kebab
06-02-2008 16:26
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Скромно, недорого и вкусно...
[показать]
Это вариант на тему "а-ля кебаб". Ну конечно, это не классика, а просто замечательно быстрое блюдо...
ЛЕНИВЫЙ КЕБАБ
Любой жирненький фарш, можно свиной, можно куриный.
В него меленько режем лук, чеснок, трем на терке кабачок для сочности (можно заменить кислым яблочком).
Вбиваем яйцо, солим-перчим и выбиваем долго и тщательно до консистенции плотной массы.
На деревянные шпажки нанизываем чернослив, предварительно распаренный, или мелкие маринованные огурчики.
Берем фарш, уплощаем его и обворачиваем вокруг чернослива, делая эдакую котлетку на шпажке.
Взбиваем яйцо, полскорлупки молока и пару ложек муки. Этим кляром обволакиваем котлетку и укладываем на противень, устланный фольгой, которая слегка смазана растительным маслом.
Сверху закрываем фольгой и запекаем при 250градусах минут 20. Потом снимаем фольгу и подрумяниваем кебабчики.
Кушаем с острым кетчупом, свежими помидорками-огурчиками....
Для КД готовим с огурчиками вместо чернослива - в 100гр около 6 у.н.
Для ВН шпажка 2,5п.
[показать]
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Скромно, недорого и вкусно...
[показать]Это вариант на тему "а-ля кебаб". Ну конечно, это не классика, а просто замечательно быстрое блюдо...
ЛЕНИВЫЙ КЕБАБ
Любой жирненький фарш, можно свиной, можно куриный.
В него меленько режем лук, чеснок, трем на терке кабачок для сочности (можно заменить кислым яблочком).
Вбиваем яйцо, солим-перчим и выбиваем долго и тщательно до консистенции плотной массы.
На деревянные шпажки нанизываем чернослив, предварительно распаренный, или мелкие маринованные огурчики.
Берем фарш, уплощаем его и обворачиваем вокруг чернослива, делая эдакую котлетку на шпажке.
Взбиваем яйцо, полскорлупки молока и пару ложек муки. Этим кляром обволакиваем котлетку и укладываем на противень, устланный фольгой, которая слегка смазана растительным маслом.
Сверху закрываем фольгой и запекаем при 250градусах минут 20. Потом снимаем фольгу и подрумяниваем кебабчики.
Кушаем с острым кетчупом, свежими помидорками-огурчиками....
Для КД готовим с огурчиками вместо чернослива - в 100гр около 6 у.н.
Для ВН шпажка 2,5п.
[показать] [показать]
ekleri
06-02-2008 16:23
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Поздно я прочитала в дневнике...
[показать]
...
Valez пост о фуршетных закусках, канапе, в частности...
Тем не менее, добавлю и свои 5 копеек.
Про канапе написано советов очень много, добавлять не буду. Я расскажу о такой закуске, как...
ЭКЛЕРЫ
Сначала как их испечь...
Вскипятить 1 стакан воды и 100гр маргарина или сливочного масла. Как только маргарин растает, всыпаем 1 стакан с горкой муки. Быстро и энергично вымешиваем, чтобы тесто стало однородным. Тут же снимаем с огня и остужаем.
В чуть теплое тесто вбиваем 5 яйц. Но не все сразу, а по одному, вбили - вымесили до однородности (можно миксером, я лично вилочкой), только после этого вбиваем следующее, снова вымешиваем, и так до последнего яйца.
Тесто кладем в кондитерский шприц или просто в целофановый пакет с отрезанным кончиком, а можно и чайной ложечкой. Выкладываем маленькие кучки на сухой противень и ставим в жаркую 250градусов духовку на 20 минут. Как только зарумянятся, вынимаем и выкладываем на сухую деревянную поверхность (чтобы донышко на размякло).
Когда остынут, начиняем...
Кремов я вам выложила массу - выбирайте, начиняйте, сверху посыпайте сахарной пудрой или заливайте шоколадной глазурью...
А вот для закусочного стола лучше НЕСЛАДКИЕ НАЧИНКИ.
1. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом.
2. Любой салат - крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров...
3. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом.
4. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
5. Красная рыба с долькой лимона.
6. Печеночный паштет классический или с грибами.
7. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.
7. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом.
8. Любые рыбные консервы - шпроты, сардины, сайра, лосось.
9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком.
10. Тунец с вареным яйцом и зеленью.
11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.
12. Креветки с яйцом и майонезом.
13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них.
14. Ветчина с хреном и петрушкой.
15. Селедочное масло.
16. Форшмак.....
Вариантов масса. Сверху можно обмазать растопленным сливочным маслом и посыпать сыром, обжаренными орехами (кедровыми или миндалем, грецкими), натертыми крабовыми палочками, обвалять в зелени...
Самое смешное, когда блюдо с такими закусочками выплывает к столу именно в момент поедания салатов и холодцов. Эффект при надкусывании неискушенным гостем такого "пирожного" впечатляет)))))
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Поздно я прочитала в дневнике...
[показать]...
Valez пост о фуршетных закусках, канапе, в частности... Тем не менее, добавлю и свои 5 копеек.
Про канапе написано советов очень много, добавлять не буду. Я расскажу о такой закуске, как...
ЭКЛЕРЫ
Сначала как их испечь...
Вскипятить 1 стакан воды и 100гр маргарина или сливочного масла. Как только маргарин растает, всыпаем 1 стакан с горкой муки. Быстро и энергично вымешиваем, чтобы тесто стало однородным. Тут же снимаем с огня и остужаем.
В чуть теплое тесто вбиваем 5 яйц. Но не все сразу, а по одному, вбили - вымесили до однородности (можно миксером, я лично вилочкой), только после этого вбиваем следующее, снова вымешиваем, и так до последнего яйца.
Тесто кладем в кондитерский шприц или просто в целофановый пакет с отрезанным кончиком, а можно и чайной ложечкой. Выкладываем маленькие кучки на сухой противень и ставим в жаркую 250градусов духовку на 20 минут. Как только зарумянятся, вынимаем и выкладываем на сухую деревянную поверхность (чтобы донышко на размякло).
Когда остынут, начиняем...
Кремов я вам выложила массу - выбирайте, начиняйте, сверху посыпайте сахарной пудрой или заливайте шоколадной глазурью...
А вот для закусочного стола лучше НЕСЛАДКИЕ НАЧИНКИ.
1. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом.
2. Любой салат - крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров...
3. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом.
4. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
5. Красная рыба с долькой лимона.
6. Печеночный паштет классический или с грибами.
7. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.
7. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом.
8. Любые рыбные консервы - шпроты, сардины, сайра, лосось.
9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком.
10. Тунец с вареным яйцом и зеленью.
11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.
12. Креветки с яйцом и майонезом.
13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них.
14. Ветчина с хреном и петрушкой.
15. Селедочное масло.
16. Форшмак.....
Вариантов масса. Сверху можно обмазать растопленным сливочным маслом и посыпать сыром, обжаренными орехами (кедровыми или миндалем, грецкими), натертыми крабовыми палочками, обвалять в зелени...
Самое смешное, когда блюдо с такими закусочками выплывает к столу именно в момент поедания салатов и холодцов. Эффект при надкусывании неискушенным гостем такого "пирожного" впечатляет)))))
[показать]
tort s chernoslivom
06-02-2008 16:16
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Конечно мне интереснее выкладывать блюда те, которые я приготовила
и тут же сфотографировала, но...
И правда, у вас у многих ведь праздники грядут, всякие там дни рождения, имменины и прочее.
Поэтому выкладываю рецепт торта, который популярен в нашей семье именно своей универсальностью и неповторимостью...
Фотографии старые. не очень хорошего качества, но уж какие есть...
ДОМАШНИЙ ТОРТ
2 яйца взбить со стаканом сахара, добавить 200граммов сметаны (можно магазинной), 4 столовых ложки сгущеного молока, на кончике ножа соли, 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом(лучше эссенцией) и 9 столовых ложек с горкой муки.
Тесто хорошо вымешать и испечь корж на квадратном противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями.
Второй корж сделать точно так же, но добавить 2 ст.л. какао.
Остывшие коржи сложить один на другой и вырезать острым ножом форму торта - овал, сердце, квадрат и пр..
Каждый корж разрезать длинным ножом еще на два коржа, пусть даже они будут тоненькими - не страшно.
Замачиваем 100-150 гр чернослива...
Теперь делаем крем - 4 яйца взбиваем со стаканом сахарной пудры, затем ставим на водяную баню (кастрюлька с кипящей водой) и взбиваем на небольшой скорости до того, как смесь станет теплой и немного загустеет.Охлаждаем ее, продолжая взбивать.
В отдельной кастрюльке смешиваем 2 ст.л. какао и 1 ст.л. молока, доводим до кипения и охлаждаем.
Соединяем эти смеси, тщательно перемешиваем.
Взбиваем миксером 500граммов размягченного сливочного масла, постепенно добавляем смесь яйц и какао,2 пакетика ванильного сахара, продолжая взбивать.
Финишный мазок - столовая ложка коньяка.
Теперь займемся обрезками, которые получились от придания торту нужной формы.
Наш разбухший чернослив порежем крупными кусочками.
Обрезки поломаем руками.
Смешаем их с черносливом и третью всего крема.
Собираем торт.
Первый корж белый, на него крем.
Второй - темный, на него руками укладываем смесь обрезков с черносливом и кремом, хорошо утрамбовываем руками, смазываем кремом и сверху вновь белый корж.
На него крем и темный корж.
Весь торт обмазываем кремом. Украшаем как хочется и на что есть время.
Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится))))) Хотя долго не застаивается, как ни старайся спрятать последний кусочек)))))
Варианты моих тортов в коментах.....
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Конечно мне интереснее выкладывать блюда те, которые я приготовила
и тут же сфотографировала, но...
И правда, у вас у многих ведь праздники грядут, всякие там дни рождения, имменины и прочее.
Поэтому выкладываю рецепт торта, который популярен в нашей семье именно своей универсальностью и неповторимостью...
Фотографии старые. не очень хорошего качества, но уж какие есть...
ДОМАШНИЙ ТОРТ
2 яйца взбить со стаканом сахара, добавить 200граммов сметаны (можно магазинной), 4 столовых ложки сгущеного молока, на кончике ножа соли, 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом(лучше эссенцией) и 9 столовых ложек с горкой муки.
Тесто хорошо вымешать и испечь корж на квадратном противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями.
Второй корж сделать точно так же, но добавить 2 ст.л. какао.
Остывшие коржи сложить один на другой и вырезать острым ножом форму торта - овал, сердце, квадрат и пр..
Каждый корж разрезать длинным ножом еще на два коржа, пусть даже они будут тоненькими - не страшно.
Замачиваем 100-150 гр чернослива...
Теперь делаем крем - 4 яйца взбиваем со стаканом сахарной пудры, затем ставим на водяную баню (кастрюлька с кипящей водой) и взбиваем на небольшой скорости до того, как смесь станет теплой и немного загустеет.Охлаждаем ее, продолжая взбивать.
В отдельной кастрюльке смешиваем 2 ст.л. какао и 1 ст.л. молока, доводим до кипения и охлаждаем.
Соединяем эти смеси, тщательно перемешиваем.
Взбиваем миксером 500граммов размягченного сливочного масла, постепенно добавляем смесь яйц и какао,2 пакетика ванильного сахара, продолжая взбивать.
Финишный мазок - столовая ложка коньяка.
Теперь займемся обрезками, которые получились от придания торту нужной формы.
Наш разбухший чернослив порежем крупными кусочками.
Обрезки поломаем руками.
Смешаем их с черносливом и третью всего крема.
Собираем торт.
Первый корж белый, на него крем.
Второй - темный, на него руками укладываем смесь обрезков с черносливом и кремом, хорошо утрамбовываем руками, смазываем кремом и сверху вновь белый корж.
На него крем и темный корж.
Весь торт обмазываем кремом. Украшаем как хочется и на что есть время.
Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится))))) Хотя долго не застаивается, как ни старайся спрятать последний кусочек)))))
Варианты моих тортов в коментах.....
[показать]
drachyona
06-02-2008 16:12
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Этот тортик предназначен для молодых и неопытных хозяек.
Уж очень прост рецепт и изготовление. Его невозможно испортить !!!
БАНАНОВЫЙ СМЕТАННИК
Печем корж...
По 1 стакану сметаны, сахара, муки.
3 яйца.
Полчайной ложки гашеной соды.
Все смешать и вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Печем на 200 градусах минут 20-25. Готовность пробуем лучинкой или спицей, воткнутой в центр - сухая, значит пропекся.
Остужаем, режем на два пласта и пропитываем кремом, да пообильнее в несколько приемов, чтобы сочным был тортик.
Крем: Стакан сметаны и сахара, ванильный сахар, 3 банана, измельченных в блендере.
Вот вам поэтапная вкуснятина)))) Только сразу не ешьте, пусть ночь пропитается...
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Этот тортик предназначен для молодых и неопытных хозяек.
Уж очень прост рецепт и изготовление. Его невозможно испортить !!!
БАНАНОВЫЙ СМЕТАННИК
Печем корж...
По 1 стакану сметаны, сахара, муки.
3 яйца.
Полчайной ложки гашеной соды.
Все смешать и вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Печем на 200 градусах минут 20-25. Готовность пробуем лучинкой или спицей, воткнутой в центр - сухая, значит пропекся.
Остужаем, режем на два пласта и пропитываем кремом, да пообильнее в несколько приемов, чтобы сочным был тортик.
Крем: Стакан сметаны и сахара, ванильный сахар, 3 банана, измельченных в блендере.
Вот вам поэтапная вкуснятина)))) Только сразу не ешьте, пусть ночь пропитается...
[показать]
rulet-zakuska
06-02-2008 16:11
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Из них мы сделаем 2 рулета.
Отвариваем 4 яйца, натираем на терке и добавляем зелень, майонез, соль и перец. Одна паста готова. Намазываем на первый листик лаваша, накрываем вторым.
Пачка крабовых палочек 240гр натерта на крупной терке, майонез - на второй листик, накрываем третьим.
2 плавленых сырка и 50гр твердого сыра на крупной терке и майонез - третий слой.
Закручиваем рулет, в целофановый пакет и в холодильник на ночь под небольшой гнет.
Второй рулет делаем точно так же. Количество начинки рассчитано на 2 рулета.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Из них мы сделаем 2 рулета.
Отвариваем 4 яйца, натираем на терке и добавляем зелень, майонез, соль и перец. Одна паста готова. Намазываем на первый листик лаваша, накрываем вторым.
Пачка крабовых палочек 240гр натерта на крупной терке, майонез - на второй листик, накрываем третьим.
2 плавленых сырка и 50гр твердого сыра на крупной терке и майонез - третий слой.
Закручиваем рулет, в целофановый пакет и в холодильник на ночь под небольшой гнет.
Второй рулет делаем точно так же. Количество начинки рассчитано на 2 рулета.
[показать]
napoleon
06-02-2008 16:05
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Вновь по заявке))))
Рецептов этого торта существует масса. Я приведу свой, пользующийся в нашей семье устоявшимся успехом. Да и готовится он без всяких заморочек. Коржи можно испечь хоть за неделю до праздника...
НАПОЛЕОН
300 граммов маргарина порубить с 3 стаканами муки в мелкую масляную крупку. Добавить полчайной ложки соли. Влить стакан молока и быстро замесить тесто. Долго не мните его, получится менее воздушным.
Поставили на 40 минут в холодильник.
Разделили на 10-14 частей (это зависит от размеров вашего противня, чем меньше, тем большее количество коржей получится).
Раскатываем на тонюсенькие листики и выпекаем в горячей 250 градусов духовке минут 5 до подрумянивания. Не забудьте потыкать в сырой корж вилкой, дабы пузырей поменьше на корже взошло.
Противень можно не смазывать, тесто и так жирное. Один корж зарумяниваем посильнее.
Крем: 300 граммов размягченного масла взбить со стаканом сахарной пудры и ванильным сахаром.
2 стакана молока вскипятить.
В полстакане холодного молока развести 3 чайные ложки крахмала, влить в кипящее молоко и заварить киселем.
Остудить и втереть постепенно в масляную смесь.
Добавить столовую ложку коньяка.
Промазывать коржи, пересыпая их рубленными грецкими орехами. посыпая лимонной или апельсиновой цедрой.
Если хотите. чтобы торт получился повыше и коржи у вас большие. то можно прослоенный торт разрезать пополам, положить друг на дружку и обмазать кремом.
Последний зарумяненный корж разламываем в крошку и посыпаем торт.
[399x331]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Вновь по заявке))))
Рецептов этого торта существует масса. Я приведу свой, пользующийся в нашей семье устоявшимся успехом. Да и готовится он без всяких заморочек. Коржи можно испечь хоть за неделю до праздника...
НАПОЛЕОН
300 граммов маргарина порубить с 3 стаканами муки в мелкую масляную крупку. Добавить полчайной ложки соли. Влить стакан молока и быстро замесить тесто. Долго не мните его, получится менее воздушным.
Поставили на 40 минут в холодильник.
Разделили на 10-14 частей (это зависит от размеров вашего противня, чем меньше, тем большее количество коржей получится).
Раскатываем на тонюсенькие листики и выпекаем в горячей 250 градусов духовке минут 5 до подрумянивания. Не забудьте потыкать в сырой корж вилкой, дабы пузырей поменьше на корже взошло.
Противень можно не смазывать, тесто и так жирное. Один корж зарумяниваем посильнее.
Крем: 300 граммов размягченного масла взбить со стаканом сахарной пудры и ванильным сахаром.
2 стакана молока вскипятить.
В полстакане холодного молока развести 3 чайные ложки крахмала, влить в кипящее молоко и заварить киселем.
Остудить и втереть постепенно в масляную смесь.
Добавить столовую ложку коньяка.
Промазывать коржи, пересыпая их рубленными грецкими орехами. посыпая лимонной или апельсиновой цедрой.
Если хотите. чтобы торт получился повыше и коржи у вас большие. то можно прослоенный торт разрезать пополам, положить друг на дружку и обмазать кремом.
Последний зарумяненный корж разламываем в крошку и посыпаем торт.
[399x331]
tort snezhnaya sharlota
06-02-2008 16:03
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Сегодня по телевизору "Ирония судьбы..."
И правда, скоро Новый Год и Рождество)))
Начну, пожалуй, выкладывать некоторые рецепты к новогоднему и рождественскому столу. Не удивляйтесь, что пишу, разделяя эти столы, на Новый Год еще длится Рождественский пост, и православные люди накрывают постный праздничный стол. А на Рождество уже и скоромненьким побалуются.
Так что пробуйте, выбирайте, может быть вам пригодятся мои блюда и за праздничным столом вы вспомните одинокую женщину, которая накрыла себе стол и сидит в Новогоднюю ночь в инете)))))
СНЕЖНАЯ ШАРЛОТТА (для берегущих фигуру)))
3 яйца взбить миксером с 2 столовыми ложками сахара и таким же количеством муки. Влить тонюсеньким слоем на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Печь в РАЗОГРЕТОЙ до 250гр духовке минуты 3-4, он не должен зарумяниться. Быстро вынуть и при помощи полотенца (выложите блин на него),скрутить тугой рулет(крутите прямо вместе с полотенцем). Пусть лежит в полотенце, отдыхает.
Точно также делаем еще раз тесто и печем точно такой же корж. Скручиваем и его.
Рулеты остыли. Разворачиваем их из полотенец и смазываем любым повидлом, снова скручиваем. Пусть ночь полежат в холодильнике.
На следующий день протираем сквозь сито полкило нежирного творога, добавляем полстакана сахара, поллитра нежирного фруктового йогурта. Из 300граммовой банки резаных ананасов сливаем сок, доводим до кипения. В нем растворяем 15гр быстрорастворимого желатина и добавляем в творожно-йогуртовую массу. Кусочки ананасов тоже туда (на снимке именно они и видны на срезе).
Большую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой. Режем наши рулетики на кусочки в 1см шириной, выкладываем дно и стенки миски.Выливаем творожную массу, разравниваем, закрываем кусочками рулета и в холодильник на ночь. Остатки творожно-йогуртовой массы (вдруг у вас миска покрупнее) можно отдельно охладить - желе превосходное !
Утром выворачивайте на блюдо (даже окунать в горячую воду не надо, и так вынимается хорошо).
Нежно, вкусно, удивительно нежирно!!!!!
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Сегодня по телевизору "Ирония судьбы..."
И правда, скоро Новый Год и Рождество)))
Начну, пожалуй, выкладывать некоторые рецепты к новогоднему и рождественскому столу. Не удивляйтесь, что пишу, разделяя эти столы, на Новый Год еще длится Рождественский пост, и православные люди накрывают постный праздничный стол. А на Рождество уже и скоромненьким побалуются.
Так что пробуйте, выбирайте, может быть вам пригодятся мои блюда и за праздничным столом вы вспомните одинокую женщину, которая накрыла себе стол и сидит в Новогоднюю ночь в инете)))))
СНЕЖНАЯ ШАРЛОТТА (для берегущих фигуру)))
3 яйца взбить миксером с 2 столовыми ложками сахара и таким же количеством муки. Влить тонюсеньким слоем на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Печь в РАЗОГРЕТОЙ до 250гр духовке минуты 3-4, он не должен зарумяниться. Быстро вынуть и при помощи полотенца (выложите блин на него),скрутить тугой рулет(крутите прямо вместе с полотенцем). Пусть лежит в полотенце, отдыхает.
Точно также делаем еще раз тесто и печем точно такой же корж. Скручиваем и его.
Рулеты остыли. Разворачиваем их из полотенец и смазываем любым повидлом, снова скручиваем. Пусть ночь полежат в холодильнике.
На следующий день протираем сквозь сито полкило нежирного творога, добавляем полстакана сахара, поллитра нежирного фруктового йогурта. Из 300граммовой банки резаных ананасов сливаем сок, доводим до кипения. В нем растворяем 15гр быстрорастворимого желатина и добавляем в творожно-йогуртовую массу. Кусочки ананасов тоже туда (на снимке именно они и видны на срезе).
Большую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой. Режем наши рулетики на кусочки в 1см шириной, выкладываем дно и стенки миски.Выливаем творожную массу, разравниваем, закрываем кусочками рулета и в холодильник на ночь. Остатки творожно-йогуртовой массы (вдруг у вас миска покрупнее) можно отдельно охладить - желе превосходное !
Утром выворачивайте на блюдо (даже окунать в горячую воду не надо, и так вынимается хорошо).
Нежно, вкусно, удивительно нежирно!!!!!
[показать]
нужен рецепт!
05-02-2008 17:56
Народ помогите с рецептом! :)))
хочу испечь какой нибудь вкусненький тортик к дню Святого Валентина. Посоветуйте пожалуйста, только не очень трудный в приготовлении. зарание спасибо всем!
Кстате как вы планируете провести етот чудесный день? есть каки-нибудь планы? поделитесь:)))
[500x367]
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Народ помогите с рецептом! :)))
хочу испечь какой нибудь вкусненький тортик к дню Святого Валентина. Посоветуйте пожалуйста, только не очень трудный в приготовлении. зарание спасибо всем!
Кстате как вы планируете провести етот чудесный день? есть каки-нибудь планы? поделитесь:)))
[500x367]
СПАСИБО!!!!
04-02-2008 16:00
Дорогая Саша, т.е.
пингвинчик. Спасибо большое за открытку и поздравления!
Сегодня получила твою новогоднюю открытку! честно удивилась, приятная неожиданность так сказать. Так как уже не ожидала что она вообше дойдёт! а нет дошла!!! спасибо!
[309x185]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Дорогая Саша, т.е.
пингвинчик. Спасибо большое за открытку и поздравления! Сегодня получила твою новогоднюю открытку! честно удивилась, приятная неожиданность так сказать. Так как уже не ожидала что она вообше дойдёт! а нет дошла!!! спасибо!
[309x185]
Бирмингем
02-02-2008 20:18
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
снова тут
02-02-2008 19:21
Дааа, каюсь давно не писала и не коментировала :( просто времини не было, в прочем как всегда. :)))))
В кратце расскажу о событиях дней минувших :D если кому будет интересно напишу подробнее :D:Д:D
и так, последний екзамен был написан 25 января, результаты будут известны только 6 марта :( диссертация сдана также, так что теперь только работа и дни ожидания.... ех... только бы получить диплом и забыть про учёбу, по крайней мере на какое-то время :)))
также приезд родителей, по-мойму прошёл на ура. правда все так устали за 5 насышеных дней. Лондон лутший,поездка удалась на все 100!!! я думаю им очень понравилось! жалко конечно что я работала в рабочие днеи, но там всего то 4 часа в день было, так что я думаю вшё было отлично. ну если смотреть на моего папу, которому очень пришлись по вкусу наши английские пабы :D ето помойму его самое любимое заведение было :D ну закупится они тоже успели :)))) что пришлось ешё один чемодан, мой, им отдать!
ешё одна новость я , наконец таки собралась идти сдавать на права :))) посмотрим что с етого получится :)))) буду держать вас в курсе событий! ;) пока только начинаю зубрить теорию. :))) никто случайно сейчас не учится вождению, нет? :))))
вообшем как видите скучать не приходится :)))
P.S.восток_в_тени_ресниц, поздравляю с прошедшим днём рожденья. как говорится лутше поздно чем никогда :)))
a вот и фотки
[699x525]
[699x525]
[699x525]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Дааа, каюсь давно не писала и не коментировала :( просто времини не было, в прочем как всегда. :)))))
В кратце расскажу о событиях дней минувших :D если кому будет интересно напишу подробнее :D:Д:D
и так, последний екзамен был написан 25 января, результаты будут известны только 6 марта :( диссертация сдана также, так что теперь только работа и дни ожидания.... ех... только бы получить диплом и забыть про учёбу, по крайней мере на какое-то время :)))
также приезд родителей, по-мойму прошёл на ура. правда все так устали за 5 насышеных дней. Лондон лутший,поездка удалась на все 100!!! я думаю им очень понравилось! жалко конечно что я работала в рабочие днеи, но там всего то 4 часа в день было, так что я думаю вшё было отлично. ну если смотреть на моего папу, которому очень пришлись по вкусу наши английские пабы :D ето помойму его самое любимое заведение было :D ну закупится они тоже успели :)))) что пришлось ешё один чемодан, мой, им отдать!
ешё одна новость я , наконец таки собралась идти сдавать на права :))) посмотрим что с етого получится :)))) буду держать вас в курсе событий! ;) пока только начинаю зубрить теорию. :))) никто случайно сейчас не учится вождению, нет? :))))
вообшем как видите скучать не приходится :)))
P.S.
восток_в_тени_ресниц, поздравляю с прошедшим днём рожденья. как говорится лутше поздно чем никогда :)))a вот и фотки
[699x525] [699x525] [699x525]
не всё так запушено
02-02-2008 18:37
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
29-01-2008 23:23
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
29-01-2008 20:42
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Этот торт не вписывается ни в какие диеты, настолько он калориен.
Но популярность его велика, тем более, что готовится быстро, особенно если коржи купить готовые.
ТОРТ ТИРАМИСУ
Печем бисквит в небольшой форме, примерно 20см.
Тесто простое "теплый бисквит" - 3 яйца взбиваем на водяной бане с 1/2 стаканом сахара до загущения. Снимаем с огня, продолжаем взбивать до полного остывания. По ложке вмешиваем осторожно 100гр муки и 1 ст.л. какао-порошка.
Выливаем в смазанную и посыпанную мукой форму, ставим в духовку на 200градусов и примерно 25 минут печем, пробуя готовность спичкой.
Остужаем, разрезаем на два коржа.
Пропитка - 150гр теплой кипяченой воды, 1 ст.л.с горкой растворимого кофе, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. коньяка или безалкогольной эссенции.
Крем - 4 желтка взбиваем с 100гр сахарной пудры на водяной бане в течении 3 минут, снимаем с огня, продолжаем взбивать до побеления желтков и увеличения их в объеме.
Сыр "Маскарпоне" растираем в однородную массу, втираем желтки и взбиваем миксером на небольших оборотах до пышного состояния.
В форме со съемными стенками начинаем собирать торт.
На дно кладем корж, пропитываем его кофейной пропиткой. Наносим половину крема, разравниваем, накрываем вторым коржом.
Снова пропитываем его, наносим остальной крем, разравниваем и ставим в холодильник на час.
Затем снимаем боковушки формы. Верх торта присыпаем какао-порошком. Бока смазываем остатками крема и приклеиваем готовые печенья-трубочки.
Ставим на 5 часов в холодильник.
Разрезать лучше тонким ножом, смоченным горячей водой.
Можно коржи порезать на ломтики и выложить в продолговатой форме.
Можно коржи заменить бисквитным печеньем, обмакивая его в пропитку.
Можно приготовить не торт, а порционные тирамису в широких бокалах.
Можно дорогой сыр "Маскарпоне" заменить домашней сметаной, подвесив ее на 10 часов в полотняном мешке для загущения.
[400x348]
[400x365]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Этот торт не вписывается ни в какие диеты, настолько он калориен.
Но популярность его велика, тем более, что готовится быстро, особенно если коржи купить готовые.
ТОРТ ТИРАМИСУ
Печем бисквит в небольшой форме, примерно 20см.
Тесто простое "теплый бисквит" - 3 яйца взбиваем на водяной бане с 1/2 стаканом сахара до загущения. Снимаем с огня, продолжаем взбивать до полного остывания. По ложке вмешиваем осторожно 100гр муки и 1 ст.л. какао-порошка.
Выливаем в смазанную и посыпанную мукой форму, ставим в духовку на 200градусов и примерно 25 минут печем, пробуя готовность спичкой.
Остужаем, разрезаем на два коржа.
Пропитка - 150гр теплой кипяченой воды, 1 ст.л.с горкой растворимого кофе, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. коньяка или безалкогольной эссенции.
Крем - 4 желтка взбиваем с 100гр сахарной пудры на водяной бане в течении 3 минут, снимаем с огня, продолжаем взбивать до побеления желтков и увеличения их в объеме.
Сыр "Маскарпоне" растираем в однородную массу, втираем желтки и взбиваем миксером на небольших оборотах до пышного состояния.
В форме со съемными стенками начинаем собирать торт.
На дно кладем корж, пропитываем его кофейной пропиткой. Наносим половину крема, разравниваем, накрываем вторым коржом.
Снова пропитываем его, наносим остальной крем, разравниваем и ставим в холодильник на час.
Затем снимаем боковушки формы. Верх торта присыпаем какао-порошком. Бока смазываем остатками крема и приклеиваем готовые печенья-трубочки.
Ставим на 5 часов в холодильник.
Разрезать лучше тонким ножом, смоченным горячей водой.
Можно коржи порезать на ломтики и выложить в продолговатой форме.
Можно коржи заменить бисквитным печеньем, обмакивая его в пропитку.
Можно приготовить не торт, а порционные тирамису в широких бокалах.
Можно дорогой сыр "Маскарпоне" заменить домашней сметаной, подвесив ее на 10 часов в полотняном мешке для загущения.
[400x348] [400x365]
Без заголовка
29-01-2008 20:33
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Этот торт предназначен для тех, кто беспокоится о своей фигуре.
В нем нет ни капли жира, очень легкий и ненавязчивый.
ТОРТ " ДРАГОЦЕННЫЕ КАМУШКИ "
Берем 4 пачки готового желе разных цветов. В данном случае это желе из киви, земляники, апельсина и лимона.
Готовим это желе, уменьшив количество воды, указанное на пачке, примерно на треть (если указано 2 стакана, то заливаем 1,5). Разливаем его по разным сосудам и оставляем на ночь застынуть в холодильнике.
Банку кусочков ананасов делим на сами ананасы и сок. Сок доводим до кипения и в нем растворяем пачку 15 гр быстрорастворимого желатина.
Поллитра питьевого йогурта (в моем случае это персиковый йогурт) самой низкой жирности смешиваем с растворенным желатином и кусочками ананаса.
Желе нарезаем крупными кубиками произвольной величины и выкладывем в йогурт. Все размешиваем и выкладываем в формы.
На ночь в холодильник застыть...
Обмакнуть форму на секунду в кипяток и вывернуть на блюдо...
Любуйтесь)))))
Для ВН весь торт около 18п.
[показать]
ЗЫ. Если у вас нет возможности купить готовое разноцветное желе, то приготовьте его сами. Нужен сок или компот разных цветов (малиновый, вишневый, лимонный, апельсиновый, сок киви) и желатин. Если нет быстрорастворимого, то приготовьте желе из простого желатина. Столовую ложку с горкой желатина залейте стакан сока или компота нужного цвета, поставьте на 40 минут для набухания в теплое место. Через указанное время подогрейте набухший желатин на водяной бане до полного растворения, не давая закипеть!, иначе ничего не получится. Затем в растворившийся желатин влейте еще полстакана сока или компота, размешайте и процедите через ситечко. Теперь разливайте в плоскую форму, пусть застывает.
Для самого торта весь процесс проделайте в таком же порядке, растворив желатин в ананасовом соке, а потом смешав его небольшими порциями с йогуртовой массой и нарезанным желе.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Этот торт предназначен для тех, кто беспокоится о своей фигуре.
В нем нет ни капли жира, очень легкий и ненавязчивый.
ТОРТ " ДРАГОЦЕННЫЕ КАМУШКИ "
Берем 4 пачки готового желе разных цветов. В данном случае это желе из киви, земляники, апельсина и лимона.
Готовим это желе, уменьшив количество воды, указанное на пачке, примерно на треть (если указано 2 стакана, то заливаем 1,5). Разливаем его по разным сосудам и оставляем на ночь застынуть в холодильнике.
Банку кусочков ананасов делим на сами ананасы и сок. Сок доводим до кипения и в нем растворяем пачку 15 гр быстрорастворимого желатина.
Поллитра питьевого йогурта (в моем случае это персиковый йогурт) самой низкой жирности смешиваем с растворенным желатином и кусочками ананаса.
Желе нарезаем крупными кубиками произвольной величины и выкладывем в йогурт. Все размешиваем и выкладываем в формы.
На ночь в холодильник застыть...
Обмакнуть форму на секунду в кипяток и вывернуть на блюдо...
Любуйтесь)))))
Для ВН весь торт около 18п.
[показать]ЗЫ. Если у вас нет возможности купить готовое разноцветное желе, то приготовьте его сами. Нужен сок или компот разных цветов (малиновый, вишневый, лимонный, апельсиновый, сок киви) и желатин. Если нет быстрорастворимого, то приготовьте желе из простого желатина. Столовую ложку с горкой желатина залейте стакан сока или компота нужного цвета, поставьте на 40 минут для набухания в теплое место. Через указанное время подогрейте набухший желатин на водяной бане до полного растворения, не давая закипеть!, иначе ничего не получится. Затем в растворившийся желатин влейте еще полстакана сока или компота, размешайте и процедите через ситечко. Теперь разливайте в плоскую форму, пусть застывает.
Для самого торта весь процесс проделайте в таком же порядке, растворив желатин в ананасовом соке, а потом смешав его небольшими порциями с йогуртовой массой и нарезанным желе.
Без заголовка
29-01-2008 20:26
Это цитата сообщения hudyuha Оригинальное сообщение
Яблочки в тесте
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения hudyuha Оригинальное сообщение
Яблочки в тесте
Увидела этот рецепт на первом канале в "Смак" и решила сразу опробовать.
Слоённое тесто готовое.
4 яблочка-самые твёрдые.
сахара
корицы.
Из яблок отчистить серединки,кожуру не надо.Тесто раскатать.В серединку положить яблочко,посыпать сахаром немного,и корицей и свернуть конвертом.Только тесто хорошо прижимайте друг к другу иначе потом тесто расползется.Положить в формочку.И в духовку на 30 мин.До розоватости теста и яблочки к тому моменту успевают сготовится.
Без заголовка
15-01-2008 21:27
снова тут! невериться что уже середина января! только кажется новый год отпраздновали с рождеством! :)
долго не писала. столько дел.и всё как всегда навалилось! последнии 2 недели учёбы и екзамен 25 (держите кулаки) :)))da и ешё маман с папой приезжают 17, т.е. после завтра уже! а ешё мы с Али как то, как всегда не вовремя затеяли ремонт! вообшем у меня тут полный атас! жалко что отпуск нельзя взять на время маминого приезда, хорошо что хотябы по выходным не работаю, а то смысл тогда ихнего приезда, если даже времени не будет на встречу с родителями! ну вроде часы позволют проводит достаточно времени с ними. они всего то приедут на 5 дней :)( уез жают 22, за 3 дня до екзамена :))))) надеюсь хватит времени подготовится! как у вас дела? как начался год?
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
снова тут! невериться что уже середина января! только кажется новый год отпраздновали с рождеством! :)
долго не писала. столько дел.и всё как всегда навалилось! последнии 2 недели учёбы и екзамен 25 (держите кулаки) :)))da и ешё маман с папой приезжают 17, т.е. после завтра уже! а ешё мы с Али как то, как всегда не вовремя затеяли ремонт! вообшем у меня тут полный атас! жалко что отпуск нельзя взять на время маминого приезда, хорошо что хотябы по выходным не работаю, а то смысл тогда ихнего приезда, если даже времени не будет на встречу с родителями! ну вроде часы позволют проводит достаточно времени с ними. они всего то приедут на 5 дней :)( уез жают 22, за 3 дня до екзамена :))))) надеюсь хватит времени подготовится! как у вас дела? как начался год?
всех с Новым Годом !!!
01-01-2008 18:25
Пусть Дед Мороз под Новый год Вина в бокалы Вам нальет, Чтоб были песни веселей, А ночь прекрасней и светлей. В ночь новогоднюю с любовью Мы посылаем Вам привет! Желаем счастья и здоровья, И новых радостных побед
[500x330]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пусть Дед Мороз под Новый год Вина в бокалы Вам нальет, Чтоб были песни веселей, А ночь прекрасней и светлей. В ночь новогоднюю с любовью Мы посылаем Вам привет! Желаем счастья и здоровья, И новых радостных побед
[500x330]
"замечательное" начало для нового года!
31-12-2007 02:29
я не знаю, я не понимаю етих мужчин.... или ето я такая недогадливая...
честно как то устала от етих иранских загадок... запуталас.....
ну скажите как понят мужчин? ну НИКОГДА я не буду иранской женой. ну не такая я как они... да... ну и что... ну он же тоже может пойти мне на встречу? или нет... или етого у гордых мужчин с востока нет в примениении? ну не понятны мне ети молчанки.... когда ты српашиваешь, а тебе тишина в ответ или какая-нибуд' отмазка да да всё хорошо.... не верю что я одна такая..... никогда не понимала....не понимаю и не пойму....
прям крик души какой-то :(((
[450x600]
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
я не знаю, я не понимаю етих мужчин.... или ето я такая недогадливая...
честно как то устала от етих иранских загадок... запуталас.....
ну скажите как понят мужчин? ну НИКОГДА я не буду иранской женой. ну не такая я как они... да... ну и что... ну он же тоже может пойти мне на встречу? или нет... или етого у гордых мужчин с востока нет в примениении? ну не понятны мне ети молчанки.... когда ты српашиваешь, а тебе тишина в ответ или какая-нибуд' отмазка да да всё хорошо.... не верю что я одна такая..... никогда не понимала....не понимаю и не пойму....
прям крик души какой-то :(((
[450x600]