Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[273x220]
200 гр творога, 100 гр моркови, 100 гр майонеза, 50 гр зеленого лука, 1 яйцо, соль, чеснок или тмин
Мелко нарезать вареное яйцо. Морковь натереть на крупной терке. Творог растереть, измельчить лук. Все смешать, добавить соль, тмин или давленный чеснок по вкусу, заправить майонезом.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[301x273]
Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким сливочным маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец. Багет надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом между кусочками, можно завернуть хлеб в фольгу, тогда он будет ароматнее, можно не заворачивать, тогда корочка зарумянится- и в нагретую духовку на 10 мин.
Вкусно с чаем или к обеду вместо обычного хлеба.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Гигантская "зраза"

[331x230]
Берем хороший мясной фарш, добавляем лук, чеснок, соль, перец, сырое яйцо, немного манки. Выкладываем слой фарша на смазанный маслом противень, на него все что в доме найдется, по вашему вкусу: яйца, сыр, соленые огурчики, вареная морковка, колбаса...и т.п. Закрываем оставшимся фаршем, формируем большую котлету, верх смазываем сметаной или майонезом (или сыром посыпать) и отправляем в духовку минут на 20. Остается достать из духовки, немного охладить и нарезать на кусочки. Подавать с любым гарниром.

Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение

Не слишком сложное, но оригинальное блюдо.
Хрустящий бекон, мягкое мясо и кисленькая начинка.

[400x300]

СОСТАВ

700г фарша (мясо+лук+соль), пучок зелёного лука, 30г кедровых орехов, специи (по возможности - перец, хмели-сунели, сумах, базилик), 50г чернослива без косточек, 50г кураги, 7 длинных ломтиков бекона

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.
В фарш положить специи, орехи, мелко порезанный зелёный лук. Очень тщательно вымесить, чтобы фарш стал липким.
Курагу и чернослив (кислые или кисло-сладкие сорта) порезать тонкой соломкой (удобно стричь кухонными ножницами).
Фарш разделить на 7 частей. Каждую часть хорошо промять, затем сформировать толстую колбаску и расплющить ее в пластинку.
По центру выложить полоску из кураги или чернослива.

[400x266]

Края фарша соединить над начинкой и колбаску хорошенько обхлопать со всех сторон.
Завернуть в ломтик бекона.
Колбаски уложить на слегка смазанный противень.

Под колбаски можно положить слой овощей. Если класть картофель, то его нужно сначала отварить до полуготовности.

Поставить в разогретую до t=250°C духовку на 30~35 минут.
Подавать горячими.

[400x266]

Это цитата сообщения Серная_кислота Оригинальное сообщение

Филе
консервированные ананасы
соль
перец
майонез
масло
сыр
Филе помыть,отбыть,посолить и поперчить с двух сторон!
Протвень смазать маслом!
[700x525]

Заложить в протвень филе
[700x525]

Покрыть филе майнезом
[700x525]

Разложить кусочки ананаса
[700x525]

Покрыть всё тёртым сыром
[700x525]

И поставить в духовку на минут 20(я вообще редко засекаю время)...180-200градусов...когда увидите что сыр стал рыженьким)....значит уже готово)
[700x525]

Интересно как считается, первый снег это когда выпал и лежит или когда первые снежинки в воздухе летают? Если когда летают, тогда с первым снегом. Утром у нас было -4. Неохота одевать сапоги, все еще в туфельках бегаю. А как у вас с погодой? Все к зиме готовы?
[700x525]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[280x245]
Пачка творога;
3-5 ст.ложки муки (в зависимости от сухости творога)
1 яйцо;
соль, сода -на кончике ножа (загасить уксусом),
сахар,
сливочное масло,
сметана.

Творог, муку, яйцо, соль и соду хорошо вымесить. Раскатать колбаску, порезать наискось на кусочки 2-3см. Бросать в кипящую подсоленную воду и варить после "всплытия" 2 минуты. Подавать с маслом, изрядно посыпав сахаром, полив сметаной и джемом. Сплошное лакомство!:))
По вкусу точь-в точь, как вареники с творогом.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[384x288]
Берем 4 яйца и взбиваем с 1/2 пакета майонеза (пакет 250 г), солим по вкусу, полученную массу выливаем на смазанный противень и выпекаем в горячей духовке большой омлетный лист до светло-золотистого цвета. Даем немного отстыть и аккуратненько, помогая лопаточкой, снимаем его с противня красивой стороной вниз, а на некрасивую намажем начинку.
Начинку делаем, пока печется омлет: 2 плавленых сырка трем на крупной терке, добавляем чеснок по вкусу, можно добавить любую мелко порезаную зелень, заправляем оставшимся майонезом. После того как намазали начинку, аккуратненько сворачиваем рулетом и отправляем в холодильник. Можно сверху посыпать нарезанной зеленью или еще как-нибудь украсить.
Готовить лучше накануне вечером, а потом на стол нарезать кружочками. Обычно одним рулетом дело не обходится, так как сметают под чистую, поэтому делаю два.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

[420x307]
Набор продуктов:
• мясо (свинина, телятина) - 1,5 кг;
• лук – 300 г;
• картофель – 200 г;
• грибы (шампиньоны) – 500 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• бульонный кубик (грибной) – включаете на усмотрение;
• карри – 1,5 столовых ложки;
• масло растительное (для жарки);
• молотый перец (чёрный, красный);
• соль.

Пропускаем через мясорубку мясо.

[400x299]

Так же рубим картофель, чеснок, 200 г лука и 250 г грибов. Добавляем 1 ст.л. карри, перец и соль. Перемешиваем.

[400x304]

Лепим небольшие котлетки, поджариваем их до готовности и перекладываем в ёмкость для последующего тушения.

[400x289]

Мелко нарезаем или трём на тёрке оставшиеся грибы.

[400x302]
Жарим их с оставшимся луком.
[400x302]
Затем добавляем к грибам бульон, полученный из кубика и 250-300 г воды. Полученным соусом заливаем котлеты и ставим на слабый огонь. Тушим 10 минут.

Это цитата сообщения Naenn-vanilla Оригинальное сообщение

[показать]

• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).
[показать]
Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.
[показать]

Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.
И вот он результат! Поедать с квашеной капустой, запивая пивом или водкой.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

[420x310]
• слоёное тесто – около 400 г;
• шампиньоны – 500 г;
• одна луковица;
• плавленый сыр – 200 г;
• варёные яйца – 2 шт.;
• растительное масло;
• чёрный перец, соль.
Делим тесто на три части, раскатываем каждую до толщины 2-3 мм и выпекаем в течении 8-10 минут каждую (т.е. 4-5 минут каждую сторону), желательно на пергаменте. Готовым коржам даём немного остыть, и разрезаем каждый на две части.
[400x307]
Поджариваем нарезанные грибы с луком, солим и обильно посыпаем перцем в процессе жарки – грибы это любят. Варим и рубим яйца. Всё перемешиваем.
[400x298]

Смазываем каждый корж сыром,

[400x298]

и выкладываем тонким слоем грибы.

[400x297]

Затем формируем торт и посыпаем его крошками, образовавшимися в процессе резки коржей. Торт готов, набирайтесь терпения на 3-4 часа, а затем получайте удовольствие.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

[420x312]
• баклажаны;
• сыр твёрдый на ваш вкус;
• чеснок;
• укроп с петрушкой;
• соевый соус;
• растительное масло.
Режем баклажаны поперёк на ломтики толщиной 3 мм и поджариваем на растительном масле.
[400x294]

Натираем сыр на мелкой тёрке, добавляем чеснок, майонез, соевый соус и нарубленную зелень, перемешиваем.

[400x297]

Затем можно сделать таким образом (бутербродный вариант)

[400x300]

Или же поместить в тарелку послойно, как на верхнем рисунке.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

1. А.Левинтов "ЖРАТВА (социально-поваренная книга)"
2. Игорь Тумаркин "Модные десерты"
3. "Любимые блюда семьи Ельцина"
4. "Кулинарные рецепты КГБ ("ссобойка")"
5. "50 рецептов плова"
6. "50 рецептов кофе"
7. "Книга о саке"
8. "50 лучших рецептов домашней водки"
9. "Домашний пикник"
10. "Кремлёвские диеты"
11. "Удивительные украшения из овощей"
12. "Чудо бутерброды для праздничного стола"

Это цитата сообщения Поясок_потуже Оригинальное сообщение

Это тарталетки с сыром Филадельфия,грецким орехов.

[показать]

А эти с паштетом из тунца и креветкой!

[показать]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[331x273]
Берем пласт слоеного теста, раскатываем, смазываем его майонезом или сметаной, укладываем ровненько тонкопорезанную колбаску, ветчину или другую мясную нарезку.
Сворачиваем в рулетик, разрезаем на кружочки толщиной 1,5 -2 см, укладываем их на противень и запекаем в духовке до зарумянивания.

По прошлым годам имею опыт, не стала уговаривать мужа ехать на отдых. Просто поставила перед фактом- Если ты не поедешь, еду сама. Онемел от такого и после паузы- едем. Долго ныла сыну и мужу, найдите ссайт, позвоните. Эти гады все время находили предлоги ничего не делать. Потом разобрала злость, поспрашивала на работе, полазила по инету и... Едем 11 января на Кубу, район Холгин, на 2 недели, за 1500дол на человека. Все включено даже спиртное.
2 недели ничего не деланья! Рена положет свое пышное тело на песочек, зайдет глубоко в океан и поплавает!! КРАСОТА!! Даже не верится, так давно это было.
За 13 лет жизни в Канаде, это наш 1 настоящий отдых.Именно отдых.
Дважды мы были в Израиле (у мужа там мама) Я дважды была не Украине последний раз в двоем, прошлой зимой. У меня там родная сестра и все. Эти поездки сильно утомительные и очень дорогие, не так билеты как подарки. И вот настало время отдохнуть. УРРРРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ!

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[349x269]
Рыбу можно брать любую, только не дешевую
вонючую. Лучше- крупную, в которой из костей один скелет. Первым слоем на тесте
всегда должна быть крупа. Чтобы дно пирога не было мокрым и квеклым, крупа
лишнюю влагу впитывает. Я почему-то всегда делала с рисом. Полуготовым.
Дальше можно и слоями выкладывать или отдельно перемешивать. Жареный
лук, рыба…Всякую рыбу (и белую и красную) хорошо побрызгать лимонным
соком. И сверху обязательно кусочки масла! Я считаю, что рыбные пироги должны
быть закрытыми, хотя кто-то может по другому думает..
Закрытые они сочные такие! ;) Hу вот, пока пишу, сама пирога захотела ;)
Моя бабушка делала такие пироги исключительно из речной щуки. Много риса. Много лука. Я делала с судаком-отлично. С минтаем получается, впрочем, неплохо тоже. А
вот с карповыми рыбами-нет
Изрядно-подсолнечного масла (по мне -лучше рафинированного, но некоторым
нравится с "базарным"). Пару лаврушек. Изрядно черного молотого перца (но не
до горечи). Тесто для настоящего рыбного должно быть
настоящее дрожжевое. Всякие слоеные и на соде сюда не подходят, имхо,
однозначно. Лучше делать большой, на весь противень, или на половину, но тогда в
форме (есть такие для пирогов) в них все же лучше, пирог можно будет сделать
высоким. Пирог- обязательно закрытый, с тонкой
верхней коркой, которую есть не очень хочется. Бабуленька говорила :"Верхнюю
корку -собакам". Так лучше и делать, снимая ее целиком.
Следующим слоем рис. Много не надо, так, присыпать только... Он должен
быть чуть-чуть отварен, но не до готовности. Рыбу лучше класть кусочками. Мне
так больше нравится. Если же рыба не благородная, то лучше уж сделать фарш, и
облагораживать его до посинения. Майонезом там, грибами, вареными яйцами…
Хорошая рыба может без всего этого обойтись, и иногда без этого будет даже
лучше. Hо обжаренная луковица обязательна в обоих случаях. Постругать немного
сливочного масла, закрыть тестом (верх должен быть тоньше, чем дно), проколоть
дырочки и в духовку. Первые пол часа духовку лучше не открывать, потом, когда
верх порозовеет, помазать желтком взбитым с ложкой подс.масла. И так несколько
раз, чтоб верх глянцевым был. Когда пирог будет готов, разрезать его сразу не
надо, пусть под полотенцем отдышится пол часика.

LI 5.8.22

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[341x243]
Раскладка идеальная, тесто получается именно такое, как надо.
5 столовых ложек сахара,
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца
1/3 чайной ложки соды, погашеной уксусом
Щепотка соли
Сразу включайте духовку пока готовите тесто и поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом, соль
Вылить все это на горячий противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200-250 градусов, на 5 минут.
Сразу, после того как уберете противень из духовки, намазать корж любым вареньем, повидлом, джемом и свернуть рулет (пока горячий).

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

БРИЗОЛЬ

Ломоть свиной или телячьей вырезки отбить, посолить и поперчить.
Теперь два варианта:
1 - в одной тарелке мука, во второй взбитое яйцо, в третьей панировочные сухари. Отбивную обваливаем во всех трех, начиная с муки и заканчивая сухарями. Обжариваем в растительном масле с двух сторон.
2 - взбиваем 1 яйцо, 1 ст.л. муки, обваливаем в этом кляре мясо и обжариваем. В кляр можно добавить немного тертого сыра.

БРИЗОЛЬ ИЗ МОЛОТОГО МЯСА

Фарш свиной и телячий солим, перчим, хорошо выбиваем об дно миски(больше ничего в фарш не добавляем!). Мокрыми руками формируем котлету, кладем ее на правую ладонь, а левой начинаем прихлопывать, чтобы она стала плоской-преплоской.
Дальше обваливаем в кляре и обжариваем. Получается очень вкусный и сочный бризоль, но проще и дешевле.
[400x282]

Стол был замечательный, все так старались, приготовили столько вкусненького. Ну как тут похудеть я вас спрашиваю? Так по началу шутили и смеялись, что забыла про игры, ну а потом было не до них, так наши мужчины наклюкались. Не люблю когда они сильно пьяные, уходят из под контроля.
Ну а теперь мое фото. Это ваша Рена
[525x700]