Еще одна моя публикация 2015 года, утраченная по непонятным причинам.
Она была в моем журнале, была в
moscow_walks, а сохранилась только в
yamoskva. Странная история какая-то...
Рядом с домом недавно открылся Вкусвилл, и там я увидел в продаже сладости, которые в том своем репортаже называл турецкими, а в магазине их продают как ливанские.
Исправляю уже в новой публикации.

Новая турецкая кофейня открылась вчера в Москве на Покровке 3/7, стр. 1.
Идея кофейни навеяна историей правления Султана Сулеймана и его возлюбленной султанши Хюррем Султан, известной европейцам как Роксолана, а (некоторым) русским как Анастасия Лисовская, и личной историей русской хозяйки кафе, которая замужем за турком, причем у мужа мужское дело — ресторан, а у нее женское — кофейня.
Некоторые исторические источники говорят, что именно во времена Сулеймана сформировался (как способ варки и подачи на стол) кофе по-турецки.




Юлия Высоцкая, точнее кулинарная студия Julia Vysotskaya, приобщает нас к
высокой технологической культуре, которая практически взялась исправлять Господа Бога (а мед, как и нектар, божественен, несомненно). Для получения меда-суфле мед взбивается при определенной скорости и температуре, в результате чего становится более светлого цвета и больше не оседает (не засахаривается). Технология позволяет замешивать в мед натуральные добавки, делая продукт более продаваемым и разнообразным. Я попробовал банки с корицей, с паприкой, с мелиссой и с имбирем. Последний почему-то другой консистенции, чем содержимое трех других банок, его пришлось ковырять, а не просто брать. На каждом столе было поставлено по разной баночке и ходить по столам и восклицать "Ах, а у вас кориандровый! Дайте угоститься?" было не слишком удобно. Я и так, вроде бы, стал рекордсменом по дегустациям этого изделия. И скажу, что впечатление сильное, хотя неизвестно, насколько полезно такое.
Но подобное изделие, возможно, случилось попробовать лишь во время презентации. А в основном меню есть несколько блюд и очень много напитков, особенно спиртных: таков бизнес!

Вот такая 50-граммовая чашка кофе по-турецки стоит 150 руб. К ней, правда, должен подаваться также стакан воды, но в условиях открытия на такие тонкости приходилось забить. Большой чайник черного чая невнятного вкуса (неужели турецкого?!) обойдется в 230 руб.
Ливанские сладости в кофейне Хюррем Султан в меню не включены, а будут пребывать в стеклянной витрине, как в
Читать далее...