Пахлава.
В Крыму продавали, лета у нас так и нет, почему то вспомнилась. Турецкая мне не нравится, а наша татарско- армянская отличная.
2 ст муки, 1 стакан растопленого сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, пачка сухих дрожжей, полстакана молока, 200 гр. орехов, 200 гр. сахара, полстакана растопленного меда.
Итак, в теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем две трети растопленного масла и муку, замешиваем тесто, ставим под полотенце минут на 40. Я успела съездить в магазин за это время
Орехи, я взяла пачку тертого лесного ореха и немного миндаля, смешала со стаканом сахара. Теперь тесто делим на шесть частей, раскатываем коржи. Каждый корж смазываем оставшимся маслом и засыпаем орехами с сахаром. Делаем разрезы на ромбы стараясь не разрезать первый корж, смазываем желтком, вдавливаем орех сверху так чтобы он слепил коржи( поэтому лучше большой грецкий орех брать) и ставим в духовку на 180 гр,
[700x525]
печется быстро, я успеете побелить хату, минут 35. Потом вынемаем, духовку выключаем и в прорезы заливаем растопленный мед. Ставим остывать в выключенную духовку. Остывший разрезаем. Вот такая пахлава получилась.
[700x540]
Казалось бы что для праздника еще надо, но некоторая часть человечества любит мяса и без него жизнь ему кажется скучной. Ну, ради бога.
Польский бигус.
0,5 кг свинины на подсолнечном масле жарим в глубокой кастрюле до выпарки воды, до румяности. Добавляем порезанный лук и морковку, солим перчим, жарим дальше, добавляем грамм 200 копченных ребер и колбасы, 200 гр чернослива, пару помидор, немножко темьяна и травок. Наливаем стакан вина закрываем крышкой, томим.
Шинкуем капусту примерно килограмм, солим, вываливаем ее в мясо, перемешиваем. Это все тушится часок. Пробуем, солим перчим, сахарим- обязательно. Очень вкусно. Со сметаной.
[700x419]
Так и отметили Леокадию. Она у нас красавица.
А сегодня у нас выходной и даже светит солнце, поэтому мы едем на морэ на лисапедиках.
Я граждане что еще хотела сказать. Порекламировать жж сообщество
http://odin-moy-den.livejournal.com/ Я уже дней пять как на него подписана и каждый день собираюсь отписываться, потому что там конечно, засилье гламурных лондонских кошечек из Челябинска и запорожских обладательниц пудры диор, но бывают страшно интересные репортажи допустим с Заполярья или секретных тель- авивских институтов или волонтеров из тьмы тараканей. Ну и конечно, рекомендую многим как терапию, не боязнь показать себя, говорить о себе. Желаю всем всего.
"Пошла будить мальчика" (с)