Пора краситься в светлый тон.

Припарковалась я сегодня так близко к "подснежнику", что для прохода осталось всего сантиметров 15. Обтерла я бедром грязь с машинки.

Выбралась.

За этим с крылечка наблюдал парень. Его безмолвный комментарий: «Блондинка" был понятен даже мне.

А я вся в бежевенькой норочке, грязных джинсиках, красной помаде, но без шлейфа духов, пробежала мимо него, опоздав на работу всего на 10 минут.

(мне на работу добираться 10-15 минут, проспала я)

Грузинские рецепты вошли в мою жизнь в виде распечатки с принтера. На такой, закрученной в ролик, бумаге с перфорацией по краям.

Первым рецептом и было лобио. Изначально из красной фасоли.

Фасоль замачивали на ночь и долго варили. Заправляли жаренным луком и чесноком, посыпали сушеной кинзой и перемолотыми грецкими орехами. Следуя рецепту добавляли разболтанное в воде яйцо.

Позже,сосед по огороду, армянин, открыл для нас спаржевую фасоль. Мясистую, с невызревающими семенами и нежным тельцем. Стручки такой фаслои достигали в длину  30 см.

Попутно на заброшенном садовом участке у нас колосилась фасоль. Урожай снимать следовало в момент молочно -восковой спелости, пока створки еще не становились волокнистыми и жёсткими.

 Зеленая фасолька отваривалась, избавлалась от большей части воды и заправлялась яйцом, зеленью, луком.

В её прочтении рецепта лобио превратился в совершенно иное блюдо.

Зеленая фасоль отваривалась, обжаривалась на масле и заливалась яйцом. На выходе "кукейки с фасолью". И не было в ней аромата чеснока, пряности кинзы.

Чудный омлет с фасолью или лобио по-татарски

А вот и нет! срез провода.

[468x311]

[699x481]