[показать]
[700x525]
[700x525]
| Поздравляем!!! Вы - Ёжик в тумане |
| Продолжайте строить свои миры за гранями большого засранного синего шара...у вас здорово получается..главное-чисто! |
| Пройти тест |
[350x250]
[350x250]
[350x250]
[350x250]
[350x250]
[350x250]
[350x250]
[350x250]
[250x350]
[350x250]
[350x250]
Я очень люблю выпечку - сдобу, пирожки, тортики, вафли, сушки и т.д.и т.п.-, но...Позволяю себе ее очень редко, потому что сразу же поправляюсь даже от самого казалось бы малюсенького кусочка...Но иногда так хочется....И тогда я машу на все свои диеты рукой и пеку свою любимый
ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
Надо:
1. 1,5 стакана сахарного песка + 2 яйца - взбить миксером на большой скорости в крепкую пену
2. Добавить туда 200 г растопленного маргарина (я брала "Пышку" - там на пачке нанесены метки по 50 г, удобно отрезать ровно 200 г). Только маргарин не забудьте немного остудить, очень горячий не лейте. Опять хорошо перемешать миксером.
3. Туда же добавить стакан сметаны (200 г). Берите 20% жирности - чтобы была средней густоты - ни жидкая, но и не супергустая. Все хорошо перемешать миксером.
4. Соль на кончике ложки.
5. 1/2 чайной ложки соды погасить уксусом
6. 1 стакан дробленых (не мелко) грецких орехов. Хорошо перемешать (лучше ложкой).
7. Ваниль, цедра лимона
8. 2,5-3 стакана муки. Муку высыпайте постепенно, по-немногу. Тщательно размешивайте. Количество муки написала приблизительно - мука у всех разная, поэтому надо смотреть. Я, как обычно, кладу на глазок, все время тщательно перемешиваю и смотрю на консистенцию теста. Готовое тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. Тут важно поймать момент, когда остановиться с мукой: положите мало - тесто получится жидкое и пирог просто не испечется, положите муки много - будет жестко и невкусно.
При приготовлении теста кладите составляющие в той последовательности, как я описала - это тоже влияет на конечный результат.
Выпекайте на пекарской бумаге (или кальке). Лучше всего взять форму пошире с бортиками. Выпекать при Т220-230С на среднем уровне.
На приготовление теста у меня ушло 20 минут. Выпекался пирог в духовке ровно 60 мин (1 час).
Готовность проверяйте с помощью деревянной тонкой спицы, зубочистки или обычной спички - протыкайте посередине, т.е. в самом "толстом" месте пирога. Как только достанете деревяшку чистую, без налипшего теста - пирог готов. Он подрумянивается быстрее, чем выпекается. Либо поставьте на нижний уровень (что нежелательно), либо прикройте фольгой, а после полного выпекания просто подрумяньте.
Пирог ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ! ОН получается не очень большого размера, но им можно накормить 10 человек! Проверено, поверьте!
Приятного аппетита!
Фотографии смотрите в комментариях.
[398x545]
[396x462]
[300x250]
[300x250]
[312x480]
У меня сегодня очередно приступ кулинарной лихорадки.
Сделала свой любимый салат из фасоли с грибами и рулетики из баклажанов, фаршированные ореховой начинкой.
САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ
Для салата берете 1 банку консервированной красной фасоли в с/соку ("Бондюэль", например), 500 г шампиньонов, пучок кинзы. Грибы надо обжарить с луком (много масла не лейте - грибы очень быстро дают сок). Затем смешиваете фасоль (предварительно сок из банки слейте), грибы и мелко нарезанную кинзу. Заправляете майонезом. Все. Очень вкусно, по-моему.
Салат получается ОЧЕНЬ сытный за счет фасоли. Кстати, фасоль бобовую в этом салате можно заменить на стручковую. Тоже очень вкусно, и салат получается полегче. Надо только стручковую фасоль чуть отварить, чтобы она была мягкая.
Майонеза много не кладите сразу, а по чуть-чуть, чтобы не переборщить. Грибы же все-таки на масле жарятся.
БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
Баклажаны, как было сказано раньше, сейчас, конечно, еще не те - парниковые, ни духа у них, ни вкуса. Поэтому я решила сделать одно из любимых блюд моего мужа - рулетики с начинкой из орехов и зелени.
Баклажаны режете вдоль, кусочки должны быть не толстые (трудно будет рулетик свернуть) и не тонкие (могут порваться). Я делаю толщину где-то приблизительно 7-8 мм, 10 мм - уже толсто. Обжариваете в масле. Солить надо с учетом того, что в начинку тоже добавляется соль!
Для начинки - 1 стакан грецких орехов, 2 пучка кинзы, 1 пучок петрушки, чеснок (по вкусу, я кладу много - чтобы было поострее). Все пропускаете через мясорубку, тщательно перемешиваете, солите и перчите по вкусу.
Каждый кусочек обжаренного баклажана намазываете тонким слоем начинки и сворачиваете рулетик. Надо дать постоять, чтобы все пропиталось. Закусон получается мировецкий! Особенно под водочку!
Приятного аппетита!
Остальные фотографии (последовательность приготовления рулетиков) смотрите в комментариях.
[300x225]
[225x300]
[300x225]
[300x225]
| Installation completed. Ваша стена загружена. |
Ночная стена. Вы — человек, похожий на ночной город. Пути вашего сердца и вашей души временами темны и пустынны, а порою полнятся жизнью огней и напускным весельем рекламных щитов. Ваш дом — дорога жизни. [показать] |
| Пройти тест |