[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]... добрый вечер, любители вкуснятины... приближаются выходные, а с ними гости, праздники, да и просто у многих из нас появляется время приготовить что-то оригинальное... но, думаю, многие со мной согласятся, что проводить в выходные очень много времени у плиты, не самое лучшее занятие... посему, сегодня давайте, как в общем - то и обычно, приготовим очень оригинальный, но вместе с тем, очень быстрый по времени приготовления и простоте пирог с грибами, сметаной и сыром...
... для начала, традиционная ревизия содержимого холодильника на предмет наличия необходимых ингредиентов... итак...
... вечер добрый, друзья мои!.. всем нам по каким-то причинам, иногда, в жизни приходится отказываться от мучного, жирного, жареного и так далее... в такие дни многим из нас приходится не сладко, однако, как показывает практика, это только от того, что мы отказаться отказываемся, но совершенно даже не задумываемся о том, что есть очень большой перечень блюд, очень полезных, сбалансированных как по составляющим их белкам, жирам и углеводам, так и по вкусовым свойствам... кстати, такие блюда очень хорошо усваиваются организмом в аномально жаркие дни...
... одно из таких блюд предлагает нам греческая кухня... Курица по-гречески, удивительное блюдо, так как оно, во - первых, очень легко готовится, а, во - вторых, безумно полезно для организма, Курицу по-гречески советуют даже диетологи...
... итак, не будем дальше отвлекаться на разговору, бежим на кухню и проводим ревизию компонентов блюда, если чего - то в наличие нет, то прямиком в магазин...
[415x299]
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не
очищать, но там, где есть подозрительные места - просто
их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если
клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице
стать больше и просторнее.
[показать]
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем,
так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы"
было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше -
решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
[показать]
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы
картофель не потемнел.
[показать]
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200
градусов) приготовим грибной жульен - одним из
распространенных способов. То есть, распустим в
сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в
него 400 граммов относительно мелко нарезанных
шампиньонов (или других грибов).
[показать]
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут,
потушим их две-три минуты при умеренной температуре и
добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
[показать]
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим
примерно половину столовой ложки муки - для загущения
жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
[показать]
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл
сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу
пикантная кислинка жульена.
[показать]
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим
свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до
загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты.
Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или
топленым маслом жаростойкую посуду (или противень)
уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду,
в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли,
свежемолотого черного перца и крохотному кусочку
сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы"
тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно
и равномерно распределяя их по "кокотницам".
[показать]
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200
градусов духовку - примерно на средний, между верхом и
низом, уровень.
[показать]
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы"
и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась
своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой
начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен
жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
[показать]
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться
еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая
румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля.
Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить
чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее
есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном
донышком
[700x525]
[553x699]
"Моя Сааамооочность.." - сказал Хомяк, плотоядно собрав слюну с подбородка облизнув губы и направился к своему Фрогги...
*навеянно спиной жены частично под простынкой и обдуваемой вентилятором... " так бы и съела всю...
"Пойдём, мася, на handmade любовь..." - зову любимку делать секс)))
Ну вот вроде и отпуск наступил.. завтра в 8 утра летим на 8 дней.. и визу нам дали.. правда не знаю насколько) В пятницу сказали позвонить в агентство, узнать о визе... осталось работать 2 часа, пишу ТЗ программёру за Масю, диалог:
Я - пишу твоё ТЗ, позвони в агентство спроси, дали ли визу
М - что там казать?
Я - скажи фамилии, спроси куда и откуда лететь
М - визу дали! Йехооу!!!
Я - на сколько????
М - а я не спросила.. ты же не сказала спросить....
АААААА.... Мася ты у меня очаровательное существо!!! Всегда любила иррационально мыслящих людей))))
ну ведь мы едем почти только из-за визы... и если дали только на время поездки будет очень обидно..
Итак, хорошего нам отпуска: море, песок, солнце и книги - сегодня закупилась Ф. Саган, И. Шоу и Г. Авраменко "Когда мы уходили из дома" - книга о хиппи, начала читать - забавно)
80 рецептов горячих блюд на каждый день
С фотографиями приготовления.
(нажимать на название рецепта)
Отпуску быть))))) 2 часа ожидания в чиптрипе и мы отбываем в июне на Майорку))) лай-ла-ла-ла..
Выходим , значит в пятницу с масей с работы, ну я так аккуратно намекаю, что вот путевки недорогие и я пожалуй поеду, ну есстественно только ради шенгена, если бы не он, то я бы даже не подумала, чтобы отпуск не на даче провести.. ну и сингл мне конечно дороже будет.. Работаем на Кропоткинской, и чиптрип там же.. доходим до моста.. ну, говорю, пойдем со мной за компанию, посмотрим, что на 6-е предлагают (а Масеньке 6-го 27 лет исполняется).. ага, идёт - пол-победы одержано... Ну пришли, посидели в очереди пол-часа, мася нервничает, что она ещё не на даче и вообще, ехать никуда не надо.. грю, пойдём погуляем, банкомат поищем, мы же заранее деньги не снимаем - дабы масю не вспугнуть... Искали его 1, 5 часа в районе Болотной - Б. Полянки не нашли, вернулись назад - очередь не подошла... а мася больше идти не хочет... пришлось одной на кропотку пехать за деньгами... Купили путевку, идём, а мася грит: почему нельзя сразу идти с деньгами? Да потому что, масечка моя любимая, с тобой надо так ходить в тур-агентство, чтобы и ты не заподозрила, что через полчаса окажешься обладателем путевки, и чтобы прозрачная уверенность, что ты им всё-таки станешь не оборвалась...
Вот так и живём)))))
Судя по последним событиям, я в глубокой финансовой жопе.. точнее в кредите, и затянется, я думаю это года на два.. потом из жопы станет видно тоненькую полоску света) Не ипотека конечно - переплатить придётся совсем немного, но долг на квартиру означает, что я ещё года два не смогу в любой момент сорваться и переехать жить допустим в Гоа.. а так хочется.. Особенно нищим будет видимо лето...
Мася сказала, что в Испанию мы не едем, т.к. машинка тоже хочет ремонта, страховки.. А ещё предстоит ремонт в её квартире, полный ремонт... Хорошо, успела купить поездку в Амстердам) Про страховку моей мотоциклетной жизни этим летом тоже придётся забыть, ну тьфу-тьфу, у меня линия жизни длинная) Вот на моцике и проведу свой отпуск - от дачи до дома))
Страшновато конечно даже думать о размене-разъезде-риэлторах и платеже каждый месяц, ну а хуле делать.. повеситься всегда успею, а пока попробуем жить аскетично - на 150р. в день)
Вот так и поменялись мои планы в 2 дня на дальнейшую жизнь из-за рабочего совещания по поводу, что скоро перестанут сотрудникам ссуду беспроцентную выдавать)
[400x206]
Уважаемые ПЧ и люди, случайно зашедшие) Поделитесь, у кого был опыт общениями с агентствами недвижимости - покупка, продажа, аренда, сдача, строительство... На рынке недвижимости вроде 3 крупных - Инком, Миль, Миан.. но какое лучше? Или мэйби, реклама не главное?)
P.S. пост не имеет срока давности)