Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[341x256]

Первый.
-Картошка
-Шпроты
-Яйца
-Чеснок
-Сыр
-Майонез
1 слой - вареный картофель на крупной терке,
2 слой - шпроты (намять, несколько рыбинок оставить для украшения)
3 слой - яйцо на терке,
4 слой - чеснок,
5 слой - сыр.
Каждый слой смазывать майонезом. В верхний сырный слой вставляете рыбок, лилии из репчатого лука, зелень и палочки зеленого лука (камыш)

Второй вариант.
- картофель отварной
- чеснок
- морковь тертая тушеная (можно отварную потереть)
- лук спассерованный
- шпроты
- яйцо отварное
- сыр
Все продукты измельчаются на крупной терке, укладываются тонкими слоями в указанной последовательности и промазываются майонезом
Украшаются как в первом варианте.

Здравствуйте, мои дорогие, вы уж простите меня, что после ваших замечательных поздравлений, я вас не поблагодарила. Спасибо огромное, что поздравили, что пожелали, но после хорошо проведенного дня рожления, у меня произошло страшное для меня событие. Пропала моя собачка- кот Маркиз. Ушел в 3 часа ночи и не вернулся. Вот уже скоро 10дней. Для меня это опять сильная травма. После 7 лет потери своей собачки, у нас была пекинес Пики. Мы с большим трудом решились взять другое животное, решили котика, хотя я не могла долгое время к нему прикоснуться, я собачница, не кошачница. Ну, потом конечно он стал главный в семье, спал с нами, кричал на нас когда поздно приходили, тредовал любимую еду и конечно страшно любил гулять по улице. А здесь это не принято, все животные кастрированные и сидят по домам. А наш был, не..., вот и любил шляться по улицам, но всегда приходил домой. Что мы только не делали, ходили по улицам, звали, развесили обьявления, были в питомнике, где находят животных. Нигде нет. Я в очень подавленном состоянии, ночью прислушиваюсь, а в друг пришел и зовет, днем если дома держу дверь открытой, а вдруг прийдет. Выставила его мисочки с едой и водичкой, ели дома не кого не будет, чтоб поел. Ничего не могу делать, сижу и играю в шарики, как дура и слезы текут в два ручья. Он меня любил больше всех, только ко мне сам приходил и требовал, что бы я его гладила. Так мне жалко моего маленького серинького головастика.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

1. А.Левинтов "ЖРАТВА (социально-поваренная книга)"
2. Игорь Тумаркин "Модные десерты"
3. "Любимые блюда семьи Ельцина"
4. "Кулинарные рецепты КГБ ("ссобойка")"
5. "50 рецептов плова"
6. "50 рецептов кофе"
7. "Книга о саке"
8. "50 лучших рецептов домашней водки"
9. "Домашний пикник"
10. "Кремлёвские диеты"
11. "Удивительные украшения из овощей"
12. "Чудо бутерброды для праздничного стола"

Все таки как приятно получать поздравления! После ранних телефонных звонков, сразу побежала к компу, а там... Какая я хорошая, какая я.... Аж краской залилась от удовольствия. Да, да это я, я, я. Вот что точно, от скромности не умру.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[372x326]
Берем 2-3 шт. крупной скумбрии (примерно 1кг), если она
заморожена, то нужно разморозить на воздухе, промыть холодной водой и приступить к разделке.
Удалить голову, хвост, внутренности и кожу. Кожу удаляют, сделав
неглубокий надрез вдоль спинного плавника. Подготовленную таким
образом рыбу споласкивают холодной водой и разделывают на филе.
С внутренней стороны рыбы вдоль хребтовой кости делают разрезы с
обеих сторон, кость удаляют. Полученные таким образом две
половинки рыбы вручную очищают от мелких костей, затем режут
кусочками до 2см. После того как вся рыба приготовлена,
подготавливают посольно-пряную смесьВзять 4 столовые ложки соли с горкой, 1 чайную ложку сахара, черный молотый перец. Все перемешивем и приступаем к посолу.
В глубокую тарелку насыпаем на дно посольной смеси примерно пол чайной ложки, равномерно распределяем по всей поверхности, укладывают кусочки
скумбрии в ряд, снова посыпают посольной смесью и вновь
укладывают ряд рыбы, и так до конца. Остатки посольной смеси
высыпают на верхний ряд рыбы. Украшаем кольцами лука, сверху щедро поливаем растительным маслом.
Приготовленную таким образом скумбрию убираем в холодильник на 2-3 часа. Соль должна полностью раствориться, а мясо станет нежным и сочным.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

[показать]
Разморозила, разделала на филе.
Посыпала специями, в которых преобладает толченый кориандр.
Посолила крупной солью со всех сторон.
Сложила в пакет и на два дня в холодильник.
Через два дня готовую скумбрию очищу от излишков соли.
Помещу в новый пакет.
В морозилку до употребления)))))
[показать]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[364x273]
300 г куриного филе
400 г консервированной кукурузы
3 яйца
200 г маринованных грибов
2 средние морковки
лук порей или репчатый
чипсы
соль
майонез
укроп
Свежий или соленый огурец или листья салата
Отварное куриное филе мелко порезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
Лук порезать полукольцами.
Грибы мелко порезать.
Морковь отварить до готовности, потереть на мелкой терке.
На дно тарелки по ободку выложить тонко нарезанные кружочки огурца или листья салата, куриное филе уложить в центре, смазать майонезом.
На филе выложить морковь, смазать майонезом.
На грибы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
Слои присаливать по вкусу.
На яйца выложить кукурузу, ее смазывать не надо. Вокруг кукурузы воткнуть чипсы, в один или два ряда, сделать окантовку из мелко порезанного укропа.
Сверху имитировать семечки, как подскажет фантазия (это могут быть или порезанный чернослив или половинки темных маслин)

http://www.playcast.ru/playcasts/view.php?card=406...932aa862d73f516edf227fb85db159

http://www.playcast.ru/playcasts/view.php?card=406...1b83ba263cb78eb80566c6c827ccb8

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[364x225]
Кабачки слоёные фаршем. Запеканочка такая своеобразная.
Молодые кабачки, где еще не сформировались семена, нарезать вдоль тонкими пластинками через всю длину...толшиной примерно 0,5 см. Остатки кабачка, те, которые в пластинки порезать нельзя, добавляем в мясо, вместе с луком и чесноком, и превращаем в фарш. Фарш, разумеется, солим и перчим.
Укладываем кабачок на противень, каждый слой присаливаем и намазываем фаршем...и так несколько слоев. Сверху украшаем помидорами, сыром и ставим в духовку для запекания минут на 30. [282x169]

Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение

Варим рис,

варим яйца ,натераем на терке ,

очищаем огурцы от шкурки и нарезаем кубиками,

размораживаеи крабовые палочки и нарезаем .

добавляем консерв.горошек или кукурузу.

Все смешать ,посолить и поперчить.

[700x525]

[700x525]

Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение

Он действительно не зачерствеет и на пятые сутки, только нужно накрыть его салфеткой. Приготовить пирог сможет даже старшеклассник. Очень вкусный, и очень быстрый. На приготовление сегодня потребовалось чуть больше часа (с учётом выпечки).
Для него нужны:

- майонез (250 г);
- сметана (250 г);
- 5 яиц;
- 6 столовых ложек муки.
Всё это тщательно перемешиваем, не забыв добавить немного погашенной уксусом соды. [показать]

Теперь о начинках. Это может быть мясной фарш с грибами, брынза или сулугуни с грибами, кинзой и нарезанными мелко помидорами (очень оригинальный вкус), просто осетинский сыр со специями (на манер хачапури). Я сегодня сделал начинку из шампиньонов и ветчины. Уверен, что вы сможете ещё что-нибудь нафантазировать.
Когда тесто готово, выливаем в круглую форму для выпечки, покрытую слоем жира, чуть больше половины теста (оно будет сметанообразным), выкладываем на неё начинку и заливаем оставшимся тестом. Ставим в духовку на 180-200*С. Через полчаса пирог готов.
Когда вынимаешь его из духовки, он выглядит показательно, но никакие мои ухищрения до сих не могут заставить его сохранить первозданный вид. Сдувается.
Ну а в общем, выглядит достаточно достойно.
И ещё. По-моему, вкус теста вполне позволяет использовать в том числе и сладкую начинку.

 

Вот что у меня получилось.

[700x525]
[700x525]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[/more] [600x450]

 

 

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

[400x299]читать

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

1. ИНФОР-ВИДЕО;
2. Кулинарный дозор (ТНТ);
3. 5 индийских рецептов;
4. Видео-рецепты на сайте шефа Лавана;
5. Ресурс так и называется: "Видеорецепты";
6. Кулинарная книга (видеорецепты для начинающих);
7. Гурман ТВ - видеорецепты.

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Слоеное тесто раскатать в длинный пласт, смазать майонезом, выложить порезанную кружочками ветчину, порезать на полоски. Каждую полоску свернуть рулетиком, один край рулетика защипнуть, как бы закрепив. Выпекать до готовности.
[400x303]

Твое кольцо – Кольцо Фортуны

Тебе досталось в дар кольцо счастливчиков. Это тебе не Колесо Фортуны, говорящее о переменчивости удачи. Это - кольцо, удачу притягивающее. Надень – и сразу почувствуешь те качества, которые так ценит в своих любимчиках Фортуна: энергию, драйв, умение рисковать и… умение смеяться – даже над неудачами, даже над собой. С этого момента твоя жизнь – лишь набор разноцветных кусочков мозаики, которые ты сможешь складывать так, как тебе удобно. Не привыкай к мрачным картинкам – перемешай и начни складывать заново! [показать]

Пройти тест

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[329x301]

http://www.liveinternet.ru/users/752525/post7361430/
СУПЧИК С КЛЁЦКАМИ
В картошку добавить яйцо и муки, чтобы можно было лепить клёцки.
В мясной бульон добавить любые овощи (кроме картофеля) и, слепив шарики, положить их в кипяший суп. Когда они всплывут-суп готов.
В конце положить измельченную зелень.


КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОЛБАСКИ

Из остатков массы для клецок можно нажарить вот таких "пирожков"
На ладошке сделать картофельную лепешку, положить в центр или полоску колбасы (вареной или копченой), или сосиску, или крабовую палочку или сыр--в общем, что в холодильнике завалялось. Края лепешки сомкнуть и обжарить в масле на сковороде.
[316x267]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Для этой запеканки понадобится огнеупорная сферическая форма. Пропорции зависят от размера формы.
Дно формы смазать маслом и выложить тертым сырым картофелем, смешанным с яйцом.
Далее идет слой фарша (как на котлеты, со специями, булочкой вымоченной в молоке). Затем идет слой тертой моркови обжаренной с луком. Вновь - слой фарша. После этого уложить слой раскрошенных яичных желтков, после которого повторяем фаршевый слой. Напоследок выложить слой из разкрошенных яичных белков. Уложить сверху, как крышку, слой из фарша, смешанного с кетчупом. Слои из яиц и овощей не забыть посолить. Запекать около 50-60 минут при 190С. Когда запеканка остынет, перевернуть, освободить от формы, порезать и ... кушать подано!! :)

Думаю, интересно будет "поиграть" со слоями других цветов. Например, зеленый можно сделать из мелко порубленной зелени, смешанной со сливочным маслом или из горошка, либо фасоли зеленой. Красный слой - из переца красного, желтый - соответсвенно из желтого. Светлый слой можно сделать из цветной капусты. Вобщем, вариантов - уйма :)
[400x303]

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты: 1 кг кабачков, З00 г моркови, З00 г лука, З00 г помидоров, З00 г капусты, 200 г зелени петрушки для соуса: 150 г моркови, 50 г сельдерея, 100 г лука, 100 г томат-пюре, 100 г уксуса, 100 г бульона
Способ приготовления: Приготовить фарш: морковь, петрушку, лук мелко нарезать, обжарить без масла на сковороде, добавить помидоры, мелко порезанную капусту, перемешать, добавив молотый перец. Приготовить соус: корень сельдерея мелко порезать, добавить лук, морковь, обжарить. Добавить томат-пюре, затем влить уксус, бульон, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Готовый соус охладить. Очищенные от кожуры кабачки нарезать кружочками, вырезать сердцевину, выложить в посуду и заполнить фаршем. Приготовленные кабачки залить соусом и готовить 20 минут до готовности. Подавать кабачки можно холодными, посыпав зеленью.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С ГРИБНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: 1 кг кабачков, 3 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, соль, перец по вкусу, 2 стакана муки, 2 г соды, 1/4 стакана сахара. Для грибного соуса: шампиньоны 300 г, сметана 200 г, мука, масло сливочное, сливки или молоко/вода
Способ приготовления: Кабачки нарезать и потушить до размягчения на масле. Затем протереть горячими и положить в массу масло, размешать и охладить. В охлажденное пюре вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар, муку и соду: все как следует размешать до появления пузырьков. После этого выкладываем тесто ложкой на сильно нагретую сковороду, хорошо смазанную маслом. Подавать оладьи с грибным соусом. Для его приготовления на сковороде разогреть 1-2 ст. л. сливочного масла, выложить в него муку и обжарить, постоянно мешая до золотистого цвета. Затем разбавить жидкостью, дать немного закипеть, постоянно мешая и снять с огня. Шампиньоны нарезать и обжарить до золотистого цвета. Белый соус протереть через сито, добавить сметану, специи по вкусу и соединить с грибами. Все перемешать.

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ Ингредиенты: 1 кабачок, 500 г мясного фарша,1/2 стакана сметаны, 3 ст. л. подсолнечного масла, зелень укропа или петрушки, соль по вкусу
Способ приготовления: Кабачок очистить, нарезать кружочками толщиной 25-30 мм. Вырезать сердцевину с семенами. Полученные колечки заполнить заранее приготовленным мясным фаршем, слегка сжать между ладонями, чтобы фарш заполнил все образовавшееся пространство, обжарить с обеих сторон, затем выложить в глубокую сковороду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25-30 минут. Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.

КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ ПОД ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: 1,2-1,5 кг кабачков, 1 /2 стакана растительного масла, 3-4 ст. л. муки. Для соуса: 2 стакана кислого молока, 3-4 зубка чеснока, 1/2 ч. л. соли, 1/2 пучка укропа, растительное масло, в котором обжаривались кабачки
Способ приготовления: Кабачки очистить и нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить в разогретом жиру до золотистого цвета. Чеснок растереть с солью и смешать с кислым молоком, рубленой зеленью укропа и 2-3 ст. ложками горячего растительного масла. Распределенные на порции кабачки полить полученным соусом. При желании кабачки можно дополнительно посыпать молотыми орехами.

СИЧЕНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ Ингредиенты: 1 кг кабачков, 2 яйца, З ст. л. муки, 3/4 стакана натертой брынзы или творога, 2-3 зубка чеснока, зелень петрушки или укропа, соль, жир для жаренья, кислое молоко
Способ приготовления: Кабачки очистить, измельчить на крупной терке, посолить по вкусу. Через 5-10 минут слегка отжать, добавить яйца, муку, брынзу или творог и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Массу хорошо перемешать. Набирать ложкой и опускать в сильно разогретый жир, жарить до образования румяной корочки с обеих сторон. Подавать с молоком, смешанным с растертым чесноком, мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа и солью.

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ Ингредиенты: 1-2 кабачка, 2-3 помидора, 3 луковицы, 1/2 стакана растительного масла, 2 ст. л. уксуса, зеленый лук, черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления: Кабачки, очищенные от кожицы и семян, нарезать, запечь в духовке или припустить в собственном соку. После этого мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Измельченный лук спассеровать на растительном масле, добавить нарезанные помидоры, прокипятить, соединить с кабачками и выпарить массу, периодически ее помешивая. Когда консистенция икры будет достаточно густой, выпаривание прекратить. Заправить уксусом, перцем, солью и охладить. При подаче на стол посыпать нарезанным зеленым луком.[\more]

ИКРА ПО-ТУНИСКИ Ингредиенты: 5-6 цукини, 4 зубчика чеснока, 1 ст. л. аджики (по желанию), 1/2 ч. л. тмина, 1/2 стакана растительного масла (лучше оливкового), 1 лимон или 2 ст. ложки уксуса, 200 г брынзы, маслины, перец, соль по вкусу
Способ приготовления: Кабачки очистить, удалить семена, нарезать дольками и варить на слабом огне с толченым чесноком в 1 литре соленой воды до готовности. Вынуть кабачки, обсушить, размять их вилкой в миске. Читать далее...