[240x359]
Чтобы вас не мучала бессонница, необходимо за полчаса до сна выпивать стакан воды комнатной температуры с 1 ст. ложкой меда. Примерно через 1–2 недели сон нормализуется.
При слабости мочевого пузыря в энурезе надо перед сном съедать по 1 ч. ложке меда, а при спазмах мышц трижды в день есть по 2 ч. ложки меда.
Чтобы вылечиться от ревматизма, следует принимать по четверти стакана смеси сока черной редьки, меда и водки в соотношении 3:2:1 с добавлением 1 ст. ложки меда на пол-литра смеси.
Средством от импотенции служит смесь измельченных грецких орехов с медом в пропорции 1:1, употребляемая по 2 ч. ложки через полчаса после еды.
Для промывания ран и язв можно готовить отвары трав с медом. Например, на 0,5 л кипятка взять 50 г листьев эвкалипта, выдержать на водяной бане 10–15 минут, после остывания процедить и добавить 2 ст. ложки меда. Использовать в виде ванночек и примочек.
А вот несколько рецептов от старческой немощи. Смешать 1 ст. ложку пшеничных или ржаных отрубей с 2 стаканами воды и кипятить 30–40 минут, затем добавить 1 ст. ложку меда и кипятить еще некоторое время. Смесь употреблять 3–4 раза в сутки по 50 г. Также полезно принимать перед едой 1 ст. ложку чеснока, сваренного с медом. Или же можно взять 150 мл свежего сока алоэ, 250 г меда, 350 мл кагора и пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
Для снятия высокой температуры или озноба 1 ст. ложку меда добавляют в горячий чай или молоко. В этом случае лучше использовать липовый мед, который обладает сильным потогонным эффектом.
Ларингит лечат смесью меда с лимонным или клюквенным соком: на стакан меда берут полстакана сока и кипятят. Пьют по 1 ч. ложке многократно в течение дня. 

Голубцы с нутом

Ингредиенты, используемые в рецепте:

• турецкий горошек (нут) - 1 стакан
• сырой рис - 1 стакан
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 3 шт.
• томатный сок - 1/2 стакана
• корень петрушки - 1-2 шт.
• масло - 2 ст.л.
• соль, зелень - по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

Нут замочить на 6 часов, затем отварить и измельчить толкушкой, лук мелко нарезать, морковь и петрушку натереть на терке.Лук, морковь, петрушку посолить и притушить на воде 10 мин., рис промыть, залить водой, довести до кипения 1-2 мин., слить воду, промыть, отцедить через сито. Смешать ингредиенты, хорошо перемешать, завернуть в капустные листья, уложить в казанок слоями, залить 2,5 ст. кипятка и тушить на медленном огне 30 мин.

Рагу из нута

Замачиваем минимум на час стакан нута. На сковороде поджариваем 2 красные луковицы, 2 помидора и ложку приправы "Масала" (нет масалы, берите карри, или кориандр с куркумой и красным перцем. засыпаем нут, заливаем 2 водой. Тушим минут 20 на медленном огне.Проростки нута содержат высококачественные белки и жиры, клетчатку, большое количество кальция, а также магний, калий, витамины А и С. Имеют низкую калорийность и высокую пищевую ценность.

Турецкий горошек в йогурте

Для рецепта Вам потребуются:

• турецкий горошек - 175г
• соль - 1.5 ч. л.
• топленое масло - 4 ч. л.
• молотый кориандр - 1 ч. л.
• асафетиды - на кончике ножа
• йогурт - 150мл
• черный перец (молотый) - 1/4 ч. л

Замочите горошек на ночь. Объем воды должен вдвое превышать объем горошка. Осушите и поместите в кастрюлю среднего размера. Налейте воды, чтобы над горошком был слой воды 7-8 см толщиной. Добавьте 1/2 ч. л. соли. Варите 10 мин, снимая пену. Закройте крышку и уменьшите огонь. Варите горошек, пока он не станет мягким. Время от времени проверяйте, достаточно ли в кастрюле воды. Если вся вода испарится, горошек может подгореть. Когда горошек готов, слейте воду. Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте кориандр и асафетиду и быстро перемешайте. Затем сразу же добавьте горошек. Жарьте его 8-10 мин, постоянно мешая ложкой. Когда он покроется коричневыми пятнышками, снимите кастрюлю с огня, немного остудите, добавьте йогурт и перемешайте. Приправьте перцем и солью. Подавайте горячим.

Чанна райта - очень вкусное блюдо, которое хорошо подавать на завтрак. Благодаря йогурту, добавленному в конце, горошек получается как бы залитым густым соусом.Почему, собственно полезно есть нут:Содержание белка в семенах нута варьируется от 20,1 до 32,4 %. У сои, гороха и бобов белка в семенах содержится больше. Однако известно, что питательная ценность культуры определяется не только количеством белка, но и его качеством, которое зависит от сбалансированности его аминокислотного состава, содержания незаменимых аминокислот, переваримости белка и характера влияния на утилизацию белка некоторых неблагоприятных факторов. По этим показателям, а также по количеству основных незаменимых кислот - метионина и триптофана, нут превосходит другие бобовые культуры. Семена нута содержат много фосфора, калия и магния. Нут - хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1, никотиновой и пантотеновой кислот, холина. Содержание витамина С в семенах нута варьируется от 2,2 до 20 мг на 100 г биомассы, причем в прорастающих семенах его содержание быстро увеличивается и на 12-й день после прорастания его количество

Читать далее...

1. При отказе от мяса необходимо отказаться и от дрожжевого хлеба, так как термофильные дрожжи, на которых пекут хлеб, подавляют кишечную микрофлору, вырабатывающую витамин В. Деревенские хмелевые дрожжи не подавляют микрофлору.

2. Чтобы избежать белковой недостаточности, нужно скомбинировать потребление растительных белков таким образом, чтобы ваш организм получал все незаменимые аминокислоты. Желательно сочетать следующие продукты:
- рис с бобовыми или кунжутом;
- пшеницу с бобовыми, арахисом, кунжутом и соей;
- бобовые с кукурузой или пшеницей;
- сою с рисом и пшеницей, с пшеницей и кунжутом или с арахисом и кунжутом;
- кунжут с бобовыми, с арахисом и соей или же с соей и пшеницей;
- арахис с семечками подсолнечника.

3. Холодную сырую пищу в холодное время года необходимо перед употреблением отогреть при комнатной температуре.

4. Приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить.

5. Фрукты и орехи нужно есть перед обедом, а не после - тогда они лучше усваиваются и будут более эффективно использованы организмом.

6. В один прием пищи не следует употреблять хлеб и картофель, рис и овес, чечевицу с фасолью и горохом. Мучные изделия можно смешивать с зеленью, маслом, молоком, медом.

7. Зелень, орехи, фрукты не следует слишком сильно измельчать, иначе они быстро теряют аромат и полезные вещества.

[320x274]
Диетологи рекомендуют ежедневно включать в свой рацион блюда из редиса, мотивируя своё пожелание тем, что данный овощ помогает сделать фигуру стройной, а лицо – красивым.

Чтобы талия от употребления редиса как можно быстрее стала тоньше, один из дней недели желательно сделать разгрузочным, и в его течение есть только салат, приготовленный из трёхсот граммов редиса, четырёхсот граммов творога, и одной столовой ложки укропа. Редис в салат режется тонкими ломтиками, после чего смешивается с творогом и измельченным укропом. Приготовленное блюдо делится на четыре части и съедается в течение дня.
Положительно влияет на фигуру и другой салат из редиса. Для его приготовления требуется полстакана сметаны, одно яйцо и два-три пучка овоща. Редис режется
тонкими ломтиками, к нему добавляется растертый вареный желток, сметана и соль. После того, как это сделано, в салат добавляется тонко нарезанный отварной яичный белок.
Из редиса можно сделать и маску для лица. Для её приготовления требуется изготовить кашицу из овоща при помощи тёрки. Затем полученную массу нанести на кожу лица и оставить на двадцать минут. Эффект от маски усилится, если в неё добавить сметану, сливки, молоко или растительное масло - на выбор.

Народная любовь к гороху, вполне объяснима. Горох не только вкусный, но и очень полезный. Горох ценится, в основном, за большое содержание белков. Белка в горохе почти столько же, сколько в говядине. Но в отличие от мясного белка, он намного легче усваивается. Богат горох углеводами и микроэлементами. 

Зеленый горох содержит витамины группы В, каротин (провитамин А), витамины С и РР. В состав гороха входят соли калия, марганца, железа и фосфора. Горох является источником одной из дефицитных аминокислот – лизина. Горох присутствует в любом лечебном питании. Он обязательно должен присутствовать в рационе сердечнососудистых больных.

Горох содержит пиридоксин, участвующий в расщеплении и синтезе аминокислот. Недостаток этого витамина вызывает дерматит и судороги. За большое содержание селена горох рассматривают, как антиканцерогенное средство.

Зеленый горошек блокирует поступление в организм радиоактивных металлов.

В народной медицине отвар ботвы и плодов гороха применяют, в качестве мочегонного средства, способствующего растворению камней в почках.

Горохову муку используют в качестве припарок для размягчения фурункулов и карбункулов. Горох снижает вероятность онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии. Употребление гороха, в любом виде, замедляет процесс старения кожи и всего организма, в целом. Белок гороха содержит незаменимые, для нашего организма, аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, цистин и др.

[384x288]

Суп из кабачков с горохом

• Кабачки - 300 г.
• горох - 150 г.
• помидоры - 2 шт. (по вкусу)
• вода - 1,3 л.
• растительное масло - 1,5 ст. ложки
• тмин (кумин) - 1/2 ч. ложки
• гвоздика - 2 шт.
• жгучий перец - 1/4 ч.ложки
• корень свежего имбиря -(1,5 см)

Промыть горох и замочить его на 2 часа. Воду слить. Нарезать кабачки маленькими омтиками (1,5 х 1,5 см). Положить кабачки и горох в кастрюлю, добавить соль, лавровый лист, налить горячей воды и варить, пока горох не станет мягким, но не разваренным. Нагреть масло на сковородке, положить асафетиду и готовить далее, как суп из фасоли с овощами

День добрый.
Сегодня второй раз в жизни готовила соевое мясо.
Готовила так: замочила в теплой воде(примерно на 15 минут), параллельно нарезала лук и морковку, обжарила на растительном масле, добавила мясо соевое, посыпала черным перцем , приправой "для гриля"(думаю, любую приправу можно), посолила.Минут 7 жарила, потом присыпала зеленью.
В это же время отварила рисовую лапшу(моя слабость, очень нравится); смешала ее с соевым мясом и зеленью, опять же. Украсила масллинами.
Очень вкусно. Понравилось даже родителям, которые очень далеки от вегетарианства.

[512x384]

А как Вы готовите соевое мясо?
Поделитесь, очень вкусный продукт.

КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ Значительная часть пищевых веществ зерна сосредоточена в зародыше (витамин Е, ценные жирные кислоты и др.), чуть меньше — в оболочках (витамины группы В, минеральные элементы, пищевые волокна). При замачивании в процессе набухания и прорастания в зерне увеличивается количество фитогормонов, обладающих противоопухолевой и катаболитической активностью (стимулируют обмен веществ).

Проростки улучшают работу кишечника, стабилизируют обмен веществ, повышают иммунитет и невосприимчивость организма к простудам и прочим инфекциям, обладают способностью омолаживать организм. Постоянное употребление проростков стимулирует кроветворение, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. К тому же доказано, что употребление в пищу пророщенных семян способно защищать организм от болезнетворных бактерий и радиации, улучшать состояние и внешний вид кожи и волос, укреплять зубы и ногти, помогает нормализовать деятельность печени.

ЧТО ВЫБРАТЬ? Какие зерна можно проращивать? Практически любые: пшеницу, рожь, все бобовые культуры, ячмень, лущеный подсолнечник.
Пшеница, овес, ячмень, рожь - способствуют нормальной работе мозга и сердца, облегчают последствия стрессов, улучшают состояние кожи и волос, замедляют процесс старения.
Гречиха - повышает уровень гемоглобина, укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает проницаемость и ломкость капилляров; полезна при ишемической болезни сердца и гипертонии, сахарном диабете; лечит ангины и бронхиты.
Тыква - улучшает работу мочевого тракта, обеспечивает поддержку предстательной железы.
Подсолнечник - содержит вещества, которые нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, улучшают состояние кожи, замедляют процесс старения.
Кунжут - укрепляет зубы и ногти, способствует профилактике остеопороза; рекомендуется употреблять в пищу при ухудшении зрения и переломах.
Чечевица - полезна ослабленным и часто болеющим людям, особенно детям; применяют при анемии, для профилактики бронхита и пневмонии.
Соя - содержит полный набор аминокислот; нормализует обмен веществ, улучшает функцию головного мозга, снимает нервную раздражительность, улучшает сон.
Расторопша - защитник печени. Ростки расторопши способствуют выведению желчи, предупреждают нарушение структуры и функции печени при различных патологиях. В некоторой степени нейтрализуют воздействие лекарств на печень.

КАК ПРОРАСТИТЬ?
Для приготовления ростков нужно брать хорошие, не подпорченные семена и зерна без посторонних примесей и запаха. Насыпьте их в кастрюлю с водой. Осторожно размешайте, чтобы удалить пузырьки газа. Семена, которые после перемешивания остануться на поверхности, не пригодны для проращивания. Прорастить семена можно следующим образом. Подготовленные и перебранные зерна промываем водой комнатной температуры, засыпаем необходимое нам количество в чистую банку и на 2/3 заливаем кипяченой холодной водой. Завязываем горлышко банки марлей и оставляем на сутки. Затем воду сливаем, зерна еще раз промываем охлажденной кипяченой водой.На дно плоских тарелок или блюдце кладем сложенную в несколько слоев марлю или чистую хлопчатобумажную ткань. Сверху накрываем еще одним слоем ткани и подливаем немного чуть теплой кипяченой воды. Ставим в светлое и желательно теплое место. Можно на кухне возле плиты.Через 2-5 суток проростки будут готовы. Для лучшего и более быстрого прорастания зерна должны лежать в один слой. Хорошие условия для проращивания — 20 градусов и неяркий свет. Не давайте семенам перерасти: вытянувшись более чем на 3 мм, проростки становятся безвкусными, жесткими и теряют часть своих питательных свойств. Не храните пророщенные зерна в холодильнике больше семи дней.

С ЧЕМ ИХ ЕДЯТ?Тем, кто не может есть полезные проростки в натуральном виде, предлагаем попробовать употреблять их в качестве добавок к различным салатам и готовым блюдам. В целях сохранения полезных веществ лучше их употреблять свежими. Не рекомендуется их замораживать, так как при этом они теряют свои полезные свойства.

САЛАТ ИЗ ПРОРОЩЕННЫХ ЗЕРЕН
Ингредиенты: тертая морковь — 3 ст. ложки, изюм — 2 ст. ложки, мед — 1 ст. ложка, любые пророщенные зерна — 2 ст. ложки.
Возьмите любые пророщенные зерна, тщательно промойте их. Прокрутите через мясорубку, добавьте немного воды, мед, изюм, тертую морковь.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С РОСТКАМИ ПШЕНИЦЫ
Ингредиенты: банан — 1 шт., киви — 1 шт., сыр (лучше домашний) — 100 г, зерна граната — 3 ст. ложки, зерна пшеницы пророщенные — 2 ст. ложки,

Читать далее...

[300x225]
Новое вегетарианское блюдо способствует усвояемости железа и содержит необходимые белки. Такова тема диссертации доктора Шарлоты Эклунд-Йонссон (Charlotte Eklund-Jonsson) из шведского Управления питания.

Собственно блюдо, которое называется «темпе», представляет собой цельнозерновой продукт. Среди прочего, в нем содержится большое количество фолиевой кислоты. В медицине является общепризнанным тот факт, что цельнозерновые продукты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, кроме того, есть мнение относительно их защитных свойств против развития диабета у пожилых людей, а также противораковых свойствах. Витамин ВС является природной формой фолиевой кислоты и необходим, среди прочего, для нормального развития плода.

«Темпе» предназначено в первую очередь для вегетарианцев, но также и для людей, которые хотят употреблять меньше мяса по экологическим соображениям, заключает доктор Эклунд-Йонссон.

«Темпе» – это продукт питания, подвергающийся ферментации с помощью грибков Rhizopus oligosporus. В Индонезии, откуда и происходит блюдо, «темпе» готовят из соевых бобов. В своей работе доктор Эклунд-Йонссон разработала методы, позволяющие сохранить высокое содержание волокон в зернах параллельно увеличивая содержание в них легкоусвояемого железа.

Результаты проведенной работы показывают, что всасываемость железа после употребления ферментированных зерновых продуктов по сравнению с неферментированными возрастает вдвое. В других исследованиях также было отмечено понижение уровня глюкозы крови и адекватный при этом уровень инсулина. 

Не знаю пригодится ли кому-нибудь.
Вчера общалась с врачом одним. Похвалил вегетарианство, но предупредил, что если вдруг захочешь вернуться к мясу к нему нужно будет приучаться как маленькому ребенку, по маааааааленькому кусочку каждый день. Иначе если сразу съесть большой кусок мяса, можно даже в реанимацию загреметь. Рассказывал много случаев.

Это я так. Просто чтобы знали кто не знает )))

 

Скажите, почему некоторые вегетарианцы/веганы не принимают в пищу морскую капусту и некоторые другие водоросли? Они ведь не обладают нервной системой, ничего не чувствуют. Как-то у меня в голове не укладывается, почему?

Здравствуйте, единомышленники =)
Стала вегетарианкой совсем-совсем недавно, процесс ещё незавершён (продолжаю есть рыбу и морепродукты). Скажите пожалуйста, сколько по времени у Вас занимал процесс полного отказа от тех же морепродуктов?
И ещё у меня существует такая проблема, которая как мне кажется настигла многих - родители дико приседают на мозг воплями о том, что мясо необходимо, и никакие факты о том, что мясо вообще ВРЕДНО для организма и слушать не хотят, всё это вызывает кучу конфликтов, как убедить родителей в том, что я не загнусь через пару месяцев?)

Ребятушки читала сообщество, видела похожие проблемы, но хотелось бы советов по моей именно, т.к. все вышеперечисленное не помогает, даже комплексы витаминов.
Итак. Я вегетарианка где-то полгода, но недавно начались проблемы с кожей (вылязиют всякие бяки на лице), сохнет. Волосы и ногти почти перестали расти и волосы выпадать больше стали. Масло (витамин Е) ем, переходный возраст тоже вроде далеко уже. В чем проблема понять не могу. Знаю медики у нас тут есть, может посоветуете что? А то я прям измучилась вся уже.

Всё как всегда просто, быстро и вкусно :) Ну и полезно тоже :)
Самая большая заморочка - это приготовление соевых кусочков. Расскажу вкратце. Берём пакет соевого мяса под названием "Соевый шницель". Именно шницель, потому что там большие кусочки, которые не разваливаются.
В кастрюле кипятим литр воды, добавляем овощной бульон, соль, специи, лаврушку. Лучше не жалеть, чтобы кусочки вобрали в себя побольше аромата. Добавляем сами шницели. Варим 15 минут, не накрывая крышкой. Затем сливаем воду. В инструкции написано "отжать излишек воды". Так вот этого делать НЕ НАДО. Тогда кусочки будут сочными и вкусными.
Далее их нужно обвалять в панировочных сухарях. Можно перед этим окунуть в белки яиц. Я этого не делаю :) Так же я перед тем как обвалять в панировке, каждый кусочек немножко присолила и поперчила. Люблю солёную хрустящую корочку :)
После того как обваляли - обжариваем в растительном масле на сковороде. До образования хрустящей корочки. Получились невероятно вкусные соевые наггетсы! Это просто невероятно. Они такие сочные, с хрустящей корочкой... Мням :)
Да, и ещё. Кусочки для салата я порезала на более мелкие. Один шницель режем где-то на три-четыре кусочка.
Итак. Перейду к рецепту самого салата :)
Нам потребуются:
1. Китайская капуста (или любой другой вид салатных листьев)
2. Помидорки черри (я, правда, порезала обычные, т.к. они давно в холодильнике валяются)
3. Тёртый пармезан
4. Пшеничные сухарики
5. Соевые кусочки в панировке
6. Соус "Цезарь" (я купила уже готовый).
[700x560]

Листья рвём руками, т.к. при контакте с железом разрушается витамин С. Режем помидоры крупными кусочками (в моём случае). Помидорки черри резать не надо. Выкладываем листья, по краям выкладываем помидоры. В центр выкладываем соевые кусочки. Посыпаем тёртым пармезаном. Добавляем сухарики.
Приправляем соусом по вкусу. Вот и всё :)
Приятного аппетита :)
[700x560]

Если вы, сев на диету, вдруг стали ощущать усталость, слабость, сонливость, то, скорее всего, в вашем организме недостаточно железа.
Железо жизненно необходимо для того, чтобы в организме вырабатывался кислород. И если его не хватает в вашем рационе, то неудивительно, что вы чувствуете себя так, будто вы сдутый шарик. Специалисты считают, что женщинам необходимо съедать 14,8 грамма железа в день, а мужчинам – 8,7 грамма. Но около 40% людей в возрасте от 25 до 35 лет страдают от недостатка железа, так как не включают его в свой рацион.
Питание
Так что если вы страдаете от головных болей, быстро устаете, не можете долго концентрировать внимание на одном деле, то пора взяться за себя железной хваткой! Что же нужно делать, чтобы повысить уровень железа?
Во-первых, естественно, необходимо есть продукты, которые богаты железом. Это - соевые бобы, овсянка, тыква, кунжут, шпинат, печень, петрушка, рис и другие.
Во-вторых, нужно учитывать, что железо должно усваиваться. Например, железо, которое содержится в продуктах животного происхождения, лучше усваивается организмом, чем то, которое содержится в овощах, злаках и крупах.
Усвоить
Поэтому если ваша диета не позволяет есть мясо, то наилучшие источники железа для вас – это бобы, чечевица и брокколи. А помогает абсорбции железа витамин С – поэтому о нем нельзя забывать и его тоже необходимо включать в рацион.
Например, если вы едите овсяную кашу на завтрак, то добавьте в нее свежие грейпфруты или ягодный микс. Также выпивайте стакан апельсинового сока вместо кофе. Таким образом вы сможете утроить количество железа, которое усвоится вашим организмом.
Также стоит заменить чай другими напитками – он, наоборот, мешает усвоению железа..

«Железная» польза
• Железо повышает иммунитет, препятствует усталости
• Дефицит железа может привести к ломкости ногтей и волос, сухости кожи
• Железо необходимо для образования гемоглобина
• При беременности организму нужно больше железа для здоровья мамы и малыша

Безъяичное тесто для пирогов делается так:   3 стакана воды, 4 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки, 100г свежих дрожжей смешиваем и оставляем на 15 минут.
После этого добавляем 1 стакан подсолнечного масла и 8 стаканов муки, соль по вкусу.
Перемешиваем.
Через 2 минуты тесто готово для выпечки.

Можно сварганить: пироги с любой начинкой, пиццу (кто любит пышную).

А я очень уважаю соленые ватрушки. Начинка делается так: творог солим, перчим, добавляем соевый майонез, или йогурт, сметану, с горчицей, мелконарезанную зелень и куркумы для цвета. Можно оливки туда построгать. Вместо творога пойдет адыгейский сыр, и, наверное, тофу, но с тофу не пробовала, кто сделает, расскажите, смачно ли=)

Удобно таскать на работу на перекус с чаем.

Берем:  300 граммов риса, два больших помидора (или 60 граммов томатной пасты или полстакана томатного сока), две луковицы (лучше красные), 4-5 зубчиков чеснока, небольшую морковь и банку шампиньонов, а если разжились — граммов 300-400 свежих. Специи: зира, она же кумин, плов без нее — не плов! перец, лавролистик.

Обжариваем прямо в казане (или кастрюле, но казан лучше)  на подсолнечном/оливковом/кукурузном/рапсовом/соевом или сливочном/ топленом масле нарезанную тоонкой соломкой морковь (если лениво, потрите на крупной терке), полуколечки лука, крупно нарезанный чеснок.  Когда все стало мягким и приятным глазу, высыпаем туда же  сухой рис и перемешиваем, чтобы все рисинки промаслились слегка. Это для того, чтобы плов был рассыпчатым.

На сковороде отдельно слегка поджариваем грибы. (Маринованые, в принципе, можно и не обжаривать).

Добавляем грибы в казан, добавляем специи и томатную пасту или очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, или выливаем сок — что нашлось.(не советую добавлять кетчуп, он забъет весь вкус).

 Перемешиваем, доливаем воду: примерно вдвое больше риса по объему. Накрываем крышкой, готовим на медленном огне

Приятнейшего=)

Мне недавно сообщили, что не поедая мяса развивается анемия (малокровие), мол в мясе гемоглобин есть и ни в каких других продуктов его нету ...я даже что-то и не знаю про это ничего... может кто-то знает про это и так ли это?

Ингридиенты на 4 порции:

• сладкий перец (крупный) - 4 шт.,
• адыгейский сыр - 300 гр.,
• молотый фундук - 100 гр.,
• сметана - 50 гр.,
• зелень на украшение.

Рецепт: Сладкий перец разрезать вдоль пополам, убрать семена, в кипящую подсоленную воду опустить половинки перца на 3 минуты. Остудить. Адыгейский сыр размять руками до творожной массы, соединить с орехом и сметаной, добавить соль и черный перец по вкусу. Перемешать. На каждую половинку перца выложить начинку, украсить ломтиками помидора и зеленью. Подавать охлажденным.

Из книги "108 экадашных блюд" Ганга Майи д.д.

[386x259]

Многие из нас отказались от яиц, и скучают по утреннему омлету. Замечательно заменяет сию радость жареный  в масле адыгейский сыр.