Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

салат ПОДСОЛНУХ

[364x273]
Такой салат вполне может стать украшением любого стола.

300 г куриного филе
400 г консервированной кукурузы
3 яйца
200 г маринованных грибов
2 средние морковки
лук порей или репчатый
чипсы
соль
майонез
укроп
Свежий или соленый огурец или листья салата
Отварное куриное филе мелко порезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
Лук порезать полукольцами.
Грибы мелко порезать.
Морковь отварить до готовности, потереть на мелкой терке.
На дно тарелки по ободку выложить тонко нарезанные кружочки огурца или листья салата, куриное филе уложить в центре, смазать майонезом.
На филе выложить морковь, смазать майонезом.
На грибы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
Слои присаливать по вкусу.
На яйца выложить кукурузу, ее смазывать не надо. Вокруг кукурузы воткнуть чипсы, в один или два ряда, сделать окантовку из мелко порезанного укропа.
Сверху имитировать семечки, как подскажет фантазия (это могут быть или порезанный чернослив или половинки темных маслин)

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Onenicedevil Оригинальное сообщение

Корейский салат фунчеза=)

ИЗОЙТИ СЛЮНОЙ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

А этот торт НИКОГДА не пеките для гостей!!!

Съедайте его сами и только сами!!!
Уж очень он вкусный)))))

ТОРТ КИСЕЛЬНЫЙ

Пачку киселя 250 гр (помните, еще в советские времена производились такие кисели? Есть они в продаже и сейчас) измельчить. Я это делаю при помощи терки и скалки. В эту массу добавить 3 яйца, 2 ст.л. муки и 1 ч.л. соды, гашенной уксусом. Получается жидкая масса. Из нее выпекаем 2 коржа. Пекутся они быстро - 7-10 минут. Форму хорошо смажьте и посыпьте мукой или сухарями, потому что отделяются коржи плоховато.
Крем сметанный, я промазала коржи прямо горячими, и торт прекрасно пропитался. Вкус - чудо !!! Легкость и нежность !!!
А аромат торта зависит от того, какой кисель использовался.
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Специально для Людочки...

...а так же для тех, у кого неважная духовка.

ТОРТ НА СКОВОРОДКЕ

В стакане густой 30% сметаны погасить 1/2 ч.л. соды.
Добавить 1/2 стакана сахара,
1/2 ч.л. соли,
пакетик ванильного сахара.
Размешать и постепенно добавить 3 стакана муки, чтобы получилось плотное эластичное тесто.
Раскатать на 6 тонких коржей, размером чуть больше вашей сковородки.
На совершенно сухой сковородке пожарить каждый корж с двух сторон до золотисто-розоватого цвета.
Крем точно такой же как в Медовике. Единственная тонкость !!! - каждый корж промазать небольшим количеством крема сразу же, как снимете со сковородки. Крем впитается - так и должно быть. А вот когда все коржи остынут, тогда уже промазывайте кремом от души и ставьте на пропитку на несколько часов. В крем можно добавить фрукты...
Так как духовка у меня вот уже несколько лет работает исправно, и этот торт я не пеку, то выставляю на всеобщее восхищение кулинарный опыт моей ПЧелки Слеза_сердца Вот таким он и должен быть, и тут края очень ровные - секрет прост - раскатанный корж обрезан по контурам обыкновенной тарелки, а уж после этого испечен.
[640x480]

Это цитата сообщения BIGPUPS Оригинальное сообщение

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С АПЕЛЬСИНАМИ И ЗАПРАВКОЙ

kuking.net

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С АПЕЛЬСИНАМИ И ЗАПРАВКОЙ
Ингредиенты: На 6 порций:
50 г салата рокет
2 авокадо, порезанных пополам, очищенных от косточки и кожуры
2 апельсина (по возможности - красных)
1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
20 г свежего базилика или петрушки, порезанныхЧитать далее

Это цитата сообщения Кордилина Оригинальное сообщение

ТОРТ КИСЕЛЬНЫЙ, сделаю своим мужчинам :)

А этот торт НИКОГДА не пеките для гостей!!!

Съедайте его сами и только сами!!!
Уж очень он вкусный)))))

ТОРТ КИСЕЛЬНЫЙ

Пачку киселя 250 гр (помните, еще в советские времена производились такие кисели? Есть они в продаже и сейчас) измельчить. Я это делаю при помощи терки и скалки. В эту массу добавить 3 яйца, 2 ст.л. муки и 1 ч.л. соды, гашенной уксусом. Получается жидкая масса. Из нее выпекаем 2 коржа. Пекутся они быстро - 7-10 минут. Форму хорошо смажьте и посыпьте мукой или сухарями, потому что отделяются коржи плоховато.
Крем сметанный, я промазала коржи прямо горячими, и торт прекрасно пропитался. Вкус - чудо !!! Легкость и нежность !!!
А аромат торта зависит от того, какой кисель использовался.
[показать]

Это цитата сообщения Магги Оригинальное сообщение

Очистка организма сельдерейным супом. Минус 3-7 кг в неделю

Этот метод знают в Интеренете и называют по-разному. Я видела в некоторых источниках сокращенную версию. Вот полная: Читать далее

После очистки сесть на 1 этап и сохранять вес, ведя блокнот.
Завтра еду на рынок за сельдереем и начинаю.

325 г маринованных шампиньонов, cтакан риса отваренный до полуготовности, 2 луковицы средних, 2 моркови, 1 помидор (по желанию), зелень - укроп, петрушка, 5-10 капустных листьев в зависимости от размера, половинка клубня сельдерея нарезанного кубиками.

Обжарить грибы на растительном масле, добавить порезанный лук, натертую морковь, посолить, поперчить, опять обжарить, добавить рис и помидор.
Опять слегка пожарить, выключить и добавить нарезанную зелень. Хорошо перемешать.
Завернуть теплый фарш в капустные листья, обжарить на растительном масле, но лучше много масла не наливать, иначе потом будет очень жирно.
Добавить воды (на глаз) и можно майонез или томатную пасту.
Тушить 20-30 минут, в зависимости от капустных листьев, поскольку все остальное не так долго готовится.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение

Салат "Подсолнух"

Читать далее...

Это цитата сообщения Serrrega Оригинальное сообщение

Может кому и пригодится....

Подборка кулинарных ссылок

Хорошая Кухня. говядина
Хорошая Кухня. свинина
Хорошая Кухня. баранина
Хорошая Кухня. телятина
Хорошая Кухня. птица
Е.Молоховец. Современной хозяйке.
В.В. ПОХЛЕБКИН. ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ
В.В. ПОХЛЕБКИН. НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
Еще Похлебкин
ЭЛИЗАБЕТ ДЭВИД. СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ
Супы  от Майями и не только
Энциклопедия специй
Гастрономический обозреватель
Восточная кулинария Плов и не только от Сталика.
Сулаквелидзе "Грузинские блюда" для скачивания
Итальянская кухня

отличная статья про мясо
Разделка рыбы

Варенье, маринады, консервы, соленья и другие заготовки

Приготовление джема на вываренном виноградном соке
Варенье из фейхоа
О варенье из черники
как сохранить арбуз до зимы
вяленый виноград
варенье из инжира
яблочное повидло от cook
варенье из зеленых помидоров от irina_hobben

маринованный салат из зеленых помидоров от a_runa
засолка каперсов
соление маслин
Соление маслин
Помидоры соленые
Соленые огурчики из Вышнего

Читать далее...

Это цитата сообщения BIGPUPS Оригинальное сообщение

Super!!!




[показать]

Опять любовь к шпинату

Вторник, 27 Марта 2007 г. 14:50 (ссылка)редактировать

а вот как спит моя собака...
[700x525]

Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение

Картофельные ньокки
что нужно:
1 кг картофеля
3 яйца
300 г муки
сливочное масло
100 г пармезана
Для заправки:
200 мл сливок жирностью 23%
300 г шампиньонов
1 пучок петрушки
1 ст. л. оливкового масла
шаг 1
Картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить до готовности, 7–8 мин. Воду слить, картофелю дать остыть, затем очистить от кожицы и протереть через сито.
шаг 2
Добавить в миску с картофелем половину пармезана, натертого на мелкой терке, яйца и муку. Вымесить тесто.
шаг 3
Разделить тесто на 3 части. Скатать 3 тонкие колбаски толщиной 1,5-2 см. Нарезать их небольшими кусочками – это и есть ньокки.
шаг 4
Небольшими порциями отварить ньокки в кипящей подсоленной воде, каждую порцию – около 2 мин. (они должны всплыть). Выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать оставшимся пармезаном. Накрыть и оставить в теплом месте.
шаг 5
Приготовить заправку. Листья петрушки вымыть и размять руками до появления сока. Обжарить в оливковом масле 30 сек. Выложить на бумажные салфетки, чтобы листья обсохли.
шаг 6
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Обжарить в той же сковороде, 3 мин. Затем влить сливки и проварить на несильном огне, 5–6 мин. Добавить петрушку. Заправить ньокки соусом и подать к столу.
http://gastromag.ru/foodRecipe/view_MultiStep.asp?id=3887
Что нужно:
(6 порций)
1 кг картофеля
100 г пармезана
3 яйца
300 г муки
3 ст. л. сливочного масла

Для заправки:
горсть листьев базилика
1 ст. л. оливкового масла
300 г очень спелых помидоров


Что делать:
1. Картофель вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, отварить до готовности. Воду слить, картофелю дать остыть.
2. Пармезан натереть на мелкой терке. Остывший картофель очистить от кожицы, растолочь (можно пропустить его через мясорубку, а затем протереть через сито). Добавить в миску с картофелем половину тертого пармезана, яйца и муку. Вымесить однородное тесто.
3. Разделить тесто на 3 части, которые затем раскатать в колбаски толщиной 1,5-2 см. Нарезать колбаски небольшими кусочками, сформовать клецки. Выложить их на рабочую поверхность в один слой.
4. С помощью вилки, вдавливая ее в поверхность каждого ньокки сначала вдоль, а затем поперек, нанести узор.
5. Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 мин. каждую порцию (готовые ньокки должны всплыть); выложить на блюдо. Сливочное масло растопить. Готовые ньокки полить растопленным маслом, посыпать оставшимся пармезаном, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.
6. Листья базилика слегка размять руками, обжарить в оливковом масле 30 сек., затем выложить на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.
7. На помидорах сделать крестообразный неглубокий надрез, погрузить их на 1 мин. в кипящую воду, снять кожицу. Разрезать помидоры пополам, удалить семена, мякоть крупно нарезать и смешать с листьями базилика. Добавить заправку в блюдо с ньокки, осторожно перемешать.
http://gastromag.ru/foodRecipe/view_data.asp?a=3&id=3066
Шарики картофельные с тмином
Что нужно:
на 4 порции:
300 г отварного картофеля
150 г творога или домашнего сыра
2 яйца
1 ч. л. сушеного тмина
1–2 ст. л. панировочных сухарей
1–2 ст. л. ржаной муки
масло для жарки

Что делать:
Картофель отварить "в мундире", пропустить с творогом через мясорубку. Одно яйцо соединить с полученной массой и тмином.
Сформовать шарики, обвалять их в ржаной муке. Слегка взбить оставшееся яйцо, обмакнуть в него шарики, а затем обвалять их в панировочных сухарях и быстро обжарить в масле. Обсушить на бумажной салфетке.
Подать как закуску или гарнир.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Очень простое печенье.

Но настолько вкусное, что просто тает во рту.

ПЕЧЕНЬЕ В ПЕЧЕНЬИ

Сейчас поймете. почему так называется.
Замесим тесто.
200гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки и 1 стаканом крахмала (стаканы наполнить без горки).
Всыпать 1 ст.л. сахара.
0,5 ч.л. соды. гашеной 1 ст.л. уксуса.
2 полные столовые ложки сметаны. Тесто получается эластичным, гладким. Заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник.
Готовим начинку - измельчаем 100гр любого печенья. хоть "Шахматного", хоть "К чаю". Вливаем в него любое варенье, размешивая массу до густого состояния. Всыпаем ванильный сахар и чайную ложку лимонного сока, чтобы не было приторно сладко. Другой вариант - к печенью добавляем лимон, прокрученный через мясорубку со стаканом сахара и молотые грецкие орехи.

Теперь делим тесто на 3 части. Каждую раскатываем в прямоугольник толщиной в полсантиметра. По центру выкладываем треть начинки, один край загибаем на нее. На другом делаем вилкой фигурный край и нахлестываем его на другой край. Ничего не защипываем!
[400x213]
Кладем эти 3 рулета на сухой противень и печем в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 15-20 до золотистого цвета.
Вынимаем и нарезаем очень острым ножом на кусочки.
Посыпаем сахарной пудрой и ...даем по рукам нетерпеливым попрошайкам - пусть хоть остынет!!!
[400x318]

Это цитата сообщения наталия--2006 Оригинальное сообщение

статья для новичков и не только!

очень рекомендую. http://blog.kp.ru/users/1123298/post38110860/

Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение

ореховый пай

Для приготовления теста нам понадобятся:
- 1 стакан муки (примерно 150 грамм);
- 0, 5 стакана сливочного масла или маргарина (это примерно 4 столовых ложки);
- 0, 5 чайной ложки соли;
- 3-5 столовых ложек холодной воды;

Для приготовления начинки нам понадобятся:
- 3 яйца;
- 1 стакан сахарного песка;
- 0,5 стакана меда;
- 2 столовых ложки сливочного масла, размягченного;
- 1,5 стакана грецких орехов;
- 1 чайная ложка ванильного сахара (примерно 2 грамма);

В большой посуде смешиваем муку с солью. Берем 2 ножа (можно использовать блендер) и потихоньку врубаем холодное масло в муку до тех пор, пока тесто не будет напоминать массу с крошками (примерно с горошину величиной). Брызгаем холодной водой и слегка перемешиваем вилкой или подушечками пальцев пока тесто не станем мягким (перед выпечкой тесто можно подержать на холоде 30 минут). Раскатываем шар между 2-мя листами вощеной бумаги примерно диаметром 20 см. Раскатанное тесто аккуратно перекладываем на смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Края у теста приподнять и вилкой придать форму корзиночки.

Слегка взбитые яйца смешиваем с сахарным песком, медом, ванилью, маслом и орехами. Полученной смесью заполняем корж. Нагреваем духовку до 175 градусов и готовим 50 минут. Чтобы края коржа не обгорели - прикрываем их фольгой.


хочу сказать что сама я по этому рецепту еще не готовила но мне его рекомендовали как проверенный

Это цитата сообщения Keep_It_Together Оригинальное сообщение

вкусные лепешки, особенно к пиву!

На 4 шт:
1 упаковка (7 гр) быстрых сухих дрожжей
350 гр белой муки
150 гр натурального йогурта
2 ст л листьев кориандра или 2 ст л семян тмина


ЛЕПЕШКИ НААН
Инструкции: Крупные плоские индийские лепешки обычно пекут в специальной печке "тандур". Их часто подают к индийским блюдам. Поломайте наан на кусочки, чтобы подавать к карри, или используйте в бутербродах. Посыпьте их чесноком, тмином или кориандром для получения дополнительного аромата.

1. Смешать муку, дрожжи и 1 ст л соли в большой миске. Добавить 150 мл теплой воды и йогурт. Замесить мягкое тесто. Добавить кориандр, если используете. Месить на столе, посыпанном мукой, в течение 5 мин. Вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить на 1 1/2 часа, пока тесто не увеличится в размере в 3 раза.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и еще немного помесить. Разделить на 4 части и скатать каждую в шарик. Затем каждый шарик раскатать в овал размером 15х25 см. Положить на противни, смазанные маслом, посыпать тмином, если используете, и запекать 8-10 мин до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать хлеб теплым.

берем хек,мерлузу (да вся рыба,в котором уже нет косточек)быстро пожарим с двух сторон,на этом же масле пожарим несколько зубчиков чеснока,соберем его на рыбу и зальем рыбу тхиной,в духовку на 180 градуссов минут 25-30.Вкуснятина.
[700x525]

принес мой сынок ежа,говорит пусть мама он живет у нас во дворе
[700x525]
а собака то ревнует
[700x525]
а она начинат изучать обстановку
[700x525]

Берем 2 стакана геркулеса,0,5 стакана муки,по одной пачке афкат офия(разрыхлитель теста)ванильный сахар,0,5 стакана сахара,орешков,мельчим в блендере,мешаем
[700x525]
затем кладем 3 яйца,100гр,масло какого хотите и 3 ложки воды,мешаем делаем маленькие шарики плюшим и на смазанный противень,запекаем 20-25 минт при 170градусов вот они какие получились
[700x525]