Я готовить училась на собственных ошибках и много продуктов перепортила, пока из них что-то начало выходить.
Вообщем, мой любимый рецепт - в студию!
Распростейший речепт бисквита, который способны приготовить сааамые чайники.
3 яйца, 1 стакан сах. песка (можно пудры), 1 стакан муки (обычной, не блинной, ясен павлик).
Взбиваем миксером: сперва яйца быстренько, потом добавляем песок, продолжая взбивать, потом муку.
Все выливаем (полужиденько выходит) на смазанный противень, пихаем в разогретую духовку (на сильный, но не самый, огонь) минут на 20 примерно. В духовку лазить нежелательно.
Степень готовности проверяем сухой спичкой.

Достаем и едим либо просто так, либо сверху поливаем:
- вареньем
- купленными в магазине взбитыми сливками
- глазурькой, которую делаем элементарна: растапливаем одну-две плитки шоколада, чутка добавляем туды молока (одну-две ст.ложки) и сливочного маслица (одну ст.ложку) и помешиваем, чтоб не прилипла, как вздумает пузырьками идти - все, снимаем . Весь процесс - минуты 2.

Фсе.

Варианты:
1. Поделить бисквитную массу на 2 части...одну оставить в покое, в другую добавить столовую ложку какао-порошка. Выливать на сковородейку, целясь в середину таким образом: столовая ложка белой части, столовая ложка коричневой. Получится зебра - дети такую очинна любят.
2. Испеченный бисквит, когда подостынет чутка, аккуратно разрезать вдоль на два коржа, промазать любимым вареньем, сложить обратно верхний корж и смазать верхушку чем угодно из вышеперечисленного.
Фсе. Возни меньше, чем я тут понаписала.
[640x480]

Конфитюр из крыжовника и апельсинов [показать]

http://vremyaest.moy.su/

В этом году у нас на даче такое!
урожай! )))
не в пример прошлому году, когда только грядка чабреца и всё.
Нет, вру! еще яблоки, но мы тогда не были к ним готовы, мы были похожи на колхоз какой времен социализма! Мы все сгноили!
Поначалу мы их отдавали, потом я придумала яблоками украшала квартиру. Я раскладывала из на терракотовых плитках в прихожей, я называла это Наш Прованс, весь дом тогда пропах яблоками, мы ходили, помню, нюхали, говорили: хорошооо))) А наша собачка любила их не есть, но понадкусывать.
То ли дело в этом году! Урожай редиски
11 штук! в пищу употребили! Еще я закопала лук-севок, а он кааак пророс!
срезали! Не сгноили! Я сейчас с ним пеку пирог. Давайте условимся так: если вслед за этим постом последуют пост про пирог - значит, он получился!!!!
а если про то да сё(((
значит, и нынешний урожай фтопку(((

Ниже мы приводим несколько таблиц наиболее вредных пищевых добавок Е. Первая из них – это таблица веществ, безоговорочно запрещенных к применению в России. Продукты, содержащие эти добавки, не могут легально оказаться в России. Затем мы приводим таблицу наиболее вредных пищевых добавок согласно данным Центра независимой экологической экспертизы “КЕДР”, и, наконец, список особо вредных пищевых добавок по информации INFO Минздрав.

http://islambio.com/?p=155#more-155

Tags: Таблицы вредных пищевых добавок

Подскажите, пожалуйста, какие приправы использовать для плова?
Только не готовые смеси, как продаются в магазинах, а именно чтобы по одному виду травы, чтобы несколько смешать.

Спасибо.

[показать]

Остановись на секунду. Это не очередная роллевая игра.
Это обычный форум где встречаются совершенно разные люди с совершенно разными взглядами на жизнь.
Ты любишь поспорить, или пообщаться на интересные темы с интересными людьми, тогда почему ты до сих пор сидишь сложа руки.
Скорее ЖМИ
Помни у нас всегда найдется место для тебя.
Обещаем будет интересно.

мне нужны какие-нить рецепты коктейлей с пина-коладой ("pina colada" ну этот кокосовый спиртной напиток, белый такой....)

плиз мне на НОВЫЙ ГОД нужно! есть придложения??

[60x225]

 

PS. и ещё, пожалуйста... как можно пожарить, кальмары/криветки, как-нить мега супер вкусно...???

Извините за возможный оффтоп, но не могла удержаться, чтобы не вставить этот кулинраный рецептик... ))

[показать]
(при желании узнаем фильмы-оригиналы и отписываем в комменты! )) )

посмотреть все занимательные жабы на Иронию судьбы - 2

Купила тушки кальмаров и овощи замороженные.Подскажите как потушить кальмары чтобы они не стали жесткикми как резина и чтобы овощи превратились в однородную массу

Дамы и господа!
Девчонки и мальчишки!
Если Вы любите готовить, умеете приготовить и украсить блюдо. Кроме того, открыты новым людям и готовы поделиться своими рецептами и кулинарными секретиками с остальными, я предлагаю Вам дать интервью для кулинарного журнала.
К вам приду я и сниму о Вас и Вашей семье репортаж. Сделаю несколько фотографий Вас и Вашего кулинарного шедевра. Запишу рецепт и Ваши советы. Вы же расскажите об этом блюде (может с ним связана какая-то история), Ваших кулинарных пристрастиях и застольных традициях.
Если у вас есть знание и опыт, а также интересные и забавные истории на кулинарные темы поделитесь им с другими, ведь так много молодых хозяюшек, которые очень нуждаются в Ваших советах!
Жду Ваших ответов и предложений! ;)

Фаршированные рыбой кабачки

[700x469]

Приготовление блюда

Если вам нужен крепкий, тонизирующий чай, лучше остановить свой выбор на черном, рассыпном, мелком, индийском или кенийском.
Если хотите ароматный чай - следует покопаться в цейлонских мелких рассыпчатых. При этом следует помнить, что все чаи с этого острова очень чувствительны к качеству кипячения. Использовать в качестве заварника лучше открытый сосуд - пусть это будет чашка или заварной чайничек без крышки.
Если вам нужен чай с небольшим содержанием кофеина, не бодрящий, а ночной, покупайте чай с надписью на упаковке "большой лист" или "крупнолистовой". В нем очень мало кофеина. Крупнолистовой чай уже не является чаем как таковым, но он имеет специфический чайный цвет, чайный аромат и вкус. Такой чай можно смело заваривать на ночь.

Чай "Старая Англия".
3-4 кусочка корицы, 5-7 бутонов гвоздики, 1-2 чайные ложки тертой цедры лимона залить стаканом свежезаваренного чая. Дать настояться 3-5 минут. Добавить по вкусу сахар.

РИС С КРЕВЕТКАМИ.

Надо:
очищенные креветки
2-3 зубчика чеснока
жгучий перец

Готовим:
Креветки быстро обжариваем с чесноком, нарезанным тонкими ломтиками, и колечками жгучего перца, очищенного от семян. Перемешиваем с уже готовым сваренным рисом.

РИС С ИЗЮМОМ

надо:
горсть изюма
где-то 0,5 см свежего имбиря
красный лук

Готовим:
Изюм ошпарить кипятком. Мелко нарезанный красный лук обжарить вместе с мелко нарезанным имбирем в растительном масле. Все смешать с уже готовым отваренным рисом.

Надо:
клубника - 1 кг
сахар - 1 стакан
лимонный сок - 2 ст. ложки
клубничный сироп - 2 ст. ложки
вода - 0,5 стакана

Готовим:
Клубнику перебрать, очистить от плодоножек, вымыть в холодной воде. Выложить в миску и измельчить миксером.
Добавить в ягодное пюре лимонный сок, сахар, сироп и воду, взбить миксером. Накрыть миску и поставить на 3 часа в морозильник.
Готовый шербет перемешать вилкой, разложить по креманкам и украсить мятой.

При желании клубничный сироп можно заменить апельсиновым.

В жару - самый лучший десерт! )))

но заходим!!! [показать]

А это для расширения вашего кулинарного кругозора

Всё, что вы хотели, но боялись сказать о еде,
Журнал о кулинарии южных народов (Сталик),
Прикладная кулинария. Без мистики.,
Buon appetito! ,
Еда и все, что с ней связано...,
Праздничный стол без головной боли,
Поваренная книга Эвы Миттермайер,
феерическое чревоугодие,
Кулинарная книга,
домашняя кухня.

А если вы заглянете сюда, то увидите ещё одну версию приготовления очень вкусной картошки.

[380x282]
А замысел изначально был другим. Хотели запечь зразы из фарша, но время поджимало и получилось вот такое блюдо. Всем понравилось, поэтому так и осталась в нашем арсенале. Жировая сетка – это очень полезная штука и использовать её можно в самых разнообразных блюдах, но это будет в другой раз.
Итак, готовим фарш из свинины и говядины (один к одному). Для него нужно:
• свинина – 0,5 кг;
• говядина – 0,5 кг;
• лук репчатый – побольше;
• соль, молотый чёрный перец, кориандр, сумах.

Затем начинку из сыра, яиц.

• яйца – 2 шт.;
• брынза – 100 г;
• гауда – 100 г.

Сыр можно и другой использовать. В общем-то можно фарш сделать совсем другой – дело вкуса. Раскладываем жировую сетку на столе, на ней равномерно распределяем фарш, оставив запас сетки по краям, чтобы упаковать рулет как можно более тщательно. читаем дальше

[380x284]
Раньше мне не приходилось делать такой вариант пиццы, всегда делали традиционное тесто. А вчера вечером я ознакомился с рецептом «ньокки» и в результате сделал только что пиццу. Благо, работы сегодня было немного и удалось рвануть с перерыва домой. Рецепт несложный и попробовать его воспроизвести не составит большого труда, а блюдо получилось достойное внимания. Поскольку делалось оно впервые, то сделал я его небольшим и расход продуктов был таким:

пицца:
• картофель – 0,5 кг;
• одно яйцо;
• мука - 150 г;
• соль по вкусу.

начинка:
• помидор – 1 крупный;
• колбаса копчёная – 150 г;
• шампиньоны свежие – 300 г;
• средних размеров луковица;
• чеснок – 2 измельчённых зубка;
• сыр – 150 г (лучше моцарелла, но у меня и с Тильзитером вышло неплохо);
• соль, чёрный молотый перец.

читаем дальше