ЛИМОННЫЙ КЕКС

3 яйца растереть с 2 стаканами сахара и 150 гр. маргарина, добавить 1 стакан сметаны и 1 стакан кефира, хорошенько взбить миксером.

Добавить один лимон, прокрученный вместе с кожурой на мясорубке. Всыпать 3 стакана муки 1 ч.л. соды, гашеной уксусом.

Выложить в форму для кекса и выпекать примерно 1 час при температуре 180 градусов.

Вынуть кекс, охладить.

Приготовить крем: 2 ст. ложки сметаны взбить с 1 ст. л. сахара и 50 гр. сливочного масла.
Обмазать сверху кремом охлажденный кекс, украсить фигурной посыпкой и кусочками мармелада.

LI 5.8.17
[350x262]

Обычный кулинарный дневник.