Ответ на комментарий Лёгкость_бытия # Спасибо! Читаю эту пловную поэзию - и плачу буквально. И от смеха, и от того, что принципы не позволяют выложить. Надо кого-то подбить, что ли, на это дело.)) А потом ссылку дать.

Лёгкость_бытия, те же многочисленные специалисты говорили мне, что плов - это не рис, а морковь и лук. Они же утверждали: воды быть не должно - жидкость отдадут масло, курдючный жир, морковь и лук. Именно поэтому я всегда в середине готовки по этому рецепту матерясь протыкал в плове лунки и лил туда воду

Сергей_Черных, это неправильные специалисты. Морковь и лук - это что-то из корейского. Чтобы проверить ваших советчиков, попробуйте сухой рис обжарить в масле- он разве разбухнет?? Нет. А лук и Морковь столько жидкости не дадут, это если конечно их брать в пропорции 1-1-1, то может быть, но я не стану проверять, ибо никогда не видела в жарящейся мокровке какой-то особой жидкости, как и в луке. Разве что мясо отдает сок-это да, но пока оно все жарится, весь сок выпекается. Рису для набухания нужно воды при варке 2 части к его одной, в принципе. Рис впитывает больше, чем гречка. Так что смело пользуйтесь водой, и не слушайте экстремалов.

Исходное сообщение Сергей_Черных Лёгкость_бытия, те же многочисленные специалисты говорили мне, что плов - это не рис, а морковь и лук.

логики никакой:*) Тогда можно плов готовить с любой крупой?:*)

Лёгкость_бытия, именно на пропорции 1-1-1 они и настаивали