• Авторизация


Рулет из индейки Lady_Vishenka 12-05-2011 14:16


Если у вас есть бедро индейки, специи и пара часов для кулинарных творений, то Серж Маркович предлагает как следует потомить индейку, приготовив из нее вкуснейший рулет!

Бедро индейки - 700-800 г.
Тимьян - 2-3 веточки
Хамон или бекон - 20-30 г.
Соль, черный перец - по вкусу
Сок лимона - 2 ст. ложки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сыр "Пекорино" или любой другой твердый - 50 г.
Помидоры - 1 шт. для украшения
Базилик - для украшения
Масло оливковое - 10 мл.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт окрошки: 5 вариантов whiteshow 12-05-2011 14:11


Окрошка - пожалуй, самый популярный холодный летний суп, и у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого блюда. Сегодня Passion.ru предлагает вам те рецепты окрошки, которые проверены временем и уже нашли множество почитателей. Выбирайте то, что вам по вкусу, и наслаждайтесь!



 

 

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии

ХОЛОДНЫЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ. Saida_70 11-05-2011 16:15

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

Хотелось бы поделиться опытом приготовления некоторых алкогольных напитков.

Пунш.
Ингридиенты:
1. вино красное (полусладкое подойдет отлично. но возможны любые варианты)
2. Sprite
3. персики (не принципиально какой фрукт бы будете использовать. Также отлично подходит дыня. Но по своему опыту советую делать пунш с ароматными фруктами, которые могут быстро пропитаться вином)
4. корица (грамм 8-10 на 2-3 л вина. по вкусу)
5. сахар (по вкусу опять же. в зависимости от вина)
Итак..
Берем любую очень глубокую посуду (5л например) и выливаем туда вино (2л) добавляем корицу (5грамм). Мелко нарезаем фрукты и в этот же тазик кладем, помешивая. Важно, чтобы корица растворилась.
выливаем спрайт (3л). мешаем, пробуем "на сахар".
мешаем 5-10 минут. Готово!..
Обычно пьется охлажденным. Для охлаждения проще всего заранее поставить литровую бутылку с фильтрованой водой в морозилку на ночь. После приготовления разрезаете бутылку, ламаете на 2 половины льдину и кладете в тазик.

Домашняя Сангрия из белого вина.
4 л белого вина(столового)
700 мл Спрайта
750 мл розового шампанского
250 мл вермут(красный MR)
фрукты - 2 апельсина,2 персика,3 яблока. Апельсины очищаем от кожуры, нарезаем квадратиками, яблоки и персики (лучше такие типо волосатые) не очищаем от кожуры и также нарезаем .
Засыпаем фрукты в емкость и засыпаем сахаром (так чтоб покрыло полностью фрукты, добавление сахара еще также зависит от сладости вина).
Ждем минут 10, перемешиваем, потом еще минут 10, а потом заливаем туда вино, спрайт, шампанское и вермут, все опять перемешиваем. Лучше оставить хотя бы на час (дать настояться).
Очень вкусная вещь!

"Морская пена".
Взбить водку, сахарный сироп, лимонный сок, белок яйца. Вылить смесь в стакан на кубики льда.

Гоголь-моголь.
Растереть добела сырые желтки с сахаром и апельсиновой цедрой. Добавить ром или апельсиновый ликёр. Хорошо взбить.

Крюшон.
Смешать белое вино, коньяк, апельсины (или клубника), мускат, сахар.
Крюшон шампанский.
Смешать полусухое шампанское или брют, ликёр (такой, каким будет фрукт), коньяк, нарзан, фрукты (ананас, персик), сахар.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОДБОРКА КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТА. Saida_70 11-05-2011 15:49

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

В этом посте я хочу вам порекомендовать некоторые кремы для торта, которые выписала из своих рецептов.

1. 3 желтка взбить с 100 гр сахара, далее добавить лимонную кислоту.
Отдельно, 2 ч.л. желатина замочить, потом распустить в горячей воде и смешать со взбитыми желтками. Когда начнет застывать, добавить 3 взбитых белка и рюмку рома.

2. 750 гр творога, 125 гр сметаны, 1 желток, 50 гр сахара взбить. Далее добавить 2 тертых лимона.

3. 2 ст. молока закипятить и ввести туда 1 ч.л. муки. Остудить. Отдельно взбить 2 желтка и 100 гр сахара. Все смешать. Добавить 150 гр масла и все хорошо взбить.

4. 300 гр масла взбить с одним стаканом (200 гр) сахара и 400 гр сметаны.

5. 25 гр желатина залить 15 ст. л. теплой воды и оставить набухать на 1 час. Охладить. Отдельно взбить 4 белка с 200 гр сахара. Набухший желатин через марлю влить во взбитый белок.

6. В 1 ст воды добавить 200 гр сахара, вскипятить. Охладить. Далее, эту жидкость взбить с 1 пачкой маргарина "Пышка".

Любителям сладкого обязательно нужно заботиться о своей фигуре. Мне очень приглянулась белковая диета отзывы. Загляните. Она легка и на мой взгляд очень эффективна.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Настоящие французские круассаны Рецепты_и_Рукоделие 11-05-2011 13:03

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Настоящие французские круассаны

[500x333]

Настоящие французские круассаны из слоеного теста!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Низкокалорийная пицца с оливками ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ 10-05-2011 15:49

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Низкокалорийная пицца с оливками

[450x299]

Эту пиццу можно готовить как худеющим (использовав начинку из рецепта), так и людям не страдающих похудением (добавив разнообразную другую начинку).


>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица с ананасами в духовке. ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ 10-05-2011 12:55

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Курица с ананасами в духовке.

[500x375]

Курица с ананасами получается очень сочной и нежной. Готовить ее можно по-разному. Вот один из рецептов курицы с ананасами.


>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кир ройаль и фруктовый кубок Малыфка_Ируличка 08-05-2011 14:11

Это цитата сообщения Малыфка_Ируличка Оригинальное сообщение

Кир ройаль и фруктовый кубок

[275x207]
Красивые и вкусные коктейли!

Кир ройаль
Ингредиенты:
игристое вино - 100 мл.
коктейльная вишня - 1-2 шт.
смородиновый ликёр - 30 мл.

Приготовление:
В бокал для шампанского налить ликёр черной смородины. Поверх ликёра (если возможно - с помощью барной ложки) влить игристое вино ( полусладкое шампанское). Перед употреблением нужно размешать трубочкой. Украсить коктейльной вишней и двумя трубочками.
[275x207]
Фруктовый кубок
Ингредиенты:
ананасовый сок - 50 мл.
персиковый сок - 50 мл.
апельсиновый сок - 50 мл.
вишнёвый сок - 50 мл.
гренадин - 20 мл.

Приготовление:
В бокал положить 5-6 кубиков льда. Потом последовательно налить соки по 50 мл каждый и смешать их. Последним штрихом приготовления этого коктейля будет будет добавление 20 мл гренадина. Украшается трубочками и апельсином с вишней.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВКУСНЫЕ И ПРОСТЫЕ ТОРТЫ. Saida_70 06-05-2011 20:54

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

1. Сложно-легкий рецепт. Мое собственное изобретение. Готовите кекс - по 250 гр. сливочного масла, сахара (лучше в пудре), муки, 5 яиц, ок. 100 гр. какао (в зависимости любите ли шоколадный вкус). немножко соды и главное 50 гр. коньяка (водки. спирта, рома - любой крепкий алкоголь). Масло взбиваете с сахаром, отдельно взбиваете яйца и добавляете в смесь, потом мука, сода и какао, в конце алкоголь, но перемешиваете очень аккуратно, чтобы не разбить смесь. Выпекаете ок. 40 мин. при 210 градусах (духовку лучше разогреть заранее), если есть - лучше в чугунной посуде. Вынимаете, даете остыть, вырезаете всю сердцевину. оставляя только основу, корочку по бокам. Вынутую сдобу смешиваете со сгущенкой (лучше вареной ок. 1.5-2 часов - вкус будет более насыщенным. но можно и с обычной) и дальше выкладываете слои - ломанный шоколад, слой массы. фрукты (лучше клюкву и бананы), орехи, цукаты и слой массы и т.д. Сверху глазурь или растопленный шокола. Могу сразу сказать - на пироженное картошка по вкусу похоже не будет. Но все будут спрашивать почему в кексе оказались нерастопленный шоколад и свежие фрукты. Совет - если поставите вариться сгущенку. до начала всего процесса приготовления к моменту когда ее надо будет добавлять она будет нужной консистенции. Так что можно уложиться в приготовлении данного торта в 2-2,5 часа. И не используйте покупную варенку. Она слишком густая.


2. ТОРТ "НАПОЛЕОН".
3 cтакана муки порубить с пачкой маргарина. Добавить воды столько, чтобы замесить тесто. Раскатать около 8 коржей, испечь. Коржи надо перед выпеканием проколоть вилкой, чтобы не вздулись.
Крем в наполеоне люблю сливочный: 0,5 стакана сахара растереть с 1 яйцом, добавить 0,5 стакана молока, на медленном огне, помешивая, довести до кипения, сразу снять, остудить до температуры парного молока, постепенно добавляя в размягченное сливочное масло взбить в крем, можно добать ложку коньяка, ликера, ванилина или любого другого ароматизатора. промазать коржи, верхний корж разломать а крошку и посыпать сверху. Я еще в один слой добавляю кисленького варенья - смородины, клюквы или брусники, но это - на любителя.

3. Самый простой и быстрый лимонник.
2 лимона с толстой шкуркой проварить минуты три и оставить остывать.
200г сахара 200г сметаны 200г слив. маргарина, сода с уксусом - муки примерно 4 стакана, но я обычно смотрю по консистенции теста, чтобы оно было достаточно мягким но в то же время чтобы я могла его раскатать в пласт.
остывшие полностью лимоны перекручиваю на мясорубку с 1 стаканом сахара, тесто делю на две части, раскатываю пласт, намазываю смесью лимона с сахаром, накрываю другим пластом теста , края НЕ защипываю, делаю в верхнем пласте вилкой несколько дырочек , можно чем то смазать типа взбитого яйца или сметаны, а можно и не смазывать
выпекаю до готовности, еще горячим посыпаю сахарной пудрой и прямо на противне режу на квадратики и оставляю чтобы слегка остыл.

4. Еще один наипростейший тортик
12 стол ложек сметаны
12 стол ложек сахара
12 стол ложек муки
1 яйцо
сода +уксус
крем заварной
выпечь в круглой форме два коржа, они получаются типа бисквита, остудить, разрезать горизонтально каждый пополам =- выходит 4 коржа в итоге. обильно промазать заварным кремом.

Я хочу порекомендовать вам отличный сайт с великолепной выпечкой. Мне очень понравились пряники кофейно-шоколадные. Загляните! Вы останетесь довольны!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Итальянское пирожное "Тирамису" Рецепты_и_Рукоделие 06-05-2011 18:24

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Итальянское пирожное "Тирамису"

[506x337]

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Свинина ГАРМОШКА ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ 06-05-2011 16:57

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Свинина ГАРМОШКА

[576x432]

Очень легкий, аппетитный и вкусный рецепт приготовления сочного и нежного мяса.

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт Морковный ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ 06-05-2011 16:23

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Торт Морковный

[576x432]

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты постные Капустные Добрая_Мастерица 06-05-2011 06:46

Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение

Котлеты постные Капустные

[640x480]

 

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Икра из баклажанов Добрая_Мастерица 06-05-2011 00:57

Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение

Икра из баклажанов

[450x374]

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат-закуска 3 в 1 ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ 05-05-2011 18:11

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Салат-закуска 3 в 1

[580x457]

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

 

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриное суфле ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ 05-05-2011 18:01

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Куриное суфле

[700x514]

Нежное блюдо, которое нравится даже самым маленьким детишкам и не только...

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Пампушки с чесноком Roxar 04-05-2011 21:20

Это цитата сообщения Roxar Оригинальное сообщение

Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком

[600x450]
Это самые вкусные пампушки,которые я пробовала.Можно испечь их без чесночной заливки и использовать,как обычные несладкие булочки к обеду.Из этого теста можно печь хлеб и пицу.Я их пеку иногда специально для подруги,когда она соблюдает посты.Сегодня я пекла небольшую порцию-из 300 г муки-в форме d=20 см,а на колличество теста,данного в рецепте лучше взять форму d=26 см.
Читать далее...
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с грибами Белая береза ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ 04-05-2011 16:50

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Салат с грибами Белая береза

[600x450]

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырный суп ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ 03-05-2011 21:18

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Сырный суп

[576x432]

Нежный  сырный суп обладает уникальным изысканным вкусом. А вы пробовали его когда-нибудь?

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Десерт с рикоттой, клубникой и печеньем ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ 03-05-2011 20:54

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Десерт с рикоттой, клубникой и печеньем

[576x432]

 

Рикотта - это творожный сыр. Вместо него можно использовать Филадельфию, Маскарпоне, Буко, Альметте и т.д.
Если Вам не удалось купить подобный сыр, можно использовать мягкий творог, который необходимо протереть через сито.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.


>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии