Ингредиенты:
мука пшеничная - 650 г
масло сливочное - 300 г
яйцо - 20 шт.
вода - 650 г
соль - 15 г
сахар - 10 г
Способ приготовления:
Воду доводят до кипения, добавляют масло, соль и сахар. Как только масло растопится, всыпают предварительно просеянную муку и проваривают 5-6 минут, непрерывно помешивая. Тесто охлаждают до 60-70 °С и постепенно вводят сырые яйца, хорошо вымешивая до получения однородной массы.
Его перекладывают в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1 см и отсаживают наслегка смазанный маслом лист в виде мелких пуговиц. Расстояние между профитролями должно быть 2-3 см.
Выпекают 20-25 минут при 200-210 °С. Готовность проверяют по увеличению объема, образованию корочки и ее устойчивости. Затем нагрев уменьшают до 100 °С и подсушивают профитроли, чтобы они не осели.
Выбирайте рождественские рецепты на свой вкус на сайте Izum.ua.
Ингредиенты:
1 буханка черного хлеба,
100 г семги,
5 яиц вареных,
100 г масла сливочного,
1 ст.л. рубленой зелени,
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Из поджаренных пластов черного хлеба (без корок) вырезать маленькие квадратики, смазать их маслом, на них положить такие же квадратики из семги. Яйца разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, а половинки белков оставить для закусочных фаршированных яиц. Желтки растереть с небольшим количеством сливочного масла только для связи, добавить по вкусу соль и перец, сделать из них маленькие шарики величиной с крупную смородину и разложить по диагонали на семгу, прикрепив их размягченным маслом. На противоположные кончики положить букетики рубленой зелени.
Готовясь к Рождеству, читайте рождественские рецепты и все про рождественские гадания.
Узнайте все про рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева.- ячневая крупа - 2 стакана
- вода - 3 л
- молоко - 1 стакан
- мед - 2-3 ст. л.
- клюквенное или смородиновое варенье - 2 ст.л.
- мак - неполный стакан
Крупу промыть, отварить в воде на умеренном огне, снимая все время пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду слить, а кашу переложить в другую посуду, добавить молоко и варить до мягкости крупы и загустения, все время помешивая.
Отдельно подготовить мак: залить его крутым кипятком, дать распариться, оставив на 5 минут. Затем воду слить, мак промыть, вновь залить крутым кипятком и сразу же слить его, как только начнут появляться капельки жира на поверхности воды. Распаренный мак перетереть в фарфоровой ступке, добавляя по половине чайной ложечки кипятка к каждой столовой ложке мака.
Подготовленный мак смешать с загустевшей, размягченной ячневой кашей, добавив мед, прогреть на слабом огне 5-7 мин, непрерывно помешивая, снять с огня и заправить вареньем.
Читайте другие рождественские рецепты на сайте Izum.ua
Ингредиенты:
-1 кг любой рыбы,филе
-2 помидора
-2 картофелины
-2 луковицы,желательно эшалот
-1 морковка
-1 лук-порей
-4 дольки чеснока
-петрушка,провансальские травки,лаврушка,соль,перец
Способ приготовления:
В большой кастрюле поставить варить рыбу и порезанные на кусочки картофель и лук-порей.
Отдельно, на сковороде потушить тёртую морковь и лук. Через несколько минут добавить томаты и чеснок.
Когда рыба и картофель дойдут до готовности,добавить к ним тушеные овощи.Всё посолить, поперчить, добавить травки и лаврушку. Поварить ещё 5-10 минут
Далее измельчите суп в пюре, в бульоне с помощью блендера или миксера.
Подавать с чесночными крутонами (подсушить кусочки хлеба и натереть чесноком), соусом руй и тёртым сыром.
Соус Руй(Rouille)
Руй - это французский майонез с ароматом чеснока, шафрана и красного перца, классический аккомпанемент к рыбным супам и гуляшам. Чтобы сделать дома быструю версию этого соуса, нужно размолоть в блендере 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных, с 3 ст л майонеза, 1 ст л красного молотого перца и 1 ст л томатной пасты. Приправить по вкусу.
И многие другие рождественские рецепты на портале Izum.ua
Ингредиенты:
кальмары - 1 кг
яйца - 4 шт.
сухари панировочные - 250 г
масло для фритюра
Способ приготовления:
Тушки кальмаров нарежьте кольцами, обмакните во взбитое яйцо, запанируйте в сухарях и обжаривайте в масле 3-4 минуты. Кальмаров выложите на тарелку и оформите зеленью петрушки.
И другие рождественские рецепты на сайте Izum.ua
Узнайте все про рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева.
Italy / Італія
Sassicaia / Сасікайя 2003 0,75 3700-00
Tenuta San Guido
Tignanello / Тіньйянело 2005 0,75 2100-00
Antinori
Barolo”Ravera”/Бароло”Равера” 2000 0,75 2525-00
Vietti
Barbaresco / Барбареско 1999 0,75 4120-00
Angelo Gaja
Chilie / Чилі
Almaviva / Альмавіва 1999 0,75 2800-00
Chateau Mouton Rothschild - Concha Y Toro
Цены указаны в гривнах
Вся винная карта на сайте Izum.ua
Узнать все про новогодние корпоративы и новогоднее меню в ресторанах Киева 2010.
Ресторан «Пан Феофан» запрошує Вас весело та цікаво зустріти новий 2010 рік.
Для Вас підготовлена шоу-програма, яка буде тривати усю ніч. До Вас завітають Дід Мороз та Снігуронька, Ви почуєте віртуозну гру на баяні, побачите східні танці, акробатичні номери та пантоміми, візьмете участь у різноманітних конкурсах, розіграшах, вигравати призи та побачите святковий феєрверк!
Запальні ведучі та жива музика не дозволять Вам нудьгувати!
Для Вас розробили 2 варіанти меню на вибір, у яких холодні закуски, м`ясні та рибні страви, страви на мангалі, алкогольні напої.
Вартість святкування Новорічної ночі: 600 грн. з персони. Також до Ваших послуг усю ніч буде працювати більярд та 2 бари, де можна буде замовити напої на будь-який смак.
Новорічне меню у ресторані "Пан Феофан".
Также читайте новогоднее меню в ресторанах Киева 2010.
А также другие рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua
Для рецепта Вам потребуются:
для теста:
- сливочное масло - 100г
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо (желток) - 3 шт.
- мука - 2 стакана
- ванилин - 1 пакетик
- лимонная цедра - 1 ст.л.
для начинки:
- яблоки - 1 кг
- сахар - 1/2 стакана
- вода - 1/4 стакана
- изюм - 100г
- корица - 1/2 ч.л.
Для теста смешать все компоненты, скатать в шар и положить в холодильник. Для начинки яблоки порезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и сахаром и тушить на маленьком огне 15 минут, соединить с изюмом, корицей и охладить. 3/4 теста раскатать, выложить сверху яблочную начинку, а из оставшегося теста сделать "решетку" и выложить ее поверх начинки. Выпекать при температуре 180С 40 минут до золотистого цвета.
Читайте новогодние рецепты на сайте Izum.ua
А также рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua
Ингредиенты
* куриная грудка можно использовать филе
* манго
* тонкий лаваш
* 1 зубчик чеснока
* соль
* пармезан в порошке
* пармезан, натертый на крупной терке
* панировочные сухари
* оливкое масло
Способ приготовления:
1. Филе курицы режем на тонкие кусочки, отбиваем, взбрызгиваем оливковым маслом, солим, посыпаем обильно пармезаном (крошкой).
2. Тем временем очищаем манго и режем в длину полосачками.
3. На куриное филе кладем кусочек манго. Заворачиваем в трубочку, обваливаем в крупно натертом пармезане, затем в панировочных сухарях.
4. Обжариваем наши трубочки на оливковом масле до золотистой корочки.
5. Тем временем, режем на длинные полосы наш лаваш, натираем слегка чесноком (можно заменить чесночной солью(которая продается в виде приправы), взбрызгиваем оливковым маслом, обильно посыпаем сыром. запекаем до готовности в течение 5-7 минут.
Другие новогодние рецепты на сайте Izum.ua
А также рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua
Состав на 4 порции:
4 утиных окорочка (примерно по 150 гр. каждое)
соль, перец
300 гр. каштанов (консервированных, замороженных)
600 гр. картофеля
150 гр. лука-шалот
2 яблока
1 айва
1 веточка розмарина (или 1/2 ч.л. сушеного)
125 мл. яблочного сока
100 мл. белого сухого вина
Глазурь:
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка яблочного сока
2 веточки свежего тимьяна (или 1/2 ч. ложки сушеного)
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 160 градусов. Окорочка натереть солью и перцем, выложить форму для запекания. Картофель очистить, нарезать кусками, положить к окорочкам. Добавить веточку розмарина и вино. Накрыть фольгой и запекать 1 час.
2. Каштаны откинуть на дуршлаг (если консервированные). Лук очистить, яблоки и айву нарезать дольками.
Увеличить температуру до 200 градусов. Снять фольгу, добавить в форму для запекания каштаны, яблоки, айву, лук, яблочный сок. Приправить. Запекать 20 минут.
3. Смешать ингредиенты для глазури, смазать ею утиные окорочка, посыпать тимьяном и запекать еще 15 минут в режиме конвекции.
Другие новогодние рецепты на сайте Izum.ua
А также другие рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua
Запрошуємо на січневі свята до «Фортеці»!
Традиційна новорічна обрядовість українців - це ціла низка зимових свят, серед яких яскраво вирізняються такі свята, як Різдво, Старий Новий рік, Водохреща та Тетянин день. Традиційно протягом усього січня «Фортеця» для своїх гостей готує цікаві святкові акції та програми:
«Різдво з Фортецею», 6 січня:
Вертеп вітає, шеф-кухар пригощає палаючою різдвяною гускою!
Запрошуємо долучитися до святкової трапези, привітань від традиційного вертепу та
величально-вітальної живої пісні у виконанні музичного дуету.
Початок о 19:00.
«Ночь между прошлым и будущим», 13 декабря:
В программе:
Поздравление гостей Дед Морозом и Снегурочкой.
Главный гость вечеринки - тигруша
Конкурсная программа - новогодние забавы.
Караоке-состязание - исполнение песен на новогоднюю тематику.
Танцевальная программа "Для тех, кому за триста..."
Хороводы вокруг елки.
Новогодние песни (развлекают ди-джей и музыкальный ансамбль).
Яркая развлекательная шоу-программа.
Початок о 19:00.
Хрещення, 19 січня:
Запрошуємо гостей на традиційну святкову вечірку. Жива пісня для душі, святкове меню для наснаги.
День Тетяни:
25 січня «Фортеця» запрошує на свято всіх Тетян. Усім Тетянам наадється знижка* на десертне меню - 50%, а також знижка для студентів на пиво 50%.
Контакты ресторана. Нет идей, где встретить Новый год? Читайте новогоднее меню в ресторанах Киева 2010, выбирайте поркавившийся ресторан и заказывайте столик. Всю информацию Вы найдете на сайте Izum.ua
Ресторан ResTop приглашает Вас отметить новогодние корпоративы! ResTop находится в одном из "лучей", идущих от Майдана Незалежности. Здесь Вам предложат 2 зала - VIP-зал на 25 человек и общий зал на 70 человек - и самые гуманные цены - от 300 грн. на человека!
Проведите новогодний корпоратив весело в ResTop!
А также другие рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua.
Все еще не придумали новогодние подарки родным и близким? Подарите им вечеринку в ресторане!
25 декабря формация Novotec приглашает на вторую вечеринку из серии Hypnotec, которая состоится в ресторане-клубе Ефир.
Это камерное мероприятие будет состоять из 2х танцполов с разными музыкальными форматами. На первом танцполе Tech-House формат будет представлен ди-джеем №1 в Украине, основателем Novotec - Лешей Кононовым DJ KON', а так же лучшими техно ди-джеями Украины и соучредителями Novotec: Dj Suhar & DJ Joseph, поддержку им окажет DJ Artur. На втором танцполе в формате funk & acid jazz будет работать Тимофей Калашников. Все мероприятие будет сопровождаться интересными видео инсталляциями и световым шоу.
На входе будет работать DRESSCODE & FACECONTROL .
Контакты ресторана.
В преддверии Нового Года не забудьте про новогодние рецепты праздничных блюд.
Ресторан Tike приглашает Вас разделить радость празднования Нового Года под звуки живой музыки, с множеством сюрпризов и подарков, а также предлагает отведать специально подготовленное новогоднее меню!
Начало празднования в 21:00
Цена на человека - 600 грн.
Как зарезервировать столик.У нас есть из чего выбрать: читайте новогоднее меню в ресторанах Киева 2010 на сайте Izum.ua
А также другие рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua
Еще не придумали, какие новогодние подарки презентовать самым близким? Пригласите их провести праздничную ночь в ресторане "MAFIA"!
Отметьте cтильно и весело Новый Год в итальянском ресторане "MAFIA"! Зажигательная дискотека 80-ых: новогодние танцы до упаду. Шоу-программа, эпатажные Дед Мороз и Снегурочка! Веселые конкурсы и призы!
Встретим Новый год Тигра в прекрасном настроении!
Контакты ресторана.
Если же в новогоднюю ночь Вы решили остаться дома, Вам пригодятся новогодние рецепты, тщательно отобранные редакцией Izum.ua. А также рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua.
Николай Тищенко - известный и харизматичный ресторатор, директор сети ресторанов "Наша Карта" - ответил на вопросы Izum.ua о любимых ресторанах, посетителях заведений и новинках в сети!
1. Какими успехами Вы можете похвастаться за последнее время? Открытием двух ресторанов – «ТургенеФ» по Большой Житомирской, 40 и «Апрель» - ул. Красноармейская, 25 2. Вы целенаправленно шли к карьере ресторатора или так сложились обстоятельства? Целенаправленно. Всегда хотел быть кулинаром высокого уровня.
3. Каким Вы видите вашего типичного посетителя? Каков он? Ваша публика — это в основном постоянные клиенты? Типичный посетитель – это культурный, порядочный. Человек, который следит за собой и знает себе цену. Большая часть наших гостей - постоянные клиенты, но есть люди, которые находятся в поисках новых приятных кулинарных ощущений. В дальнейшем они становятся нашими постоянными клиентами.
Читать интервью.До Нового Года осталось 8 дней, а Вы еще не придумали, из чего будет состоять праздничный стол? Тогда выбирайте новогодние рецепты на сайте Izum.ua.
А также рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua.
Где и как встретить Новый Год? Да так, чтобы ярко, весело и с размахом! Время заказывать столики в ресторанах Киева! Как предлагают встретить Новый год 2010 рестораны Киева?
Читать статью полностью: праздничное меню, новогодняя шоу-программа, количество мест, интерьер ресторана, стоимость праздничного вечера.
Предпочитаете остаться дома в Новогоднюю ночь? Izum.ua выбрал самые лучшие новогодние рецепты.
Другие рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua.
Проведи выходные в ресторане КАВАЙ и получи скидку! Только на выходных ресторан Кавай предоставляет всем своим посетителям скидку 25 %!
Скидка действительна только с 10.00 до 17.00.
Плюс отведай новинки меню ресторана КАВАЙ:
Посмотреть меню ресторана. Все еще не знаете, где провести новогодние корпоративы? Вся информация на сайте Izum.ua
Другие рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua.
Ресторан Желтое море приглашает отведать согревающие коктейли!
Среди зимних напитков - не только традиционные грог и глинтвейн, в ресторане Желтое море Вам предложат также ирдандский тодди, горячий ром и горячий мятный микс. Спешите попробовать все!
Согреваемся вместе с рестораном Желтое море!
Контакты ресторана. Читайте все про новогодние корпоративы на сайте Izum.uaДругие рестораны Киева, кафе Киева, бары Киева и суши бары Киева на Izum.ua.
Во вторник, 22 декабря, в киевском институте философии будет два события:
В 11.00 утра в актовом зале на втором этаже презентация книги про Далай-ламу, будет присутствовать цвет философской мысли, глубоко уважаемый мною Сергей Борисович Крымский в том числе.
В 16.00 в 327 будет заседание кафедры восточных философий, темой доклада и обсуждения будет суфизм.