"Не покупаю продукты с консервантами"
- Юлия, помните первое блюдо, которое вы самостоятельно приготовили?
- Лет в шесть делала оладьи для мамы. Запомнилось, что очень торопилась, чтобы
порадовать, хотела отнести их ей на работу. Но не успела. Пока
возилась, мама уже пришла. Потом, когда мне исполнилось десять,
выспросила у подруги рецепт слоеного торта с кремом, который решила
испечь на мамин день рождения. Подруга продиктовала рецепт, но
почему-то забыла сказать, что коржи готовятся и выпекаются отдельно.
Смешала все ингредиенты и поставила в духовой шкаф+ Получился
спрессованный брикет. Но мама все равно меня похвалила.
Я родилась на юге, в Ростовской области, долго жила на Кавказе, а там,
как известно, народ любит и умеет готовить.
- Вы гостеприимная хозяйка?
- Да. И довольно часто принимаю гостей в нашем загородном доме. В основном, это общие друзья мужа (Андрона Кончаловского - Прим. Ред.) и мои. Никита Сергеевич Михалков бывает, но редко.
- Как стараетесь угодить гостям - пользуетесь испытанными рецептами?
- Не люблю повторяться, каждый раз придумываю что-то новое. Мне кажется
странным, когда приходят гости, и ты ставишь на стол те же самые блюда, которые они уже пробовали.
- Им всегда нравится то, что вы готовите?
- Пока не критиковали ни разу. Может, и не нравится... но они помалкивают.
- Дети помогают на кухне?
- Вообще Маша и Петя любят на кухне безобразничать, от них невозможно
избавиться. Но что-то сложное пока им не доверяю.
Для детей мы установили строгий режим питания. Если хлеб, только черный;
много овощей. Иногда балуем различными деликатесами.
В нашей семье нет каких-то изысков или особого ритуала в приеме пищи. Мы соблюдаем режим питания. Не едим на бегу, а накрываем, сервируем стол.
Читать далее...