Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[700x525]

[700x525]
Продукты:
оливки без косточек - 1 баночка,
миндаль
сыр - 400г,
крабовое мясо - 1 упаковка,
чеснок - 2 зубчика,
майонез.
[700x525]
Сыр потереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить майонез.
[700x525]
Крабовое мясо потереть на мелкой терке.
[700x525]
В каждую оливку положить миндаль.
[700x525]
"Слепить" шарик из сырной массы так, чтобы оливка с миндалем была внутри.
Обвалять в крошках крабового мяса.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[500x351]
Пошаговая фото-иллюстрация работ

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[350x263]

Для лепёшек:
- стакан пшеничной муки;
- стакан ржаной (кукурузной, рисовой, манной, гречневой) муки;
- стакан кипятка;
- специи и травы (не соль!);
Смешиваем стакан пшеничной муки со стаканом любой другой муки (я взяла кукурузную). Перемешиваем. Добавляем травы и специи (не соль!!!). Я добавила сушённый базилик, орегано, и петрушку. Перемешиваем. И добавляем стакан кипятка. Замешиваем однородное тесто. Обсыпаем мукой и убираем в пакет, и в холодильник. Тесто должно постоять. Минимум час. Иначе ничего не склеится, и потребуется много муки для присыпания поверхности, чтоб к столу не прилипало.
Далее отрываем кусочки и раскатываем лепёшки. Я раскатывала руками, т.к. к скалке тесто может прилипнуть. Поверхность для раскатывания обильно присыпаем мукой. Руки должны быть сухими!!!
Сковорода должна быть хорошо раскалена. МАСЛО НЕ НУЖНО!!! Выкладываем лепёшку и печём. Может пузыриться, а может и нет. Обжариваем с двух сторон, где-то по 5-7 минут с каждой стороны, но это на глаз.
Я добавила много орегано, и вышли очень ароматные лепёшки. И отсутствие соли не почувствовали вообще

Мои друзья — мое богатство. Друзья RENATA_IZ_CANADA

[показать]cassandra_1964	[показать]DavidTkach	[показать]DmitryE777	[показать]furiya
[показать]Geroma	[показать]kralja_kralja	[показать]lapa70	[показать]liucija71
[показать]Login1985	[показать]Nikky	[показать]p1973	[показать]prosto__Ludmila
[показать]prussio	[показать]rizanka	[показать]tekila_2006	[показать]Бабушка
[показать]бяка-забияка	[показать]

Читать далее...

С международным днем трудящихся и безработных в Канаде! Получила столько поздравлений, как главный тунеядец, вот и решила отметить этот день началом генеральной уборки! Рястягиваю это удовольствие на долго. Помыла одно окно-балкон и уже повесила постиранные гардины, пытаюсь помыть второе окно в зале, но вспомнила, что сегодня не читала ваших записей. А это на много важнее и приятней.
Я почти, что готова к приходу весны. Ну и где она?

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[500x375]
Свиную отбивную разрезать на кусочки толщиной не более 1см. Отбивная будет складываться в 2 раза, поэтому чтобы прожарилась, хорошенько отбить.
Отбивные посолить, поперчить с двух сторон. На половину отбивной положить кусочек тостерного сыра. Если сыр чуть больше отбивной, его можно обрезать по размеру, обрезанные кусочки так же можно использовать.
[370x278]

Накрыть сыр свободной частью отбивной. Получились вот такие конвертики.
[370x278]

Приготовить кляр из яиц, молока, соли и муки. Еще я добавляю майонез, но это не принципиально.

Обмакивать отбивные в кляре и обжаривать на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
[370x278]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[500x375]
Мясо – свинина на косточке. 6 порционных кусков.
Капуста 1 кочан
Лук репчатый 2-3 шт.
Помидоры 2 шт.
Перец сладкий 1-2 шт.
Масло растительное
Зелень
Перец красный, Чорный, белый Тмин
Пиво Соль.

Итак, приступаем к окультуриванию мяса. Первым делом вырезаем остатки хребтовой кости.
[640x480]
Отрезаем лишний жир, если есть.
[640x480]
Начинаем оголять ребро. Срезаем лишнее мясо, мясо не выкидывать, питомцам не отдавать, самим пригодится!
[640x480]
Ребрышко зачищаем до изумительной чистоты!
[640x480]
И так поступаем со всеми кусками. В это время капусту нужно бланшировать в солёной воде, предварительно разобрав на листья (лучше, если капуста будет молодая – кому охота со старой возится).
[640x480]
Обрезанное с костей мясо, мелко режем вместе с репчатым луком.
[640x480]
Мясо жарим без особого фанатизма с белым перцем. Солим.
[640x480]
Обрезки мяса вместе с луком обжариваем, посыпав солью и красным перцем.
[640x480]
Два капустных листа (если капуста молодая лучше взять три) посыпаем тмином, размяв его в пальцах, в количестве кому сколько нравится.
[640x480]
Выкладываем ложку мяса с луком.
[640x480]
На него сверху выкладываем свинину с косточкой. Перчим, солим.

[640x480]
Сверху опять мясо с луком.
[640x480]
И заворачиваем в виде голубца, оставив косточку снаружи:
[640x480]
[640x480]
Ароматизируем растительное масло чесноком (чеснок патом выкинуть не забудьте):
[640x480]
Порезанные дольками помидоры и сладкий перец обжариваем на сковородке:
[640x480]
На них сверху выкладываем наши голубцы
[640x480]
Заливаем пивом
[640x480]
примерно до половины ёмкости
[640x480]
Тушим в течении минут 15-20. После чего выкладываем на тарелку и падаём с соответствующими напитками – хоть водку под них пейте, хоть пиво. Лично я пил и то и другое – чтоб никого не обидеть.
Ну и для любознательных – в разрезе (хотя какой чудак будет ЭТО резать?):
[640x480]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[302x202]

Ингредиенты:

свинина 2-4 куска
репчатый лук 1 шт.
томат 1 шт.
сыр 2-4 кусочка
яйца 2-4 шт.
соль, перец
сыр 2-4 куска
[302x202]

Свинину нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на растительном месте.


[302x202]

Томаты и лук нарезать кольцами, слегка посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.


[302x202]

На куски мяса выложить кусочки сыра.


[302x202]

На сыр выложить овощи.


[302x202]

На каждый кусочек выпустить по яйцу, закрыть крышкой и готовить до готовности яиц.

Подавать горячими со свежими овощами и зеленью.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[325x202]
Для теста
На пол-кило муки, 2 яйца, 50 гр маргарина 50 грамм сметаны, 50 грамм сахара, немного сухих дрожжей, пол-стакана теплого молока. Все перемешать, замесить тесто и оставить в теплом месте, пока поднимется.

Из теста раскатываем лепёшку, выкладываем на смазанную форму, сверху любое варенье, повидло, джем, и украшаем тонкими колбасками поверх джема. Смазываем желтком и выпекаем до полной готовности.
Один маленький секрет. Чтобы варенье не вытекло, добавьте в него немного крахмала.

Весьма увлекательное занятие, и к тому же, интеллектуальное.



Понравилось? Бери в цитатник!

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[410x338]

рецепт

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[448x336]
Состав:
Лаваш – 1 лист
Масло сливочное – ½ пачки
Сыр – 150 гр
Яйца – 3 шт.
Оливки – 1 банка
Укроп

Приготовление:
Потереть на мелкой терке сыр и яйца. Добавить к этой смеси половину пачки размягченного сливочного масла. Хорошо размешайте. Разверните лаваш, намажьте его приготовленной массой, сверху посыпьте зеленью ( я посыпала немного, так как не очень люблю зелень) По одному краю выложите оливки и сверните в рулет, оберните пленкой и поставьте в холодильник до прихода гостей. Рулет получается очень нежным. Выход - две таких тарелки
Пошаговые фото:
[448x336]

[448x336]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[448x336]

Яйца и сыр потереть на крупной терке, добавить чеснок и смешать с майонезом.
Порезать кружочками помидоры и положить сверху массу, украсить листиками петрушки

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Отварите 5 средних очищенных картофелин (не солите!)
Горячими разомните и хорошенечко разотрите с растительным маслом - 4 ст.л., мелко порезанным зеленым луком, измельченной долькой чеснока и 3 солеными (бочковыми) огурчиками, тоже мелко порезанными.
Сфорируйте продолговатый батон, положите на блюдо, бока обсыпьте петрушкой, верх украсьте огурчиками.
[400x286]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[700x525]
[700x525]

Продукты:
сыр "Гауда",
бекон,
креветки,
майонез.

[700x525]

Отварить креветки или потушить с овощами.

[700x525]

Тонко нарезанный ломтик сыра "Гауда" выложить на ломтик бекона.
Сверху положить креветку и каплю майонеза.

[700x525]

Свернуть рулетиком и закрепить деревянной шпажкой.

[700x525]

Обжарить на сковороде до золотистой корочки. Выложить на блюдо и украсить листиками салата, помидорками черри.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[319x270]
Я сегодня делала из кабачка. Но очень вкусные торты получаются из свежей капусты, сырого тертого картофеля и моркови. Принцип приготовления один и тот же.
Итак:
Кабачок почистить, убрать сердцевину, потереть на крупной терке, добавить в массу 2 сырых яйца, соль, немножко сахара и муки до консистенции оладьевого теста. Можно добавлять разрыхлитель для теста, можно и без него...сегодня я пол-пакетика высыпала...для пышности.
Выпечь на сковороде блины, промазать их смесью майонеза и давленного чеснока, верхний блин тоже смазать этой смесью, поставить в холодильник для пропитки, через час можно кушать.
Сверху можно украсить кто на что горазд, неплохо смотрится кокосовая стружка, хоть белая, хоть вот такая цветная.

[319x221]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

3 яйца взбить миксером с 2 столовыми ложками сахара и таким же количеством муки. Влить тонюсеньким слоем на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Печь в РАЗОГРЕТОЙ до 250гр духовке минуты 3-4, он не должен зарумяниться. Быстро вынуть и при помощи полотенца (выложите блин на него),скрутить тугой рулет(крутите прямо вместе с полотенцем). Пусть лежит в полотенце, отдыхает.
Точно также делаем еще раз тесто и печем точно такой же корж. Скручиваем и его.
Рулеты остыли. Разворачиваем их из полотенец и смазываем любым повидлом, снова скручиваем. Пусть ночь полежат в холодильнике.
На следующий день протираем сквозь сито полкило нежирного творога, добавляем полстакана сахара, поллитра нежирного фруктового йогурта. Из 300граммовой банки резаных ананасов сливаем сок, доводим до кипения. В нем растворяем 15гр быстрорастворимого желатина и добавляем в творожно-йогуртовую массу. Кусочки ананасов тоже туда (на снимке именно они и видны на срезе).
Большую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой. Режем наши рулетики на кусочки в 1см шириной, выкладываем дно и стенки миски.Выливаем творожную массу, разравниваем, закрываем кусочками рулета и в холодильник на ночь. Остатки творожно-йогуртовой массы (вдруг у вас миска покрупнее) можно отдельно охладить - желе превосходное !
Утром выворачивайте на блюдо (даже окунать в горячую воду не надо, и так вынимается хорошо).

[показать]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Мелем дважды как минимум три вида мяса - жирненькую свининку. нежную тялятинку, кусочек курочки или баранинки. В конце второго тура добавляем на 1 кг этого фарша 2 луковицы и 4-5 зубков чеснока.
Посыпаем фарш полной ложкой крахмала, солью, перцем. кориандром и...содой, третью частью чайной ложки.
Теперь самая фишка в технологии - начинаем сначала вымешивать фарш, подливая примерно 3 столовые ложки мясного бульона или водички. Как только фарш будет однородным начинаем выбивать его - захватываем весь в правую ладонь и с размаха бросаем в миску. Так нужно сделать ...50!!!... раз!!!
После этого фарш ставьте в холодильник минимум на 4, максимум на 12 часов (то есть приготовьте в ночь перед маевкой)
В идеале этот фарш прокручивается через гладкую трубку, которая одевается на мясорубку. Эта колбаса режется на кусочки длиной 15см. Они жарятся на гриле или в духовке в режиме гриль. Причем смазываются растительным маслом несколько раз в процессе.
На природе спокойно лепите фарш вокруг шампуров в виде колбасок и жарьте над углями, сбрызгивая вином.
Приготовьте к мититеям соус МУЖДЕЙ - разотрите зубки чеснока с солью, разбавьте бульоном из кубика или кефиром, порежьте укроп и петрушку. Если некогда, то купите обыкновенный кетчуп для шашлыков.
[400x254]
[400x316]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[500x375]
на 1 кг муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
50 г дрожжей
2 стакана теплого молока
3-4 стол. ложки растопленного маргарина или сливочного масла
ДЛя начинки:
Печень обжарить на растительном масле с луком, остудить, измельчить в мясорубке.
Отварить картофель, потолочь, добавить молоко или овощной бульон в котором варился картофель. Смешать с печенью, при необходимости досолить и поперчить.

Готовим тесто:
В теплом молоке (ни в коем случае не в горячем, запарите дрожжи, тесто не подойдет!) развести дрожжи , растворить соль, добавить сахар, маргарин (не горячий!), размешать, по-немногу добавлять просеянную муку, замесить некрутое тесто. Положить в миску, поставить в теплое место. Я наливаю в миску большего размера теплую воду и опускаю туда миску с тестом. В поцессе созревания теста, остывшую воду меняю. Как правило тесто подходит за 30-40 минут, тесто вымешиваю и снова ставлю подходить. Готовое тесто хорошо отстает от стенок миски ине липнет к рукам. После второй расстройки тесто вымесить, разделать на небольшие шарики. Дальше маленький секрет: разделываю пирожки на смазанном расительным маслом столе, смазанными в масле руками. Шарики делаю большим и указательным пальцем, пропуская сквозь нах немного теста, вот так

[350x263]

Шарики раскатать скалкой, я вообще-то разминаю рукой. Выложить в центр начинку.
[350x263]

Слепить в форме лодочки.
[350x263]

Дать минут 5-10 подойти, жарить на растительном масле.
[350x263]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[300x229]
Картофель – 1 шт. – 250 гр.
Бекон сырокопченый – 70гр. (2 полоски)
Сыр ‘Гауда’ (или любой мягкий сыр) – 70 гр.
Специи: соль, перец
Веточка розмарина
Способ приготовления:

[229x300] [229x300]
Сырой картофель тщательно промыть. Посолить, поперчить, промаслить. Завернуть в фольгу. Ставим в духовку на 30-40 мин., при t 180 градусов


[229x300] [229x300]
Затем на терке натираем сыр. Берем тонкий пластик бекона и режим кубиками.


[300x229] [229x300]
Запеченный картофель разрезаем крест-накрест, не снимая фольги. Берем картофель за края и раздавливаем, чтобы раскрылась середина.



[300x229] [300x229]
Во внутрь картофелины кладем нарезанный бекон и тертый сыр. Затем ставим в духовку на 5-7 мин.

[300x229]
Для декорирования картофеля приготовим чипс из бекона. Для этого:
- тонкий ломтик бекона запекаем в духовке при t 180 градусов, пока он не станет чипсом
Готовый картофель выкладываем на тарелку, декорируем чипсом бекона и веточкой розмарина