Ананас
Очень ценное вещество бромелайн делает ананас незаменимым для питания людей, следящих за своим весом, так как помогает расщеплять жир.
Бананы
Обладают обволакивающим, сосудорасслабляющим и успокаивающим действием. Они полезны для пищеварения, предохраняют стенки желудка от вредного воздействия острой и соленой пищи. Среди любителей бананов редко встречаются больные язвой желудка. Из-за большого содержания сахара бананы не рекомендуются тем, кто страдает избыточным весом, но они необходимы в питании людей, имеющих проблемы с сердцем.
Виноград
Прекрасный диетический продукт. Он улучшает обмен веществ, повышает аппетит, ускоряет мочеотделение, нормализует кровяное давление, помогает при заболеваниях сердца, способствует очищению организма от радионуклидов. Виноградный сок снижает уровень холестерина в крови, обладает тонизирующим действием.
Гранат
Сок сладких гранатов полезен при болезнях почек, а сок кислых – как средство от камней в почках и желчном пузыре. Сок гранатов хорошо утоляет жажду при лихорадочных состояниях, действует как жаропонижающее. Кислые гранаты противопоказаны при болезнях желудка с повышенной кислотностью, а также при энтероколитах.
Инжир
Большое содержание калия делает его полезным при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, но из-за высокой калорийности инжир нельзя принимать при склонности к избыточному весу.
Клюква
Активизирует умственную и физическую работоспособность, снижает артериальное давление, повышает выделение желудочного сока. Полезна эта ягода при болезнях почек и мочевого пузыря. Сок клюквы обладает жаропонижающим и бактерицидным действием (причем воздействует даже на бактерии, трудно поддающиеся антибиотикам). Сок клюквы и клюквенный морс предупреждают образование камней в почках, стимулируют функцию поджелудочной железы. Не рекомендуется клюква и блюда из нее при заболеваниях печени и язвенных процессах в желудке и кишечнике.
Кабачки
Блюда из кабачков способствуют лучшей перистальтике кишечника и опорожнению желчного пузыря, они также полезны больным, получающим антибиотики. Особенно рекомендуют кабачки, как и тыкву, женщинам для профилактики гинекологических заболеваний.
Капуста
Очень низкая калорийность капусты в сочетании с богатым набором витаминов и биологически активных веществ позволяет использовать ее в питании людей с избыточным весом, ожирением, атеросклерозом. Капуста создает ощущение сытости при очень низкой калорийности. Она полезна при колитах, атонии желудка, заболеваниях печени и желчного пузыря, гастритах с пониженной кислотностью, но не рекомендуется при метеоризме и повышенной кислотности желудка.
Мандарины
В народной медицине мандарины используют для общего укрепления организма. Из-за низкой калорийности их можно рекомендовать людям, следящим за фигурой. Мандарины полезно есть для профилактики атеросклероза.
Морковь
Повышает тонус организма, оказывает омолаживающее действие, замедляет рост раковых клеток, подавляет развитие гнилостных процессов в кишечнике, помогает при малокровии. По содержанию каротина морковь превосходит другие овощи. Для того чтобы организм усвоил значительную часть каротина, содержащегося в моркови, ее надо заправлять маслом или сметаной.
Перец
Из-за высокого содержания витаминов Р и С перец благотворно воздействует на кровеносные сосуды – повышает упругость капилляров и снижает их проницаемость. Перец способствует выведению холестерина из организма и, тем самым, предупреждает развитие атеросклероза. Среди прочего он является эффективным средством против простуды, астмы и бронхита.
Помидоры
Ранее бытовало мнение, что помидоры способствуют отложению солей (подагре). Но это не так. Помидоры повышают аппетит, улучшают работу поджелудочной железы, оказывают губительное действие на кишечные бактерии. Они обладают антисклеротическим и антиревматическим действием, полезны при нарушении кровообращения, старческом ухудшении зрения, аденоме предстательной железы.
Репа
Корнеплоды репы оказывают отхаркивающее, слабительное и мочегонное действие, а имеющие желтую мякоть, кроме того, обладают свойством предупреждать развитие опухолей.
Рябина
Плоды красной рябины применяются в медицине для профилактики и лечения авитаминоза, как вяжущее средство. Сироп из сока свежих плодов рябины полезен при ревматических болях, гипертонической болезни, заболеваниях печени, гастрите с пониженной кислотностью.
Плоды черноплодной рябины обладают свойством снижать кровяное
Льняное масло. Современные исследования показали, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 37 %.Употребление льняного масла очень важно для вегетарианцев и людей в чьем рационе отсутствует рыба, жир которой содержит ненасыщенные жирные кислоты. По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло в 2 раза превосходит рыбий жир. Льняное масло содержит достаточное количество витаминов и других биологически активных веществ, необходимых для здорового питания. Наиболее важными компонентами льняного масла являются жирные кислоты:
– альфа-линоленовая кислота – 60% (Омега-3);
– линолевая кислота – 20% (Омега-6),
– олеиновая кислота – 10% (Омега-9)
– другие насыщенные жирные кислоты – 10%.
Льняное масло применяется для профилактики и вспомогательного комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний (ишимической болезни сердца, атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта), уменьшения вероятности тромбов, для нормализации работы кишечника, при желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, колитах, запорах), при сахарном диабете, для улучшения функционирования печени, для профилактики заболеваний щитовидной железы, для профилактики и вспомогательного лечения онкологических заболеваний (рак), для снижения уровня холестерина и триглицеридов, в народной медицине от глистов, изжоги, различных язв, для улучшения состояния кожи и волос, как обязательный элемент в рационе беременных для правильного развития головного мозга будущего ребёнка, для похудания.
Подвох может содержаться даже в жвачке: Dirol содержит говяжий желатин, зато Orbit с растительным лецитином :)
(никогда, кстати, не ела дирол, гадость дикая)
Здравствуйте!
Пару дней назад у меня состоялась дискуссия с одной знакомой по поводу употребления в пищу яиц.
Я вегетарианка и не ем яйца,свято веря в то,что яйцо-"это символ жизни","начало".
Знакомая же настаивала на том,что нет ничего такого в том,чтобы съесть яйцо из магазина...оно ведь не оплодотворенное и следовательно убийства не происходит...
Уважаемые!У кого какое мнение на этот счет?
чем нужно питаться чтобы повысить иммунинет?
что есть,чтобы получать их в достаточном количестве.
Москва и Московская область
"Авокадо" - вегетарианское кафе
Адрес: Москва, Чистопрудный бульвар, д. 12, корп. 2; метро: Тургеневская, Чистые пруды.
Тел.: (095) 921-77-19.
Web: http://www.restoran.ru/index.phtml?t=6&r=575
Описание: "У нас в уютной обстановке Вы насладитесь тихой, спокойной музыкой, прекрасной, свежеприготовленной пищей и изысканными сортами чая и кофе. Все блюда приготовлены по лучшим рецептам разных стран мира. Используются только экологически чистые продукты и вода из чистейших природных источников. Не используются продукты трансгенного происхождения. В наших кондитерских изделиях не используются яйца и желатин. В помещении нашего кафе никогда не было мяса и рыбы, используемая посуда никогда не соприкасалась с животной пищей". Описание данное прежде, было составлено представителями самого кафе, но от себя хотелось бы заметить, что не все написанное ими является истиной. Так, например, их посуда соприкасалась с животной пищей, т.к. в меню присутствуют несколько видов амлета из яиц. Время работы с 10.00 до 23.00
Вегетарианское кафе клуба "Ямское поле"
Адрес: Москва, 3-я Ямского поля ул., 14/16; метро Белорусская.
Телефон: (095) 257-10-52/04-90.
Описание: В меню 7-8 видов салатов, более 70 наименований вторых блюд. Богатый выбор чая, кофе, родниковой воды. Время работы по понедельникам и субботам с 12:00 до 20:00, в воскресение с 13:00 до 18:00.
"Ганга" - вегетарианское кафе
Адрес: Москва, Ленинградский пр-т д. 37/1, ТЦ "Старт", 3-й этаж; метро Динамо.
Телефон: (095) 743-49-84.
Описание: кафе предлагает блюда ведической кулинарии при хорошем соотношении цены и качества. Прежде кафе размещалось на Беговой, но в связи с ремонтными работами было перемещено в то место, где находится в настоящий момент. Место было выбрано не самое лучшее, т.к. чтобы добраться до кафе, необходимо пройти этажи сплошь наполненные магазинами торгующими мехом и кожей. Время работы с 10:00 до 20:00.
"Джаганнат" - вегетарианский ресторан
Адрес: Москва, Московский Дом Художника на Кузнецком, Кузнецкий мост, 11.
Тел.: (095) 928-35-80.
E-mail: admin(a)jagannath.ru
Web: www.jagannath.ru
Описание: "Джаганнат" - первый в Москве ресторан, представляющий международную вегетарианскую кухню. В ресторане представлен салат-бар, состоящий как из известных, так и экзотических салатов; широкий выбор горячих блюд, вегетарианский суши-бар, фито-бар, предлагающий этнические напитки, огромный выбор свежевыжатых соков, чайные церемонии из лучших в мире китайских чаев и чудесные десерты, включающие как европейские, так и восточные сладости. Все продукты - высшего качества и специально отобраны нашими технологами. Прекрасный интерьер, выполненный в этническом стиле, создает атмосферу тепла и уюта приятно радует Ваш глаз. Легкая "живая" музыка и программы диджеев с медитативной музыкой по вечерам помогут Вам расслабиться и отвлечься от забот городской жизни. Ресторан выполняет заказы с доставкой на дом. Время работы с воскресенья по четверг с 10:00 до 23:00; пятница, суббота: с 10:00 до 23:45.
Фитобар в клубе "Путь к себе"
Адрес: Москва, Ленинградский проспект д. 10а; метро Белорусская.
Тел.: (095) 257-39-87.
Web: http://www.inwardpath.ru/
Описание: У нас в гостях Вы сможете, не спеша, за чашечкой чая, выбрать именно то, зачем Вы здесь. В теплой, непринужденной обстановке обсудить с друзьями интересующие Вас книги, послушать музыку, пообщаться с нами. Только у нас Вы сможете открыть для себя неповторимый аромат китайского чая. Почувствовать его тонкий, изысканный и нежный вкус. Насладиться бесподобным вкусом вегетарианских горячих блюд и побаловать себя экзотическими десертами. Магазин "Путь к себе" работает с 10:00 до 21:00, без перерыва на обед и выходных.
Ребят, у меня вопрос появился, может сочтете его дурацким, но все же. Не раз слышал мнение, что людям с какой-то группой крови необходимо употреблять мясо в пищу. Правда ли это, и если да, то какая это группа?
Читал много фигни о плохом влиянии вегетарианства на потенцию. Правда ли это?
Я оволакто 2,5 года, проблем не замечал,но может все еще впереди? Прошу отвечать не фанатично,а правдиво;)
я месяц как отказалась от употребления мясных продуктов.в дальнейшем собираюсь перестать употреблять молочку и яйца.
подскажите пожалуйста чем можно заменять белок кроме как соей,фасолью и чечевицой,так как из-за них у меня возникают проблемы с желудком.
спасибо=)
зы.понимаю что вопрос мб глупый,но всё же
Полазал по сообществу, да и по интернету, что-то очень мало информации.
Друзья, давайте делиться информацией по поводу содержания сычужного фермента в кисломолочных продуктах, чтобы знать наверняка. Я хрен знаю где что пишут, вдруг на каких-то продуктах не пишут по поводу сычужного фермента (например, как в шоколадках марс или что-то вроде).
Какие сыры абсолютно точно не содержат сычужного фермента?! И плавленные в том числе (вроде считал, что в плавленных сырках этот фермент отсуствует, но недавно купил сливочный сыр "Янтарь", а там написано "сычужные сыры").
Тоже самое касаестя йогуртов. творожков. Давайте поможем друг другу окончательно разобратсья в этом вопросе.
очень хочется знать, можно ли на вегетарианской диете накачать мышцы? Какие продукты для этого нужно употреблять в пищу и как питаться? И вообще реально ли это?
[480x640]Стручковая фасоль под соусом
1 кг свежей стручковой фасоли
1 л воды
¾ чашки (75 г) нутовой или гороховой муки
1 чашка (250 мл) йогурта (кефира)
1 ст. л. топленого или растительного масла
1 ч.л. семян горчицы
½ ст. л. натертого свежего имбиря
¼ ч. л. острого красного (кайенского) перца – заменила красным сладким перцем
½ ч. л. асафетиды – заменила базиликом
1 ч. л. куркумы
1 ч.л. сахара
2 ч.л. лимонного сока
2 ½ ч.л. соли
Промойте и обрежьте концы стручков фасоли, затем разрежьте их пополам. Налейте в кастрюлю среднего размера воду так,Ю чтобы уровень ее достигал 2,5 см и сварите фасоль на пару. Через 10 мин, когда фасоль немного потемнеет и станет мягкой, слейте воду в какую-нибудь посуду и отставьте.
Вскипятите воду, всыпьте нутовую муку, хорошо размешивая (при этом можно пользоваться венчиком). Затем добавьте йогурт и воду, в которой варилась фасоль, и снова доведите до кипения, все время помешивая. варите при сильном кипении около 15 минут.
Нагрейте растительное масло в маленькой кастрюле и поджарьте семена горчицы. Когда они начнут трещать и подпрыгивать, добавьте натертый имбирь, красный перец и асафетиду. Несколько секунд мешайте, затем вылейте растительное масло со секциями в соус кадхи. Добавьте туда же куркуму, сахар, лимонный сок и соль. Хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и тушите 5 мин, периодически помешивая. Когда соус загустеет, положите фасоль и, не переставая помешивать, доведите до кипения. Снимите с огня.
Время приготовления 30 – 40 минут
Есть ли здесь девушки-вегетарианки, которые уже имеют детей и воспитывают их по таким же принципам?
просьба отписаться)
Не поддавайтесь соблазну пропустить прием пищи из-за того, что надо заниматься. Вы будете лучше себя чувствовать и эффективней работать, если организм получит необходимую энергию. Стресс может усиливать стремление перекусить - не надо ему сопротивляться, но выбирайте здоровую пищу вместо пакетиков чипсов.
Ваши силы поддержат следующие продукты:
- Цитрусовые как источник витамина С. Нарежте свежие фрукты кусочками в тарелку с мюсли или с обогащенными зерновыми хлопьями;
- Сухофрукты, например финики, изюм и курага, как источники железа и клетчатки;
- Фасоль с поджаренным хлебом; лучше, если фасоль мало соленая и не сладкая, а хлеб - цельнозерновой;
- Чашка обогащенных зерновых хлопьев с нежирным молоком на завтрак;
- Цветная капуста, яйца, соя и капуста кочанная содержат холин. Он помогает создать нейротрансмитер, обеспечивающий нормальную работу мозга. Необходим и витамин В5, содержащийся в яйцах и цельнозерновых продуктах, чтобы превратить холин в нейротрансмитер;
- Миндаль, бразильские орехи и семечки подсолнечника улучшат память;
- Выбирайте блюдо из картофеля, риса или макаронных изделий с изобилием овощей. Дополните свежим салатом;
- Шоколад и кофеин также помогают сосредоточится - кусочек шоколада с чашкой кофе подстегнут ваш мозг. Шоколад поможет сконцентрироваться, а кофеин удерживает внимание.
- улучшению памяти способствует пища, богатая витаминами В6 и В12. Эти витамины можно получить, съев один-два ломтика цельнозернового хлеба и запив их стаканом молока.
- Пейте горячее молоко. Теплая ванна и молочный напиток перед сном накануне экзамена помогут вам расслабиться.
- Избегайте кофеина и курения перед сном.
- Поменьше алкоголя.
- Не забывайте поддерживать необходимый уровень жидкости в организме.
Добро пожаловать! Рады приветствовать Вас на сайте «Вегетарианец в Санкт-Петербурге»! Здесь вы найдете информацию о вегетарианских кафе и ресторанах Санкт-Петербурга, магазинах для вегетарианцев, полезные ссылки и карту вегетарианского Питера. Мы постараемся, чтобы наша информация была всегда актуальной и постоянно пополнялась (надеемся, и с Вашей помощью) :-)
Хотела найти инфо о магических свойствах арахисового масла, в итоге нашла интересный рецепт.
Ингридиенты:
- арахисовое масло - 1 стакан
- молоко - 4 стакана (можно разбавленное водой)
- лук репчатый - 1 луковица
- мука - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
При желании молоко разбавить водой. Поставить на огонь, вскипятить, положить нарезанную луковицу и варить до тех пор, пока лук не станет мягким. Затем луковицу протереть через сито, добавить в молоко и снова поставить на огонь.
Арахисовое масло смешать с мукой, разбавить небольшим количеством молока, полученную смесь добавить в горячее молоко и размешать до получения однородной консистенции. Прокипятить в течение 10 минут, положив соль, перец и, по желанию, чайную ложку сливочного масла. К столу суп подать горячим.
Ходила утром в поликлинику,сдавать всяческие анализы.
Вечером этого же дня позвонили врачи и сообщили
что у меня ПОНИЖЕННОЕ СОДЕРЖАНИЕ ГЕМОГЛАБИНА в крови.
Друзья твердят что всё от вегетарианства.
типа не ем мясо,рыбу а это самое главное,бла бла
в понедельник утром пойду к врачу вновь.
посмотрим что скажет.
я не верю,что эту проблему невозможно решить
не отказавшись от вегетарианства.
[показать]Среди мясоедов существует мнение, будто рыба является чуть ли не единственным в мире источником фосфора, и что если мы не будем есть рыбу, то станем тупыми, больными, и вообще чуть ли не сразу умрем. Что же, мои глубокоуважаемые товарищи, это не так.
Начнем с функций фосфора:
•В сочетании с кальцием способствует формированию крепких зубов и костей
•Играет ключевую роль в молекуле аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), что обеспечивает энергию в процессе метаболизма углеводов, белков и жиров
•Как составляющая мембран клеток и нуклеиновых кислот в генах, фосфор важен для обеспечения роста клеток, поддержания их здоровья и восстановления
•Помогает регулировать кислотно-щелочной баланс в организме человека
•Участвует в поддержании сокращения мышц и передаче импульсов в нервной системе
Значение фосфора:
Значение фосфора для организма человека огромно. Фосфор находится в биосредах в виде фосфат-иона, который входит в состав неорганических компонентов и органических биомолекул. Фосфор присутствует во всех тканях, входит в состав белков, нуклеиновых кислот, нуклеотидов, фосфолипидов. Соединения фосфора АДФ и АТФ являются универсальным источником энергии для всех живых клеток. Значительная часть энергии, образующаяся при распаде углеводов и других соединений, аккумулируется в богатых энергией органических соединениях фосфорной кислоты. Растворимые соли фосфорной кислоты формируют фосфатную буферную систему, ответственную за постоянство кислотно-щелочного равновесия внутриклеточной жидкости. Труднорастворимые (кальциевые) соли фосфорной кислоты составляют минеральную основу костной и зубной ткани. Фосфор играет важную роль в деятельности головного мозга, сердца, мышечной ткани.
Содержание фосфора в теле взрослого человека около 1% (примерно 700 г на 70 кг массы тела). Суточная потребность человека в фосфоре составляет 1,3 г.
Для правильного питания важно не только абсолютное содержание фосфора, но и соотношение его с кальцием, которое считается оптимальным для взрослого человека - 1:1,5. При избытке фосфора может происходить выведение кальция из костей, а при избытке кальция развивается мочекаменная болезнь.
Растительные источники фосфора: горох, фасоль, хлеб, овес, перловая крупа, ячмень, гречневая крупа, овес, бобы, рожь, пшеница, чечевица, соя, шпинат, груши, огурцы, цветная капуста, орехи, редис, сельдерей, грибы, ягоды, петрушка, морковь, чеснок.
Содержание фосфора в 100г продукта:
Рыба - 250мг (Усваивается около 175мг)
Фасоль - 540мг (Усваивается около 216мг)
Овсяная, перловая, ячневая гречневая крупы - 350мг (Усваивается около 140мг)
Горох - 320мг (Усваивается около 135мг)
Хлеб - 200мг (Усваивается около 80мг)
А также фосфор содержится в количестве от 60 до 100мг в ягодных культурах, орехах, петрушке, капусте, моркови, чесноке, шпинате.
Конечно, количество фосфора в продукте колеблется в зависимости от количества фосфора в воде или земле.
Вы все еще думаете, что рыба является единственным источником фосфора?
Статья написана Sein Noman (Evol Righs)
http://animal-rights.org.ua
Для статьи были использованы материалы:
Центра Биотической Медицины, сайта "Мир Воды", центра "Эмос", сайта "Кухня Чудес".
Хорошая и плохая новость.
Начнем с плохой: мисо-суп - не обязательно вегетарианский, все зависит от того, на каком даши он был приготовлен, а даши бывает как соевым, так и на основе рыбных продуктов (чаще всего используются сардины).
Хорошая новость (особенно для веганов): водоросли нори, в которые заворачивают рис для приготовления роллов, являются хорошим источником витамина B12, который очень редко встречается в продуктах неживотного происхождения.