Это цитата сообщения Люкавана Оригинальное сообщение

[400x315]

На 10 скорлупок понадобится:
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень
Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо...

[532x399]

Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.
Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.

[532x399]

Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод

[532x399]

С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

P.S. С этим рецептом можно экспериментировать до бесконечности. Так же я делала с рыбным бульоном, а наполнитель был креветки с зеленью.

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

[137x208]

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

[320x240]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ СВЕЧИ
1. Постные.
Вырезаем из подсушенного ржаного или бородинского хлеба кружочки при помощи формочки, чашки, стакана и пр., смотря какой размер предпочтете.
Смазываем кружочки кремом -
-жареный лук и грибы;
-постный майонез с чесноком;
-жареная морковь с чесноком и майонезом;
-рыбный паштет, шпротный или любой другой;
-баклажанная икра;
-сельдь, прокрученная с луковицей и грецкими орехами
и прочие постные начинки.
Выкладываем один кружок на другой нужной величины, сверху небольшой гнет, чтобы они пропитались.
Заливаем постным майонезом. "Пламя" изображаем кусочком лука, красного перца или половинкой соленого миндаля.

2.Скоромные свечи.
Все то же самое, но начинки скоромные -
-печеночный паштет;
-куриный паштет;
-отварные яйца с сельдью;
-селедочное масло или форшмак и пр..

3.Сладкие свечи.
Кружочки вырезаем из готового бисквитного коржа (постное тесто песочное сразу печем в виде кружочков) шоколадного или белого. Крем - любой сладкий, или мармелад, варенье, повидло.
Верх заливаем масляным кремом, взбитой сметаной, растопленным шоколадом. "Пламя" из миндаля.
[397x370]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

4 кисло-сладких яблока (типа антоновки)
1 селедочка
1 средняя луковица
2 яйца
майонез
Яблоки разрезать пополам, аккуратно вынуть середину, чтобы получились эдакие корытца.
Сельдь вымочить в молочке, порубить. Смешать с яйцами, луком, мякотью яблок и майонезом.
Нафаршировать яблочки.
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

1 куриная грудка, зажаренная до готовности
1 средняя луковица
2 вареные картофелины
4 яйца
100 гр твердого сыра
Курочку мелко режем и укладываем на плоское блюдо.
Тоненький слой майонеза.
Лук режем кубиками, обдаем кипятком, отжимаем. Посыпаем солью, сахаром и сбрызгиваем уксусом. Через 10 минут отжимает и укладываем на куриное мяско.
Картошка, натертая на крупной терке.
Тоненький слой майонеза.
Яйца режем пополам, освобождаем желтки и растираем их с перцем, солью , чесночком и майонезом. Заправляем в половинки яиц и укладываем их срезом вниз на салат.
Заливаем сверху майонезом и посыпаем тертым сыром.

Из ваших дневов делаю вывод, что пора просить Деда Мороза подарки, себе любимым. А я не люблю получать подарки, разве, что за редким исключением. А вот дарить, люблю. И подхожу к этому очень серьезно. На юбилеи и дни рожления если не знаю точно, что хочет юбиляр- только деньги. И всегда добавляю от чистого сердца, купи от меня то, что ты хочешь. И не важно мне, что многие говорят, вот потратит на продукты. Ну и потратит, значит на это ему важнее. А не лучше ли будет, что мой не нужный подарок будет ему "на долгую память".
Я не забываю когда мои подруги говорят о тех вещах которые хотели бы иметь.Благо я работаю с ювелирными изделиями. Вот как то раз моя подружка вскользь сказала, что хочет нитку жемчуга. Я год собирала. Не в полном смысле этого слова. Просто когда один магазин заказал 100 ниток жемчуга (неклес)т.е. бус, я сделала заказ на 101. Из всего, выбрала самый дучший и уплатила 100 дол. Прошло время другой магазин заказал тоже какое-то колличество, но у моего хозяина на это время не было столько такого же размера и он дал по этой же цене, но крупнее. Я просто обменяла свой неклас. Ведь я никого не обманула. И так сделала несколько раз. В итоге подарила ей нитку которая стоила 430дол. В другой раз подруга сказала, что на моем сайте ей понравились серебряные бусы и браслет. Я придумала, что буду ждать скидку и браслет подарила ей на Новый год, а бусы на день рождение, благо у нее в январе.
Вот и на этот Новый год купила, то, что они хотели. Картинки вы видели.
А вот с ужасом жду себе подарков. Я завалена духами, которыми никогда не пользуюсь. Представьте себе я не душусь. Вообще. Я не слышу запах духов, или вонь или ничего. Еще давно, моя сестра сказала, что мне идут духи "Венеция" Ив Роше. Вот они у меня и есть. Я ими пользуюсь и то по малу, что бы не переборщить. Ведь я не чувствую запах. У меня полно различных кремов и мазей, которые мне не подходят. На прошлый день рождение я получила, шикарный набор в ванную, разные полотенца, вазы и свечи, но в синем тоне, а моя ванна в бежевом с таракотовым.Кошелечек, но не такой как я люблю, я люблю большиес кучей отделений.Вазу в синем тоне, а у меня коллекция в зеленом (знаете с лепкой)Я намекала всем, что хочу массажную машину, у нас вышла, новая просто замечательная, как проффесиональный масажист. Но никто и ухом не повел. Муж с сыном купили на 400 дол. билет в косметический салон.Еле еле повыбирала, что себе там буду делать, хотя не очень комфортабельно себя чувствую, а потом почитала, что таксы и типы в эту сумму не входят. Во блин! +100 как минимум. Да и времени у меня нет, ведь в воскресенье работаю. А там ограниченный срок.
Ну не знаю, что просить у Деда Мороза. Что хотела, это отпуск, едем в январе.Здоровья, всем и себе лично, Дед Мороз даст? Как вы думаете?
Правда есть еще время, может и надумаю что то. Жду от вас советов и предложений.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

В миску насыпаем 2 стакана муки, полчайной ложки соли.
Вливаем стакан только что закипевшей воды и замешиваем тесто. Оно горячее (осторожно, руки не обожгите), крутое, месите его тщательно до эластичности. Оставляем под салфеткой на полчасика...
Далее все делаем как с обычным тестом - раскатываем, делаем лепешечки и кладем начинку.
Начинка - картошка отварная с жареным на растительном масле луком.
Кислая капуста, слегка промытая, обжаренная с луком на растительном масле.
[показать]
Отвариваем в кипящей подсоленной воде. Всплывут - минут 5 покипят и вытаскиваем. обязательно сполосните холодной кипяченой водой, чтобы смыть остатки муки, из-за которых вареники могут слипнуться.
Полейте растительным маслом с жареным луком и несколько раз встряхните миску...
[показать]

[показать]

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Для верха:
яйца - 6-8 штук
мука - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст.ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
сода - 1/4 чай. ложки
соль - по вкусу

Для начинки:
ветчина (или колбаса) - 300 гр.
солёные огурцы - 300 гр.
сыр - 300 гр.
картофель отвареный в мундире - 2-3 шт.
морковь отвареная - 1 шт.
яйца вареные - 2 шт.
майонез - 250 гр.
соль - по вкусу
[показать]
Инструкции по приготовлению:
Все продукты указаные "для верха" смешать и всбить вместе (миксером, весёлкой, вилочкой - не важно) до однородной массы. Соду погасить уксусом и добавить в последний момент. Пожарить 3-4 омлета (зависит от размера вашей сковороды). Пока омлеты горячие - смазать слегка сметаной (можно заменить майонезом), свернуть каждый в довольно плотный рулетик и оставить остывать.

Продукты указаные "для начинки" порезать мелкими кубиками, сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать с майонезом, так чтоб салат не был "жидким" (зависит от майонеза в вашем регионе).


Остывшие рулетики омлетов порезать на "пятачки". Круглую форму застелить пищевой плёнкой (или целофановым кулёчком если нету). Плотно друг к другу выкладывать омлетные "пятачки" по всей поверхности формы. Сверху выложить собственно салат-начинку. Хорошенько всё уплотнить, прижимая обратной стороной ложки. Завернуть сверху концы плёнки. Убрать в холодильник на несколько часов.


Развернуть сверху концы плёнки. Накрыть форму сверху тарелкой и аккуратно перевернуть, чтоб наш салат "пасочкой" на ней оказался. Снять пищевую плёнку. Присыпать салат зеленью.

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Баклажаны – 3 штуки
Фарш – 500 гр. (можно больше)
Картофель, «отваренный в мундире» – 4 – 5 шт.
Измельченные помидоры или томатная паста..
Твердый сыр – 200-300 гр.
Яйца – 3 шт
Молоко – 110 гр. на 3 яйца.

[показать]
Инструкции по приготовлению:
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками. Кружочки баклажан обжарить на растительном масле с двух сторон.

Лук репчатый мелко порезать, обжарить, добавить фарш, посолить, продолжать обжаривать до полуготовности мяса (фарш изменит цвет), затем добавить протертые помидоры, потушить.
Приготовить заливку запеканки – перемешать яйца, молоко, сыр.
Удобную жарапрочную посуду с бортиком смазать маслом (можно растительным), уложить баклажаны, затем кружочки отваренного картофеля, фарш, опять баклажаны, сверху залить яично – молочной смесью.
Запекать в духовке при 200 гр. до румяной корочки.

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Пирожок простой, можно сказать будничный, но очень приятный к чаю.

Тесто:
1,5 стакана муки,
150 гр. маргарина,
1/3 стакана сахара,
1/2 чай/ложки соды (не гасить).

Начинка:
250 грам творога,
1/3 стакана сахара,
2 яйца,
2 стол/ложки любого варенья.
ванилин.

Это исходный рецепт (авторский), рассчитаный на маленькую форму. Если у Вас форма средняя или большая - увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.


[показать]
Инструкции по приготовлению:
Маргарин порубить ножом с мукой, сахаром и содой. Когда будет порублен достаточно мелко, начать растирать пальцами, должны получиться этакие жирные крошечки. Если будет слипаться: убрать тесто на 10-15 минут в холодильник, добавить чуть муки, руки желательно чтоб были холодными, тогда маргарин не будет таять и наше тесто не будет слипаться.
Эти крошечки высыпаем в форму (смазывать её не нужно), слегка (очень легко) приминаем, чтоб равномерно тонким слоем (0,5 см) они были рассыпаны по дну и формируем невысокие бортики (2-3 см.)

Творог всбиваем вилкой (венчиком, в блендере, миксером) с яйцами, сахаром и ванилином. Делим массу на две неравные части, в большую часть добавляем варенье, которое окрасит массу в розовый (или другой) цвет. У меня был джем из чернослива, поэтому получился почти "чернильный" цвет.

Равномерно выкладываем цветную часть начинки на тесто. Аккуратно разравниваем. Потом ложкой выкладываем белую начинку поверх цветной, стараясь не размазывать, можно изобразить какой либо рисунок, чтоб цветная часть всё-же была видна.

Печь примерно 30-40 минут при 180 град.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[319x239]
Тесто:
дрожжи прессованные - 50 г
мука - 500 г
подсолнечное масло - 2 ст.ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
вода или молоко - 1 стакан.
Чесночный соус:
головка чеснока
подсолнечное масло - 2 ст. ложки
вода - 2 ст. ложки
соль - по вкусу.
Смешайте дрожжи с мукой, добавьте масло, теплую воду или молоко, тщательно замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сделайте из теста шар и оставьте его подойти в теплом месте на 1 час.
[312x239]
Разделите тесто на порции по 40 г и округлите каждый кусочек в шарик. Уложите их плотно на лист и дайте им подойти 30 мин. в теплом месте. Смажьте поверхность пампушек яичным желтком и выпекайте 30 мин. при температуре 250 градусов. Пока пекутся пампушки, приготовьте соус.

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

[334x247]

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

На 4 порции потребуется: 

12 куриных крыльев 

6 столовых ложек соевого соуса 

4 столовых ложки растительного масла 

1 лимон 

3 столовые ложки меда 

3 зубчика чеснока 

несколько веточек укропа или петрушки 

Куриные крылья разделите на части, разрезав по суставам. Промойте и обсушите салфеткой. 

Выложите курицу в глубокую миску и обрызните соком из двух половинок лимона. 

Добавьте мед и соевый соус и хорошо размешайте. Оставьте мариноваться на 2-3 часа. 

Затем слейте из миски образовавшуюся жидкость. А сами крылышки обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 4-5 минут с каждой стороны. 

Готовые крылья переложите на блюдо. Посыпьте измельченым чесноком и мелко нарезаной зеленью.

 

[700x525]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

size="3"> 

На 10 порций потребуется: 

1 целая курица (1-1,3 кг) 

5 яиц 

1/2 стакана молока 

200 грамм ветчины 

перец горошком 

1 чайная ложка соли с верхом 

Сначала нужно разделать курицу. У целой потрошеной свежей или хорошо размороженной курицы обрежьте крылышки и ножки (до бедра). Затем переворните курицу спинкой вниз и сделайте разрез по туловищу и бедрам в виде перевернутой буквы Y. Потом удалите внутренние кости, отделяя их ножом. При этом старайтесь не нарушить целостность кожи. Впрочем, если даже это случится — не беда. Для этой работы необходим навык, а получить его можно только на практике. 

В результате у вас должен получиться пласт куриного мяса на коже. Промойте его и обсушите салфеткой. 

Приготовьте большой тонкий (высотой 2-3 сантиметра) омлет из пяти яиц и половины стакана молока. 

Уложите приготовленную курицу на доску кожицей вниз, посолите, поперчите и сверху выложите омлет. 

На омлете равномерно разложите ветчину, предварительно порезав её тонкими ломтиками или соломкой. 

Теперь аккуратно сверните рулетом и плотно обвяжите ниткой или шпагатом. Другой вариант — плотно завернуть рулет в марлю. 

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[341x256]
* 500г хорошего мясного фарша
* картофель
* 3 головки лука
Для теста
* 1 стакан кефира
* 2 яйца
* 0,5 ч.л. соды
* соль
* мука

Замесить из кефира, яиц, соли, соды и муки не очень крутое тесто. Поставить на 1 час в теплое место.
Фарш посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.
Лук мелко нашинковать.
Тесто тонко раскатать в круг. Выложить на него фарш, разровнять.
После этого тесто с фаршем свернуть в рулет.
Рулет порезать на кусочки шириной 2-3 см и оставить на 15 минут, чтобы подошли.В глубокой кастрюле обжарить лук до золотистого цвета.
Когда лук обжарится, положить нарезанный крупными кусками картофель, налить немного воды (чтобы покрывала картофель на 1/3), посолить и довести до кипения.

После этого на картофель выложить штрудели и плотно закрыть крышкой. Готовить на маленьком огне 40-50 минут. Блюдо готово, когда картофель станет мягким.

PS Различных вариантов этого блюда много, но мне нравится именно этот. Кому не нравится привкус соды в тесте, попробуйте не добавлять соду. Не смущайтесь малым кол-вом воды, картошке этого вполне достаточно, чтобы потушиться, а штрудели сварятся на пару.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

на ломтики батона - сырой мясной фарш (как на пельмени - с лучком, перчиком, любимыми приправами), а сверху мясо смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Потом ставим все это в духовку и минут через 15-20 получаем очень вкусную горячую закуску, вполне способную заменить и второе обеденное блюдо.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

[319x239]
Берем ломтики белого несладкого батона(багета) толщиной 1,5 см и намазываем на одну сторону мясной (лучше свиной, будет сочнее) фарш с луком, чесночком, солью и перцем черным. Жарить на горячей сковороде сначала с той стороны, на которой фарш, затем перевернуть на другую, посыпать верх тертым сыром, накрыть крышкой и обжарить нижнюю сторону, а сыр тем временем расплавится. Употреблять горяченькими- вкусно и сочно, ну прямо как настоящие беляши! Подавать с солеными огурцами и помидорами.

Не спится мне, проснулась в 5, ворочалась, а потом встала и пошла... ну конечно к компу. Получается проспала всего 4 часа. Нервничаю, ведь сегодня приезжает моя мама после 4х месячного отсутствия. Она гостила у моей сестрички на Украине. Все хорошо в этой стране, но приезать в гости просто не возможно. Не дают канадцы визы. Вот мои друзья хотели приехать на Новый год, им отказали. У них постоянная виза а Америку, а в Канаду не пустили. Вот и когда моей сестре в очередной раз отказали в визе, мама поехала туда сама. С палочкой, иначе она ходить не может. Как ей тяжело в дороге. Еще ее язва на ноге опять открылась. Короче, сами понимаете,за что переживаю.
Вчера была целый день на телефоне. Звонила сестре как доехала. Она была сама за рулем. Из Днепропетровска в Киев, а потом обратно. Так я ей все дорогу названивала, проверяла как. Потом мама из Праги позвонила, дала свой телефон гостинницы, где остановилась. Тоже пару раз позвонила. И вот сегодня по нашему в 6 утра она должна была вылететь на Монреаль. +9 часов и Бог даст будет дома.
Я очень соскучилась и жду. У меня замечательная мама. С ней всегда мне легко.
Поцелуйте все своих мам от меня, а если у кого уже к сожалению нет, земля им пухом.
Это моя мама
[525x700]