


[234x234]
[210x140]О пользе клетчатки
(взято с www.fit.com.ua)
Одной из основных рекомендаций при диете, направленной на снижение
веса, является увеличение потребления клетчатки. Мол, хочешь снизить
вес – ешь больше клетчатки и отрубей. Так что же такое клетчатка?
Одной из основных рекомендаций при диете, направленной на снижение
веса, является увеличение потребления клетчатки. Мол, хочешь снизить
вес – ешь больше клетчатки и отрубей. Так что же такое клетчатка?
Клетчатка - это волокна, составляющие основу растений. Она
содержатся в листьях, стеблях, корнях, клубнях и плодах. Клетчатка в
желудке и кишечнике не переваривается.
Клетчатка бывает двух видов: растворимая и нерастворимая. И та, и
другая должны обязательно присутствовать в рационе человека.
К растворимой клетчатке относят пектины и растительные
смолы.
Нерастворимая клетчатка - это целлюлоза, гемицеллюлоза и
лигнин. Она встречается во многих крупах, овощах и семечках.
К растворимой клетчатке относятся: черный хлеб, овсяные хлопья,
бобовые и большинство фруктов и овощей.
К нерастворимой - рис, отруби, клубника, орехи. Большая часть
зерновой клетчатки содержится во внешних слоях зерен, которые
удаляются в процессе очистки. Поэтому коричневый рис, хлеб с
отрубями и изделия из цельного зерна можно рекомендовать как
наилучшие источники клетчатки.
Некоторые фрукты поставляют в организм оба вида клетчатки. Например,
яблоко: кожа дает нерастворимую целлюлозу, а мякоть служит
превосходным источником растворимой клетчатки - пектина.
Полезные свойства пищевых волокон:
1. Притягивание на себя токсических веществ, тяжелых металлов,
радионуклидов и выведение их из нашего организма
2. Снижение уровня холестерина (пищевые волокна способствуют
выведению холестерина из организма, причем «вредной» фракции
холестерина, что важно при нарушении жирового обмена, атеросклерозе,
гипертонической болезни, ишемической болезни сердца)
3. Стимуляция работы кишечника. Если пища с низким содержанием
клетчатки путешествует по желудочно-кишечному тракту в виде плотных
комков до 80
ГМ-соя влияет на потомство: Результаты исследования российских ученых
10 октября, в рамках симпозиума по генетической модификации, проведенного Общенациональной Ассоциацией генетической безопасности (ОАГБ), доктор биологических наук Ирина Ермакова обнародовала результаты исследования, проведенного под ее руководством в Институте высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН. Исследование впервые в России установило четкую зависимость между употреблением живыми существами в пищу генно-модифицированной сои и здоровьем их потомства. Симпозиум прошел в Российской академии государственной службы при Президенте РФ, сообщили ИА REGNUM в Общенациональной Ассоциации генетической безопасности.
В рамках эксперимента доктора Ермаковой в корм самок крыс добавляли соевую муку за две недели до зачатия, во время спаривания и во время кормления. В качестве контрольной группы служили самки, которым в корм ничего не добавляли. В экспериментах участвовало 3 группы по 3 самки в каждой: 1 группа - контрольная; 2 группа - добавляли концентрат ГМ-сои; 3 группа - добавляли традиционную сою. Ученые подсчитывали количество родивших самок, число родившихся и умерших крысят.
После получения результатов первой серии провели дополнительную вторую серию экспериментов. На этот раз объектами эксперимента были 2 группы: в корм одной группы добавляли ГМ-сою, другой - не добавляли ничего. Через 3 недели ученые получили следующие результаты по обоим экспериментам:
| Добавки | Родившие крысы | Количество родившихся крысят | Количество умерших крысят (через 3 недели) | Кол-во умерших крысят в % | Cколько крысят осталось |
| Контроль (не добавляли ничего) | 4 (из 6-ти) | 44 | 3 | 6,8% | 41 |
| ГМ-соя | 4 (из 6-ти) | 45 | 25 | 55,6% | 20 |
| Традиционная соя | 3(из 3-х) | 33 | 3 | 9% | 30 |
Таким образом, у потомства самок, которым в корм добавлялась ГМ-соя, был зафиксирован абнормально высокий уровень смертности (более половины от родившихся). Кроме того, 36% родившихся крысят из этой группы через две недели после рождения имели вес менее 20 граммов, что свидетельствует об их крайне ослабленном состоянии.
"По своей морфологии и биохимическому составу крысы очень похожи на человека, поэтому полученные нами данные являются особенно тревожными", - заявила Ирина Ермакова пресс-службе ОАГБ. По мнению вице-президента ОАГБ Алексея Куликова, полученные доктором Ермаковой данные подтверждают необходимость незамедлительного проведения всесторонних исследований о влиянии ГМ-продуктов на живые организмы.
ФОТО: Последствия эксперимента. Крысята одного возраста из контрольной группы (слева) и группы "ГМ-соя".
Постоянный адрес новости: www.regnum.ru/news/526651.html
Американский доктор Дэн Дрю (из городка Джаспер, штата Индиана), сторонник джоггинга (бега трусцой) говорит следующее: «Главный принцип: на первых порах важна не дистанция, а исключительно время бега. 30 минут – хорошо, 60 отлично. Главное – время…».
Чтобы продлить жизнь на 10-20 лет, надо:
- проходить быстрым шагом по 40 минут 5 раз в неделю;
- или пробегать трусцой по 30 минут 5 раз в неделю;
- или активно гулять с собакой по 40-50 минут ежедневно;
- или заниматься в фитнес-центре 2-3 раза в неделю.
Короче, жизнь – это активность плюс движение…