Это цитата сообщения Мамулечка1983 Оригинальное сообщение
[показать]Предварительная кулинарная обработка креветок проста - их нужно отварить, а затем уже или сразу кушать, или использовать для салатов и других блюд.
Для варки можно использовать просто соленую воду, а можно приготовить следующий состав - на 1 л воды 2/3 столовой ложки соли, половина столовой ложки сахара (нужен для смягчения резкости специй и подчеркивания вкуса креветок), столовая ложка нарезанного укропа, свежего или сушеного, несколько горошин черного перца, лавровый лист и несколько зернышек тмина. Добавляем все это в закипевшую воду и высыпаем креветки (если креветки замороженные, а так чаще всего и бывает, сыплем, не размораживая). Дожидаемся повторного закипания и варим всего 2-3 минуты. Дольше варить не надо, креветки станут жесткими. Лучше не вынимать креветки из бульона минут 10, так они будут сочнее. Приятного вам аппетита!!!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Блинчики и блинчики с мясом от
умничкаразумничка
Блины из цукинии с копченой семгой и Блины-розы от MONIA
Вкусные оладьи из курицы от alenalan
Хулиганские блинчики с джемом от lazy-succubus
Как испечь блинчики, не испачкав посуды? рецепт от НебоОблака
Это цитата сообщения Игорь_Лео Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Сметана - 400 г (15%-ную)
Яйца - 2 шт
Сахар - пол чашки
Соль - щепотка
Сода - пол чайной ложечки
Мука - стакан (но тут смотрите на густоту - тесто должно быть как густая сметана)
Более простой рецепт придумать тяжело)) Берем перечисленные ингредиенты и смешиваем их в глубокой миске. Если тесто жидкое, оладьи получатся тонкие, если густое, то оладушки будут толстые и пышные. Но в любом случае будет вкусно))
Ну и все - выкладываем тесто ложкой на сковороду и поджариваем оладушки с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита! ;)
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Нам понадобится:
картофель – 5шт; фасоль стручковая замороженная – 400г; сыр твердый – 100г; лук репчатый – 1шт; сардельки – 6шт; помидоры консервированные – 400г; масло сливочное – 3ст.л.; соль; перец черный молотый; масло растительное – 2ст.л.; сухари панировочные – 2ст.л.; яйца – 2шт; сметана – 0,5 стакана.
Это цитата сообщения zepterinna Оригинальное сообщение
[307x232]Ингредиенты
Лук ... 1 шт.
Грибы ... 200 г
Курица (окорок) ... 1 шт.
Булки (круглые для гамбургеров) ... 6 шт.
Сыр твердый ... 100 г
Сметана ... 150 г
Мука ... 1 ст.л.
Изысканное и очень аппетитное блюдо родом из французской кухни. Для приготовления данного варианта жюльена вам не требуются специальные кокотницы.
Способ приготовления
У булочек срезать верхушки и выбрать часть мякиша, оставив стенки толщиной примерно в 1 см. Лук тонко нашинковать и обжарить до прозрачности в сливочном масле. Не доводить до изменения цвета ни в коем случае – иначе лук будет горчить. Переложить лук в миску. Порезать грибы тонкой соломкой, обжарить до готовности в масле. Окорочок отварить или зажарить, отделить мясо от костей, порезать тонкой соломкой. Приготовить сметанную заправку. Для этого на сухой сковороде обжарить муку до светло-коричневого цвета. Добавить немного сливочного масла, посолить, при желании поперчить. Добавить сметану, довести до кипения. Смешать курицу, грибы и лук, разложить в подготовленные булочки, залить сметанной заправкой. Тертый сыр посыпать сверху начиненных булочек. Запекать в духовке до расплавления сыра.
Как и с чем подавать
При подаче украсьте булочки мелко нарезанным зеленым луком.
Это цитата сообщения Prosto-anuta Оригинальное сообщение
[показать]
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С КУРАГОЙ.
Состав
4 шт филе куриных грудок
1 ст. кураги ( можно и чернослива)
Специи для курицы
соль, майонез.
приготовление
Филе чуть-чуть надрезать и отбить.
Я ложуего в политиленновый пакет, чтобы мясо сильно не повредить.
Курагу порезать на полосочки.
Мясо натереть приправой, солью, сверху положитьнарезанную курагу.
Закрутить в рулетики и сколоть деревянными зубочистками.
Смазать майонезом и запекать в духовке при 200 градусах до готовности, до золотистой корочки.
Нарезать на кусочки.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
КОРЗИНОЧКИ:
Масло сливочное – 100 гр(холодное).
Мука – 200 гр.
Соль – щепотка.
Вода ледяная – 4 ст.л.
САЛАТ:
Отварное мясо(говядина) – 300 гр.
Морковь – 2 шт.
Яблоко (не сладкое)– 2 шт.
Зелень свежая(укроп, петрушка) – 1 пучок
Сметана – 4 ч.л.
Горчица – 3-4 ч.л.
Орехи(фисташки)- 3 ст.л.рубленые.
Приготовление:
Масло сливочное порубить с мукой , солью и перетереть в крупную крошку. Влить воду и быстро замесить тесто. Очень удобно всё это проделать в комбайне.
Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Затем тонко раскатать его в пласт(0,3мм), уложить в формочки, прижать тесто к стенкам и срезать излишки. Формочки с тестом сложите друг на друга, стопочкой по 3-5 шт., а сверху поставьте пустую формочку и слегка прижмите всю эту «конструкцию» .
Запекайте в разогретой духовке(180 градусов) -15 минут, потом разберите стопку и допекайте ещё минут 15-20 до золотистого цвета. Остудите.
[показать]Мясо и зелень мелко нарезать ; морковь и яблоко – натереть на средней тёрке.
Смешать сметану с горчицей.
Соединить всё вместе и разложить салат в корзиночки. Украсить каждую рублеными орешками, веточками зелени или по своему вкусу.
[показать]Если этот салат будете подавать в салатнице - тогда овощи натрите на более крупной тёрке, а мясо разберите на волокна.
[показать] [показать]
Это цитата сообщения Prosto-anuta Оригинальное сообщение
Капуста.
1/4 кочана небольшой капусты
300 гр мороженных шампиньонов можно и свежих
300 гр фрикаделек
3-4 стл ложки томатной пасты
приготовление
Капусту мелко нашинковать.
Положить жариться ,тушиться нарезанные пластинками грибы и фрикадельки.
Когда грибы уменьшаться, будут почти готовыми, добавить капусту.
лить чуть-чуть воды и томатной пасты.
Тушить до готовности
Это цитата сообщения alenalan Оригинальное сообщение
Рекомендую приготовить так именно говядину. Благодаря травам мясо будет ароматным, а горчица сделает говядину мягче и сочнее.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
<
Продукты:
750г.фарша
1 яйцо,
1 белая булка,
1 луковица,
соль перец,
мускат,
1 ст.ложка неострой горчицы,
зелень.
8-10 листьев капусты
8 полосок тонко нарезанного бекона
3ст.ложки сливочного масла
3 ложки муки,
250мл.молока,
250мл.бульона или воды,
130г.тертого сыра.
Булку замочить, лук нарезать мелко. Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
В фарш добавить лук, отжатую булку, яйцо, соль перец, зелень, горчицу, перемешать.
Уложить в огнеупорную форму, сформовав каравай.
Обложить сверху листьями капусты внахлест.
Затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.
Для соуса разогреть в сковороде масло,поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 минут.
Добавить 100г.сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить, добавить мускат.
Полить “Голубец” сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут.
Приятного аппетита!!!
[показать]
[показать]
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Ананасно - авокадовый салат с креветками
Часть 2 - Делаем роллы дома. Подробная инструкция с фото
...
Часть 23 - Рецепт "Пигоди по-нашенски"
Часть 24 - Одним движением чистим селедку от костей.
Часть 25 - Мясной рулет ” Голубец ” в сливочном соусе
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
Самые вкусные соусы кавказской кухни.
Приправа из ягод смородины
Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.
Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Выпечка на кефире — всегда самая нежная. Эти блинчики тонкие, упругие, очень легко пекутся.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/gorbush.shtml
Рецепты из горбуши
|
1
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[700x466]эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. Получаются очень нежные. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень.
