Какими бывают вегетарианцы?
Год от года вегетарианство становится все более популярным. Его распространению способствуют активисты экологических организаций, религиозные деятели и звезды шоу-бизнеса. Однако вегетарианец вегетарианцу рознь. Этим понятием объединяют людей, придерживающихся очень разных систем питания:
Ово-вегетарианцы - употребляют в пищу яйца, но не мясо;
Лакто-ово-вегетарианцы - едят яйца и молочные продукты, но не мясо;
Лакто-вегетарианцы - употреблят молочные продукты, однако не притрагиваются к яйцам;
Веганы - потребляют пищу, изготовленную лишь на растительной основе;
Песко-вегетарианцы - едят рыбу, но не употребляют других видов животного белка;
Полло-вегетарианцы - для них рыбу заменяет курятина.
далее
Я очень люблю животных, поэтому просто не могу их есть. С детства почти не употребляла мяса, но родители заставляли. Уже два года являюсь вегетарианкой... частично. Недавно мы с подругой поспорили, она сказала, что я ненастоящая вегетарианка потому что ем рыбу и молочные продукты.
Прокоментируйте, пожалуйста.
Я не так давно стал придерживаться вегетарианства, но собственно о чем подумал. Вегетарианец - не только тот, кто не ест мяса. Это ведь протест против того, что происходит с животными сегодня, их эксплуатации. Соответсвенно и в одежде надо использовать только кожзам и т.д если уж так надо. У ECCO я слышал есть целая линейка, которая посвящена вегетерианству.
Вобщем, а как вы решаете проблему со своей одеждой, все ли задумываются?
Философия компании Alpro N.V.
http://vkontakte.ru/club7603435
С момента основания компании у коллектива была мечта - о лучшем мире, о переводе своего поколения на более здоровый образ жизни с помощью обычных соевых бобов. С тех пор команда Alpro N.V. идет к своей мечте день за днем, шаг за шагом.
Компания Alpro N.V. отдает себе отчет в том, что наш рацион питания влияет не только на наше здоровье, но и на наш образ жизни, а также на окружающую среду.
Alpro N.V. разработала уникальный природный производственный процесс для переработки соевых бобов. На сегодняшний момент компания более чем с 25 летним опытом может смело заявить, что ее продукты обладают отличным вкусом и имеют превосходное качество, при этом, бобы, используемые в производстве, не содержат ГМО, т. к. в компании четко работает система отслеживания качества сырья.
Для того, чтобы предложить своим потребителям природные, здоровые продукты, Alpro N.V. не использует искусственные подсластители, красители и консерванты, но добавляют кальций и витамины. Компания разработала продукцию, которая в полной мере является альтернативой молочной продукции.
Alpro soya предлагает хорошее, вкусное решение, чтобы Вы получали удовольствие от еды! Результат философии Alpro N.V. - ассортимент вкусных продуктов, которые отвечают самым высоким критериям качества и этическим стандартам.
Морковное печенье:
- стакан сахара
- пачка веганского маргарина
- морковь( штуки четыре)
- мука, 1 ч.л.
- соды.
Смешиваем все это( маргарин не растапливаем), замешиваем тесто. Муки добавляем
столько, чтобы тесто не прилипало к рукам и столу, и можно было его
раскатать. Раскатываем тонким слоем, делаем формочкой печенье( можно
использовать обычный стакан, и в духовку.
_______________________________________________________________
Пирог с лимоном:
- две пачки маргарина,
- стакан сахара,
- мука,
- ч.л.соды.
Смешиваем все составляющие так, чтобы не было больших
комочков маргарина, соответственно столько и муки. Насыпаем на
противень первый слой (если большой противень, то уйдет половина
теста). Размещаем начинку, например лимон. Если лимон, то его можно
сразу тереть туда с кожурой. Сверху засыпаем вторым слоем, и ставим
печься.
______________________________________________________________
Веганская картошка:
- пачка маргарина,
- пачка печенья - крекер ,
- пол пачки мармелада(сколько мармелада (чем больше мармелада, тем слаще, лучше добавлять половину, т.к. не все любят сильно сладкое),
- немного какао. (все веганское естественно, смотрите на упаковках)
печенье размельчаем до мелкой крошки, мармелад мелко режем, и все смешиваем.
Когда все хорошо смешали, катаем шарики и завертываем их в фольгу.
Затем ставим в морозильник.
________________________________________________________________
Печенье шоколадное:
- мука 1кг
- растительное масло
- корица
- какао - 100г
- сахар - около 300г
- изюм
изюм промыть, замочить в кипятке.
всё смешать.
корицу и сахар по вкусу. тесто вязкое – будет прилипать. как бы вы не мазали руки маслом.
делали это печень в первый раз. и без рецепта) сами придумывали.
мне показалось что изюм был лишним. можно и орехов добавить например.
[360x479]В свое время задумалась над своим рационом... делюсь наблюдениями. Для начала перехода на вегетарианство этот режим вполне подойдет. На данном этапе я уже близка к бескомпромиссному сыроедению, но это совсем другая история. Добавлю так же, что я исключаю полностью продукты животного происхождения, а яйца и молочное не ем лет с трех.
Начнем.
1. Постепенный полный отказ от мясного
Многие могут оспорить этот пункт, но это лично мой выбор. Человек по природе своей - травоядное существо, о чем свидетельствуют особенности строения организма. Плюс, в энергетическом плане ничего хорошего не светит в результате поедания чужой плоти, которая выращивается и убивается далеко не в лучших условиях.
2. Каша (клетчатка) каждое утро
Каша желательно должна быть сварена из зерна грубого помола. Культура не имеет значения. Можно зерно залить водой и дать разбухнуть. Сахар, сухофрукты, орешки - по вкусу. Насчет последних - желательно в день съедать по горсточке семечек либо орехов.
3. Отказ от "легких" углеводов
В день - не более 2-х кусочков сахара и полное исключение белого хлеба и булок. Впрочем, это не повод отказываться целиком от мучных изделий. Паста (макароны) из муки грубого помола содержит несколько другой тип углеводов, который переваривается и усваивается иначе, нежели те углеводы, которые содержатся в сахаре и булках. А самый идеальный источник углеводов - овощи, фрукты и крупы.
4. Фрукты
Недостаток белого сахара легко восполнить фруктами и сладкой морковкой. Фрукты можно есть в течение дня любые и в любых количествах. Особо осторожно нужно употреблять цитрусовые и особенно грейпфруты. С последними нельзя сочетать лекарства.
5. Овощи - сырые, тушеные, приготовленные на пару, салаты
Овощи полезны и вкусны в любом виде, но особенно в сыром. Идеально съесть на ужин 300-400 г. салата, политого оливковым маслом. И сытно, и некалорийно. В силу того, что в прошлогоднем картофеле могут накапливаться токсины, а купленные зимой огурцы, выращенные на гидропонике, содержат мало полезного, предпочтение стоит отдавать сезонным овощам и фруктам.
6. На обед - суп и крупы.
Порция овощного супа (скажем, шампиньоны, картофель и поджарка из морковки и лука) гораздо менее калорийная, нежели полноценное жаркое. Впрочем, суп не менее сытный и полезный. Предпочтение надо отдавать только овощным бульонам без "кубиков" и тем более без мяса. Мясной бульон - ни что иное как жидкость, впитавшая в себя токсины. Обязательно надо употреблять в пищу крупы, причем разнообразные - горошек, чечевицу, рис, кукурузу, гречку.
7. Меньше соли
Соль нужна организму, но можно себя перехитрить, чтобы не употреблять ее в чистом виде - скушать соленый огурчик или полить блюдо соевым соусом (без ГМО) - и вкусно, и полезно
8. Вода
Необходимо пить не менее 1.5-2 литров сырой питьевой воды в день. Так же можно добавить к этому количеству чай, свежевыжатые соки и пр... Впрочем, подобный образ питания со временем может привести и к полному отказу от кофеиносодержащих напитков, что замечательно.
9. Отказ от алкоголя и табака.
Ну и напоследок - пожалуй, самый важный пункт -
10. ЧИСТОЕ НАМЕРЕНИЕ И ОТСУТСТВИЕ ФАНАТИЗМА
=)))
Будьте здоровы)))
Ну и напоследок - фотка ландыша от меня)))
Настроение сейчас - Вечернее
такая вот проблема.
не ем мясо год
яйца и рыбу не ем полгода.
два месяца назад началась ужасная перхоть, просто будто снегопад, выпадают волосы, ломаются-слоятся ногти ,появляются синяки от любого легкого удара, кожа сухая, появились очень редке, но прыщи., которых никогда не было, все свои прыщи помню наизусть, аткая это редкость.
раньше вообще таких проблем никогда не было.
половое созревание уже прошло)))
вредных продуктов я не ем,только овощи, некоторые молочные продукты без красителей и сычужных ферментов естественно, крупы,фрукты,ягоды,орехи раз в месяц,может быть реже.больше ничего. пью кофе и разные чаи.
родители,врач и жених твердят, что надо есть хотя бы яйца.
да, согласна,хочется хорошо выглядеть. очень хочется.
но есть яйца мне представляется чем-то варварским..(
подскажите,может у кого-то были такие проблемы?! какие витамины вы пили?!или что включали в рацион?! а вы едите яйца?
Яблочко от яблони недалеко падает... Внучка кубинского революционера Эрнесто "Че" Гевара стала лицом новой кампании общества защиты прав животных PETA "За вегетарианскую революцию", которая в октябре начнется в Латинской Америке и пройдет по плотоядному миру.
Че Гевара тоже все время говорил про яблоки. «Революция — не яблоко, которое упадет само, когда созреет. Вы должны заставить ее обрушиться», — считал он. По идее, на Кубе должны запретить эти искусительные плоды вообще, чтоб неповадно было.
Потому что теперь внучка, наверное, одного из самых известных революционеров 20-го века, 24-летняя Лидия Гевара (Lydia Guevara) предстала полуобнаженным предводителем вегетарианской революции.
К представителям PETA прекрасная концептуальная идея использовать историческую внучку пришла после того, как они узнали, что Лидия — вегетарианка. Это первая и довольно отчаянная кампания PETA, задумавшей пропагандировать вегетарианство в нищей Южной Америке. Она начнется на родине Че Гевары - в Аргентине и оттуда распространится дальше, как и все вихри революций.
Сама Лидия признается, что активные действия PETA стали одной из причин ее отказа от плотоядного образа жизни. Кроме того, она считает, что эта тенденция человечества и есть революция, которая привлекает все больше последователей.
Известный фэшн-фотограф Гевин Бонд (Gavin Bond) тоже присоединился к мировой вегетарианской революции — по крайней мере, тем, что провел съемку юной революционерки. Пока в Сеть попал только образ, используемый в кампании — красивая обнаженная девушка в дедушкином берете, с перекрещивающимися на груди патронташами, в которых вместо патронов — симпатичные морковки; и слоган — Join the vegetarian revolution / «Присоединяйся к вегетарианской революции»
Че Гевара был одержимым коммунистическими идеями лидером повстанцев, которые помогли прийти к власти Фиделю Кастро, свергнув ставленника США диктатора Fulgencio Batista. Че Гевара был казнен в Боливии в 1967, где пытался бороться с правительственными войсками во главе партизанского отряда.
Будем надеяться, что Лидия если и породит новое революционное движение, то уже не иконическим беретом, а морковками наперевес на футболках и сумках, и такая приземленная жизнь все же лучше, чем триумфальная смерть.
Источник: http://www.adindex.ru/news/social_advertising/2009/06/22/21501.phtml
Время: 3 июля , с 12-00 до 16-00
Место: Ресторан "Джаганнат"
Этическое вегетарианство,
как важная часть защиты животных
Веганизм - это строгое вегетарианство. Веганы не едят никаких продуктов животного происхождения.
1. Мастер-класс по веганской кухне
[420x225]
Повар ресторана проведет мастер-класс по приготовлению вкусной и полезной веганской пищи, пищи без использования продуктов животного происхождения.
2. Спортивное веганское питание
[420x280]
Cеминар "Питании для спортсменов-веганов" дополнит мастер-класс о питании.
3. Практика йоги и принцип ахимсы
[400x227]
Семинар "От йоги к защите животных". Как связан духовный рост с отказом от употребления животных в пищу.
4. Просмотр фильма о зоозащите
Кинопоказ фильма "Animal rights". Сегодня все чаще говорят о правах животных и о людях, которые их защищают. Кто эти люди? Зачем они это делают? Фильм повествует именно об этом.
Во время проведений всех мероприятий будут работать инфостолы, за которыми Вы сможете ознакомиться с материалами, касающимся прав животных и экологии.
http://www.golosafest.ru/jagannath.shtml
ДЛЯ ПИТЕРА - http://golosafest.wordpress.com/
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Отсюда: http://avatarakali.livejournal.com/212461.html#cutid1
По сути "уттапам" - это толстые блины, могут быть с овощами, могут быть без овощей. Это быстрый будничный завтрак на юге Индии, и "хлеб" к ужину. В уттапам добавляют все, что угодно, начиная со стандартной для Юга кокосовой стружки, заканчивая сыром.
[320x213] [320x213]
Настоящие "уттапам" пекутся из того же теста, что и Dosa , только более густого (молотые рис и белая чечевица, с заквашиванием). Однако, такое тесто нужно ставить заранее
Мне же понравился "ускоренный" вариант уттапам
Ингредиенты
- 250 г йогурта без вкусовых добавок
- стакан манной крупы
- 1 луковица репчатого лука
это по минимуму
Группа британских знаменитостей во главе с известным вегетарианцем сэром Полом Маккартни призвала человечество не есть мясо по понедельникам. Цель агитационной кампании под названием "Понедельники без мяса" - бороться с глобальным потеплением за счет снижения потребления мясной продукции.
По словам организаторов, животноводство в значительно большей мере загрязняет атмосферу, чем изготовление пищевых продуктов из растительного сырья, в том числе злаков, овощей и фруктов. Например, степень загрязнения воды и объемы выбросов углекислого газа в атмосферу при производстве изделий из мяса примерно в 20 раз выше, чем при производстве продуктов питания из кукурузы. Тем более что растения поглощают "парниковый" углекислый газ и выделяют кислород.
В интервью сегодняшней газете "Индепендент" Пол Маккартни подчеркнул, что эта кампания никаким образом не связана с пропагандой его собственных вегетарианских убеждений, а преследует только одну цель - повысить эффективность борьбы с изменением климата. Сэр Пол подчеркнул, что инициатива о снижении объемов потребления мяса принадлежит никак не ему и не его соратникам. "Она была предложена в докладе ООН - организации, которая, как я полагаю, не является вегетарианской", - пошутил Маккартни.
Идею отказаться от мяса по понедельникам поддержал один из самых знаменитых предпринимателей мира, глава глобальной корпорации "Верджин" сэр Ричард Брэнсон. "Я люблю мясо, но нашу планету люблю еще больше, поэтому я подключаюсь к этой кампании и перестаю есть мясо, как минимум, один раз в неделю", - заявил британский магнат.
А такие известные повара, как Оливер Пейтон, Джорджо Локателли, Скай Джинджелл и Артур Поттс Доусон уже заявили, что параллельно с обычными блюдами начнут предлагать клиентам в своих ресторанах по понедельникам альтернативное меню, в котором не будет места мясной продукции.
http://www.beatles.ru/news/news.asp?news_id=5161
Оказывается "варить" твердый вегетарианский сыр очень просто:)
Рецептом поделилась моя приятельница,она же вчера и демонстрировала приготовление, а я всё фотографировала и записывала:)
(Сычуг - ru.wikipedia.org/wiki/Сычуг)
Товарищи!
Подскажите. пожалуйста. никто не сталкавался с проблемой?
Нежная кожа, это. конечно.хорошо, но...но после малейшего удара ( а из-за моей неуклюжести, когда я без конца задеваю все косяки, спотыкаюсь и сшибаю все углы,это вообще беда((((() остаются синяки((((. и не то что бы удары очень уж сильные, чтобы оставались синяки. а совсем и не больно. а летом это вообще беда, хожу как жерта побоев)
как же бороться с этими чертовыми синяками?(((
может чего организму не хватает?...и вообще. что же это за такое?(((
Почти четыре месяца не ем мяса. Никакого. Ни рыбы, ни птицы. Ничего.
Мои убеждения за это время ничуть не пошатнулись, но почему-то вдруг поняла, что организм требует рыбы. Не справилась с собой. Купила кусок копчёной форели, сделала будетрброды (как любила раньше), съела.
Поняла следующее:
1. Это совсем не так вкусно как я думала раньше. Скажу больше: это просто омерзительно.
2. Не надо было вообще это есть
Возник такой вопрос:
К чему ведёт употребление мяса после длительного "воздержания"? Может это пойти во вред организму вегетарианца? Я сейчас говорою не о вреде мяса в целом, а именно о том, что организм отвык и всё такое.
Четыре месяца - не такой большой срок, но что-то мне реально плохо. :- /
Не только морально, но и физически.
Все очень быстро и вкусно)))
Понадобится томатная паста, оливковое масло, чеснок и свежий базилик)
Отрывок из интервью:
Наша беседа проходит в модном московском ресторане N*** cafe. После слов про разгрузочный день Богдан подзывает официанта. Неужели хочет показать, что разговоры про здоровый образ жизни – лишь шутка?
- Я алкоголь вообще не употребляю. Не пью, да и не бухал особо никогда. По молодости, конечно, были моменты дегустации. Но сегодня – никогда! Так, кружечку кваса, и все – разгрузочный день. В день посещения бани ничего есть не надо.
«Витаминный салат, пожалуйста», – заказывает Титомир после внимательного изучения внушительного меню с самыми небывалыми деликатесами.
- Я смотрю, салатик-то заказал из постного меню…
- Я вегетарианец с 2000 года. Мясо кушать нет никакого желания. Даже мысли не возникает.
- А по каким соображениям отказался от мясоедства?
- Поначалу мое вегетарианство было вызвано тем, что девяностые прошли для меня слишком бурно. Я их провел чересчур жестко. Пускался во все тяжкие – экспериментировал со всевозможными препаратами. И пришел к тому, что к новому тысячелетию здоровье было уже немного подорвано. Я же слушаю свой организм, общаюсь с ним на тонких уровнях, на нужных вибрациях. Вот я и почувствовал, что мне нужно остановиться и мощно почиститься. Потом я углубился в тибетскую философию, буддизмом заинтересовался, а там все основано на том, что мясоедство – это последнее дело. Никто из просветленных и продвинутых персонажей мясо не ест. Сначала я себя сдерживал. Потом почувствовал разницу. И теперь я уверен, что больше не вернусь к мясоедству. Через несколько лет пришло осознание того, почему ты это делаешь. Ведь у меня не было жесткого посыла, как у других: мол, нельзя есть трупы убиенных животных. Я просто понял, что надо вывести шлаки из организма. Не есть мяса, жирного, жареного, копченого, соленого, острого. Своеобразная диета, которая затем переросла в мое вегетарианство. К тому же если ты хочешь заниматься тантрическим сексом по даосским практикам, то вообще чеснок, лук, алкоголь, наркотики, никотин, даже вино, не говоря о мясе, исключаются.
[360x450]
Мясо: история всероссийского обмана
Фильм НТВ, 2009
Задумались ли вы, отчего у купленной в магазине курицы вся кожа в порах? Оказывается, бройлеров перед продажей накачивают особым химическим составом, чтобы увеличить вес и продлить срок хранения. Причем накалывают, «шприцуют», не только курицу, но и мясо, колбасы и деликатесы. Сама колбаса — не та, которую раньше за целебные свойства назвали докторской. Порошки, красители и усилители вкуса — непременные ингредиенты любых, даже самых дорогих сортов колбас и мясных деликатесов. Одни добавки кладут для вкуса, другие — для цвета и запаха.
В каких условиях содержатся животные на отечественных свинофермах? Зачем каждая курица проходит обязательный курс антибиотиков? Хитрости предпродажной подготовки: зачем коров перед смертью кормят солью, кур натирают хлором, а мясо накачивают угарным газом? А главное — какое мясо все-таки можно употреблять в пищу? Остался ли вообще чистый продукт? На что обращать внимание, разглядывая в магазинах упаковки, и как правильно читать этикетки? Почему власти не обращают внимания на ситуацию?
Все эти вопросы автор спецпроекта Алексей Егоров адресовал напрямую тем, кто отвечает за российское мясо. Высокопоставленные чиновники, мясные короли и куриные олигархи, ученые, а также представители телезрителей — звезды эстрады, кино и спорта — собрались в студии, где им были представлены результаты расследования.
Скачать: http://kinozal.tv/details.php?id=324379
P.S. фильм неоднозначный. Но если от употребления мяса мозги не атрофировались, должно подействовать.
Панир (домашний сыр)
10 чашек (2.3 литра) молока
5 ст. л. лимонного сока
или 2 ч. л. лимонной кислоты
или 300 мл йогурта ("живого")
или 2.5 чашки (600 мл) кислой сыворотки
Поставьте молоко на средний огонь в кастрюле, достаточно большой, чтобы молоко, поднявшись, не убежало. Пока молоко нагревается, приготовьте свертывающее вещество и дуршлаг, выстелив его двумя слоями марли и поставив на сосуд для стекания сыворотки.
Когда молоко начнет подниматься, добавьте к нему свертывающее вещество. Почти сразу же, как по волшебству, губкообразный панир отделится от прозрачной желто-зеленой сыворотки. Снимите кастрюлю с огня. Если сыворотка не прозрачная, поставьте кастрюлю снова на огонь и добавьте еще немного сворачивающего вещества. Ни в коем случае не держите панир на огне слишком долго, иначе он получится жестким. (молоко, которое продается в наших магазинах, не всегда можно свернуть таким способом, так как для консервации в него добавлены вещества, препятствующие сворачиванию. Даже при большом количестве сворачивающего вещества, молоко сворачивается частично и остается беловатым. В этом случае молоко нужно оставить на несколько часов, пока все твердые частицы не поднимутся на поверхность, образуя плотный творожный слой. Если у Вас нет указанных сворачивающих веществ, Вы можете использовать простоквашу, кефир или сметану (но только комнатной температуры, а не из холодильника!).)
После полного разделения сыворотки и творога снимите кастрюлю с огня и откиньте панир в марлю. Промойте его под струей холодной воды полминуты, чтобы он стал плотнее и чтобы удалить свертывающее вещество, которое может испортить вкус панира. Затем отожмите остаток жидкости следующими способами:
Если Вам нужен плотный панир для изготовления кубиков сыра или творожных сладостей, свяжите марлю, в которой он находится, и положите на некоторое время под пресс. Чем дольше панир будет находится под прессом, тем тверже получится. Можно также повесить его в марле и оставить, пока не стечет вся влага и панир на затвердеет.
Если Вам нужен мягкий творог, просто затяните марлю потуже и выжмите воду.
Время приготовления - 30 мин (прибл)
После Гришино хлеб пеку сам:
На изготовление уходит 10 минут в два дня.
- Дешевле, чем покупной раза в три.
Вкус вообще сравнивать не корректно...
Рецепт полностью веганский:
подогреваете 2-3 стакана воды, добавляете 1ст.л. соли, 1 ст.л. раст.масла, 2ст.л. сахара, 1/4 ч.л. дрожжей, корицу, кордамон, гвоздику, муку, овсянку, крупы до состояния густой сметаны,
- ставите в тепло на 6-8 часов.
- домешиваете муки до "отлипания от стенок",
- ставите в теплую духовку часа на два, затем запекаете.