Понадобится:

• 1 л молока
• 1 стакан ячневой крупы
• 1 стакан сметаны
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Ячневую крупу тщательно промойте, чтобы­ стекающая с нее вода была­ прозрачной. Откиньте на сито, встряхните, всыпьте в кастрюлю и залейте горячим молоком. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума.
2. Когда крупа разварится (через 30–40 мин.), посолите по вкусу, добавьте сливочное масло и сметану. Тщательно размешайте, снимите с огня.
3. Взбейте яйца с солью до пышности и добавьте в горячую кашу, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой сверху вниз. Переложите кашу в сковородку с толстыми стенками и жаропрочной ручкой или форму для запекания. Поставьте в разогретую до 150 °С духовку на 15–20 мин.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Крем-суп из картофеля

Оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

Пирог с яблоками и

Понадобится:

• 1,5 л куриного бульона
• 200 мл сливок
• 300 г мякоти тыквы
• 50 г очищенного фундука
• 2 моркови
• 2 ст. ложки оливкового масла
• щепотка мускатного ореха
• веточки базилика - для украшения
• соль, молотый белый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву нарежьте ломтиками. Морковь очистите и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле с толстыми стенками нагрейте оливковое масло и слегка подрумяньте овощи. Влейте куриный бульон и варите 10 мин.
3. Затем измельчите в блендере, добавьте мускатный орех, горячие сливки, посолите и поперчите.
4. Орехи подрумяньте на сковороде без масла и нарубите. В каждую тарелку с супом добавьте орехи, украсьте листочками базилика и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Тыква на гриле

Понадобится:

• 200 г копченой красной рыбы
• 120 г листового салата
• 100 г майонеза или сметаны
• 70 г зелени укропа
• 50 г маслин
• 50 г оливок
• 4 клубня картофеля
• 1 стручок желтого сладкого перца
• 3 зубчика чеснока
• сок и цедра ½ лимона
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель вымойте и отварите до готовности в мундире. Дайте остыть, очистите и нарежьте ломтиками.
2. Сладкий перец, удалите плодоножку с семенами, нарежьте соломкой. Чеснок очистите и порубите.
3. Рыбу нарежьте полосками. Листья салата вымойте, обсушите и нарвите. Оливки и маслины нарежьте колечками. Укроп порубите.
4. Все ингредиенты салата сложите в салатник, посолите и поперчите. Майонез или сметану смешайте с цедрой и лимонным соком. Получившимся соусом полейте ингредиенты салата.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Тыква на гриле

Понадобится:

• 1 утка
• 1 кг яблок
• 200 мл куриного бульона
• 150 г репчатого лука
• 150 г грецких орехов
• 100 г корня имбиря
• 100 г устричного соусу
• 100 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 20 г петрушки
• 20 г чеснока
• 10 г палочек корицы
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Утку натрите солью и перцем. Нафаршируйте корнем имбиря, репчатым луком, петрушкой, чесноком, устричным соусом. Оставьте мариноваться на 12 часов. Далее запекайте при 130 ºС — 2 часа, и при 160 ºС — 20 мин.
2. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Добавьте к яблокам грецкий орех, сахар и сливочное масло. Обжарьте на сковороде до карамелизации. Далее добавьте куриный бульон и тушите 10 мин, чтобы яблоки получились слегка твердыми.
3. Выложите утку на блюдо и рядом гарнир из яблок и орехов.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Пицца с баклажанами, красным луком и брынзой

Понадобится:

• 500 г помидоров черри
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка сушеного орегано
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры черри поместите в глубокую емкость, залейте крутым кипятком. Через 1,5-2 мин, когда кожура начнет лопаться, слейте кипяток и обдайте помидоры холодной водой. Очистите их от кожуры.
2. Переложите помидоры черри в миску или контейнер с притертой крышкой. Влейте бальзамический уксус и оливковое масло. Добавьте орегано, измельченный чеснок, соль. Закройте крышкой и перемешайте, энергично встряхивая емкость.
3. Оставьте на час-полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладите.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Гороховый суп с тофу