Нужно:
тесто:
2ст муки
примерно 2 пачки вег сметаны
2 ст л сахара
2ст л какао

Все это смешать до образоания теста(оно как правило липкое).
разделить это на две части,в одну из них добавить 2ст л какао.
Эти части разделить еще на две части,и выпекать до готовности(примерно 15 минут).

Крем:
еще где-то 2 пачки вег сметаны
около 200-300 гр арахиса соленого
и около 2-3 ст л сахара

Арахис измельчить,сметану взбить с сахаром,и все смешать.
Далее если получились ровные коржи то смазать их обильно этой массой.
Если получилось все кривое и рванное,как у меня это получается,то просто порвите готовое тесто любыми размерами и смешайте с этой массой)

Глазурь:
100 гр горького щоколада и немного соевого молока,если еще и найти клубничное или ванильное еще лучше.

Поломать шоколад в миску и добавить молока.И растопить на водяной бане или просто(но так он может прилипнуть).И вот всю ту кучу rоторую сделали до этого обмазать шоколдной глазурью.

Украсить можно бананом,вишней,виноградом,мандаринами и пр.

фото к сожалению пока нет,как появится выложу))хотя у меня получается страшный,но кто пробывал всем нравится))

Вот хочу у вас узнать. Вы приходите в клуб вечером, хотите отдохнуть, заказать себе что то покушать, но большинство из меню содержит мясо и вы с обидой закрываете меню. Знакомо??)) А что если открыть кафе где будет только вегетарианская пища днем, а вечером клуб, где будет в меню все, кроме мяса?? Как вам?) Помещение можно выбрать из продажа офисов и решить какое взять. Помещение будет конечно не большим, но все же..

Я не ем мясо животных (не то, что животных жаль, а просто не люблю мясо совсем). Но я ем рыбу и другие морепродукты. Считаюсь ди я вегетарианкой или поллотарианкой? просто интересно)))))

спасибо.

У меня вопрос. Решила недавно приготовить вегетарианский суп и нашла много рецептов, но нигде не объясняеться из чего делать бульон.

Привет.
Вопрос к веганам:
Чем завтракаете обычно?

Спасибо =)

Прочитала эту статью сегодня... Я конечно знала, что яблоки воском натирают, но про курагу и апельсины даже и не думала, что их тоже чем-то обрабатывают.
Буду теперь есть овощи и фрукты, которые неказисто выглядят ))

Здесь возникает вопрос: насколько съедобны фрукты, обработанные для длительного хранения? "Если вы банан из Гондураса, то, как вы доедете до Москвы? Испортитесь на второй день. Чтобы такого не случилось, существует общепринятая технология сохранения фруктов.

Бромистый метил
Перед отправкой на экспорт фрукты обрабатываются бромистым метилом для уничтожения вредителей.

Фунгицид
Обычно фрукты обрабатываются сернистым газом или фунгицидами, которые предотвращают появление плесени.

Банан-газ
Чтобы подготовить партию бананов к розничной торговле, продукт нужно довести до определенной степени зрелости, для чего им создают определенную температуру и обрабатывают так называемым банан-газом. Компонентами нашего банан-газа являются два газа: этилен и азот высокой чистоты. От воздействия температуры и газовой среды бананы получают «толчок» к созреванию. После газации бананы вентилируются для удаления остатков газа и постепенно охлаждаются до температуры 12°С.
Существуют разные мнения о банан-газе, вот одно из-них.
Банан-газ относится к пищевым газовым смесям и предназначен для обработки  зеленых бананов в процессе их дозревания в специальных камерах газации. Банан-газ – это абсолютно безопасный для потребления аналог природного вещества, который выделяют бананы во время дозревания естественным путем.

Воск
Яблоки обрабатывают тонким слоем парафина или воска. Это не только придает фруктуаппетитный глянцевый блеск, но и позволяет хранить его почти два года. Смыв восковой налет, просто ополоснув яблоко водой из-под крана невозможно. Необходимо, как минимум, несколько минут чистить его щеткой под горячей водой. Так-же апельсины и перец обрабатывают воском.

Сернистый газ
В кураге без химикатов быстро образуются плесневые грибы, в маленьком количестве они не видны. Потому курагу и изюм, которую продают в магазине и на рынке, обычно перед тем, как пустить в продажу, обрабатывают сернистым газом, чтобы она длительное время не портилась (по-простому: окуривают серой).

Дифенил
Им обрабатывают цитрусовые, в частности апельсины, чтобы они не гнили. Дифенил не имеет цвета, запаха и вкуса, а потому люди не видят и не слышат его и довольно часто не моют фрукты перед тем, как снять кожуру. Дифенил остается на пальцах, и мы его благополучно съедаем вместе с десертом. И что самое страшное — его съедают и дети.

E220-Диоксид серы /Sulphur Dioxide/
Многие сухофрукты, которые производятся в массовых масштабах, обрабатываются двуокисью серы – токсичным неорганическим соединением, которое используется в качестве консерванта и благодаря которому фрукты сохраняют свой первоначальный цвет.

Пестициды
Для тех, кто не знает, пестициды – это химические элементы, которые способны бороться со многими вредными микроорганизмами. Эти самые пестициды уж очень любят использовать многие садоводы, причём, начинают это делать ещё в процессе созревания фруктов, дабы предотвратить атаку всевозможных насекомых, грибков и пр. К сожалению, пестициды вредны не только для насекомых, они неблагоприятно воздействуют на человеческий организм.

Надеюсь, эта выборка была для вас интересна, а насколько съедобны фрукты решит каждый для себя сам.

Комментарии

1) У нас на рынках натирают овощи и фрукты силиконовым маслом и еще чем-то странным, чтобы не портились и свежий вид сохраняли. Своими глазами видел.

Праздник сострадания!

Скоро в четвертый раз пройдет ежегодная Всемирная неделя вег(етари)анства. В этом году мероприятия намечены на 25 – 31 октября.

Всемирная неделя вегетарианства (World Go Vegan Week /WGVW) – это праздник сострадания, время действий в защиту животных, окружающей среды и благополучной жизни каждого из нас.

Американский актер Вуди Харрельсон (Woody Harrelson), сторонник и активист Недели вегетарианства, проводимой организацией «В защиту животных» (In Defence of Animals/IDA) приглашает вас – каждого в отдельности или группами! – присоединиться к тысячам других сострадательных и неравнодушных людей во всем мире для проведения Недели вегетарианства. Сообща мы сможем рассказать нашим согражданам о веганстве – то есть о здоровом и сострадательном образе жизни и питания.
Вуди Харрельсон, сторонник Всемирной недели за вегетарианство:
«Изначально я решил стать веганом (строгим вегетарианцем) в поиске дополнительной энергии, поскольку мясо и молочные продукты лишали меня её, затормаживая темп моей жизни. Однако позже я убедился в том, что веганство – это не просто наиболее здоровый образ жизни, но к тому же наиболее экологически ответственный и сострадательный».

Отмечайте Неделю вегетарианства вместе с нами!

Для продвижения, стимулирования перехода к веганскому образу жизни мы проводим акции и используем средства массовой информации, чтобы научить людей, рассказать им о сострадательном и здоровом стиле жизни, помочь осознать смысл любви ко всем живым существам.

Веганизм дает людям возможность жить в гармонии со всеми живыми существами на Земле. Веганизм – воплощение освобождения животных от эксплуатации. Современное сельское хозяйство – жесточайшая и варварская индустрия, безжалостная к цыплятам, коровам, свиньям и другим животным, которых привыкли использовать ради мяса, молока и яиц.
В течение Недели вегетарианства мы предлагаем людям стать сознательнее, задуматься о том, что – КОГО! – мы едим; подумать о последствиях для всего мира и окружающей среды. Ведь, по сути, наших силах остановить такие гибельные процессы, как глобальное потепление.
Нужно только выбрать стиль жизни без жестокости.

Вегетарианство – наилучший выбор во имя здоровья человека, ради сохранения окружающей среды, ради спасения сельскохозяйственных животных.
Всемирная Неделя вегетарианства – воплощение этих идей. Наша международная кампания призывает людей всего мира приобщиться к выгодам и радостям здорового и сострадательного образа жизни.
http://www.worldgoveganweek.com/
[475x144]
[350x580]

С сентября у меня началась уже вполне конкретная самостоятельная жизнь, в связи с чем постепенно учусь всяким её премудростям. Завела себе тетрадочку учёта расходов. Больше всего мне было интересно, сколько я проедаю.

А щас будет очень нескромный интимный вопрос для тех кто не стесняется

Сколько вы тратите на еду в месяц?
Где закупаетесь и что едите?

У меня получилось примерно 3230 р

Подробности

[показать]
Капуста (кочанный салат, большой вилок) — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец стручковый горький (чили) — 0.5 шт
Чеснок — 0.5 шт
Соль (около 350 гр ) — 1 стак

Вскипятить 5 -6 литров воды, высыпать туда 200 гр соли и залить кипящим рассолом промытые кочаны. Придавить прессом и оставить на 2 сут.
Сладкий перец, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку или комбайн (блендер), добавить 100 -150 гр соли, размешать до растворения соли.
Кочаны вынуть из рассола, хорошенько промыть под струей холодной воды, раздвигая листья.
Кочан установить "стоя" в подходящую по размеру тару и, раздвигая листья руками, промазать каждый лист жгучей смесью, потом снова собрать кочан, положить его "лежа".
Так же обработать второй кочан, уложить их "валетом". Сильно прижать и поставить груз. Рассол должен выступить из капусты. Оставить на 3 -4 сут при комнатной температуре, потом хранить в прохладном месте.
Для употребления просто отрезать кусок нужного размера и нарезать на небольшие кусочки.
Это блюдо можно приготовить и из белокочанной капусты (вкус, правда, получается несколько иной), по такой же технологии, только кочаны надо брать небольшие и перед заливкой кипящим рассолом разрезать их на 8 частей. Дальше все делать так же.

http://www.liveinternet.ru/community/illuminated/

Гречку

 

Картофель в мундире

 

Макароны

 

 

 

Рис

 

 

«Прощание с мясоедением»
1 октября Россия отмечает Всемирный день вегетарианства

[показать]

В этот день в Москве, на Чистых прудах (у памятника Грибоедову) с 11:00 до 13:00 пройдет театрализованная акция, посвященная Всемирному дню вегетарианства. Собравшимся гостям будет продемонстрирована абсурдность и устарелость доводов диетологов о «жизненной необходимости» мясной пищи для человека. Организует мероприятие Центр защиты прав животных «Вита».

В акции примут участие «диетолог», убежденный мясоед  и вышедший из ледникового периода предок человека. Эти персонажи попытаются доказать собравшимся, что «без мяса – не выжить». В качестве оппонентов выступят животные и «группа поддержки» - вегетарианцы.

Вегетарианство — образ жизни, предполагающий отказ от мяса, рыбы и другой животной пищи по этическим соображениям или в оздоровительных целях. Вегетарианцами были: Пифагор, Платон, Иоанн Златоуст, Сергий Радонежский, Серафим Саровский, Будда, Конфуций, Махатма Ганди, Вольтер, Жан-Жак Руссо, Лев Толстой, Морис Метерлинк, Джордж Бернард Шоу, Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Никола Тесла, Генри Форд  и многие другие, — т.е. почти все великие мира сего, кто повлиял на судьбу человечества.

В настоящее время количество вегетарианцев ежегодно растет. В России среди известных людей ими являются министр МВД РФ Рашид Нургалиев, актер Михаил Пореченков, телеведущая Ольга Шелест, юморист Михаил Задорнов, певец Николай Носков, музыкант Стас Намин, певица Надежда Бабкина, балерина Анастасия Волочкова и многие другие. А на Западе вегетарианцем является практически каждая вторая звезда – Стивен Сигал, Пол Маккартни, Дастин Хофман, Том Круз, Брэд Питт, Леонардо Ди Каприо, Ричард Гир, Брижжит Бардо, Ким Бесинджер, Деми Мур и другие; — т.е. люди, чья работа публична и связана с большими физическими и психическими нагрузками.

Вегетарианство было широко распространено в дореволюционной России. Видные деятели науки и культуры — Илья Репин, Николай Ге и др. — были членами вегетарианских обществ; в России активно издавались вегетарианские журналы, проводились лекции; во всех крупных городах России были вегетарианские столовые. Со сменой режима  вегетарианское движение стало подавляться, в научных трудах появились первые псевдонаучные статьи о «незаменимости» мяса и рыбы в рационе питания. Эти идеи, подменяющие научные факты и противоречащие опыту тысяч лет, стали активно распространяться и дошли до наших дней в виде всем известных стереотипов.

На сегодняшний день доказана не только естественность и польза безубойного питания для физического и нравственного здоровья человека; вегетарианство рассматривается как одно из главных условий предотвращения глобальной экологической катастрофы. Последние доклады ООН продемонстрировали, что животноводство — главная причина глобального потепления, уничтожения лесов (под пастбища), загрязнения водоемов (отходами животноводства) и других экологических проблем.

http://www.vita.org.ru/new/2009/sen/29.htm

Ингредиенты:

• 1 стакан грецких орехов,
  
• 200 г соевого сыра,
  
• 200 г геркулеса,
  
• чеснок,
  
• лук по вкусу.
  

Способ приготовления:

Геркулес перемолоть через мясорубку, добавить протертый соевый сыр, орехи, лук, чеснок, воду чтобы была вязкая густая консистенция и немного панировочных сухарей.

Сделать шарики и жарить в масле. Затем положить в томатную подливу и варить 20-30 минут.

 

Томатная подлива

• Масло или жир для жарки – 1-2 ст.л.
• лук репчатый средний - 1 шт
• томатная паста – 1 ст.л.
• соль, сахар, перец, лавровый лист по вкусу
• мука – 1 ст.л.
• вода или бульон – 250 гр.

Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Когда лук станет золотистого цвета, добавить томатную пасту. Обжаривать 2-3 минуты. Муку насыпать в чашку, залить холодной водой или бульоном и быстро размешать, чтобы не было комочков. Залить разведенную муку в сковороду с луком, перемешать, добавить соль, сахар (если томатная паста кислая), перец, лавровый лист и дать закипеть. После того как закипит, сразу выключить. Постоявшая подлива становиться более густой.

Ингредиенты:

• 200 гр. адыгейского сыра,
  
• 3 средних помидора,
  
• 3 лавровых листа,
  
• 50 гр. зеленого горошка,
  
• 2-3 палочки корицы,
  
• кумин белый не молотый,
  
• 1 стручок перца чили,
  
• 1 ст. ложка сметаны,
  
• 0,5 ч. ложки сахара,
  
• 0,5 ч. ложки куркумы,
  
• 50 гр. топленого или растительного масла,
  
• соль,
  
• зелень кинзы.
  

Способ приготовления:

Обжарьте специи в масле и добавьте куркуму. Сыр нарежьте кубиками 3 х 3 см и обжарьте вместе со специями. Помидоры мелко нарежьте и вместе с зеленым горошком добавьте в сковороду. Добавьте сметану, сахар, соль и аккуратно перемешайте. Выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанной кинзой.

[506x458]

 

PS а кому лень готовить могут попробовать в вегиресторане Джагганат

[показать]

 

• 1 крупный баклажан (если мелкие то 2 шт.)
• 1 сладкий красный перец
• 2 шт. помидор
• 1 цуккини
• 2 зуб.чеснока
• 1 лук
• 2 ст.л. оливкового масла
• для украшения зелень базилика
• соль, перец молотый

1. Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать продольно в длину кусочками толщиной 1-1,5 см.
На гриле или сковороде с решеткой обжарить с двух сторон до готовности.
2.Перец, чеснок,лук очистить. Все овощи помыть и нарезать. лук и перец соломкой, помидоры кубиком, и цуккини колечками.Все овощи выложить в сковороду с оливковым маслом и обжарить до полу-готовности на среднем огне 5 минут.Заправить солью и молотым перцем по вкусу.
3. Баклажаны выкладываем веером, прослаивая каждый жареными овощами.
4. Блюдо украсить зеленью, и специями.

http://www.liveinternet.ru/community/illuminated/

• капуста цветная - 1 кочанчик
• виноград - 1 гроздь
• яблоки - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• огурцы - 1 шт.
• горошек зеленый консервированный - 4—5 ст. ложек
• сметана - полстакана
• зелень петрушки
• зелень укропа
• листья зеленого салата

Способ приготовления:

Ингредиенты:

• лук репчатый сладкий - 7 головок
• бульон или вода - 1 л
• масло сливочное - 3 ст. ложки
• мука пшеничная - 2 ст. ложки
• хлеб пшеничный - 8 ломтиков
• сыр тертый - 2-3 ст. ложки
• лавровый лист - 1 шт.
• перец черный молотый, соль по вкусу

[369x215]

№1

Игредиенты:

• клубника или малина - 750 г
• смородина или вишня - 500 г
• молоко - 750 г
• сахар - 300 г
• орехи

Читать далее...

Ингредиенты на 2 порции:

• 300 г. стручковой фасоли
  
• 4 ст.л. миндаля
  
• 40 г. маргарина
  
• 1 ст.л. лимонного сока
  
• несколько веточек петрушки
  
• несколько перьев лука-резанца

Способ приготовления:

1. На несколько минут залейте миндаль кипятком.
   
2. Отварите фасоль в большом количестве кипящей, крепко посоленной воды (предварительно отрежьте оба кончика у каждого стручка) в течение трех минут после закипания, затем воду слейте, а фасоль остудите в миске с ледяной водой.
   
3. Теперь снова к миндалю – он уже должен легко очищаться, после чего его нужно тонко нарезать.
4. В большой сковороде растопите маргарин и обжаривайте миндаль на среднем огне – до тех пор, пока он не зазолотится, а масло не начнет темнеть.
   
5. Теперь самое время добавить фасоль и лимонный сок, приправить, и, как следует размешав, пару минут прогреть фасоль в масле.
   
6. После этого замешайте в фасоль измельченную зелень, разложите по тарелкам и немедленно подавайте.

[488x272]

Бананы, 3-5 штук, взбиваете блендером или в миксере до образования мусса. После добавляете в получившуюся массу варенье или кисель по вкусу и ставите в морозильник на несколько часов.

[456x362]

Взято отсюда -> http://vkontakte.ru/photo-4068963_139486964

http://www.24veg.ru/

Для ленивых и с деньгами, ибо в магазинах все горааааздо дешевле)))