[448x282]
[448x336]
[700x525]
[показать]
Шакал я паршивый - все ворую и ворую...)
Рецепт этот мне рассказали в шахте имени Калинина, города Донецка, столице Донецкой области Украины, большой такой республики СССР. Он полон символизма, истории и ароматов, а результат вкусный и красивый, как и вся кулинария, которая, на мой взгляд, является искусством сама по себе.
Лирическое отступление.
В городе Донецке, население делится на три основных класса – «Забойщики», «Запойщики» и «Интеллигенция». Представители первых двух классов, частенько мигрируют из в вида в вид и большого отличия среди них нет, основным является то, что «Забойщики» иногда получают зарплату. «Запойщики» живут на нетрудовые доходы, но так как большинство из них ранее относились, а иногда и относятся к виду «Забойщиков», то иногда они просыпаются, садятся в трамвай и едут на работу. В трамвае бабушка язвительно говорит такому работяге:
- Посмотрите, только шесть утра, а он уже в стельку бухой!
На что тот отвечает с гордым видом рабочего человека:
- Да, бухой, только УЖЕ шесть часов, как же мне не быть таким!
Но сегодня мы поговорим о третьем классе - интеллигенции. Эти совершенно другие люди, пьют по выходным, тушёнку из банки едят только в турпоходах, однако, что мило, чувствуют братскую причастность к двум другим классам, пьют за них и с ними, снимают кино о них, сочиняют стихи и повести, пишут их портреты. А один житель этого города, повар шахты имени Калинина Степан, придумал целое блюдо о душе донбасского жителя и о его сердце.
Итак, сам рецепт:
Ингредиенты и их смысл на две порции:
6 картошечек, представляющих душу человека. Картошку чистить не надо, под кожурой скрывается мягкая, нежная душа.
Пол килограмма куриных сердечек. Они элементарно представляют сердце человека.
Луковица - это горе, оно приходит ко всем рано или поздно и люди плачут, роняют слёзы на подушку.
Чеснока пару долек – это образование. Обычно его не надо много, чтобы всё блюдо приобрело более пикантный вкус.
Майонез – это время. Жидкое и тягучее одновременно. То бесконечно тянется, то убегает сквозь пальцы.
Масло оливковое или подсолнечное – зарплата. Жидкая и масла много не бывает, ею кашу не испортишь.
Семь изюминок – семь смертных грехов, сладких и постоянно встающих на нашем жизненном пути.
Уксус - это любовь. Кислая, сладкая, горькая - любовь.
Водка – это, конечно же, водка!
Приправы – жизненные мелочи. Их много и они то сладковатые, то горькие.
Для соуса - лук зелёный, петрушка, чеснок, лимон, майонез, кухонный комбайн или блендер.
Приготовление:
Возьмём сковородку побольше и польём на неё маслица. Немного, так чтобы и на завтра хватило...
Пока масло греется, порежем нашу луковицу следующим образом. Половину крупными кусками, а половину мелкими. Горе частенько бывает большим, а частенько маленьким. Как например разбитая фара личного авто, на общественной стоянке. Порезанный лук вывалим в масло, только осторожней!
Пока лучок поджаривается, поставим картошечку на огонёк, предварительно помыв её. Очистим душу от внешней грязи, которая значения в жизни не имеет, а в блюде только мешает!
Когда лук лишь немного озолотится, выкладываем на сковороду сердечки. При
[699x541]
[640x]
[448x336]