• Авторизация


КАК ВКУСНО ПИТАТЬСЯ В ПОСТ. ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ Saida_70 27-03-2011 19:01

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

 (200x150, 13Kb)
Пост – время воздержания и молитв. Время духовного и физического очищения. Чем будем кормить домашних?

Очень вкусны котлеты из овощей. Времени на приготовление таких блюд уходит немного. На выходе – вкусное и питательное блюдо. Вегетарианское. Постное.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ "СОЮЗ".

Картофеля и свежих грибов нужно взять поровну. Если готовить с сухими грибами, то их нужно замочить в кипятке на ночь. Утром обжарить на растительном масле с репчатым луком. Картофель почистить и отварить. Лучше взять рассыпчатый сорт – легче будут формоваться котлеты.

Пока картофель еще горячий, растолочь его толкушкой или взбить миксером. Добавить соль. Картофельное пюре смешать с жареными грибами. Мокрыми руками сформовать ровные котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить до золотистой корочки в растительном масле.



К таким котлетам прекрасным дополнением будет капустный салат или кольца жареного лука.

Можно немного доработать рецепт, и из этих же самых продуктов сделать не котлеты, а зразы. Тогда жареные лук и грибы нужно не смешивать с пюре, а положить их в качестве начинки вовнутрь.

Если же котлеты не жарить, а выпекать в духовке на противне – получится совсем другое блюдо! Так мало ингредиентов – и столько вариантов!

Такие котлеты хороши и в непостные дни как гарнир к мясу или рыбе. Тогда можно в пюре для связки добавить свежее яйцо.

СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ "РУБИН".

Свеклу (500 г) отварить в кожице в течение часа. Затем подержать минут 20-30 под струёй проточной холодной воды. Очистить и нашинковать на мелкой тёрке или пропустить через мясорубку. В сковороду влить немного растительного масла и выложить тёртую свеклу. Посолить, поперчить и тоненькой струечкой ввести две столовые ложки сухой манной крупы. Постоянно помешивая, сварить свекольную манку. На все это уйдет минут 20.

Как только манная рубиновая каша слегка остынет, сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить в растительном масле. Это не просто вкусно – это ооччень вкусно! Еще и красиво.


По этому же «сценарию» можно приготовить котлеты из капусты и моркови, тыквы и кабачков.

КОТЛЕТЫ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ "ПОЛЯНКА".

Один килограмм свежих шампиньонов мелко порубить и сложить в сотейник или сковороду с растительным маслом. Томить под закрытой крышкой до тех пор, пока выделившийся сок не упарится до половины. Затем посолить и поперчить и всыпать тонкой струёй четыре столовые ложки сухой манки. Помешивая, варить минут десять.

Две большие луковицы пошинковать и обжарить в растительном масле. Соединить с манно-грибной кашей. Сформовать котлеты и обвалять их в сухарях. Выложить на противень и выпекать в течение 10-15 минут.

Ко всем этим котлеткам хорошо подходят постные соусы. Рецептов их масса. Приведу лишь один.

СОУС "ТОМАТНАЯ САЛЬСА".

В этом соусе ничего не нужно ни жарить, ни тушить. Свежий и вкусный.

Мелко порезать в одну и ту же емкость два средних помидора без кожицы. Просто быстро обдать томаты кипятком – кожица слезет сама. Мелко пошинковать одну крупную луковицу, лучше фиолетовую. Добавить две столовые ложки порезанного базилика, два небольших зубчика чеснока пропустить через пресс или давилку. Все эти составляющие сбрызнуть соком небольшого лайма или половины лимона. Добавить две столовые ложки оливкового масла. Густо приправить любимыми специями. Посолить по вкусу. И оставить соус на час.

Ароматный и крепкий, душистый и жизнеутверждающий. Полезный и вкусный. Мне он напоминает запах курортной кухни – пряный и сочный.

И в пост можно питаться разнообразно. Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Изумительные пончики к Пасхе Divia 27-03-2011 15:17

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Изумительные пончики к Пасхе

[показать]

Ингредиенты:
4,5 стакана муки
1 стакан сахара
4 чайные ложки порошка для печенья
1 чайная ложка соли
3 / 4 стакана молока
2 яйца
4 стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного
1 чайная ложка ванили

Читаем дальше рецепт + фото
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПОСТНОЕ МЕНЮ. Saida_70 25-03-2011 20:33

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

ГРИБНОЕ САЦИВИ.

Ингредиенты
Грибы (вешенки, шампиньоны) – 300 г
Орехи грецкие – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Зелень (петрушка, укроп, кинза) – 1 пуч.
Бульон грибной – 1 стак.
Соль – по вкусу.
Перец черный – по вкусу.
Хмели-сунели – по вкусу.
Зерна граната – 0 null
Масло растительное – 0 null
Количество порций: 6

Способ приготовления
Шаг 1
Грибы промыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы вынуть,бульон процедить.
Шаг 2
Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
Шаг 3
Чеснок очистить, зелень промыть. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендаре орехи, зелень, лук, чеснок до однородности.
Шаг 4
Грибы нарезать небольшими кусочками. Смешать грибы с измельчённой массой. Разбавить бульоном до консистенции соуса.
Шаг 5
Добавить приправы. Готовое блюдо посыпать зернами граната.



[500x435]



ПРАЗДНИЧНАЯ РЫБНАЯ СОЛЯНКА.

Ингредиенты
Свежая семга – 100 г
Свежий судак – 100 г
Свежей (или соленой) осетрины – 100 г
Оливки – 1 бан.
Томатная паста – 2 ч.л.
Белые маринованные грибы – 3 шт.
Соленый огурец – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Лимон – 4 ломт.
Маслины – 10 шт.
Огуречный рассол – 1 стак.
Каперсы – 1 ст.л.
Черный перец горошком – 5 шт.
Лавровый лист – 5 шт.
Соль – по вкусу.
Укроп – 1 пуч.
Петрушка – 1 пуч.
Количество порций: 6

Способ приготовления
Шаг 1
Приготовьте литр очень крепкого бульона из любой рыбы.
Шаг 2
Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле.
Шаг 3
Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет золотого цвета.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 5
Нашинкуйте грибы, каперсы, из оливок удалите косточки, добавьте все это в бульон, доведите до кипения.
Шаг 6
Рыбу разрежьте на куски, ошпарьте кипятком, припустите на сковороде с маслом, томатом – пюре и огурцами, с которых снята кожура.
Шаг 7
Добавьте рыбу и огурцы в кастрюлю и варите солянку на слабом огне до готовности рыбы.
Шаг 8
За три минуты до готовности добавьте лавровый лист и специи.
Совет к рецепту
Правильно приготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей.
При подаче на стол в тарелки положите по куску каждого вида рыбы, залейте бульоном, добавьте по кружку лимона, зелень укропа или петрушки, маслины.
К солянке можно подать расстегаи с рыбой.

[500x435]


ЗАБАВНЫЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ.

Ингредиенты
Помидоры – 400 г
Средний корень сельдерея – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Петрушка – 1 пуч.
Базилик – 5
Миндаль – 5 шт.
Грецкий орех – 5 шт.
Для приготовления соуса:
Растительное масло – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Сухари панировочные – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Количество порций: 6

Способ приготовления
Шаг 1
Вымыть и почистить овощи.
Шаг 2
Порезать помидоры ломтиками, сельдерей - соломкой, лук - колечками, добавить к ним мелко нарубленную зелень петрушки и базилик.
Шаг 3
Приготовить соус, заправить им салат и аккуратно перемешать, сверху посыпать крупно нарезанным миндалем и грецкими орехами. К столу подается сразу.

[560x373]





[230x173]
РУССКАЯ ПОСТНАЯ ПОХЛЕБКА.

Ингредиенты
Картофель – 6 шт.
Капуста – 100 г
Лук – 20 г
Крупа перловая – 20 г
Укроп – 1 пуч.
Соль – по вкусу.
Количество порций: 6

Способ приготовления
Шаг 1
Сварите перловую крупу.
Шаг 2
В бульон добавьте свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и варите до готовности
Шаг 3
Можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые закладывают одновременно с картофелем.

http://www.aif.ru/food/article/39371
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленивые вареники Roxar 25-03-2011 15:04

Это цитата сообщения Roxar Оригинальное сообщение

Ленивые вареники

 муж допекает просто ...иду и делаю ему ленивые вареники :)) Это наверное самое любимое его блюдо..потом все, что с мясом :)))
Последний раз он захотел, что бы были звездочками :)))) я чуть не упла от желания!!! :))) Звездочек, конечно, не дождался...зато сделала сердечками :)))

Но если собираетесь вырезать формочками, то и муки надо больше!!!

Обычно я делаю именно по этому рецепту. Ни убавить, не прибавить...Нежные облака, а не вареники!!! Все, кто пробовал их..теперь делают только по-момему рецепту....это не хвастовство, а реальный факт. Рецепт был выверен до мельчайшего грамма и результат всегда потрясающий! Сама нежность на тарелке :)

Ленивые вареники


[показать]

 
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с вареной свининой «Купчиха» Roxar 25-03-2011 02:04

Это цитата сообщения Roxar Оригинальное сообщение

Салат с вареной свининой «Купчиха»

Салат с вареной свининой «Купчиха»

 

[300x220]
Еще одно сытное, но легкое блюдо. За раз съесть такого салата можно очень много.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
СУФЛЕ ИЗ КАПУСТЫ Дина312 24-03-2011 15:42

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

[показать]

РЕЦЕПТ
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Весенний мини-тортик "Апрельские каникулы" Рецепты_и_Рукоделие 23-03-2011 17:17

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Весенний мини-тортик "Апрельские каникулы"

[665x504]
 

Легкий и полезный тортик на основе творога, особенно для детей. Готовится довольно быстро и несложно.

+ ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ 

[370x75]

Серия сообщений "Сладости,десерты":
Часть 1 - Как приготовить Сникерс самому
Часть 2 - Бесаме мучо (Яблоки в кляре)
...
Часть 5 - Английский пудинг с мороженым
Часть 6 - Крем-десерт "Апельсиновое настроение"
Часть 7 - Весенний мини-тортик "Апрельские каникулы"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный торт Lady_Vishenka 23-03-2011 11:29


Торт. Шоколадный. Простой шоколадный торт. Но не смотря на простоту в приготовлении и немногочисленные простые ингредиенты он удивительно вкусный. И очень шоколадный! При этом совсем не приторный, а умеренно сладкий.

Нам понадобится (на форму 20 см): 125 гр размягчённого сливочного масла, 200 гр самоподнимающейся муки, 275 гр мелкого сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 2 яйца, 50 гр какао, 160 мл воды. Для шоколадной глазури: 100 гр чёрного шоколада, 30 гр сливочного масла, 160 гр сахарной пудры, 2-3 ст.л. горячей воды.
В сюжете готовится тортик чуть больше размером:

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ Дина312 23-03-2011 11:01

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Очень вкусная запеканка, готовится быстро и рецепт простой. Мои поправки: цедру не клала, сахару положила чуть больше полстакана, за счёт сладкого изюма получилось в меру сладкая. Ещё положила щепотку соли и ванильный сахар. Форма у меня 20*30 см.
РЕЦЕПТ
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Крем-десерт "Апельсиновое настроение" Рецепты_и_Рукоделие 22-03-2011 16:25

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Крем-десерт "Апельсиновое настроение"

[400x220]
 

 

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ 

[370x75]

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Как приготовить Сникерс самому
Часть 2 - Бесаме мучо (Яблоки в кляре)
...
Часть 4 - Десерт Романтика
Часть 5 - Английский пудинг с мороженым
Часть 6 - Крем-десерт "Апельсиновое настроение"
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
пластиковые окна 22-03-2011 12:36


Выбирая окна с фурнитурой Roto, Вы выбираете высокую функциональность. Специальная оконная фурнитура Roto NT призвана обеспечить безграничные возможности для управления окнами.
пластиковые окна
Окна с фурнитурой Roto могут практически все, достаточно только привести ручку в соответствующее положение. Roto NT: фурнитура нового дизайна, вобравшая в себя все лучшие технические решения, существующие на сегодняшний день.
Гостиница метро 1905 года
Отличительной особенностью является новое покрытие RotoSil титаново-серебристого цвета, отвечающее самым высоким требованиям экологической безопасности и защиты от коррозии.
[показать]
Ручка специальной формы и величины, размещенная горизонтально в нижней части створки, делает возможным легкое и удобное открывание и закрывание створки, даже в сидячем положении.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СОРОКИ (ЖАВОРОНКИ). ИСТОРИЯ ПРАЗДНИКА И РЕЦЕПТЫ Дина312 22-03-2011 10:39

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

[показать]На Жаворонки день с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается. У русских повсюду существовала вера в то, что в этот день из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок.
На Жаворонки обычно пекли «жаворонков», в большинстве случаев с распростертыми крылышками, как бы летящих, и с хохолками. Птичек раздавали детям, и те с криком и звонким смехом бежали закликать жаворонков, а с ними и весну.
Печеных жаворонков насаживали на длинные палки и выбегали с ними на пригорки или насаживали птичек на шесты, на палки плетня и т.п. и, сбившись в кучу, что есть силы кричали:
«Жаворонки, прилетите,
Студену зиму унесите,
Теплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!»
После печеных птичек обычно съедали, а головки их отдавали скотине или отдавали матери со словами:
«Как жаворонок высоко летал,
так чтобы и лен твой высокий был.
Какая у моего жаворонка голова,
так чтобы и лен головастый был».  

РЕЦЕПТЫ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат Морковка Рецепты_и_Рукоделие 21-03-2011 23:51

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Салат Морковка

Салат Морковка 

[700x460]

 

 ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Морской праздник"
Часть 2 - Креветки под шубой.
...
Часть 14 - Салат Весенние цветы
Часть 15 - Салат АНАНАС
Часть 16 - Салат Морковка

Серия сообщений "Праздничные блюда":
Часть 1 - Салат "Морской праздник"
Часть 2 - Креветки под шубой.
...
Часть 5 - Праздничный салат Звездочка
Часть 6 - Салат Весенние цветы
Часть 7 - Салат Морковка
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат Весенний день Рецепты_и_Рукоделие 20-03-2011 12:54


[700x494]
 

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ 


комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ Дина312 20-03-2011 11:44

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Автор[info]etlerto  (Алексей).
Рецепт очень легкого, буквально таящего во рту лимонного печенья.  А лимонный аромат в сочетании со сладостью, это вообще ни с чем не сравнимые ощущения.
[показать]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ Дина312 18-03-2011 10:43

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

[600x400]

РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочный штрудель Lady_Vishenka 17-03-2011 13:00


Для яблочного штруделя по рецепту Сержа вам понадобится слоеное тесто, сливочное масло, мука, изюм, корица, сахар и яблочки:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с грибами, блинчиками и луком Малыфка_Ируличка 16-03-2011 14:27

Это цитата сообщения Малыфка_Ируличка Оригинальное сообщение

Салат с грибами, блинчиками и луком

[576x377]
Ингредиенты
5 яиц
200 г маринованных шампиньонов
200 г лука
майонез
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления:

Яйца (каждое отдельно) взбить.
Вылить на сковороду, смазанную растительным маслом, пожарить до золотистого цвета.
Перевернуть, пожарить с другой стороны.
Пожарить, таким образом, 5 блинчиков.
Сложить блинчики в стопочку и нарезать соломкой.
Лук нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Грибы нарезать.
Смешать блинчики, грибы, лук. Посолить, поперчить.
Заправить майонезом.

Приятного аппетита!


*******************************************************************************
Скоро уже совсем скоро мы сможем посмотреть 4 часть "Пираты Карибского моря: на странных берегах "! Я с мужем обязательно будем смотреть и ждём с нетерпением премьеры, ещё и в формате 3Д!
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ (ПОСТНЫЙ) Дина312 16-03-2011 10:29

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Замечательно подойдет к постному столу!

Состав

  • картофель - 6-8 шт,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • маринованные шампиньоны или другие грибы - 1 банка (200 г),
  • маринованные огурцы - 4-5 шт,
  • зеленый горошек - 1 банка,
  • зелень (по-желанию),
  • соль,
  • свежемолотый перец,
  • растительное масло
Приготовление
Картофель хорошо вымыть и сварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками.
С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Маринованные огурцы порезать маленькими кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
С зеленого горошка слить жидкость.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить вместе подготовленные ингредиенты: картофель, грибы, огурцы, лук, зеленый горошек, зелень, соль, перец.
Салат заправить маслом и перемешать.
gotovim-doma.ru - источник
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Бурение скважин на воду в Москве и Московской области 13-03-2011 23:48


Специалисты нашей фирмы занимаются бурением скважин на воду для частных лиц и организаций в Москве и области под различными торговыми марками более 14 лет (Гео-Мастер 9 лет); это бурение скважин и на известняк (глубокие, более 40м), и на песок (мелкие). Оказываем помощь в оформлении лицензии на пользование недрами для бурение глубоких скважин.
Бурение скважин на воду в Москве и Московской области
Накопленный опыт, знание геологии Московской области позволяет быстро и качественно выполнить заказ. Качество работ подтверждается гарантийным обслуживанием.
Квартиры в Москве посуточно
В комплекс работ входит непосредственно бурение скважины на воду, ее обустройство, установка оборудования, монтаж водопроводных магистралей, опытная прокачка, анализ воды, выдача паспорта с гарантией.
Специалисты ГеоМастера выполняли заказы префектур Москвы и Химок.
В числе частных заказчиков Алла Борисовна, г-н Шумейко, Виктор Свирин и др.
[показать]
Профессионализм. Ответственность. Гибкая ценовая политика, мы находим взаимоприемлемое решение. 6 лет гарантии (на песок 1 год). Хорошая репутация в бурении скважин (Журнал "Домовладелец VIP", январь-февраль 2004г.).
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии