Задача была просто приготовить шпинат - как основное блюдо.
Реализация выглядела следующим образом:
Шпинат промывается и бросается на сковородку, где уже растоплено масло. Накрывается крышкой и томится несколько минут (можно посолить). В это время я делала "заливку" - взбила яйцо с нежирной сметаной (в следующий раз обойдусь без яйца).
Залила этим припущенный шпинат, сверху положила сыр. Как только сыр расплавится можно есть!
Очеь вкусное, нежное и легкое блюдо получилось!
Я такую ням-ням в Авокадо попробовала!
Салат из красной капусты, чуть-чуть тоненько порезанной свеклы, изюм, заправлено маслицем, а сверху семечки! Обалденно вкусно! семечки очень в тему, салат изумительный!
Ингредиенты:
- капуста цветная-1пачка
- лук-1шт
- морковь-1шт
- бульоный кубик-2шт
- томатная паста и острый кетчуп.
- соль/перец
- картошка-2шт
Как делать:
- цветную капусту разделить на соцветия,нарезать картошку-поставить варить
- добавить бульоные кубики
- морковь натереть,лук мелко нарезать и обжарить..добавить специи,томатную пасту и кетчуп...когда картошка и цветная капуста сварится,добавить морковь с луком.
вот и все)
Здравствуйте. Не знаю, поднималась ли здесь такая тема. Если было, то удалю. Немного покапалась в интернете, и вот небольшой список. Я не могу утверждать насчёт некоторых (информация не проверенная), но насчёт одной леди я уверена:)) Это Памела Андерсон. Давайте дополним его. Списон наиболее известных вегетарианцев (на мой взгляд).
Что такое животные белки , чем они отличаются от растительных?
Кто-нибудь подскажет витамины для вегитарианцев, в которых не содержатся элементы животного происхождения?
Однозначно нашел только одну марку витаминов Nutrilite у которых однозначно написано, что изготовлено только из растительного сырья и подходит для вегитарианцев.
люди. купила спаржу сухую в пакете. Не знаю как готовить, на пакете написано только одно слово "замочите" )) Есть какие у кого рецепты? поделитесь пожалуйста ))
Случайно вспомнилось!
это типа антипасти - просто закуска, но мы как-то и наедаемся иногда только ей.
в равных пропорциях смешивается сыр Маскорпоне и сыр Горгонзола Дольче (!!!) (именно дольче, т.к. с другими получаются существенно иные оттенки вкуса). Далее по вкусу добавляются сливки или сметана для того, что бы это все стало конситсенции достаточно густой сметаны и можно было обмакивать в соус всякие кусочки. Мне больше нравится со сметаной - получается менее жирно и кислинка благородная. Сметану беру жидкую - 10%-ную.
Затем готовим то "что обмакивать". В принципе, подойдут любые овощи, но особенно вкусно получается со стеблевым сельдереем - его надо порезать поперек кусочками сантиметров по 5, а потом вдоль, что бы не чувствовались волокна, а сами кусочки были упругой соломкой. Естественно, морковка туда тоже подойдет.
Этот же соус хорош для любых загриленных овощей (кабачки, перец, баклажаны и т.д.).
Очень вкусно и сытно. В купе с красным сухим вином однажды это было нашим единственным блюдом на новогоднем столе - больше ничего не хотелось:)
Нужно:
морковь-6шт
лук-1 или 0,5
манка
мука
соль/перец
раст.масло
Морковь натереть на самой мелкой терки,так же натереть лук.
Добавить соль,перец.Манку (ложек 6 столовых наверно,хотя смотрите сами) и 1-2 ст л муки.
Ну а дальше жарить как и обычные котлеты))
фотографии к сожалению нет)
Как быть, если…
•Вы приглашены в гости и ассортимент блюд не содержит хоть сколько-нибудь вегетарианских? Специально для вас готовить вряд ли станут…Просто ничего не есть?
•Ваш муж/жена (те, с кем вы постоянно в контакте в плане приема пищи) – не вегетарианец(-нка)? Когда приходиться готовить мужу мясо? Запретить ему не вправе; не кормить…тогда какая я на фиг жена; найти другого – не предлагать :)
[450x337]
Про муку уже писали. Про несколько видов круп тоже.
Этот ликбез весьма примитивен. Составлен для помощи в оценке полезности крупы и определении её места в рационе.
Итак:
Гречневая крупа
Она богата растительными белками, ценными по аминокислотному составу. Не содержит глютена. Имеет максимальное содержание пищевых волокон. В ней есть витамины В1, В2, Е, соли железа, магния, калия и фосфора.
Особенность:
Наиболее высокая суммарная пищевая ценность.
Овсяная крупа
Богата ценными растительными белками. Имеет высокое содержание растительных жиров и , следовательно, высокую энергетическую ценность. Содержит глютен. Этой крупе также свойственно максимальное содержание пищевых волокон. В ней есть витамины В1, В2, РР, Е, соли кальция, фосфора, железа и магния.
Особенность:
Высокая суммарная пищевая ценность. Она - прекрасный адсорбент солей тяжёлых металлов, что особенно важно для жителей крупных промышленных городов.
Рисовая крупа
Содержит мало белка, но он очень ценный по аминокислотному составу. Не содержит глютена. Самая богатая по содержанию крахмала (крахмальные зёрна мелкие и легкоусвояемые). В этой крупе мало сахаров, жиров и пищевых волокон, но она отличается максимальной энергетической ценностью.
Особенность:
Рис - хорошо усвояемый диетический продукт, который рекомендован при заболеваниях желудочно - кишечного тракта (за исключением запоров).
Манная крупа
Растительного белка достаточно, но он имеет низкую биологическую ценность. Содержит глютен. В ней много крахмала и мало клетчатки, жира, витаминов и минеральных солей.
Кукурузная крупа
В ней мало белка, он неполноценен по составу аминокислот. Эта крупа не содержит глютена, но в ней много углеводов.
Она - ценный источник пищевых волокон, но в ней мало витаминов и минеральных веществ.
Особенность:
Способна тормозить процессы брожения и гниения в кишечнике.
Пшённая крупа (из проса)
Белки неполноценны по аминокислотному сотаву. В этой крупе много крахмала. Она не содержит глютена, но в ней наиболее высокое содержание пищевых волокон. Имеет в своём составе полиненасыщенные жирные кислоты.
Особая ценность - содержание каротиноидов и кобальта. Мало кальция, железа, цинка, меди.
Особенность:
Не так давно было обнаружено, что пшено способно выводить из организма остаточные антибиотики и продукты их распада. Поэтому при лечении антибиотиками рекомендуется раз в день есть пшённую кашу.
Ржаная крупа
Она содержит глютен, в ней много сахаров, пектиновых веществ.
Характеризуется высокой активностью расщепляющих крахмал ферментов. Имеет лучший состав, чем пшеница, по содержанию кальция, фосфора и железа.
Особенность:
Обладает высокой газообразующей способностью.
Перловая, ячневая крупы (из ячменя)
Содержат глютен. В этих крупах также много крахмала, калия и железа.
Особенность:
Перловая каша считается трудноусвояемой, поэтому в питании детей раннего возраста её не используют.
[320x394]
Каротин, содержащийся в этом овоще, усваивается только в сочетании с жирами.
О том, насколько полезна морковь, нам говорят с детства. Морковно-яблочный сок дают даже малышам в первые месяцы жизни. Салат из моркови можно порекомендовать в любом возрасте. И вот почему: в ста граммах сырой моркови содержится каротин, который позволяет синтезировать в организме суточный запас витамина А. Он необходим для нормального обмена веществ, играет основную роль в поддержании хорошего зрения, положительно сказывается на состоянии кожи, волос, слизистых оболочек. Благодаря тому, что морковь считается отличным антиоксидантом, регулярное ее употребление тормозит старение организма, клетки омолаживаются. Морковный сок применяется как общеукрепляющее средство при упадке сил и анемии (малокровии). Вот несколько полезных рецептов, которые легко и приятно использовать в повседневной жизни как для лечения, так и для профилактики различных заболеваний.
К моркови, натертой на мелкой терке (100–150 граммов), добавить сок половины лимона и столовую ложку оливкового масла (витамин А выделяется из каротина именно в сочетании с жирами). Употребляют салат натощак. Он хорошо действует на суставы, улучшает обмен веществ в организме, улучшает зрение.
Для укрепления десен полезно грызть сырую морковь. Каждый кусочек надо тщательно пережевывать.
Во время простуды рекомендуют принимать по столовой ложке морковного сока пять-шесть раз в день. Сок является отличным отхаркивающим средством при кашле.
Как общеукрепляющее средство морковный сок с добавлением чайной ложки оливкового масла назначают после гриппа или простуды по полстакана трижды в день в течение месяца. У тех, кто пьет сок дольше, кожа приобретает желтоватый оттенок. Он исчезает через несколько дней после того, как вы перестанете употреблять морковь.
http://www.dddkursk.ru/number/699/health/001102
Для тех, кто любит пикантные блюда с особой свежестью!
И так картофельно - чесночный суп с луком пореем
[показать]
На 8 порций витаминного картофельного супа берутся следующие продукты:
4 больших клубня красного картофеля
900 г. лука порея (приблизительно 4 больших стебля)
5 стаканов воды
1 стакан молока
50 г. зубчиков чеснока
1-2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового)
соль, перец по вкусу
зелень для украшения
Время на подготовку: 10 Минут
Время приготовления: 40 Минут
В 100 г этого блюда: 150 килокалорий, 28 г углеводов, 3 г клетчатки, 0,5 г жира, 3 г белка, 6 г сахара, 470 мг натрия, 65 мкг кальция (6,5 % от ДН), 1,4 мг железа (10 % от ДН), 5 мг холестерина, 200 мкг витамина А (20 % от ДН), 12 мг витамина C (17 % ДН).
Такой картофельный суп с нежным молочным вкусом очень низкокалорийный, потому что практически не содержит жиров. К тому же лук порей хороший источник витамина А. Отлично подходит для диеты, поскольку содержит 2 овоща и не калорийный. Чеснок не только является натуральный антибиотиком, укрепляя иммунную систему организма, но и регулирует холестерин в крови.
Лук порей порежьте на пластинки-кубики размером 5-6 мм. Нагрейте большую кастрюлю с растительным маслом и добавьте лук порей. Готовьте 5 мин. при высокой температуре, помешивая лук.
Чищенный картофель нарезать кубиками 1-1,5 см. Высыпать картофель в воду, добавить соль, перец и закрыть крышкой. Довести до кипения, а затем уменьшить температуру и варить на медленном огне 15 - 20 мин., пока картофель станет нежным. Охладить в течении 10 мин.
Полученную овощную смесь при помощи блендера измельчить до состояния пюре. Далее поместить его обратно в кастрюлю.
Нагрейте овощное пюре, пока оно не закипит, и добавьте стакан молока, тщательно перемешивая. Зубчики чеснока мелко порубить и высыпать в картофельный суп-пюре, когда снимите кастрюлю с плиты. Перед подачей супа украсьте тарелки свежей зеленью.
Оригинальный рецепт взят с
Рецепты блюд из картофеля
Сегодня в творческом порыве создался салат из:
- редиски, укропа, петрушки, листьев салата, оливок, ананасов, подсолнечного масла, чутка соли
Получилось ну ОЧЕНЬ вкусно, простите за нескромность, оливки с ананасами превосходно оттенили вкус "травы". Может кому пригодиться...
[354x266]
Люди, скажите мне из чего делают маргарин????????????
Рассказываю, как я люблю жарить рис (в зависимости от ингридиентов он может напоминать узбекский плов или индийских жаренный рис)
Итак:
Для просто жаренного риса (почти классического рецепта) пассируем морковь и лук на любом виде растительного масла, когда они приобрели нужный золотистый оттенок высыпаем стакан риса (любого, но дикий требует больше воды и готовится в 2 раза дольше) и заливаем ХОЛОДНОЙ водой так, что бы она покрывала рис. Добавляем соль/перец, чеснок (в шкурке) и т.д. (вообщем классику "по вкусу"), накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 20 минут (на самом деле - пока вода не выкипит). Пока рис готовится его лучше не открывать. Как только вода выкипела, можно добавить лаврушку ну или еще чего.
Съесть можно огромное количество как основное блюдо.
А если в приготавливаемое блюдо еще на стадии "под крышкой" добавить цветки и семечки кардамона, сдобрить горам-масалой (или как она там по-русски), то получится рис в индийских традициях, правда, жаренный рис в Индии готовят из вареного, но разве это важно:)?!
Можно добавлять болгарский перец, томаты, фасоль, спаржу и т.д. - вообщем фантазировать.
Главный плюс - быстрота, простота и вкуснота! Да и с одного стакана купы можно накормить несколько человек.
Зарание извеняюсь если кто-то уже выкладывал подобный рецепт.
[показать]
Ингридиенты:
1) Сухой соевый текстурат (соевое мясо)
2) Грецкие орехи
3) Чеснок (1 зубчик)
4) Растительное масло (желательно рафинированное)
5) Соль, Перец итп.
Отварить соевый текстурат, и уже готовый пропустить один раз через мясорубку. Отжать получившуюся субстанцию и слить воду. Далее заново пропускаем уже почти готовый паштет вместе с орехами и чесноком через мясорубку 2-3 раза. В получившуюся смесь добавляем растительное масло, соль и специи и тщательно перемешиваем. И вуаля паштет готов, приятного аппетита!
ПРИМЕЧАНИЕ: Я лично смешивал сою и орехи в пропорции 10:3
Так же как наполнитель можно добавить: грибы, мелко порезанный болгарский перец, зелень итпю вещи.
05.03.08 /Киевские Ведомости/ Например, в чесноке, цитрусовых и капусте есть вещества, защищающие гены от повреждения на первой стадии. Кроме того, изотиоцианаты, содержащиеся в капусте и кресс-салате, включают апоптоз — запрограммированную гибель злокачественных клеток. А вещество со сложным названием эпигалло-катехин галлат (его много в зеленом чае) блокирует прорастание в опухоль сосудов, препятствуя ее росту и метастазированию. В этой полезнейшей работе зеленому чаю помогают малина, черника и голубика, содержащие эллагиновую кислоту. Обычно медики советуют для защиты от рака потреблять не менее 500 граммов овощей и фруктов в сутки, а еще лучше — целый килограмм. Многие растительные продукты содержат мощные противораковые вещества. Иногда они влияют на те же механизмы болезни, что и лекарства, используемые для химиотерапии. Но, в отличие от препаратов, натуральные вещества нетоксичны. Поэтому ученые применительно к приему продуктов, содержащих антираковые молекулы, сегодня все чаще употребляют термин «пищевая химиотерапия». Она активно действует на стадии так называемого предрака, когда измененные клетки в организме уже есть, но в опухоль, способную прорастать в ...