УХ!!!! С 30 НОЯБРЯ У МЕНЯ НАЧНЕТСЯ ТЯЖЕЛЫЕ И ЗАГРУЗОЧНЫЕ ДЕНЬКИ:
30 НОЯБРЯ - ЭКЗАМЕН ПО ЦЕНООБРАЗОВАНИЮ
1 ДЕКАБРЯ -ЭКЗАМЕН ПО PR
19 ДЕКАБРЯ - ЭКЗАМЕН ПО МЕТОДАМ И МОДЕЛЯМ ЭКОНОМИКИ
20 ДЕКАБРЯ - ЭКЗАМЕН ПО ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ТЕОРИИ
21 ДЕКАБРЯ - ЭКЗАМЕН ПО НАЛОГАМ И НАЛОГООБЛАЖЕНИЮ
22 ДЕКАБРЯ - ЭКЗАМЕН ПО СЕРТЕФИКАЦИИ И УПРАЛЕНИЮ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ И УСЛУГ
23 ДЕКАБРЯ - ЭКЗАМЕН ПО ЭКОНОМИЧЕКОЙ ОЦЕНКЕ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ВЫ ГДЕ НИБУДЬ ВИДЕЛИ, СЛЫШАЛИ, ЧТОБЫ ПЯТЬ ЭКЗАМЕНОВ ПОДРЯД БЫЛО И БЕЗ ПЕРЕРЫВА НА ИХ ПОДГОТОВКУ?
А ВОТ У МЕНЯ ТАКОЕ ЕСТЬ
Прикинте, иду я после института в четверг домой, уже почти подошла к дому, а у нас там во дворе темно, и автовокзал за окнами, тишь да гладь. Так вот иду. И вдруг ко мне подбегает мужик подбегает с зади и вырывает почти со всей лямкой у меня сумка, но в то же время сумка остается пока у меня, я ее тяну на себя и хотела уже крикнуть, но он заткнул мне рот перчаткой, но я все равно упералась и не упускала из рук сумку, и мы начали с ним возне он к себе я к себе и так получилось, что я оказалась на земле, и в этот момент он отпустил руку от моего лица, и в момент борьбы краем глазом увидела в далеке двух мужиков и отдельно от них женщину и двай кричать "Помогите! Милиция!" Двое мужиков подбегают, оказались они как раз гражданскими ментами один борится пытаеться оттянуть от меня его, начал с ним драться прямо надо мной, второй начинает меня вытаскивать из под этой заварухи, но все таки тот который напал вырывается и бежит, эти двое срываются с места и давай за ним ганяться по всему двору, но все же один забрал у него сумку и вызвал подкрепление, а второй ганялся за ним, но он все равно убежал. Проводили меня домой. Сумке конечно кердык. Пальто в машинке стиральной, я с растянутой мысшцей на руке . А так все путем. Жива и не вредима. Вот!!!
Так что молодые девушки будьте акуртенее вечерами, и никогда не возращайтесь одна поздно вечером. А то бы если не эти бы мужики меня бы с вами уже небыло.
[453x593]
Красные идут.
«Острейшим ножом… он снимал с жирной плачущей розовой лососины ее похожую на змеиную с серебристым отливом шкуру… Кароши? – строго спрашивал сиреневый покупатель. – Мировая, – отвечал продавец…» М.А. Булгаков.
Я долгое время была уверена в том, что нет такой рыбы – семга. Точно так же, как нет рыбы «балык». Потому что «семга» – это метод обработки лосося дальневосточного, чудом избежавшего упаковки в железную баночку. А горбуша, думала я, это тоже лосось, только в старости; кета – в молодые годы. И вдруг выясняется, что все по-другому: эти рыбы связаны родственными узами, но друг с другом даже не знакомы. Горбуша, кета, кижуч, чавыча, голец и нерка – это тихоокеанские лососевые, а семга и форель – атлантические. Еще есть сиг и нельма, у которых мясо цвета свежевскипяченного молока. Их в Сибири называют «белой рыбой». А с «красной» настоящая путаница. На самом деле «красная рыба» – это осетрина, севрюга, белуга и прочая стерлядь. По крайней мере, так ее на Руси звали с самых древних времен – по аналогии с Красной площадью и Владимиром Красным Солнышком. Вкусная? Дорогая? Значит, красная. А лососевые были расхожей рыбой, особенно на Севере. Наемные работники на Соловцах заранее договаривались с хозяевами: лососиной кормить не чаще трех раз в неделю. Так что надо бы определиться с терминами. Хорошо, пусть будет, как все привыкли: «красная рыб» – это лососевые. Можно вообще так: говорим «лосось», подразумеваем любого представителя этой славной семейки.
[260x321]Семга с фенхелем, запеченная в пергаменте, 4 порции.
Что нужно:
800 г филе семги,
1 небольшой фенхель,
3 средние морковки,
5–6 маленьких молодых картофелин с кожурой,
0,5 банки маслин Каламата без косточек,
сок и цедра 0,5 лимона,
4 ч. л. листьев свежего тимьяна,
3 зубчика чеснока,
4 ч. л. сливочного масла,
3 ст. л. нерафинированного оливкового масла,
соль, черный перец .
Что делать:
Филе семги разрезать на 4 равных куска, посолить и поперчить. Фенхель нарезать вдоль очень тонкими ломтиками (стебли удалите), морковь и картофель – толстыми кружочками. Бланшировать овощи по отдельности в кипящей соленой воде по 2 мин. Обсушить на бумажном полотенце. Чеснок очистить, измельчить. Смешать в миске с оливковым маслом, добавить картофель и встряхнуть. В другой миске смешать морковь, фенхель, лимонную цедру, маслины, приправить солью и перцем. Взять 4 листа пергамента размером 30 х 40 см, выложить в центр каждого картофель, на него – семгу, сверху овощи. Сбрызнуть лимонным соком, положить по 1 ч. л. сливочного масла и плотно завернуть пергамент по длинной стороне так, чтобы получилась «конфета». Концы скрутить. Запекать рыбу на горячем противне в духовке, разогретой до 200 oС, 15 мин. Подавать немедленно.
Не драматизировать!
У лосося удивительно драматичная жизнь. Взять хотя бы их трогательную тягу к отчему дому. Казалось бы, какая разница, где метать икру? Так ведь нет же, непременно надо преодолеть все непроходимые буераки-реки-раки, чтобы оказаться в родных пенатах. Высочайшее (в буквальном смысле слова) достижение представителя семьи лососевых, зафиксированное человеком, – прыжок вверх против течения водопада на три с половиной метра! Ученые мужи до сих пор не нашли объяснения такому героизму. Некоторые считают, что лососи – просто романтики.
Зато точно известно, что лососевые – гурманы. Они питаются исключительно деликатесами: креветками, крабами, корюшкой, яйцами морских ежей и лобстерами. Как только лосось попадает в реку, он думает лишь о продолжении рода, прекращает есть и сильно теряет в качестве, а потому коммерческий отлов происходит еще в
[250x184]У красной икры есть свои достоинства, которые позволили ей занять достойное место среди деликатесов: хотя она и дешевле черной, но по вкусовым и питательным качествам не менее ценна. Причина кроется в том, что рыб лососевых пород пока достаточно.
Если черная икра была особенно популярна на юге России, то красную любили в Сибири и на Дальнем Востоке. В последние десятилетия деликатес обрел своих поклонников в Европе и Америке, но по популярности она все же не может сравниться с черной, оставаясь по-прежнему "русской диковинкой". А вот жители японских островов предпочитают сырую красную икру в сочетании с другими продуктами.
В отличие от икры осетровых, которую готовили несколькими способами (ястычным, сушение, вяление, паюсной или зернистой), красная икра была и остается зернистой. Главное при переработке продукта - неукоснительное соблюдение процедуры. Так, икру из рыбы следует извлекать только в течение первых четырех часов после вылова, а раствор (тузлук) должен быть определенной концентрации, причем рассол должен настаиваться не менее 10-ти дней.
Красноикорный табель о рангах признает первенство за кетовой икрой. Цвет ее оранжевый с красным проблеском, икринки довольно мелкие, пленочка тонкая, эластичная. Если икра совсем бледная или желтая, то это означает, что она перезрела, низкого вкусового качества. Второе место удерживает икра горбуши; ее икринки оранжевого и светло-оранжевого цвета. Икра нерки имеет своеобразный вкус, который многим россиянам не совсем по нраву, а вот европейцы, наоборот, считают ее лучшей; цвет икры темно-красный.
В любом случае, икру, будь то черная или красная, едят охлажденной маленькими ложечками и без хлеба, так как бутерброд с икрой сводит на нет истинный вкус продукта, да к тому же плохо усваивается организмом. Классическая подача икры - в стеклянной икорнице, которую в свою очередь ставят на колотый лед в подикорницу.
Икру получают из осетровых, лососевых, иногда из частиковых рыб путем соления. Икра бывает зернистой, паюсной и ястычной в зависимости от способа приготовления.
Лучшая зернистая икра из белуги, осетра, севрюги. Цвет у зернистой икры от светло-серого (у белуги) до черного (у севрюги). Крупная и светлая — вкуснее и выше ценится. Кетовая и лососевая зернистая икра оранжевого или оранжево-красного цвета.
По калорийности икра превосходит мясо. Она содержит и белки, и жиры, и минеральные соли (больше всего фосфора, калия), витамины и микроэлементы, что делает ее полезной при малокровии.
В пищу можно употреблять только икру первой свежести. Свежесть ее можно определить внешнему виду - икринки должны быть упругие и разбористые, и по запаху - он должен быть приятным, икорным, а также по вкусу - он также должен быть приятным, присущим икре данного вида рыбы.
И хотя по внешнему виду банки никак не отличить доброкачественную икру от подделки, открыв баночку, вы можете легко выявить недоброкачественный продукт по специфическому затхлому запаху. Понятно, что такая икра для употребления просто непригодна.
Икру лососевых рыб нужно хранить в холодильнике, не стоит держать открытую банку с икрой более 5 дней.
Покупая икру, посмотрите, чтобы банка не была вздутой. Обязательно следите за тем, чтобы в банку не попала вода. Имейте в виду, что маркировка на крышке банки должна быть выштампована изнутри. Если цифры и буквы вдавлены внутрь, то перед вами явная подделка.
Икру подают в стеклянной посуде, помещенной в серебряную или мельхиоровую вазу с колотым льдом. В особо торжественных случаях в формах замораживают вазы из льда и в них подают икру, украшенную ветками зелени петрушки, дольками лимона, отдельно подают сливочное масло. К икре полагаются гренки. Икру лопаточкой или ложкой накладывают на гренки и едят их, держа руками.
![]() |
Яйца "Мимоза" Отварить 4 яйца вкрутую, очистить, нарезать пополам, вытащить желтки и разложить белки на блюде. Нафаршировать яйца красной икрой. Растереть желтки с 6 ст л майонеза, залить смесью фаршированные яйца. Украсить яйца листьями зеленого салата. Подавать с тонкими кусочками хлеба. |
![]() |
Авокадо с двумя видами икры 2 спелых авокадо порезать пополам, очистить от кожуры и косточки, надрезать половинки начиная с широкой части, к низкой, не до конца, затем уложить веером на 4х тарелках. Взбить 140 мл сметаны с 1 ст л винного уксуса, 2 ст л подсолнечного масла, 5 ст л порошка горчицы, 5 ст л сахара, солью и черным перцем. Полить заправкой авокадо. Положить на 4 ложки икры на каждую тарелку, чередуя красную и черную. Подавать немедленно. |
Кремлевская кухня
Хозяева Кремля, обычно, встречали Новый год в семейном кругу. Заранее накрывались праздничные столы, подавались алкогольные и безалкогольные напитки, готовились изысканные закуски и блюда. А когда наступало время десерта, в зале выключали свет, и в полной темноте входила подавальщица с "горящим" подносом в руках. Это горел спирт, налитый тонкой струйкой вокруг бокалов с десертом "Пылающий айсберг", который был неизменным украшением новогоднего стола. Его рецепт, как и рецепты других кремлёвских блюд, нам сообщила личная повариха Никиты Хрущева Анна Григорьевна Дышкант.
САЛАТ СЛОЖНЫЙ
Это блюдо очень красиво смотрится в стеклянной салатнице. Положите в неё мелко нарезанные овощи в таком порядке:
1. Лук репчатый ( предварительно посолить)
2. Картофель (предварительно посолить)
3. Огурцы соленые
4. Морковь вареная (посолить)
5. Свекла красная, вареная ( посолить)
6. Капуста квашеная (сверху полить подсолнечным маслом)
7. Горошек зелёный
8. Зелень- петрушка и укроп
Каждый слой надо полить майонезом. Сверху через тёрку протереть желтки вареных яиц.
На приготовление салата требуется: одна небольшая луковица, три средних картофелины, один солёный огурец, одна варёная морковь, небольшая свёкла, 4 ст. ложки квашеной капусты и полбанки зелёного горошка.
САЦИВИ
Подготовленную тушку курицы, промыть, отварить и порезать на куски. Затем обжарить на сливочном масле и сложить в кастрюлю. Для приготовления заправки взять орехи, чеснок, перец красный стручковый, кинзу, растолочь их в ступке и разбавить куриным бульоном. Отдельно порезать репчатый лук, положить в маленькую кастрюльку, добавить немного бульона, прокипятить и вылить в ступку. После чего залить курицу соусом и поставить в холодильник.
ТВОРОГ С УКРОПОМ И МОРКОВЬЮ
Отварить морковь и пропустить с творогом через мясорубку, добавить мелко нарезанный укроп, посолить по вкусу. Пропорции из расчета 200 грамм творога и 100 грамм моркови.
ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ ПОД МАЙОНЕЗОМ
Сварить яйца вкрутую, порезать пополам, вынуть желтки, протереть на терке, добавить лук поджаренный до золотистого цвета, укроп. Посолить по вкусу. В фарш можно добавить перец. Зафаршировать этим фаршем белки. При подаче на стол можно полить сверху майонезом или сметаной.
СУДАК "ПАКЬЕ"
Для приготовления этого блюда используют филе судака. Сначала приготовьте фарш, для этого нужно взять черствый пшеничный хлеб, разрезать его на мелкие куски и замочить в воде или в молоке. Очищенное филе судака нужно нарезать, смешать с хлебом и дважды пропустить через мясорубку. Затем посыпать солью и перцем, добавить сырое яйцо и перемешать до получения однородной массы. В фарш судака можно добавить провернутые на мясорубке крабы или креветки. Затем берутся кусочки судака, отбиваются, на них кладется фарш, и все это сворачивается трубочкой. После чего каждый кусочек заворачивается в
Медлено его рука обняла меня за талию, чтобы поддержать меня на острой гальке, и мы пошли к маленькой, в форме зазубренного полумесяца, наше в стене, которую природа создала за века. С обеих сторон ниши протянулись горбатые черные скалы, закрыая ее от ветра. а внутри, а внутри рассыпался мелкий песок. Здесь он отпустил меня и к моему удивлению, протянул руку и отбросил спутанные волосы с моего лица. Казалось, целую вечность его глаза напряженно всматривались в мои. Возможно, все мои мысли отражались в глазах, потому что ни один мужчина еще никогда не смотрел на меня так, как он смотрит сейчас.
Перец чили очень хорошо влияет на сон, и его регулярное употребление может серьезно помочь людям, испытывающим сложности с засыпанием. Такое полезное воздействие перца на качество и количество сна обнаружилось в ходе исследования, проведенного группой ученых из Тасманского университета.

На протяжении 18 месяцев ученые наблюдали за эффектами, оказываемыми перцем чили на здоровье десяти добровольцев. Примерно половина группы ежедневно съедали по 15 граммов жгучего перца, а остальные участники - воздерживались. По окончании эксперимента ученые сравнили и проанализировали полученные результаты.
Как отметил профессор Института биологических наук Доминик Джерати, результаты оказались весьма обнадеживающими: "Мы выяснили, что употребление чили может существенно улучшить сон, а, следовательно, и положительно влиять на сердечно-сосудистую систему. В то же время чили практически не влияет на уровень инсулина и глюкозы в крови".
Ученые считают, что результаты исследования будут способствовать тому, что все больше людей начнут включать чили в свою диету.
Недавно была на рынке. Спрашиваю у грузинской тётечки, продавщицы зелени: «Как вы у себя называете острый перец?» Она недоуменно смотрит и говорит: «Как називаэм? Пэрэц називаэм!»
Перцев на свете – какое-то невероятное количество. Некоторые эксперты утверждают, что их не меньше тысячи. Девятьсот девяносто семь из которых в нашей стране категорически неизвестны. А жаль. Если сладкие перцы более или менее похожи, то острые перцы чили весьма различаются формой и содержанием. «Чили» (chile – от индейского txile) – это слово, которым в Мексике называют любой перец, в том числе сладкий. Но уж так сложилось, что вне мексиканской культуры этим термином обозначают любой острый перец. Чили – самая популярная специя в мировой истории. Америка, Европа, Африка, Азия, Карибы, страны Ближнего Востока… Маленькие ярко-зеленые чили из Перу, большие бледно-зеленые карибские; красные мексиканские «птичий глаз», серрано и черри; кашмирские, мадрасские, кайенские; халапеньо, поблано, арболь, чимайя, хабаньеро, ньора, чипотле… Все о-очень острые.
При пожаре звоните 01.
Перцы чили отличаются от своих сладких собратьев наличием вещества под названием капсаицин. Не самое простое слово, но, если захочется найти виновного в вырывающемся из ноздрей пламени, придется его вспомнить. За остроту отвечает именно он. Чилиевые семечки и белая мякоть капсаицином буквально набиты, а вот в самом перце он распределяется весьма неравномерно. Кусать чили «на пробу» следует осмотрительно – он может показаться вам совсем не острым… поначалу.
То же самое с двумя перцами чили, даже если они оторваны от одной материнской ветки и выглядят совершенно идентично. Один будет дружелюбно пощипывать, а после употребления второго у вас появится отчетливое желание вывернуться наизнанку. Или проглотить вдогонку огнетушитель.
И вот мы плавно подошли к тонкостям пожаротушения. Что делать, если вы нечаянно (или нарочно) съели такое количество чили, которое душа ваша вынести не может? Определить это состояние несложно даже со стороны: вы краснеете, начинаете хватать ртом воздух, из глаз у вас текут слезы, а из носа… тоже слезы. Картинка та еще. Воду или пиво пить бессмысленно и даже вредно, только хуже будет. Ваше спасение: масло сливочное, кефир, простокваша, мацони и тому подобное кисломолочное. Если вы идете в индийский ресторан и собираетесь пробовать что-то острое, с самого начала закажите себе соленый ласси (напиток на основе йогурта) – он отлично снимает жжение. В еще одном царстве-государстве, владеющем пальмой первенства по остроте, Таиланде, с этими же целями неискушенным иностранцам подают кокосовое молоко.
[260x272]Горячий перечный сэндвич, 1 порция.
Что нужно:
1 красный сладкий перец, 1 небольшой зеленый чили, 1 перо зеленого лука, 60 г пошехонского сыра, 1 маленький французский багет, 2 ст. л. сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец.
Что делать:
Разрезать сладкий перец пополам вдоль, очистить его от семян и плодоножки, нарезать очень тонкими полосками. Из чили, разрезанного пополам, тщательно удалить все семена и белую мякоть; порубить мелкими кубиками. Зеленый лук измельчить, сыр натереть на терке. Смешать перцы с сыром и луком. Разрезать багет пополам и вынуть часть мякоти, чтобы образовалось достаточно места для перечной смеси. Смазать обе половинки маслом и положить перечную массу. Закрыть сэндвич и завернуть его в фольгу так, чтобы верх остался открытым. Смазать верх маслом и запекать в духовке при 180 ?С
Считалось, что сновидение скорее "нервным", чем "психологическим" процесс оно возникает рефлекторно. Нельзя анализировать сновидение, если неизвестны ассоциации видевшего сон. По мнеию Фрейда, большенство мыслей и впечатлений, выявленных при анализе, интимно учавствует в формировании образов сноведения. Явное содеражание и скрытый смысл сновидения не совпадают.
Пятый секрет Истинной Любви -
сила прикосновения
Четвертый секрет Истинной любви -
сила дружбы
Третий секрет Истинной Любви-
сила дарения
Второй секрет Истинной Любви -
сила уважения.