 больших шарика; соль, молотая сладкая паприка - по вкусу; масло растительное - по вкусу; Увеличить Куриную грудку натереть солью и смесью растительного масла с паприкой. Обернуть грудку фольгой и запечь в духовке до готовности. Для основы пиццы муку просеять, смешать с солью, собрать горкой и сделать в центре лунку. В лунку влить воду и оливковое масло. Вымешивать до однородности, после чего накрыть влажной салфеткой и оставить на 1-1.5 часа. Подошедшее тесто разделить на 2 части. Из каждой раскатать лепешку толщиной около 5-7 мм диаметром 25 см. Подсушить пиццу в прогретой до 200С духовке примерно 3-5 минут, чтобы образовалась корочка. Помидор надрезать, ошпарить и снять кожицу, после чего нарезать кружочками. Разложить на лепешке кусочки курицы, помидоры и нарезанный полосками перец. Моццареллу натереть на крупной терке или порезать кружочками. Посыпать пицц сыром и выпекать при 200С примерно 15 минут.

Оченно вкусная вещь)

Нужно: 500 г курицы (или индейки), упаковка сметаны (я беру "Домик в деревне") 200 г, лук репчатый 1 шт., растительное масло, соль-перец.

1. Курицу моем, режем небольшими кусочками и закладываем в нагретую сковороду с маслом.
2. Режем лук, и когда курица чуть пожарится (минут 5-10), добавляем лук к курице.
3. Берём сметану, разбавляем небольшим количеством воды (примерно 75-100 мл), добавляем к сметане соль и перец, перемешиваем.
4. За 10 минут до полной готовности курицы заливаем её сметаной и ещё минут 15 тушим на небольшом огне.

Всё)
На приготовление "от и до" уходит минут 35-40.

Приятного аппетита)
Кто попробует рецепт - оставьте отзыв, плиз =)

[700x525]

[400x300]


Готовить далее

http://www.liveinternet.ru/community/1833773/profile заходите в наше новое кулинарное сообщество!

Черно-белое печенье
Муку, сахарный песок и ванильный сахар высыпать на рабочую
поверхность горкой и сделать в ней углубление. Влить туда
желтки, по краям положить нарезанное кубиками масло. Все
продукты порубить ножом, а затем быстро вымесить тесто.
Разделить тесто на две равные части. Одну часть перемешать с
какао и сливками так, чтобы тесто равномерно окрасилось в
коричневый цвет. Каждой части придать форму шара. Шары завернуть
в пленку и положить на 1 час в холодильник. На посыпанную мукой
поверхность раскатать каждый шар в пласт размером 20*25 см,
положить пласты один на другой на кусок пленки и с ее помощью
завернуть тесто в плотный рулет. Завернуть рулет в пленку и
положить на 1 час в холодильник. Духовку нагреть до 175 град.
Выстлать противень бумагой для выпечки. Нарезать рулон кружками
толщиной 0,5 см и положить их на противень. Выпекать в духовке
при 175 град 12-15 мин.
На 50 шт.:
300 г муки
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яичных желтка
200 г охлажденного сливочного масла
2 ст. ложки сливок
мука для раскатывания теста